纸皮烧麦怎么画

最近的自律早餐都被野人日记的纸皮烧麦给承包了，单个只有七十大卡左右，个头饱满，分量超实在，吃上两个就饱腹感满满。而且是春日特色。马兰头、荠菜两种口味，外皮薄的通透，不含猪油猪肉，入口清爽不厚重，内里搭配了五种鲜菇鲜蔬，还有鸡蛋， 妥妥的枇杷馅大，吃起来层次丰富，满口都是春日清新的滋味，热量也比普通烧麦油好很多，配料干净，吃的安心，日常当早餐或者简餐都特别合适。

今天泡了一点糯米，准备做烧麦，我这个糯米大概泡了有三个多小时，基本上像这样啊，手这样一捏，基本上米能捏碎就可以了。然后我们把上面的水给它倒掉， 大火烧开以后，把这个糯米放进去，像这样大概给它铺平，用铲子像这样戳几个小洞， 盖上盖子，大火蒸三十分钟，焖五分钟。玉米蒸一下，所有的配菜给它切碎。我这里用的是广式腊肠，胡萝卜，香菇，玉米粒，还有五花肉。配菜都准备好了，起锅烧油， 倒入五花肉翻炒，多炒一会啊，给它炒出油来点料酒，其他配菜也倒进去翻炒，放生抽，蚝油，老抽， 放盐，十三香，白糖，根据自己口味来放啊，这个甜度翻炒均匀。这个时候把蒸好的糯米放进来继续翻炒，给它翻拌均匀， 这样烧麦的内馅就炒好了。取一小块团成球，像这样用大拇指按压出一个小窝窝来， 放进芝士碎，你把这个芝士碎向下按压的紧实一点，这样好包，最后给它封口，团成一个球状。饺子皮擀大擀薄一点， 刚才团好的糯米球放进来。这个包的时候要注意啊，像包包子的手法，但你要给它提起来包，最后口封上就可以了，也可以换一种包法，饺子皮给它擀薄， 饺子皮可以两三张落在一起擀啊，你像这样边缘先给它折一下啊，饺子皮和内馅都放在虎口，虎口收拢的方法啊，像这样给它收一下，一边旋转一边右手向中心捏紧，左手一边配合着啊，把内馅向下按压，这样就好了。 这是今天下午的成果啊，全部剥完了，先蒸几个今天吃剩下的套保鲜袋冰箱冷冻啊，大概七八分钟，蒸好了，掰开一个看一下，软糯香甜，满满的拉丝， 已经馋到我们家狗狗了，但他不能吃这个，这里面有油， 真的很好吃，咱自己做的馅料特别的足，好吃是真的好吃，推荐大家可以试试啊，小朋友一定会喜欢，真的比外面卖的好吃。

