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01:04查看AI文稿AI文稿最近紫甘蓝真的被低估了，从减脂党到抗癌党，就连超模都在吃，紫甘蓝真的是抗氧王者吗？天天吃好还是不好？这紫色的蔬菜其实是卷心菜的一种，但颜色更深，因为富含花青素。 有人做过实验，把香蕉跟紫甘蓝放在一起两个小时，香蕉都不会变黑，可见抗氧能力有多强。但是除此之外，它还富含维 c， 能帮助促进胶原蛋白的合成，维持皮肤 性。高价低钠，天然排水肿，告别浮肿脸。花青素还能抗氧抗盐，帮助身体清除自由基。就凭这三点，完胜许多绿叶菜，成为低调实力派。紫甘蓝可以天天吃吗？可以，但要注意量！如果你做成一份凉拌菜，大约用半颗左右，一天一到两份，完全没问题。但如果你有甲状腺问题，那就别跌 bug 了。 有人问了，老师，我吃紫甘蓝和尿液变色是咋回事？紫甘蓝里的花青素是天然色素，容易随尿液代谢排出，所以你吃完变色不一定代表不是，也可能是身体在排色素。最后，推荐一款我常吃的神仙搭 配，将紫甘蓝切细丝，加少许盐、糖、白醋、芝麻油拌在一起，就是酸甜爽口的凉拌菜，冬天来一口，解腻又开胃。
6563硕士营养师高源源
06:10查看AI文稿AI文稿大家好，我是营养师谭涛。我们今天来看一下热销的羽衣干奶粉对于普通来说有没有食用必要，哪些人可以考虑食用？本条视频将花几分钟时间聊聊羽衣干奶粉对身体健康、慢性病控制、甲状腺疾病等有没有影响。 首先，羽衣甘蓝作为一种绿叶蔬菜，本身肯定是个好东西，它富含维生素 a、 c、 k。 矿物质中的钙、铁、钾含量特别突出。除此之外，膳食纤维、柳氮、葡萄糖苷、多酚类胡萝卜素、类黄酮和叶绿素，这些都是和健康息息相关的重要成分。 不得不承认，新鲜羽翼甘蓝是一种营养密度很高的蔬菜，但是当我们把它做成粉之后，故事就不一样了。市面上的羽翼甘蓝粉最常见加工工艺有两种，热风烘干和真空冷冻干燥。 先来看比较便宜的烘干工艺，二零一五年的一项研究把雨甘蓝在七摄氏度下热风烘干，结果发现，维生素 c 损失超过了百分之四十以上，总分类物质损失了百分之九十三以上。叶绿素则损失了百分之三十以上，颜色也从鲜绿色变成了暗黄褐色，而且烘干温度越高损失越大， 当八十五摄氏度烘干时，维生素 c 损失超过百分之五十五。再来说冻干工艺，二零二二年的一项研究对比了三种干燥方法，发现冻干的羽衣甘蓝、维生素 c 和总分类物质保留率最高，颜色也最接近新鲜蔬菜。 所以说冻干营养保留较好，烘干相对平易，但维生素 c 分 类物质损失很大。无论哪种工艺，脂溶性维生素，比如维生素 a 和 k， 矿物质和膳食纤维都能较好的保留。 这里提到了硫代葡萄糖苷的问题，可能你会问，是不是会对甲状腺健康有影响？继往研究发现，硫代葡萄糖苷在体内代谢后，可能干扰甲状腺对碘的吸收和利用， 简单点说就是他可能会影响甲状腺激素的合成。我们来看一下二零二四年发表在国际分子科学杂志上的一篇系统综述，回顾了一百二十三项研究后得出结论，对于碘摄入充足的人群，正常使用十字花科蔬菜对甲状腺功能是安全的。 那硫代葡萄糖苷在加工工艺中会不会被破坏呢？实验数据表明，高温烘干可以部分破坏硫磺，但不会完全消失冻干，因为温度低，硫磺保留的更完整。 我个人认为，健康人生食少量的羽衣甘蓝，比如每周两到三次，每次五十到一百克都是没有问题的。那么每天五克羽衣甘蓝粉大约相当于五十克新鲜的羽衣甘蓝，所以对于甲状腺功能正常、碘摄入充足的健康人群来说，风险极低。 