2026国际烘焙展法芙娜参展了么
来，看我在哪？在这个主会标这里哈。呃，今天花了一天时间认认真真去逛了一下国际烘焙展，我想花比较长的时间跟大家聊一下逛展一号的感受， 你不要嫌烦，我觉得这里面会有很多内容，或者说一些趋势对你是有用的。来，废话不说， 第一个，很多人会问我，清风今年的婚宴展到底是比去年人多了还是人少了？我想给你一个统一的答案，我们不要再关注人多还是人少，我今天就没有关心这个事情，我们作为这个来逛展的，只要是拿到了你想要的东西，这就是一个好展会。 你是一个来参展的，只要是链接了你的客户，也是一个好展会。我也不知道这个人是比去年多还是比去年少，我感觉应该差不多吧。这第一个，第二个就是今年有没有新东西，很多人也会问这个问题，我也可以跟你说有有很多新东西，只是你有没有去看到而已， 有没有看到，所以这是两个很多人都会比较关心的这么一个问题，我做个主动回答。好，今天逛完展以后，我想用接下来的几条来跟大家去做一些复盘和总结。第一条我最深的感受是什么？ 中小企业在快速的被淘汰，不管是来参展的还是来逛展的，你会发现那些规模小一点的已经看不见了，这是必然的。这第一个，第二，一个 工业烘焙商，超烘焙在快速的崛起，就是你会发现我们来参展的很多厂家拿出来的案例就是，我给盒马，我给奥尔奇，我给这个普普，我给小样超市做了什么，什么什么产品， 你会发现这是未来的烘焙的一个组的生意军，而不是说我以前是拿哪个省的第一品牌来做案例，所以这是一个明显的趋势。这第二一个第三个趋势是什么？ 国外的来这里逛展的人就是观众啊，明显感变多了，当然参展的也变多了，我真的，我，我感觉这国际化的这个比例明显比去年高很多。我在很多展位，在贝卡琳安，在安家都看到好多老外来逛展的或者来参展的，这证明什么 证？证明什么？证明中国的烘焙真的是在从以前的跟跑到并跑到领跑了，我们已经逐步逐步在领跑了，在很多方面都在领跑了。这第三一个我觉得是非常好的。第四一个就是在产品上我觉得非常大的一个特征，什么玉制品 工业的这个代工品越来越多了，有很多这种参展的，那个，呃，展位直接打出来一站式帮你解决。确实啊，从面粉到玉到玉，半粉到半成，这个半成品到成品全部都帮你解决掉，这就是 玉制品越来越什么，越来越发达。其实这个我觉得也是一个好事情，因为这个是一什么，这是一个未来必然发展的趋势，就是我们要把这个效率提起来，一定是这样的。这第四一个，第五一个我们具体在做一些烘焙产品的时候很重要一个特征是什么？ 低 gi、 健康化，以及我们的这个清洁标签，这是明显的一个趋势，我们会发现大量的烘焙品。呃，那个厂家打出来的，我这个是低 gi 的 专区，我这个是我的这个清洁标签的专区，我这个是高蛋白质专区，这是一个趋势啊，大家一定要去 重视和去遵循这个趋势。这是第五一个，第六一个，已经没有戒这个概念了。我们以前会说啊，我是做传统烘焙的，我是做竹篓人的，我是做商超楼做什么的，我是做奶茶的，没有了， 已经是无戒了，没有戒所有东西全部搂在一块，全部都在干嘛？全部都在这里去搂在一起。有可能是做奶茶的也做烘焙，做奶茶，做奶茶也在做吐司，做吐司也在做蛋糕，已经没有戒了， 这个可能是未来发展一个趋势。这第六个、第七个，我感觉这个烘焙厂里面的短视频的发展其实也是很发达的，就很多品牌开始在做自己的这个 ip， 做自己的内容，我觉得 包括自己的 ip 打得非常好，然后那个甚至流流量直播效果非常好，所以我觉得这个是非常好的。所以说现在可能稍微有一点点晚，但我觉得这是一个好的事情。 好。还有一个我明显能感觉得到 ai 在 整个烘焙行业的应用还没有那么的普及，或者没有那么的深入，我能看到一些 做收银的，我们在做监控的，我们在做巡店的，在用 ai， 但是真正 ai 怎么样去用到全产业链，我就还没有看到，还没看到，我觉得这是一个趋势。最后一个， 不管这个烘焙展是什么样，就是我经常会说，我经常会给他举个例子，什么是母校？母校就是哪怕我在我自己的母校里走着，我可以骂他一千遍，但是别人不能骂，这就是母校，所以我觉得国际烘焙展也是这样的，国际烘焙展已经成了全中国的烘焙从业者的 精神的腾图。真的是这样的，因为我感觉每一个人来这里就是感觉一下啊，我来了烘焙展，我感觉我是一个 合格的，敬业的，认真的在向前跑的一个烘焙人，没来，感觉心里空唠唠的，好像少了一些东西。来这里干嘛？见老朋友认识新朋友，见老供应商，认识新供应商，去看一些新的趋势， 所以我觉得这个烘焙展一定是未来会一直办下去，并且会办的越来越好，也一直是我们国内这个领域做最好的一个展。关注清风云清说。
