400种炸货配方书籍正版
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00:20查看AI文稿AI文稿有了这个方方，你也能赚些零花钱，补贴家用，味道独特，操作简单，每天炸肉剩下的渣子都被抢着带回家。今天我就把我这个做了二十年的老配方分享给大家， 放半天凉了也不回软做秦皇岛炸肉、炸鸡柳、炸鸡腿、炸蘑菇都能派上用场，你也对炸货感兴趣六六六。
153琪琪爸的炸肉店
00:30查看AI文稿AI文稿我这个炸货店没有什么大旺季，像这样十几平方的小店，一个人就可以几十种炸货产品，操作简单，出餐快。像我们炸肉类，半米长炸肉、炸排骨，爆汁鸡腿，炸叉骨，浇汁锅包肉，生炸系列，生炸鸡架，鸡皮鸡心鸡胗，蔬菜类，香酥炸蘑菇，奶香炸大枣干梅地瓜条， 海鲜类的，炸鱼，炸虾，炸鱿鱼圈，还有丸子类的，肉丸子，菜丸子等等，都是年轻人爱吃，而且还是高复购的产品。想了解同款小店的。
17琪琪爸的炸肉店
00:28查看AI文稿AI文稿炸货凉了就发软？内行绝密配料全揭秘！想炸出来外皮酥脆还不禁油？首选土豆淀粉，想放凉久放依旧不回软，就用玉米淀粉。 想要炸货，色泽金黄颜值高，少不了即食粉，想要外皮蓬松宣软口感好，搭配糯米粉，追求外皮坚硬嘎嘣脆，直接用上高筋面粉，开店摆摊做炸货，把这几样按比例搭配好，出锅香脆耐放，口感直接甩开！同行想学精准配比的老板来找我！
27酱料研发破解
00:32查看AI文稿AI文稿说个扎心的事啊，可能你们花了三千八甚至四千八去学习的那个炸串夹馍的技术配方还真不一定有。我这个好，不信我把配方分享出来给你们看一下，如果看不懂，还有详细视频教程。
00:25查看AI文稿AI文稿做炸货总翻车，牢记这几款粉料就够了！想要炸货酥脆少油，就用土豆淀粉，想放凉不发软，首选玉米淀粉，上色金黄，有食欲少不了即是粉，外皮蓬松宣软，搭配糯米粉， 想要硬壳嘎嘣脆，直接加高筋面粉摆摊开店，照着搭配，口感完胜同行！你还想了解什么配方小技巧？来找我！
34配方研发-贺老师
02:06查看AI文稿AI文稿过年在家，宝子们是不是都会做很多杂货？炸蘑菇、炸五河、炸酥肉，还有锅包肉、起泡虾，每种杂货的面糊配方都不一样，今天就把我们用了十几年的杂货配方都分享给大家。 第一款就是我们日常用的最多的脆皮糊，这种面糊我们一般可以用来炸茄盒、炸藕盒，还有在重庆吃火锅经常点的小酥肉，都是用了这个配方，炸的时候我们是中小火慢炸，最后再用大火复炸一道，口感会更好。 第二款是软炸糊，一般炸蘑菇、炸蔬菜都是用了这个面糊，它的口感刚出锅的时候外酥里软，放一会之后就会回软，特别适合老人和孩子吃。同样是中小火来炸，炸到表面金黄就可以了。 第三款是油炸糊，在南方这边肯定用的比较少，一般这个面糊用的最多的就是来做锅包肉，光听名字就知道这个面糊炸出来口感肯定会比较硬，所以比较适合做需要回锅的菜品，回一道锅后口感就完全不一样了。 正好新年刚入了这套锅，真的很实用，一共三口锅，日常做饭、烘焙都能满足，而且平时叠放收纳也节省空间，红红火火摆在哪里都好看。 第四道气泡壶，这个面壶小朋友一般都会比较喜欢，像网红气泡虾就是用的这个面壶，经过高温一下锅立马就会吹出一个大气泡。 哎，老公，这个锅怎么没有手柄呢？来用这个炸完炸货，记得用专用的手柄把锅取走，防止烫伤。接下来再用煮锅煮个萝卜汤，简单的一餐就搞定了。这四种面糊你们都学会了吗？一定要赶紧收藏起来哦！最后 也祝大家二零二六年新年快乐，眼里有光，嘴里有味，心中有爱，脚下有路，福气滚滚来。 这个太有清甜了。嗯，这炸肉好香。
454淘气琨
00:18查看AI文稿AI文稿想要把炸货做好，这七个配方一定要学会！炸肉条配方给你，爆汁鸡腿配方给你，大片炸鸡柳配方给你，生炸大鸡架配方给你，黄金脆皮糊配方给你，香酥炸蘑菇配方给你，万能撒料配方给你！如果你也对炸货感兴趣，扣六六六。
75琪琪爸的炸肉店
00:21查看AI文稿AI文稿我没有别的本事，就是炸肉做的好吃！秦皇岛炸肉配方我给你！爆汁炸鸡腿配方我给你！生炸鸡架配方我给你！香酥炸叉骨配方我给你！桥头排骨配方我给你！不污染脆皮骨配方我给你！ 酥炸蘑菇配方我给你！万能撒料配方我给你！如果你也对炸货感兴趣，评论区留言六六六。
620小梁哥炸货店