但研究也指出，食用生蔬菜，特别是大量食用，可能会增加甲状腺的风险，而烹饪过程可以降低这种影响。 所以如果你有甲状腺疾病，特别是甲亢、荞荞甲状腺炎，你的甲状腺本身比较脆弱，我不建议长期每天喝，实在想喝，选烘干工艺的，用开水冲泡，每次服用控制好量，比如不超过五克。 还有要提一下液体沙拉，我看很多就是与甘蓝粉加果汁，这个产品实话实说就是利用甘蓝进行包装美化，为了掩盖草腥味，肌底是浓缩苹果汁、猕猴桃汁，甚至是白砂糖，本质就是小甜水，所以液体沙拉这种产品不值得尝试。 那鱼干奶粉到底对哪些人有价值呢？不同人群，其实鱼干的价值完全不同。第一类，减重人群我的态度其实非常明确，不要指望蔬菜粉能帮你减肥，好好规规矩矩的吃饭，吃饭的同时多来点新鲜蔬菜，比什么都强。 减重的人，把心思放在饮食结构、适当的热量控制和锻炼上，别交这个智商税。第二类，糖尿病人，尤其是饮食习惯长期难以纠正的老油条，餐前半小时兑水喝五到十克的鱼肝胆粉，因为 它富含膳食纤维，能刺激肠道释放 g、 l、 p、 y 等肠道激素，可以帮助延缓胃排空，促进胰岛素分泌，对血糖的控制或许有一定帮助。 第三类，功能性便秘日常膳食纤维摄入偏少的人。二零二三年有一项人体研究结果显示，每天七克鱼干蓝粉持续四周，便秘人群的排便频率显著增加。这类人群以鱼干蓝粉或许是个不错的增加膳食纤维摄入的可选项。 第四类，早餐不方便准备蔬菜的人，把乳橄榄粉拌进牛奶、酸奶、豆浆等蛋白质饮品里，或者撒在全麦面包上，比什么蔬菜都不吃要强。当然，其他蔬菜粉也可以这样用，但这是没有办法的办法，有条件还是应该吃新鲜的蔬菜。 第五类，用羽衣甘蓝粉改良精致的面食。除了冲水喝，羽衣甘蓝粉还有一个非常值得关注的用法，做进包子里，做进面条里。国内的一项研究发现，添加百分之四的羽衣甘蓝粉的馒头，膳食纤维增加，抗氧化能力提升，升糖指数下降。 所以用羽衣甘蓝粉改良精致面食，对于喜欢吃面食的糖尿病、高血脂等慢性疾病患者也是一种有益的尝试。 还有两点要特别提示，第一，控制食用量。考虑到鱼肝胆粉膳食纤维含量高，短时间内大量食用可能会引起腹痛、腹胀等问题。 此外，流带葡萄糖苷过量摄入也会增加甲状腺的负担，正常食用量就是每天五到十克，不建议多吃。有特殊需求请先去咨询医生或营养师。 第二，农药残留问题。鱼肝胆叶片褶皱多，连续多年被美国环境工作组列入了脏十二名单。 有农药残留风险，彻底的清洗等工序非常重要。我搜了一下网店，有不少售卖廉价的羽衣甘蓝粉原料，建议购买时看清配料表，优先选有机认证或能提供农残检测报告的品牌。 最后，我想说的是，羽衣甘蓝粉没有必要去追捧它，它就是一个被过度营销的蔬菜加工品。 蔬菜中农残和抗营养物质的存在，意味着熟食可以规避很多风险，所以无论是蔬菜粉还是蔬菜汁，都无法取代完整的蔬菜在日常饮食中发挥的重要健康作用。 好好吃饭，吃少加工的食物，吃食物的原型，这依然是健康最重要的基石。任何超级食物的营销，最后买单的可能都是你的钱包。均衡饮食，多样摄入才是健康的根本。我是营养师谭涛，我们下期再见！
3310营养师谈韬
