平顶山花式锅盔的做法

明天上午别吃饭，下班直奔锅盔店。这回有热锅盔没有，来块热炕锅盔，切两半就是你走。没事，一半切块，一半切一半， 然后煎整盘豆干醒面筋，芝麻酱一定要厚敷，再来点麻油。 重头戏开场，小半锅盔加豆干，再加个面筋，一口下去，嗯，焦香酥脆。 这时候面该上场了，砂锅面一定要拿小碗，加面加汤，麻油多放辣椒变长，搅匀了 一定要先来一口烫嘴面， 直接梦回高中干饭现场。然后抄起筷子大口吸面， 烫的丝哈丝哈也得咽，越烫越香， 根本停不下来。早上的鸡蛋拿出来放麻油，辣椒、鹌鹑蛋，切成小块的锅盔，全部给椰子扔进。 切记，鸡蛋不要一口塞完，先咬一半，另一半浸泡在汤里面，再来一口，锅盔吸饱了汤汁直接塞嘴里， 排骨一块 切一块。这一口下去弄得我直接表演后空翻大碗里剩下的汤底配菜跟鱼面，一口下去，直接干 最后一口矿泉水咽。

今天这个煎肉锅盔真的是超级好吃哦，不用揉面也不用发面，就很油好用，一张手抓饼就可以做出，哎呀妈呀，这一口真的是超级好吃。 来，准备做早餐了，准备一点肉馅来调个味，盐来点生抽，点一点葱花放里面，再来加一点点蚝油，再倒一点油给它拌匀， 从中间切开，把调好的肉馅放在手抓饼上面， 然后给它包起来， 按压成这种牛舌状， 最后再撒一点白芝麻， 把芝麻也给它按一按。锅拿来预热一下，准备烙饼了，下锅开始煎， 这面变色了，就可以翻一面来煎了，煎成这种两面金黄就可以出锅了。好啦，出 锅再来煎两个鸡蛋， 白糖烘新鲜。 ok， 煎蛋出锅。 今天这个鲜肉锅盔是特别的好吃哦，昨天预约的红薯粥，这个自己家里种的红薯看着就好吃。 好了，今天小朋友的营养早餐就做好喽，红薯粥，还有鲜肉锅盔，还有两个煎蛋等等来吃早餐了。

只需要一次发酵，看哥做的五彩锅盔好了，收藏做起来吧！两百五十克面粉，半粒元星宝，加一百四十克温水给它搅成絮，一次发酵就可以，不用二发。揉光滑的面，松弛十分钟。 松弛好的面团擀到硬币的厚度，刷上油，撒上红曲粉，香豆粉还有姜黄粉，用手抹匀，撒点面粉，增加层次，卷起转圈 压一下，别上来，平配就好了。电饭锅刷油，平配放进去，醒发三十分钟，按煮米饭的键，时间到了，好像这样按压不塌陷，回弹就熟了。做西北面食关注我！

明天中午一下班，直接杀到汝州锅盔摊， 直奔细粉店。豆腐跟菜多一点包，耐愁中头戏开场， 挖一勺辣椒油搅尝一口， 再来一勺辣椒油，再尝一口 粉条豆腐，吸饱了羊肉汤的鲜，一口下去，吃到一半开始整锅。 把碎锅盔撒进去，别等，直接捞，外软里脆， 油条摁进汤里，吸饱了汁，一口闷 烫的直倒脚，趁热大口宣，越烫越香，根本停不下来。 最后一口矿泉水咕噜咕噜竖两下咽。

明天周末决定去吃街边哪家让我魂牵梦绕的凉皮摊，先拐到隔壁锅盔摊来个热炕锅盔，哎，好， 这次让老板切四瓣，谢谢。让老板来一个爆炒米皮麻辣面，多放面筋，多放菜，切几多放点芝麻酱啊，谢谢！顶着西北风，搬个小板凳坐外边，先来上一口烫嘴面， 直接梦回初中放学偷吃现场。然后拿起一块锅盔，把面筋豆芽、米皮麻辣面全部给怼进去， 一口下去外酥里嫩。冬天这小风一吹感觉对了。 吃到一半，拿起小笼包，把凉皮里的面筋塞进去，一口包子一口凉皮，再来上一块 红油，顺着手指头流。 最后一口一定要丢在汤里，香的我在寒风中直哆嗦。切记，吃凉皮一定要端起碗往嘴里大口呼噜， 碗里还剩点红油底汤。最后一口锅盔 先来一口，嗯，依然这么香。再来上一口，直接往嘴里捅， 红油在嘴里爆开，端起碗把剩下的底汤连炸一口闷，吓得我差点没坐稳，直接从板凳上表演个后空翻以后来一大口矿泉水 漱两下咽。

