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年夜饭第十一,枣黄瓜拌腐竹,清脆爽口,开胃又解腻。黄瓜入味的手法,花生炸至酥脆的小技巧分享给大家。花生米凉油下锅往里搁俩蒜瓣,中小火慢炸到蒜粒变黄,花生米就好了。趁热撒点白酒,这样就更酥脆了。碗里放蒜末、小米辣和辣椒面, 用滚烫的热油激发出香味,然后放上屏幕上的调料,可以截图保存它,给它搅拌均匀。腐竹 提前用温水加盐泡发,口感弹韧,还没有硬气。水开放入泡好的腐竹和木耳焯烫一分钟,过冷水把它们挤干水分放盆里。 黄瓜表面先划上几刀提亮,滑的深一点哈,这样拍的黄瓜不封,还特别特别的入味。放入花生米、香菜段和芝麻,浇上灵魂小料汁,翻拌均匀就成了,酸辣爽口,咸香开胃,您那学会了,又是一道拿手菜!

年夜饭凉菜系列第三道,黄瓜拌腐竹,寓意富足安康,清脆爽口又解腻。

今天带大家做一道年夜饭,凉拌菜,下酒嘎嘎的啊!泡发好的腐竹木耳,开水焯汤一分钟,捞出过凉水。黄瓜洗净,用刀拍两下切成小块,一并放在大碗中,再配上圆葱、香菜段、蒜末、炸好的花生、红椒或者小米辣 调味,加盐、鸡精、白糖、两勺生抽、两勺陈醋、少许香油,再来点辣椒油,下手搅拌均匀,这样一份清口下酒的小凉菜就做好了。超级简单。你学会了吗?还想吃什么?评论区告诉我呦,拜拜!

黄瓜、木耳、腐竹、花生米、蒜末、香菜、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、灵魂辣椒油,再来点香油,就这么一半,小妹挠一下就上来了,喝点小酒简直没谁了。

要说这个过年最好吃的小凉菜,这个黄瓜拌腐竹必须要排到前三啊,虽然看着简单,但是要做到和饭店一样,那还是有小技巧的哦,这可是隔壁开饭店三十年老阿公过年的,看家菜味道香味全部一级棒啊。过年过节你就像我这样随便这么一拌。 嗯,特别加上这腐竹,好好吃哦。这腐竹里面是味道,嗯,是吧。嗯,随便拌一拌好了以后呢,放冰箱里面冷藏一下,想吃拿出来就行了。嗯,这大过年的我都不想在家吃饭了。我都不想在家做饭了,我都做腻了。我跟你讲,那咱们出去吃啊。那出去吃不要花钱吗?这样,你把钱给我,我给你做。 哈哈哈,你不吃啊,那我做好了,你给点我吃吃不就行了吗。哈哈哈,里外都是你的啊。哎呀,大过年外面都排队,还轮得到咱们自己在家做得了啊。那你做点啥呀,今天你不是不喜欢吃那个大鱼大肉吗,我给你做个大拌菜啊,我做的大拌菜和别人不一样的啊,你看 这个又可以当水果吃,又可以拌在咱们的大拌菜里面,别提多好看了啊。来,老婆来一个。哈哈哈哈,这个黄瓜特意买的啊,刺毛黄瓜,平时买不到的,咱们去洗洗干净。刺毛黄瓜呢,要把上面的刺毛给它去掉,不然的话。咦, 刺嘴到又吹牛天天。哈哈哈,黄瓜上面的刺全部去掉了,然后呢,咱们给他皮,不要全部皮去掉啊,去一半就可以了。你看 会吧,这样会不会像咱们这样,平时拍黄瓜是不是容易拍到一下子拍到身上。对,你像我一样。哎,你给他四周 给他拿两刀哎,四周给他拿两刀啊,这样,然后呢,这样拍的话呢,就不容易拍到手来。 那你跟切出来也没啥很大区别啊,切出来它松啊,你知道不?这样拍出来的黄瓜它更加的松啊,你没看到吗?然后呢咱们给他这样斜刀 给他切成这样的段,现在的这个小番茄嘛,哎,正当季啊,咱们给他把地啊给它去掉啊,然后放在这个大拌餐里面,这么一拌,颜色又好看,还酸酸爽爽的,别提多爽了。把这个小番茄一切直接往这个黄瓜里面一放,这个颜色立马就上来了。对, 看切干嘛,你还边吃边拍呢。嗯,好吃。你摄影师有可以吃东西的吗? 今晚摄影师可不可以吃哈哈哈哈。是腐竹要泡的里面全部有水分的那一种知道吧,那你如果说不是空心的姜姜的那个腐竹,那肯定不好吃。 黑木耳放下去先焯水,因为黑木耳呢他不容易软掉啊。然后呢把这个腐竹也放下去, 腐竹焯的时间呢?稍微炒一点,水开了以后焯个四到五分钟,这样的腐竹啊更加的软嫩,不然的话僵僵的那个腐竹的汁水不容易进去,不好吃啊。腐竹煮到它有点软软的, qq 弹了,这样的腐竹呢才更加的入味知道不?老婆,嗯,咱们给它捞出来, 你只要看到稍微有点软软了,你看他不僵着了,就拿出来放到冷水里面给他扣个凉,然后呢给他把水分给他理干,不然的话拌的时候啊他里面有水,他不入味,你知道挤的时候呢,要软硬劲慢慢的呀。这个大拌菜呢,放点腐竹下去, 泡好的洋葱也给他放下去,这颜色可以吧?嗯,可以,这样一下子出来的大拌菜呢,别提多爽快,这个大拌菜香味一定要有。然后呢,来上一点点干辣椒,我用的干辣椒,不辣的啊,大红袍。然后呢准备两个大蒜给他切啊,先拍一下,然后给他切成这样的沫子就行了。 来上两个大蒜,一大勺的芝麻拌。这个大拌菜呢就一勺子的,这个油就够了,也不要多啊,清爽一点,一勺子生抽十克,平时呢一般用陈醋,因为这个颜色太好看了,我就给他放了点这个米醋,然后呢,少来点盐, 半勺子的盐,味精,想放就放,不想放你也可以不放,没关系,不影响啊,有了醋你就要放两勺的白糖,这个一勺子都是五克左右的啊,然后就像我一样给它搅拌一下,直接浇下去就行了, 憨不浪荡,往里面一拌,香菜切两个直接给他放上面去,就这么简单的这么一拌,因为他这个汁水呢,他是有的,你就像我一样,拌一拌就直接可以装盘了,过年过节你就像我这样随便这么一拌。 嗯,特别加上这腐竹好好吃啊,这腐竹里面是味道,嗯,是吧?嗯,随便拌一拌好了以后呢放冰箱里面冷藏一下,想吃拿出来就行了。嗯,好吃,越做越好看是吧?嗯, 还有果香。嗯,姐妹们过年吃点素的,健康啊。哈哈哈,你终于说这句话了啊,姐妹回家拌一拌真的简单。