02:44查看AI文稿AI文稿美女江的抗盐早餐来喽，看今天做了这样一个实验，就是看看紫甘蓝的抗氧化性有多强，这是放了一个小时之后的紫甘蓝香蕉，看应该香蕉没有任何的变化哇， 然后再看看这留的这个，这个是一个小时之后的，因为我没有那么多时间了，就放了一个小时。好，那继续今天打我今天的 抗眼影。准备了生的腰果，核桃和两颗大枣，还有混合种子，全粒燕麦，还有几棵树莓，那五种蔬菜吗？又准备了这个黄瓜，还有两叶生菜， 几个小番茄，红的绿的五种蔬菜。这样就把准备的食材呀都放到我们的破壁机里面，因为今天要做这样一个实验，比紫甘蓝切的就比较多一点，盘子上都有花青素啊， 紫色的香蕉，这点放不放里呢？氧化的还不是特别的放里。那这个是生的腰果，核桃和大枣，种子，全粒燕麦，还有树莓干的树莓，生菜 生菜这叶子放里就行，因为我这个破壁机的功率比较大，所以就是你看功能也比较多。这个黄豆这样好像有点 黄瓜，稍微切一下，要都那样，放的有点粗暴，嘿嘿，小番茄，嘿，看满满一下，比如说这个特级初榨橄榄油我都会浇上一圈， 有机亚麻籽油也浇一圈，这两个稍微多一点，是我们一个六，这个我就是少一点，因为这个平时我们的花生油，这个菜籽油都属于这个。刚才我一直在说的最最打底的就是我们的抗盐粉，尖尖的四大勺， 我们身体需要的七大营养素基本上是全的，然后一定要蛋白质，打底的一定要足量 四勺。嗯，可以接温水哈。你看我直接就接的那个净化水，然后一般是倒到食材的三分之二。因为我还是喝的比较喜欢喝稀的哈。不喜欢喝很稠的。 哇塞这就准备好了。哇塞紫甘蓝香蕉抗眼影打好太丝滑了。 哎呀抗氧化能力超强 味道好极了。
00:52查看AI文稿AI文稿为什么抗炎早餐要破壁？今天一次性给你讲明白！第一，营养吸收效率飙升，我们的胃要辛苦咀嚼才能破开细胞壁，释放营养。 破壁机直接帮胃提前打工，瞬间击破细胞壁，营养全释放吸收，就像坐上直达快车，高效不浪费。第二，轻松吃够十几种食材， 紫甘蓝、火龙果、蓝莓、橙子、柠檬，每样都吃，实在费劲，破壁打成一块，快速喝完，出门随手带，营养多样不偏科，简单又省时。第三，抗盐抗氧化能力翻倍，番茄红素、烈胡萝卜素、花青素这些抗盐宝藏都被锁在细胞壁里， 破壁机强势破壁，释放全部营养核弹，抗盐效果直接拉满！如果你也想这么吃，评论区留言食谱，我送你一周抗盐食谱！
1166抗炎早餐Win
00:25查看AI文稿AI文稿夏天到了，我不允许你们还不知道胖东来这个隐藏好物！雨衣甘蓝粉，早上冲一杯亲测，一天上两三次。厕所里边富含高膳食纤维和三种益生元，既能增加饱腹感， 又能补充身体所需的营养。还有这个大麦若清汁，选用的都是优质的大麦嫩叶，搭配牛奶会更好喝。已经给姐妹们试过了，真的很有用。
20许昌-小胖跑腿
02:30查看AI文稿AI文稿如果只能推荐一种蔬菜，我就选它紫甘蓝。你们一般逛超市是不是很少买这个，都是喜欢拿那个普通的绿包菜，那你就亏大了，赶紧把你家的包菜换成它试试看，它真的是蔬菜界的营养保障。 紫甘蓝的维生素 c 的 含量是普通包菜的一点六倍，钙是二点三倍，钾的含量更是接近四倍。还记得我之前给大家讲过吗？钾是我们身体里的天然的抽水泵，它能够把你平常吃咸了的体内多余的钠和水分强行的给挤出去，对稳住我们红色管管的压力非常有好处。 它最厉害的杀手锏就是它满满的花青素。有研究发现啊，紫甘蓝里面的活性提高将近百分之三十 s o d 呢，是咱们体内的天然除锈剂。像我们熬夜呀，吃糖啊，那些会让我们变老的自由基，见了它都得绕道走，你吃它就相当于给你的皮肤里面撑了一把内服的遮阳伞，还有平常天天刷手机，眼睛容易觉得干干的，涩涩的，它里面的花青素对我们的视网膜也是非常的好。 另外呢，它的热量非常的低，一百克才二十大卡，比苹果还低。而且它里面的不可溶性膳食纤维非常的丰富，不可溶性膳食纤维进入到我们的肠道以后呢，它就会像一把小扫把一样，不仅可以增加你的饱腹感，还能够帮着你把食物的残渣给你扫的干干净净。