粉丝14.8万获赞118.0万
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04:34查看AI文稿AI文稿这两天应该很多烘焙人都在上海，毕竟是一年一度的烘焙展，我抽空也实际的逛了一圈，心里感触特别深。现场能明显感觉到，本成品预制烘焙产品的占比越来越大， 款式花样层出不穷，制作工艺也越发成熟，整个展区扑面而来的感受就是高效快捷，这也侧面的说明整个行业体系在不断的完善，本身是行业发展的正常趋势。 但我也忍不住思考一个问题，一个很现实的问题。就近些年接触大量坚持手工现烤的 小店店主，大家吐槽最多的就是生意越发难做。真正的原因是啥？忽然发现周边商超、连锁门店全都靠着成熟 预制的食材，大幅压缩成本，提速量产，主打低价走量。反观咱们实打实手工制作每日现烤的门店，在定价和成本层面天然不占竞争优势，日常损耗居高不下， 经营压力自然越来越大。在这里想跟坚守手工匠心的老板们说句心里话，咱们心里都清楚，手工烘焙和预制半成品有着本质的区别。 预制产品生在标准化生产，出货快，成本可控，能够快速的批量铺货， 这是他的核心生存优势。可这份流水线作业，永远复刻不出手工烘焙独有的灵魂。刚出炉，带着热气的面包口感， 老师傅依据气温、面团状态灵活调整配比的惊艳手感、食材天然发酵的独特风味，这些温度与匠心是冰冷生产线无法取代的。 想要站稳脚跟，千万别陷入低价内卷的死胡同，全力放大自身的差异化优势才是关键。门店空间充足的门店可以打造 民族酿造，把制作过程直观的展现给顾客进店扑面而来的麦香、揉面、烘烤的实景画面，这种沉浸式体验，再好的宣传都比不上。 要是店面条件有限，也不用发愁，本视频、朋友圈、线上笔记都是咱们的宣传窗口，把日常揉面、烘烤新品制作的过程记录下来， 把手工背后的用心故事分享出去，吸引认可这份匠心的消费者。除此之外，一定要用好时域运营。时域是门店业绩的根，把到店体验的顾客全部沉淀到个人微信 于会员社群当中，平日里分享出入日常制作小故事，定期推送 会员专属福利、手工限定款产品。认可手工价值的顾客不会单独贪图低价，他们愿意为口感、匠心和服务买单， 靠着私域深度维护，牢牢锁住忠实客群。就算外界低价竞争，咱们也拥有稳定的客源与营收，无惧市场冲击。当下竞争激烈，生意难做是普遍现象，但同时也是 手工门店突围的好时机。目前再好的手艺，只能靠着门店招牌吸引周边客流。如今短视频平台打破地域限制，再搭配私域长期锁客，只要敢于展示自家的特色，传递 匠心理念，就能让同城乃至更多消费者看见手工烘焙独有的价值。不盲目跟风评价，守住手艺本心，放大自身特色， 意图向上宣传加私域维护，手工店一定能走出属于自己的长久之路。大家平常经营，你怎么看待预制烘焙和手工烘焙，又是怎么做私域维护的？评论区一起聊聊看法。
142峰哥的烘焙世界
00:36查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好，还有三天上海峰会展就要开始了，我们这次展会为大家准备了很多精美的小礼品，去年和我们的粉丝朋友一起打卡了我们的网红甜筒， 今年我们也是开了二店，排队人数超级多。 今年我们也会在现场为大家做演示和组装啊，喜欢的朋友可以来我们的展会现场，我们在十二 d 幺九期待和大家见面。
367沐兰裱花