我开这个锅盔店啊，就认准一个道理，就是货真价实，这个肉馅啊，就是咱家锅盔的灵魂，绝对不会在食材上偷工减料。这个肉馅啊，都是我每天去市场采用的新鲜食材，用的就是本地优质的跑地小山羊的前腿肉。 这个调馅当中啊，也没有科技与狠活，都是大料，加上咱们的香葱，擀好之后啊，放到炉子上是先煎后烤的，香味都飘出来了。 有多少路人变成咱家的老顾客？我从来不想在食材里面糊弄顾客，只想用真材实料留住顾客， 也包括咱家的丸子汤，都是顾客来了之后啊，现吃现剁的，没有预制的东西。如果你还没有吃过咱家羊肉锅盔的话，可以来高阳小区来找我，绝对不会让你失望的。

不到两块钱，锅盔不到两块钱，而且还很省钱，这样像我们这种上班族呢，就自己在家做， 又上课了，今天我来教大家烤锅盔，我们拿空气炸锅做一个简单快速的锅盔啊，在咱们再也不用去外面买锅盔吃了啊。首先呢准备一张手抓饼啊，咱们就不用和面了，咱们自己一个人就怎么省事怎么来， 既给他做的又好吃，然后呢还省事，还方便，还节省时间。我们准备好手抓饼呢，准备点肉馅，一个人呢就拌一点肉馅就可以了啊，也可以在超市买那种剁好的肉馅都是可以的。第一步，首先我们放五香粉， 放一点五香粉，然后呢我们给他放一点点料酒去腥，再放生抽，蚝油，我们给他拌均匀， 我们再放一点葱花，把咱们拌好的肉馅平铺在手抓饼上面， 像我这样，我们给它平铺好之后呢，给它卷起来， 卷起来后我们给它一分两半， 切好之后我们给它压扁，把另一头捏紧啊，捏紧之后呢，我们给它压扁， 压好之后呢，我们上面给它撒上白芝麻，撒黑白芝麻都是可以的，撒一点黑芝麻， 撒好黑芝麻后呢，我们表面给它喷油，放到空气炸锅里两百度烤十分钟，十分钟烤完之后呢，我们拿出来给它翻面，它是这种， 我们要给它翻一面啊，好烫呀，我们给它翻好面之后，再放到空气炸锅里，再两百度烤十分钟，我们的锅盔已经完完全全烤好了，拿出来给大家看一下非常完美的锅盔，来尝一下，这样大家就不用出去买锅盔了。 嗯，千层的锅盔， 我们拿手抓饼做锅盔呢，是非常的方便啊，非常的省事，不到两块钱。锅盔不到两块钱，而且还很省钱，这样像我们这种上班族呢，就自己在家做。 那今天就下课了，今天就到这里吧，明天把它当成午餐用。

咱们两米一个的素锅盔已经出炉了啊，咱们首先呢，咱看看这个色泽是不是金黄色，咱们听听这上面给它切开啊， 看看里头的这种成分是不是空心状，咱家的素锅盔个个都是空心起锅，看看这外皮是不是焦香酥脆， 是不是焦香酥脆，可以加豆腐皮，可可以加牛肉，加任何一切可以加的东西，而且啊，咱底部啊，不会漏，咱们素锅盔啊，干吃都可以，为啥咱家的招牌是羊肉锅盔而还，咱还一直保留这个素锅盔呢， 我都想让家人们来到小六六店里面了之后啊，能吃到一口地道的老面味。家人们，你看咱一到饭点呀， 咱馍还没有出来，馅还刚刚盘好，咱家的顾客都来等馍了，你看这一位大姐，三点都来了，自己带着凳子坐到那，还排头一号。 咱们还有一位大哥一次性订了咱家二十个素馍。这段时间有很多家人们在后台给小刘留言说咱家的素馍那么好吃，为啥都不去做了。小刘在这先给大家说一声抱歉啊，咱们的素馍不是不做了， 因为咱家的肉馍呀，是卖的是太好了，所以说肉馍是抗不出来，现在都是限着量一天呀，我会烤个四五炉或者五六炉素馍，小刘在这给家人们抱团了啊。