来，朋友们看好了哈，家里没有滚轴的，用这个啤酒瓶子也能压出这样漂亮的烧麦皮。看，薄如蝉翼的烧麦皮 上两天，接着网友的指令叫我出一期临清烧麦的视频，正好我这个老菜谱上有一个八几年的老做法，临清烧麦山东风味，不加蚝油、鸡精、味精，全都是天然的调料，今天咱都按这个做法来做哈。 这个老菜谱上说，一斤上白面粉，加入六点五两的沸水，也就是三百二十五克，边加边搅拌。我看了现在的商业配方，也有加淀粉的，也有加猪油的，但是这个老菜谱都加沸水，是一个全烫面的， 咱把它搅成面絮之后稍微一晾，等它不烫手了，再把它揉成面团，揉搓均匀，揉成一个面团， 咱把揉好的面团放到盆里，稍微的一松弛，咱再来掰馅，这上面写的是将羊肉剔除筋膜，剁成肉末。我这是买的现成的肉馅。那已经给搅好了的啊。 呃，加入花椒水。加花椒水，这是多少哩？加六两花椒水，我这个花椒水是用这个开水泡好了的。花椒水加六两，六两，也就是三百克，加不少哩哈，咱按一个方向搅拌，叫它把这些水都打进去。 咱把这个肉馅打好以后，加入甜酱五十克。加入甜酱五十克。这是甜面酱啊， 再给他加入，这上头写的是酱油二两，我觉得二两忒多，我给他少加上点吧。二两酱油一大杯子了，多少了是吧？嗯，然后姜盐是这上面，姜盐加的也多，姜盐是二十五克， 二十五克估计太咸了，少加吧，加两勺估计都差不多两勺，我这也就是七八克， 这上面写的加入花生油二两，我加料油呗，用料油来代替，二两就是一百克，我这有炸好的料油，然后再给它按一个方向用力搅拌， 搅好以后加入三两葱末，一百五十克葱末 加姜末。我没有姜末啊，我用这个姜粉两勺姜粉好少，来点香油好，没有了，都倒上了啊，这下吧。嗯，再给它搅拌均匀。 呃，鸡精，味精什么耗油都没有啊。咱把肉馅打到这个样。好，这样就可以了啊，放在这里备用。咱把和好的面团拿过来，给它擀成一个长条， 咱再给它分成啊，十四五克一个，也就说这些个一斤面给它分成啊，六十个剂子， 咱把这个剂子分好以后准备淀粉，这个时候分好剂子不能沾面粉了啊，沾了面粉它蒸出来又发干发白。咱准备淀粉。呃，书上说用绿豆淀粉，我家老多淀粉啊，我都不提议恁买这个绿豆淀粉去了。我这是玉米淀粉，然后撒一点玉米淀粉给它铺了匀了。 这个擀剂子的方法就和擀饺子皮是一样，一一压扁， 咱再用擀面杖给它擀成一个一毫米左右的一个薄面皮来看，咱这皮压到这样也就是有一毫米的厚度，咱把它都放到这个淀粉里头，给它都沾满淀粉，每一层都沾满哈。 咱们粘好淀粉的这面皮啊，把它稍微的整理一下子，放在这里摆放整齐，然后咱的绝活就来了哈，咱没有这个圆滚子，咱就用这个啤酒瓶子这样把它压住这里哎，一点给他往前擀， 随擀给他随转。 好哎， 烧麦皮。好嘞，看，拿起一个来哈，哎，薄如蝉翼，开始包烧麦哈，咱把这面皮拿过来，抖搂抖搂这些个淀粉，把它放在手掌的中心，用馅吃，把咱的馅子给它打上， 赶紧吃，多打一点啊，压在中间定住，稍微的一转，哎，迅速的把它抽出来，放在咱的整体里，二十四个褶 都是二十四个褶呢，这个不能少了，代表的是二十四节气， 知道吧，一般农户人还真干不了这个活的，还咱这烧麦包好了哈，咱水一开再上锅盖，上锅盖大火蒸十五分钟就可以 来，咱时间到了哈，咱看一看哈，晶莹剔透的，你看，嗯，纸皮烧麦，这皮真薄是吧，嗯，把它拾出来哈，哎呦，还真兜着汤了，你看 这个吃烧麦一定要蘸醋，蘸上点辣椒油，少加，咱看咱这烧麦啊啊，你看里头还有汤嘞，你看啊，蘸一下， 哎呀，满口的这个鲜香的羊肉味， 这个皮没有加淀粉，特别的就是球弹，球弹那感觉，嗯， 这个临清烧麦的形状成石榴嘴的样子，而这个北京烧麦的样子成一个麦穗状，如果包的好了，他真像一个麦穗。但是我发现临清烧麦这个在吃的时候啊，特别方便，就是你先拿筷子在这个石榴嘴上这里一捅，哎，有的他还露着馅是吧，然后啊，把咱的这个醋 给它倒进去，哎，把它炒起来 一口就能下去了，嗯，特别的满足羊肉的鲜香，还有这个汤面的 q 弹醋香，哎呀，真好吃， 哎呀，一盘没了，不过瘾啊，真好吃，这个林青烧麦真是名不虚传，赞一个哈。

分享一款我家常备的纸皮芝士烧麦，软糯拉丝，好吃到停不下来。

妈妈心心念念的纸皮烧麦被我复刻了只有去大餐厅才能吃上的这个纸皮烧麦。今天呢，我把做法分享给你们。先把泡好的糯米蒸上，那准备好食材，把三七相煎的肉煸香， 炒出油脂才是最好的。加入蘑菇，生抽，老抽，蚝油，葱姜蒜，加上玉米，胡萝卜，最后放点葱花，继续翻炒，炒干水分就可以了。糯米饭也蒸出来了， 你看糯糯唧唧的就是我想要的样子。炒好的馅料呢，倒到米饭锅里，用手这样把它揉在一起， 抓一块用力团圆就可以了。全部做好以后呢，放在盘里备用。 饺子皮呢，摞几张一起擀，大概十五厘米就可以了。轻轻的把它们撕开，十克的面皮包，八十克的馅料刚刚好。 把面皮放在案板上，就这样像包包子一样。嗯，让它均匀的有点皱折，然后提起来转个圈，把多余的面皮掐掉，放在蒸笼里，大火八分钟。这纸皮烧麦也太可爱了， 吃起来就是那种软软糯糯的感觉，特别好吃， 味道特别好，如果吃不完的话，还可以把它冷冻，等周末老妈和孩子们来了，给他们蒸上吃。