01:58查看AI文稿AI文稿一场三十三万平米的烘焙宇宙集会正在上海上演。二零二六第二十八届中国国际烘焙展正式开幕。今年的主题是创新无界、首发巨变链接未来， 展会现场三大趋势扑面而来。一、健康化、低 gi 高蛋白清洁标签已成标配。 二、科技化、 ai 视觉喷花、无人生产线让烘焙很赛博。三、国际化，中国品牌加速出海，国际展商占比超百分之二十。 今年上海烘焙展，来自全球七十多个国家和地区的两千两百多家品牌企业，带来了上万款产品。但最引人注目不是那些炫酷的 ai 机器，而是越来越多品牌开始做减法， 配料表越来越短，工艺越来越克制，大家在拼命找回食物本该有的样子，消费者也开始追求好吃的背后不是花样，是真心，是对每一口食物的不敷衍。从一块面包的麦香，到一杯牛奶的纯净， 从一个人认真对待早餐，到一个家庭为作分享甜点，这种不敷衍，就是中国烘焙正在交给我们的生活哲学，把简单的东西做的不简单。 而这种哲学也正是新蜜蜂一直在坚持的事情。不喧哗，不取巧，只用最笨也最真诚的方式守护。一杯奶、一块面包背后那份朴素的幸福感， 不是为了炫技，而是为了让中国人吃上一口安心、纯粹、不打折的好味道。因为我们越来越明白，食物的终极价值从来不再添加了什么，而在保留了本真。让中国人享用最好的乳品， 这不是一句口号，而是这个时代新蜜蜂对食物最基本的诚意。
160新蜜蜂烘焙供应链
01:48查看AI文稿AI文稿我身后的是第二十八届国际烘焙展，也是我参加烘焙展的第十一个年头。今天我要带大家去看一下今年到底有什么样的变化，像表白大哥可以打是吗？目前 还没有。目前还没有。这台大概多少钱？十一万。他的优势是什么？优势又代代人中了， 做的更标准的话，做的更标准。对，而且基本上没有程序驾驶，现在员工是有程序驾驶的，都担心这个行业能不能被 ai 代替掉。其实刚刚那位老板已经给了一个答案， 只能复制一些简单的东西，但是如果裱花蛋糕他是没有办法复制的。这边全部都在做线上直播， 商家都在做线上。其实现在做烘焙就是要线上跟线下相结合的，不是说单一的只做线下，如果你只做线下会被淘汰掉。那你们这边的优势是什么？ 现在他们好多就是你如果说做那种表纯表画的，他就实践了。所以我们做这种成品插件，他简单的就基本上就是抹个面，然后这种巧丽插件直接摆上去他就可以。如果说你是想要深耕这个行业，还是需要参加这个展会，接收第一手资源， 开阔眼界。王老师，王老，我还第一次跟王老师拍视频呢。王老师，你觉得今年后备版跟往年有什么变化吗？觉得整体上吧，其实创新的东西还是蛮多的啊，有这个一些材料啊，一些一些半成品啊，光 会就可以了，其实也能创新。谢谢王老师啊。
00:53查看AI文稿AI文稿今年的上海国际烘焙展在国家会展中心举办。走进会展地的那一刻，扑面而来的是香甜与时尚交织的气息。作为烘焙爱好，小白 终于有机会来此开阔眼界。漫步烘焙展会，满眼皆是造型各异的西点，各式面包、甜品造型精巧，奶香、麦香萦绕身旁，直观感受到烘焙行业日新月异的变化。如今，烘焙愈发贴合健康理念，低糖低脂成为主流趋势， 传统中式点心与西式甜点巧妙融合，碰撞出别样风味。一边是高效量产的新式工艺， 一边是坚守本心的手工匠心，两种风格各有魅力。逛展之行不仅大饱口福，也透宽了眼界，见识了新颖食材创意造型与实用制作技巧，在香气里体会美食温度。
52东东@董事长
02:22查看AI文稿AI文稿这满墙的甜甜圈也太治愈了吧！世界面包冠军现场展示，看上去好好吃，小甜品好可爱，果然好看的东西会更加有磁性。 偶遇各种吃吃喝 喝，原来鸭舌麻小也是可以上蛋挞的！这家面粉好，这家老外多说了算，咱家用的面粉也在其中。 今年展上新上了烘焙工装哦， 都挺好看，我喜欢这几套，适合在吧台做咖啡，颜色搭配好看，舒适活泼的感觉。 三系小蛋糕也好看哦， 看着心情就好好。六点二展厅，进门就是各种香香的， 又看到了漂亮面包，这总会让人产生更多快乐的！多巴胺乳酸菌好喝，饭团好吃，成品酱料嘛，猜好不好吃，现场制作料理面包， 现蒸现蒸，真的是空着肚子进去，饱的出来啥啥都有！国风小甜品也好漂亮， 这个火腿我可以让我来，我再削一天。火腿好吃，云南火腿月饼也好吃，吃块榴莲满口香，吃一颗鲜蔓越莓，提神醒脑提爆头，哈哈， 姐妹们喜不喜欢吃子拉头？这个冰激深得我心啊，买回去实现节拉头自由！好吃好吃喜欢喜欢！快看，这是什么呀？ 唐王的右翼巨作，班堂天马好美哦！好啦，今天就逛到这里，跟着大部队下班喽！
24TMM.