黄瓜、腐竹拌木耳,酸辣开胃,又爽又脆。一根黄瓜切成小段,泡好的腐竹水开,下锅烫三十秒,捞出木耳下锅煮两分钟,捞出蒜末、葱花、小米、辣辣椒面、白芝麻用热油搓香 调味,加生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、香油一起搅匀。黄瓜、木耳、腐竹、花生米,淋上调好的料汁拌匀即可。快去试试吧!

大家注意看,把黄瓜一掰两半,直接放入开水中烫,一烫出锅就是黄瓜最好吃的新吃法。黄瓜在锅里烫的时间不要太长,大约三十秒,快速捞出,再放入冷水中 快速过凉。用水烫过的黄瓜呀,能去除黄瓜表面的农药残留以及虫卵还有脏东西。黄瓜一分为二, 再二开四去油刮瓤,再切成段。要想黄瓜拌出来口感清脆不下汤,咱们先加入两勺的白砂糖,用糖砂过的黄瓜口感更加清脆。下面调一个凉拌汁, 红干椒段,一勺蒜末,一勺熟芝麻,浇一勺热油炸香,两勺生抽酱油, 两勺陈醋,半勺精盐,半勺味精,半勺芝麻香油,能吃辣的再来一大勺的辣椒油, 这就是一款万能凉拌汁,拌啥都好吃。今天是我第一千零一日到的详细不翻车的视频,麻烦你点个赞吧,方便你日后想吃不会做的时候啊还能找到我,感谢大家。黄瓜我杀了,大约是十分钟杀出了多余的水分啊,咱们给它控出来。 这个黄瓜汁呢,留着一会咱们有大用,再搭配点木耳洋葱丝,好吃的。关键呢是搭配点这样的腐竹,这个腐竹啊,提前咱们用温水给它泡三个小时,再把多余的水分一定要攥干,这样拌着凉菜呀,特别的好吃,再切成段就可以了 啊,盛入碗里。那刚才我用这款腐竹啊,是手工腐竹,然后呢是客家原浆腐竹啊,每一袋降量是一百五十克的干的 配料啊,只有大豆和牛油水,没有烂糟的东西啊,保质期呢是六个月的。这款腐竹的品质啊,特别特别的好,回到家后用温水浸泡个三个小时啊,再加凉拌菜呀,炒啊啊,做汤啊,都是可以的啊, 平时咱们买一袋是很贵的,今天咱们拍一袋发两袋,现在只要能下单付款的啊,咱们是三包四百五十克,二十六块七毛钱, 现在下单呢,再送大家一个大刀的豆皮,这个豆皮在家可以凉拌更好吃啊,咱们是二十六块七毛钱给大家包到家,咱们良心推荐啊,这款产品呢绝对放心,质量可靠,放心拍吧,没有任何的添加剂啊,连接我就挂在视频的左下方了。香菜, 来点糊的花生米,再倒入调好的万能凉拌汁,凉菜咱们一定要搂着拌,这样拌的凉菜好看有型还好吃,夏季到了,咱们吃点这样的小凉拌菜,解酒解腻。