00:23查看AI文稿AI文稿这五种配方你要是都会，你也可以开一家杂货店了，酥脆到连渣子都带走，三天不回软的脆皮糊配方，香味能飘三里地的腌肉配方， 轻薄爆汁零片大的脆皮粉配方，香辣可口的生炸鸡架配方，外酥里嫩的炸鸡柳配方，咱家都是鲜肉现炸，三至四分钟就是一锅。如果你也想开一家杂货店。
00:22查看AI文稿AI文稿我没有别的本事，就是炸货做的好吃。秦皇岛中式炸肉配方我给你，大片炸鸡柳配方我给你， 酥炸叉骨配方我给你，爆汁垃圾桶配方我给你，万能撒料配方我给你！还有不裹面糊火爆全网的生炸系列生炸大鸡架配方我给你，不回软脆皮配方我给你。如果你也对炸货感兴趣，六六六。
181阿梁的炸鸡店
02:31查看AI文稿AI文稿淀粉不值钱，色素盐味精也不值钱，再配上几分钱的香精就能卖你二十元一斤，这就是淀粉肠逻辑，你能把淀粉肠这个逻辑彻底搞懂了？你做餐饮啊，不管干啥你都能挣钱。我就问你，淀粉有啥好吃的？ 吃的不就是调料和香精味吗？你不得不承认，他卖的就是好。如果你是卖面炒粉炒饭的，你把淀粉肠的逻辑套上，能有什么样的效果？一碗面炒饭炒粉，本质上他就是面粉，米粉和米饭，他们压根没什么味道，全靠调料的味道来衬托，你看跟淀粉肠有什么区别？那我再问你啊， 为啥有的人开面馆生意火爆，一年都能挣的开上豪车，而你开个面馆天天省吃俭用忙活一整年，连房租都挣不出来，原因 到底在哪里？不用你跟我说什么位置不好啊，不会运营这些借口，说白了啊，就是你不会用调料，很多做餐饮的呢，用调料还是一直停留在老路上？鸡精味精啊，爱家记啊，特写一号切胃脯啊，玉米粉浓缩浆粉肉保黄。说实话啊，你连其中一样都没用过的话， 你的生意肯定好不了哪里去。如果说你用了，你生意还不好，说明呢？你不会搭配调料，别跟我扯我不用香精这些没用的话，你就看看淀粉肠火腿肠卖的好不了哪里去。如果说你用了，你生意还不好，说明呢？你不会搭配调料，别跟我扯我不用香精这些没用的话， 一定要选一款厉害的好调料，你也能做出淀粉肠那种火爆的热度，才艺是抱着传统老调料不放的，你永远做不出差异化来。那到底什么样的调料呢？就是这款新一代的芸苔大壳，所有的餐饮调料归根结底就两样，一个是鲜，一个是香。那么芸苔大壳的鲜和香，凭啥 能让你在同行脱颖而出呢？顾客可以不吃麻不吃辣，但是没有一个顾客不爱吃鲜味。而芸苔大核的鲜味呢，跟安家记特鲜味宝味精完全不是一个级别的。你把那些传统调料用水化开尝一尝，不管鲜度有多高，你吃着就是单纯的那种味精的口 感。而芸苔大核不一样，一斤水加两克，它的鲜味直接能硬当十克的鸡精。加味精的鲜度，你细细品鲜中还能尝着淡淡的肉香，就跟喝了一口高倍熬制的鲜肉汤的感觉。 我试问在座所有的餐饮老板，顾客吃完了你家这种肉汤般的鲜味，能不能记住你的店会不会还得回头再来？鲜味的差距就是这么简单直白。鱼米大壳的香味啊，也是你从来都没有闻过的味道。 不管你之前用过哪一款增香粉呢，哪一款香精啊，香味都不一样，就是为了让你做出香味差异化，专属的辨识度，让同行呢你抄都抄不来。你再看看传统的增香调料，要么香的冲鼻子，一股廉价的科技味，要么香味闷在食材里面出不来。这些我们做鱼米大壳的时候都给你考虑到了， 迷迷大开的香味，没加热的时候呢，肉香味特别浓郁，下锅只要加热两分钟，它的香味立刻就能馋下来，变得温润清香。不可吃，是舒服，闻不出那种廉价刺鼻的科技味。鲜味咱们做到位了，香也给你考虑到了，两样一结合，你把它加到任一款小吃，任何一个汤底里面，味道能一样吗？档次立马拉开了。
374极香极味形象店精选号
00:23查看AI文稿AI文稿学会了这五款腌料配方，任何炸货都能搞定！完整的配方给你，记得点赞收藏起来！第一款，秘制炸肉配方，第二款，炸蘑菇配方，第三款，爆汁大鸡腿配方， 第四款，果糊蝴蝶架配方，还有多种腌料配方，如果你也对炸货感兴趣，六六六。
119阿梁的炸鸡店
00:33查看AI文稿AI文稿别再买成品撒料，自己配，成本更低！炸货万能撒料配方分享，荤素炸货通用，做法简单，一看就会 学会，省下不少成本，摆摊创业超实用！熟黄豆五十克、熟花生五十克、熟芝麻四十克、苏子二十克、 鸡精十五克、味精十五克、桃酥一块搅拌均匀，这样一款万能撒料就做好了！精准比例，手把手教，零基础，轻松拿捏！想学全套炸货配方手艺直接来找我！
107小梁哥炸货店
