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01:12查看AI文稿AI文稿制作荞麦凉粉的全过程，一、泡至荞麦散籽，加入足量清水充分浸泡至散籽完全泡发。二、把泡好的荞麦散籽取出，在操作台上进行人工反复搓揉， 搓揉均匀后，加入适量清水，再次搅拌混合，让原料与水充分融合。 三、将混合好的原料倒入过滤装置，仔细过滤，滤出其中的粗渣、杂质等。四、米浆入机，将过滤好的细腻米浆缓缓倒入凉粉机的搅拌锅中。五、启动凉粉机，机器开始动搅拌米浆， 凉粉既具备恒温加热不糊锅的优势。六、全方位刮底，刮边搅拌会对锅体进行充分搅拌，保证凉粉质地均匀。 七、当凉粉熬煮完成后，操作人员通过转动机器的手摇装置，使搅拌锅倾斜，熬好的凉粉便会从锅口流出。整个出料过程方便快捷，无需复杂操作，就能轻松将熬制好的荞麦凉粉完整取出。
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02:04查看AI文稿AI文稿老妈今天用荞麦面粉搭配土豆淀粉做了醋汤肉臊子凉粉，两碗荞麦面粉搭配一碗土豆淀粉做的凉粉更劲道。放盐，用同样大小的碗倒三碗水搅匀。 大铁锅滋上胡麻油后倒入五碗水，水烧开后搅入面糊。 你。
3232背影（吉利）
11:29查看AI文稿AI文稿外婆给我们出凉粉，荞麦散子，凉粉， 这是提前浸泡两小时的散子，散子搓烂，这是苦力活， 我来干吧。泡好的荞麦散子使劲搓烂， 蘸点水揉面 有点硬，加点水揉面， 多次少量加水揉面， 这面揉到了，做出的凉粉不绵， 揉成这样软的面继续使劲揉， 锅中倒点油，涂抹均匀。揉好的面团分成两块 装绿袋中，把口扎紧， 加水洗。第一次，洗第一遍，水宽敞点， 装滤袋中洗三遍。 第一遍，洗好，转干水分， 洗好的面糊到锅中，再加水洗第二遍。 第二遍，洗好面糊备用。 外婆让轻点拧，怕拧烂滤袋。第二遍，洗好的面糊用来洗另一半面的。第一遍， 洗好的面糊到锅里， 这次水少点，洗另一半面的。第二遍， 转干水分， 洗好的面糊再次到锅中 开始洗。第三遍，两块面一起洗，第三 遍洗四回了。第三遍洗好了， 我头发烫了，我该出去倒了， 一了擦了。嗯，擦了，擦了再说吧。嗯， 三次洗好的面糊都倒锅中，外婆怕我没洗干净，再洗一遍。 第四遍，洗好的面糊不要到锅中备用。 洗好的荞麦散子都是皮， 外婆看面糊稠稀稠稀度就是刚好能挂住勺子。 洗好的面糊中放点姜面， 再放两勺盐， 将面疙瘩打开，开始点火， 大火烧起来，中途不停搅拌，防止粘锅底， 越搅拌越稠。 外婆觉得有点稠，让把第四次洗好的面糊也倒进去，搅拌均匀， 这也是苦力活，我来搅拌，双手搅拌也有点吃力， 外婆让用擀面杖来搅拌，这搅拌起来还有点轻松， 继续搅拌，搅拌几次没有疙瘩就行了。慢火熬，盖上锅盖，慢火火熬， 熬一会转一下锅，防止糊锅。中途搅拌一下， 盖上锅盖继续转锅，防止糊锅。 用筷子挑点，看看熟没 晾凉，能撸下来就熟了，不沾筷子就熟了。 开始挖，你们猜猜这一锅能挖几碗？ 挖完锅底摊开出的这么多凉粉， 看看这锅巴，小时候抢着吃， 太好吃了！晾凉的凉粉托盘 就这么筋道， 打成小块， 调点葱花、 黄瓜丝、 盐、 芝麻面面、蒜水、水， 再调点油和辣椒、山西老醋 搅拌起来。 外婆先来一口 菠菜放汤水在这。 肉丝啊，真的好吃，真筋道！ 哎呀，美水在这，嗯，早美嗯。
2539中阳醋柳膏子和枣夹核桃
01:16查看AI文稿AI文稿一到两个小时，用手能碾碎就可以，然后控干水分装进绞肉机或者破壁机里全部打碎。 打好之后找个过滤网袋，把米糊全部装进去，加入凉水抓洗出里边的淀粉。第一次面水洗浓稠之后，再次换上清水进行抓洗，直到把荞麦榛子洗干净为止。半斤米用三斤水 洗好，把头两次的稠面糊先倒入锅中，再加上一到两克的食用精，然后开成中大火进行熬面糊，在熬的过程中一定要不停的搅拌，防止糊锅熬到最后面糊会变得越来越浓稠。 再把最后洗的清面糊少量多次的加进去，熬到面糊微微泛红的时候，转成小火，盖上锅盖 焖八到十分钟，中间要不停的进行搅拌后熬到面糊成透明色的时候，装碗晾凉，然后切成自己喜欢的形状。 你咋玩的呀？放上炒好的菜，喜欢吃辣的可以辣椒油爽滑好吃的荞面凉粉就好了。
29食味杂粮