姐妹们要是家带孩子，早餐不知道吃什么，那一定要试一下这个纸皮烧麦，软糯鲜香，皮薄馅多，有肉有菜有米饭，营养搭配的刚刚好， 每次可以多做一些，冷冻起来，早上起来蒸一蒸，省事又安心。今天我就把详细做法分享给大家。首先准备糯米烧麦，最好用原糯米，口感更香更糯。我是提前一个晚上泡好的， 洗干净后铺在蒸屉里稍微摊平，用筷子扎几个小孔，收着根，均匀。大火蒸三十分钟， 蒸出来的糯米颗粒分明，比电饭煲煮的更好吃。趁着糯米的时间，我们来准备一下配菜，泡发好的干香菇切成小丁，半截五花肉用刀剁成小颗粒，再准备一些腊肠丁，半碗洋葱丁提味， 另外炒一碗蔬菜粒，胡萝卜、玉米、青豆，这些都可以，孩子爱吃什么就加什么。锅里放比平时炒菜稍微多一点的油，先下肉炒到变色，再来上一点花雕酒去腥。 等锅里滋滋出油了，加香菇丁和洋葱丁翻炒出香味，再倒入蔬菜粒和腊肠丁一起炒匀 开胃。加一勺盐、半勺糖、适量胡椒粉、三勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油， 香菇泡发的水也加一点进去，味道特别香，翻炒均匀就可以关火了。这时候糯米也蒸好了，倒进大盆里，把锅里的配菜全部加进去，趁热翻拌均匀， 让糯米把香味都吸进去，放到不烫熟以后团成小圆球，大概七十克一个，如果想包馅的就做小一点，五十到六十克都可以。 兄弟姐妹们，我把每一道菜的细节和技巧都分享给你们了。其实呢，做菜真的不难，只要用心做，看到家人吃的开心就是幸福。能不能给我点个免费的小赞，谢谢你们的鼓励，同时呢，祝愿大家每天胃口好，笑口常开，身体健康！ 包烧麦的皮很简单，我这里准备了一点大厚的饺子皮，四五张落在一起，用擀面杖擀的薄一点，从中间分开，包的时候不要像包包子一样那样熟口，这个馅比较黏， 可以把糯米团放到中间，用手把皮子往上面提一提，随便拧一下顶部，多余的揪掉就行。 想要褶子好看的，就放在案板上面，一个个把褶子拉出来，再轻轻一拧，真的不难，新手也能包的很好看。上锅前记得要给烧麦多喷上一点清水，不喷的话正好收口的位置，很容易发硬。水开后上锅，大火蒸八分钟就行， 时间到了，打开锅盖，个个皮薄透亮，刚出锅看着不是很透明，稍微放上一会就晶莹剔透了，夏夏糯糯，孩子每次能吃上好几个。 这个可以一次多做上一些，放冰箱冷冻，吃的时候直接蒸，特别适合早上赶时间。姐妹们，这整皮烧麦真的很适合家里有孩子的，每次都可以做上一些，可以吃上好几天。好了，关注茶香，每天都是家的味道！

我们今天来做个烧麦玩玩吧！糯米用清水淘洗三次，比平时煮饭的水少一些，直接按煮饭键 备料备料。我们今天用到虾米、肉末、香菇干、广式腊肠通通切碎。热锅冷油先炒肉末， 大火炒去，用沫中的水分炒至干香。这时候可以倒入香菇、腊肠、虾米碎 调料，我们就用点蚝油、老抽、酱油。 这时候糯米饭也煮好啦。把炒好的料头倒到煮好的糯米饭里，再用我的右手把料头和糯米饭捞均匀， 捞均匀后抓出六十克左右大小，一个个圆球，想吃大就八十克。但到包的过程中比较要技术， 擀皮时间到。我们用的是市场买的饺子皮，一次擀三张包包子包，包子皮薄馅大的大包子， 皮薄馅大的大包 子包成这样子，拿去上锅蒸 水开上气，十分钟开锅好吃。