00:38查看AI文稿AI文稿哈喽小伙伴们，一年一度的上海婚礼展会又开始了，今年的话是五月二十号到二十三号，今年我们会在法彩的展位等大家，有来现场的小伙伴呢也可以到现场来找我，今年还给大家准备了很多的小礼品哦。然后今年法彩不光上新的产品，从夹心脆到芋泥到慕斯， 还给大家整理了一套售卖蛋糕的方案啊，让你跟你的同行做出咱们的差异化，有来现场的小伙伴一定过来打卡哟，地址的话我把它放在下面了啊，我们五月二十号不见不散啊，不来现场的小伙伴也可以锁定咱们的直播间，二十号早上还有超多的福利啊，咱们线上也可以啊，关注主播的直播。
34朱小姐蛋糕教学
00:47查看AI文稿AI文稿我现在在上海国际风会展，那么今年的风会展呢，它跟往年不同的区别呢？它是往年平均只开了两层楼，今年呢，三楼一起开了展会还是分八一个八个不同的展厅。那今年的话，展会是 五月二十号到二十三号，跟往年最大，最大的亮点就是很多漂亮美女小姐姐拿着手机啊什么的，一边录一边卖线上的一些营销手段，和往年相同的点就是明年的。呃，今年结束的话呢，二十三号， 那么很多非本地的商家呢，都会清货，到时候呢一些小型的烘焙的什么小店主啊之类的，可以来现场捡捡漏啊，这样的话价格会便宜很多。好的。
9大大王
02:31查看AI文稿AI文稿这两天应该很多烘焙人都在上海啊，毕竟是一年一度的烘焙展，今天我有空也去转了一圈，给我最大的感受就是半成品和预制烘焙的占比越来越高，品类花样技术确实也越来越精进，进了那个区以后，扑面而来就两个字，效率。 这本身是行业越来越成熟的表现，没有问题啊。但我在逛的时候一直在想一个点，因为这几年我服务过很多坚持手工，坚持现烤的面包小店，这些老板这两年普遍说的最多的一句话就是，生意真的越来越难做了。为什么？因为你的周边一定有那种商超、 连锁便利店，他们在用这些越来越成熟的半成品和预制烘焙极致的压缩成本，提高效率，做出低价。在这个对比下，你纯手工现烤的东西，在成本和价格上确实不具备市场竞争优势，所以你感觉面包越来越难卖，每天看着损耗都特别头疼。 但我想跟坚持现考的老板们讲啊，就我们心里面其实非常清楚我们和半成品的差异到底在哪。半成品是标准品，他的优势就是效率高，成本低，容易复制，这没毛病啊，这是他的生存逻辑。 那我们呢？我们的优势是什么？就是那种独一无二的刚从烤箱里拿出来的新鲜和温度，是师傅每天根据天气，根据面团的状态去微调配方的那个手感。这些东西是一条冷冻面团生产线，它永远替代不了 的。我们要想的是要怎么把我们这种独一无二的温度，我们的差异化去拼命的放大，让更多的人看见，让更多的人感受到。 现在一些条件允许的门店很聪明的做法就是把后厨搬到前台，用明档的方式让客户亲眼看到，怎么样从面团变成了面包，客户进了你的店以后闻到的那个香味，听到的那个声音，那种感知度是任何广告都替代不了的。 那如果我们场地条件不允许怎么办啊？我们其实也一样有办法，就是通过你的内容，你的短视频，你的笔记，你的朋友圈，所以你可以说现在是一个生意很难做的时代，因为竞争太大了，但同时它也是一个很好的时代， 以前我们有一些好的东西，好的手艺，你没有办法让那么多的人知道，你最多就是在门口挂一个招牌让人进来。 现在抖音小红书视频号给了我们这样一个机会，你只要愿意去做，愿意去讲你的这份不一样，就有机会被全程甚至更多的人看到。你们也可以在评论区聊一下，你们是怎么看待半成品和预制烘焙这件事的。