但是吃紫甘蓝有个大坑，千万不要踩， 不要放在水里面煮太久，因为这里面的花青素它既容易水，它还怕高温，如果你放在水里面一煮的话，就很容易变成一锅蓝色的汤，最核心的营养就全跑光了，最好的做法啊，就是把它洗干净切丝，然后和苹果丝一起凉拌吃， 具体的做法呢，网上有很多的教程，你们可以去搜一下，真的挺不错的，不习惯吃生的呢，还有一种方式可以把它切碎了以后呢，水开上锅蒸，就微微蒸个三分钟左右， 营养大概能保留百分之九十左右。还有一种榨汁的方式啊，可以加点苹果，香蕉、黑芝麻，然后最后再加一点紫苏籽油，一起用这个破壁机打成汁。因为紫甘蓝的细胞壁比较厚，所以有一些营养它是被锁在里面的，我们咀嚼其实是不太容易，能够把它给释放出来， 破壁的话就可以更好的给它释放出来，但是呢千万不能打太久，破壁个二三十秒左右就够了，因为高速的搅拌会导致升温，容易氧化，而且打完以后呢，一定要尽快的喝掉，并且不能高温煮， 因为花青素不耐高温。紫甘蓝呢是我带着粉丝朋友们一起做抗盐饮食打卡里面的常客，如果你对吃的营养，吃的健康这件事情感兴趣的话，可以一起加入跟我们一起打卡二十一天抗盐饮食计划。
5797吴所谓懂营养
00:32查看AI文稿AI文稿很多人都不知道紫甘蓝的黄金吃法，它可是超级食物哦，就这么大一杯，满满都是花青素，很多女明星都这么吃，做法超级简单，四分之一的紫甘蓝，十颗蓝莓，一根香蕉、一勺燕麦，一勺蛋白粉，适量的亚麻籽， 五百毫升的水倒到破壁机里头，一分钟之后就可以喝了， 超好喝。
98栩霏的美好生活🌿
01:03查看AI文稿AI文稿每天上一当当当不一样，看看究竟是上当还是真的有效果。最近减肥增加了运动，结果体重没有降下来，反而升上去了啊卡平台期了，正好来测评一下大家都在说的羽翼甘蓝，然后有人说用这个代餐可以减脂，有人说用它可以，就是帮助 过这个平台期，所以今天我们就来测评一下到底是智商税还是真的有用。平时的豆浆替换成了羽翼甘蓝粉，然后咱们先吃一下，看看究竟有没有效果， 闻起来是一股青草味。 中午了啊， 吃完了还剩下这么多，干杯 晚餐老妈给送的炖的鱼吃完了，哎，没想到真瘦了，为了验证它的疗效，咱们今天再测一天啊！
01:14查看AI文稿AI文稿我刷到一个平价的抗氧抗颜还美白的方法分享给大家，一天才一块钱左右，这一杯满满的花青素，我买了五斤的紫甘蓝， 紫甘蓝我觉得不好吃，我为什么买它呢？我看有一些博主他科普，他说紫甘蓝可以美白，我不喜欢吃，我也欠欠的买了，很划算。 九块九五斤啊，我们这边要三块五一斤，我一点都不爱吃这个，但是我听说它能美白，我就买了，那我怎么吃呢？我用原汁机把它榨汁出来吃，切小块一点比较好塞， 还是挺干的。我把那浮沫稍微撇了一下，它闻起来还是有紫甘蓝那种臭腥味，但是喝起来的口感好很多，微微甜。紫甘蓝空口吃，我真是感有种感觉，老牛吃草的那种那种感觉，但是喝这个汁非常的 很清爽，微微甜，他虽然也有臭青味，但是他喝起来他不难喝。家里如果有原汁机的话，真的可以这样吃。据说这个紫甘蓝是具有美白的功效，冰球放下去，夏天这一杯还是蛮清爽的，满满的花青素，强烈推荐。
5哇妈养娃
00:54查看AI文稿AI文稿喝雨衣干蓝粉或可可粉能快速减肥吗？该说法是不准确的。雨衣干蓝粉和可可粉各有其营养特点和价值，但目前没有研究证明他们具体有什么特殊的减肥功能。 其实减肥的关键在于控制热量摄入与消耗之间的平衡，单独的任何一种食物都不能具备减肥的特效。 网传靠雨衣橄榄粉快速减肥成功，往往是因为这些减肥者将雨衣橄榄粉直接当成代餐， 整体热量摄入减少，而非雨衣橄榄粉或可可粉本身的特殊功效。但这种减肥方法很容易导致体重的反弹，不值得提倡。保持均衡饮食，结合运动，才能达到更好的减肥效果。
