信阳烤鱼的正宗做法
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01:43查看AI文稿AI文稿这是啥子？这是咱那信阳的老式烤鱼，这烤鱼是先给他烤好哈，烤好之后再调个汤汁给它喂出来。这一条鱼大概有多重呢？一条鱼一斤八两左右 啊。一斤八两，那也不小不小，我们的鱼都不小，我看你咋调汁的。也是信阳的，搞法比较普普通通。哈哈哈，普普通通，对， 你这谦虚了，大厨做法怎么怎么会普普通通的。哦，这有既有清油又有猪油。对，那放这么多油啊，都得油大一点啊，油小了之后他蒜配菜不好吃，主要是四份的量。对对对， 加点大蒜葱，哈哈，大葱对辣椒酱有点少啊，这是你自己调的酱？自己调的还放着吧。不放了，这样都加水哦。水了， 这个也确实比较简单哈。是简单大众大众口味吗？ 看到你这个酱有点红，这吃起来辣呗？不辣，这这个香啊，主要体现一个香字上面。对，这都直接浇汤了，浇汤直接一喂就成功了。 那你这一份烤鱼卖多少钱呢？这份烤鱼只卖三十九块九哦。这么便宜啊，都卖三十九块九，走个薄利多销吗？ 然后你搭配的还有什么菜？呃，有两个配菜，一个白菜大白菜，一个千张，然后有两个凉菜。哦，那等于还有鸟鸟菜。鸟配菜？对，那鸟鸟菜和鸟配菜也值点钱哈，那咋搞呢？现在生意难做。
433小周的小山坡烧烤
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3222一红烧烤〈李阳〉
03:12查看AI文稿AI文稿严哥，全信阳人都跟你抬杠炫。你这不是烤鱼，你应该是烤鱼。严哥，你这捞的啥子野生乌鱼哦，野生的啊。嗯，你这活的啊，这全是活的哟，你这鱼还怪大的， 你这活鱼现杀着做，你这来得及吗？来不及了，你为什么不直接杀个六七条备着呢？那不好吃 呀，这鱼大才大嘞。哈哈哈，这鱼真活哈，我的妈呀，咱这个烤鱼是在那个原来制包鱼基础上咱改良的。你这个你怎么能看出它是野生的呢？ 看它鳞头头是吧，头尖，它鳞片小。买的时候贵呗，不便宜，今年这两年干的还有点贵。大概多少钱一斤？二十不一定，前个买二十二 哦，你还会变哈，他跟市场这鱼有有有几斤？这个鱼应该有三斤，连个整个信阳的烤鱼都没有，你这个做法是吧？还没有，这个改个刀啊，改刀入味去。哇，这真漂亮，这个鱼 你看一切嫩嫩的，其实这个鱼做刺身还可以。嗯，生吃啊。对哦，生吃的话一般是三文鱼是吧？对，三文鱼这个鱼也可以。你这咋烤啊，还蒸上蒸，都是放的盐哈，都盐，这垫个纸啊。对， 这也有人说是纸包鱼，但是的确是说纸包鱼，但我在上面改良的。咱传统的信阳烤鱼跟纸包鱼有一个结合，做出独特的味，包括这个剁鱼头，三种鱼的口味。我结合的这种鱼哦，三种口味的？对，那你这确实跟他不一样哈。不一样，那你这鱼蒸多长时间？ 七八分钟？蒸好了，蒸好了直接放里面。对，就是蒸的话就是也可以保留他这个鱼的这个原本的这个食材的味道哈。对对，他一个轮，保证原本的味道一个新鲜。嗯， 你这挖的什么条件？自己配的酱。你这你挖挖太多了。这不多，没味，鱼大，鱼太大了。那你这料还值值值值值值，这个钱呢。值，现在辣椒小米辣已经涨到十八哦，哈哈哈。哦，直接跟这样烤是吧？对， 这个就是烤鱼。对哦，那你这里面没得没得汤哎，一会就有汤了。为啥子呢？他那酱他自己放鱼上才有味。那就有汤 哦，那你这大概还得烤多长时间？也得七八分钟。两个八分钟哦，两个八分钟，蒸八分钟，烤八分钟。你跟这样学的话，你家烤鱼不也是你家的特色吗？ 咱鹅一块，鹅一块，咱打做鹅。做鹅跟鱼蒸好了是吧？烤好了，烤好了。哈哈哈，这可不蒸好了。对对，你这是烤鱼？对，我才想起来 这拿铲子干啥子，这鱼能钓哦，给他只能钓是吧？对哇，听听这个声音多漂亮，好香哦。哇， 太香了，这鱼大吧，烤完再放不下，你看冰雪，你这个烤鱼我还没吃到嘴里面，我都感觉都好吃的，很香吧。嗯，我去，你看，真漂亮，这鱼这颜值也高啊，你看哈。
201信阳头道巷鹅鱼馆-老闫
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491大順
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00:54查看AI文稿AI文稿小周，你这端的什么？这是给大家上的一个信阳老式烤乌鱼套餐。这套餐多少钱呢？只要三十九块九。我去，这么便宜啊，经济实惠吗？那你这里面都有什么？有一条乌鱼都是我们每天现杀现烤的，还搭配了两个凉菜，包括两个配菜。 我去，那你这搞的太丰盛了。哈哈，你这个烤鱼什么口味的？信阳老四口味的，小时候的味道。哦，等下做这个烤鱼的时候，这个烤鱼是不是得还得烤一下子是吧？对，烤了之后再用我们的秘制酱料哦，然后做出来的。对， 然后这个船都不好在这里。对，这一桌只要三十九块九。我去，那这两餐人吃不过瘾的很呢，吃的饱嘚嘚的。 是的，我去，这天还没有黑，这个客人来了不少，溜了。是的，而且大部分客人都点了我们这个既经济又实惠的烤鱼啊，还有人不知道在哪下单怎么办呢？我们视频左下角就有团购和位置，欢迎大家随时来我们小山坡。
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