165阿丹门店增长日记
01:06查看AI文稿AI文稿烘焙甜品爱好者的天堂，连续四天吃到扶墙！二零二六年上海国际烘焙展，一个视频带你爽吃爽喝，美美拍照 展会五月二十日到二十三日在上海虹桥国家会展中心开办，三十三万平方米超大展区，全是安家佳丽、宝妙、克兰多、圣母、塞因苏等知名品牌， 现场超多的零基础互动体验，可跟着烘焙大师亲手 diy 裱花蛋糕，其巧克力甜品轻松解锁烘焙乐趣，还能打卡高端巧克力非遗中式糕点，打卡拍照发朋友圈，精致小资。 最后贴心的提醒，提前线上登记和免门票，优先选择二十、二十一号放展，新品最全，四十最足，从二号门入场最便捷。 建议穿舒适鞋子，带个手提袋，收纳战利品。我在二点二号馆第幺六展会圣母展台，精美礼品等你来拿，一起来烘焙体验吧！
61王智Max
00:30查看AI文稿AI文稿这蛋糕的手艺啊，明明不差，但生意啊，就是一直平平淡淡，卖不上量。那今年如果要来烘焙展，就一定要记得来发财的展位看一看。发财这么多年来一直都专注烘焙赛道，始终专注的就是一件事，那就是帮烘焙人把蛋糕做得更好看，更好吃，更好卖。今年的烘焙展呢，发财将给大家带来全套的爆款蛋糕专属解决方案， 从夹心搭配、口感层次，再到造型设计，全方位的去拆解爆款逻辑。如果你最近也想突破经营瓶颈，升级蛋糕款式，再到造型设计，全方位的过来看一看哦！
8奶油狮子
00:45查看AI文稿AI文稿想逛全球最大最香的烘焙盛会吗？二零二六第二十八届上海国际烘焙展五月二十到二十三日在上海虹桥国家会展中心盛大启幕。 三十三万平方米超大展馆，十三个展厅全开，两千两百家国内顶尖展商云集，上万款新品首发，从原料、设备、包装到成品、咖啡、茶饮，全产业链一站配齐。 不管你是烘焙店主理人、采购创业者，还是甜品控、美食达人、探店爱好者，在这里 送你一台世界冠军现场演示、前沿技术论坛、新品试吃、潮流发布，四天展，加赛加会加秀，精彩不停！让我们一起相约上海烘焙展吧！
01:35查看AI文稿AI文稿二零二六年五月二十号上海国际备考展，我们芝麻家又来参展了，这次我们的展位呢在七点一号馆啊，七点一号馆 g 零五展位， 然后主要针对的是烘焙行业和蛋糕行业的啊，带来了很多漂亮的套系包装设计的都非常精美，像手提纸袋啊，网红编织袋啊，无纺布保温袋啊，包括蛋糕盒，蛋挞盒，生日蛋 糕盒，纸浆蛋糕盒， 包括咖啡，奶茶，纸杯，非常的齐全啊。像这次呢，我们呃在上海参展呢，一共是三天的时间啊，二十号到二十三号，如果说有时间一定要来转转。好吧， 如果不能来到现场没关系的啊，我们纸管家呢也开了很多的直播间，您在任意平台搜索纸管家就能找到，需要什么直接去直播间直接问就可以了。这边呢都是杯子类的，人 挺多的了啊，现在已经现在是上午的十点，冰激凌的一些包装， 定制烘焙蛋糕套系包装，认准纸管家，我们啊更专业。