58四平市场监管
02:20查看AI文稿AI文稿开始我们现在把上一轮的抽奖抽出来，然后这轮的视频结尾我还有抽送，你们自己一定要看到视频结束，我们还是打开视频随意一选。好，就你了，看一下这个是谁？ ok， 是 一个来自于广东的粉丝。 好的，那我们开始今天的测评产品，今天给大家讲的是这个鱼干蓝，为什么鱼干蓝在现在研究当中特别重要，原因其实很简单啊，有的说是因为它含有更高含量的膳食纤维，有的说它这个热量低，其实你们讲的这个都是属于它最不起眼的优点， 它的核心优点在我看来两大点，第一个呢就是它是一种十字花和蔬菜，跟西兰花是一个科的东西，那么西兰花我们都知道好处特别多，鱼甘蓝可能比西兰花更好。首先呢，它们都含有一些植物硫化物，这个东西呢可以帮助身体抗氧化，帮助肌肉恢复，帮助你在减肥过程对抗那些慢性炎症，这个都是实打实有用的。然后呢，它里面的膳食纤维含量也特别高， 也是属于蔬菜当中能拔尖的，所以像这种鱼橄榄粉，每一百克当中基本上有三四十克的膳食纤维，它比大部分的水果蔬菜都要高高很多。但是这个作用其实也不重要，那么关键是第二个作用，第二个作用就是它里面的维生素水平特别高，尤 其是维生素 c 和维生素 k， 维生素 c 呢是可以帮助抗氧化，像这个鱼橄榄啊，它的维 c 含量是比普通的绿叶蔬菜要高得多的，对 我们运动后的恢复也很有帮助。对很多女孩子在意的什么美白啦，还有包括是抗氧化，都很有用，但是另外一个重要成分叫做维生素 k。 维生素 k 呢，其实很多人不知道，但是它的含量特别高。维生素 k 啊，可以协调身体的维生素 d 和钙发生作用，比如说你的骨头要长得更好，对吧？你既需要补钙，但光补钙呢，进不去，还需要维生素 d 和维生素 k， 尤其是维生素 k 才能发挥这个承积钙的作用。所以呢，羽衣钙蓝他在蔬菜当中是独一份的，既有原本的那些传统维生素、膳食纤维这些成分，同时还有植物硫化合物，能帮助身体去抗氧化。 因此呢，我个人觉得就是他对运动人群来说基本上是标配啊，尤其是像你们如果平时蔬菜水果吃的不是非常丰富的啊，你说额外要吃一点东西，有的人会去买什么，那个大麦落叶，那个就是大麦叶子，其实没有什么营养价值，你不妨直接拿羽衣钙来代替， 它里面的营养成分含量其实更高，要比那种植补纤维素的成分来的好的多啊。所以呢，这个产品我们今天视频底部依然是抽送，你在我底下啊，还是说说看你想说的，然后呢，我还是到时候滑动屏幕来抽啊，我们这次直接抽，两个人能中的几率就大的多了，对不对？
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00:53查看AI文稿AI文稿跟着冰冰姐打卡紫甘蓝白白饮吃了一周，皮肤像开了灯，后悔没早点发现这个配方。先用温水跟少许盐把紫甘蓝跟蓝莓洗一遍，紫甘蓝两块，红心火龙果半个，蓝莓十颗， 黑枸杞、黑桑葚少许。它们都富含花青素，在欧洲更是被称之为吃进去的化妆品，由内而外的稳定皮肤。还有我每天雷打不动的甜菜，根本 这就是很多模特都在喝的，尤其是熬夜没有精神的，就来这么一条。吃再多的红枣，还不如直接来它。接下来抗炎的关键就是这十 ml 的 有脂紫苏籽油加四百毫升的温水果蔬模式，两分钟就搞定了。 想要白白的美美的，试试这一杯你就知道有多厉害！这一杯啊，能让你满足一天的能量，真的是可以把你手上的奶茶都换成它！
3962元灵的逆龄养生记💫