你们看，把肉馅倒入糯米里，搅拌均匀出锅，就是孩子们都喜欢吃的紫皮烧麦。烧麦之前我们先来蒸糯米，提前放好的糯米放入蒸格里面，把糯米铺平整，打上气孔排气， 然后盖上盖子大煮半小时。接下来我们再做馅料，把切好的瘦肉放进绞肉机里，盖上盖子搅它 搅成这种颗粒状，就可以把肥肉也倒进来。水开之后来点食盐，倒点花生油，喜欢吃的配菜焯一下水， 焯熟之后就把它捞出来备用。锅热之后倒入花生油，热之后倒入肉末，炒出多余的油脂，倒入瘦肉继续翻炒， 大葱末、香菇翻炒出香味，然后再倒入喜欢吃的配菜翻拌均匀。 鸡精、香粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻拌均匀。 倒入一点泡香菇的水，撒上一点芹菜粒。糯米倒入盆里， 把馅料也趁热倒进去，趁热搅拌均匀，让每粒糯米都吸满汤汁。糯米稍微放凉的时候，我们就捏成七十个大小的小丸子。 做烧麦用的皮，我们就剪个这种厚一点的饺子皮，我们三五张一摞，然后用擀面杖把它擀薄一点， 再将糯米丸子放入里面，用提拉的方式边收边提，这样多余的就把它揪下来。这样就做好一个烧麦， 蒸之前表面上撒点水，这样收口处才不会硬。水开后上锅蒸半小时，薄里透秀的紫皮烧麦就蒸好了。 不告诉你，你总觉得还要吃啊，来呀，吃这皮包肉厚的烧麦，有菜又有肉，替你们尝一下。 嗯，软软糯糯的非常好吃。喜欢吃的可以像我这种方法做起来，冷了之后再放冰箱里去冻起来，想吃的时候拿出来蒸两下就可以了。

你有弄什么东西吃的，还得洗洗刷刷来做个早餐。哎呀，你三天卖，我就盘他俩天， 看咱们家赵大厨今早又弄什么好吃的了，哎呀，我又要吃好吃的了。行，那剩的出去卖的吗？这四种口味，嗯，牛肉的，火腿的。嗯， 我说下蛋好的，下蛋好，烧麦下蛋好。嗯，好嘞啊，烧麦给我搂搂就行了。嗯， ok。 哇塞，好了啊， 纸皮烧麦，我的妈呀，这皮皮真的很薄哎，薄如蝉翼啊。这是纸皮烧麦出锅，哎呦， 好想吃啊，刘哥瑞的开始吃早餐了哈，营养的早餐，烧麦，然后喝个椰子水哈，来， 我奶奶说问，这是啥，这是烧麦，我家太奶还没见过，我奶奶给盘子给你吃哈。姊妹们，你看我们这个烧麦皮好薄啊，而且我吃的这个是咸蛋黄的，我给你剥开给你们看看。哦 哦，一整个蛋黄在这里面，我太懒，爱吃这个哈，太懒，爱吃蛋黄，来，拿来，老铁，来，这里有蛋黄，有蛋黄来，哎，这里面有蛋黄。 嗯，糯米的香味，里面还有玉米粒，哇塞， 再配上这个咸蛋黄，真的好吃极了。妈，来啊来啊，头串哎，咱们家人分享着吃哈，一样的，分享着吃，皮薄哈。嗯，皮薄，里面有糯米。 嗯，还有这咸蛋黄怎么卖？哎呦喂了，真容易啊。嗯，烧麦就是好吃，小孩子也喜欢吃，我们大人喜欢吃，关键人家姐姐都天天弄饭。嗯， 姊妹们哈，在外面还很少看到这个，里面是包一整个蛋黄的对不对啊，你给我的链接好，带一带，我们这个里面包咸蛋黄吃，还有包牛肉的，还有包火腿肠的啊，口味有四种哈。 啊，平时在外面买一个烧麦也得划到一块五对不对？像咱们这种咸蛋黄的你要两块多。今天点我的链接，咱们这一包里面是四个，也就八块钱，对不对？咱们这四包就三十二，是不是？今天我给大家八包 啊？八包咱们是六十，四块钱也不要了哈，咱们四十九也不要，直接到手再减十块，三十九块九哈。给我的链接带一单回去啊。发八包我们拿到手里面给大家，还发顺丰、京东，然后冷链包邮，拿到手里面放冰箱啊，早上想吃烧麦的时候来一个，放锅上面煮一下就好吃。

紫皮烧麦里面包咸蛋黄味的紫皮烧麦，做好了 自己先吃，里面包了蛋黄很有肉，好吃，做早餐最合适了。

给你们推荐一个低脂低卡，身材管理期也能吃的烧麦，个头超级大，我不说的话，你能知道它这一个只有七十一大卡吗？近距离给你们看一下，满满的全部都是这种馅料，翠绿翠绿的感觉跟 在外面吃的那种现做的烧麦没有什么区别。每一百克的能量只有四百九十二千焦，而且脂肪的含量只占百分之四。它的低脂低卡里面是不含白砂糖，没有猪油没有猪肉的哈，所以说吃起来很清爽，一点都不会腻。 身材管理器管不住嘴的姐妹们，这个你一定要尝一下，而且三十多块钱到手，不是一盒到手，是两盒，真的很划算！刷到这条视频未链接还有货的话赶紧冲！