河南粉汤家常做法
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05:59查看AI文稿AI文稿妈，嗯，你今天再给我们烩个粉汤撒。烩粉汤呢？哦，你那天那个粉汤做下的太香了，香的很，就是那天真的特别香。妈，我还想吃，而且我们那天不是发了个视频吗，好多姐姐都在下面问呢， 这个粉汤咋们做下的？要出个教程呢要出教程呢，那简单的很吗？简单的，那我们就坐坐坐。那就坐，刚好我也饿了。 妈，我们第一步先要干啥？第一步就把这个粉要先泡上前泡粉啊。嗯，这是啥淀粉？这是豌豆豌豆粉啊，这是石粉，我们泡上一半吧，这是一公斤的，我们泡上五百克就行。五百克一斤好 倒一半啊，水的话也是五百克一斤的水，把它先泡上。那就是一比一的比例吗？对，一比一倒进去， 现在化开了，我们把开水锅打上啊，就直接可以搅了。把这一公斤半的水要倒到这里面，再加刚才化粉的。五五百克的话就一共两公斤吗？啊，一共两公斤，现在要把水烧开是吧？嗯， 水开了我们放上两勺勺盐，先放盐啊。嗯，我们现在就可以倒粉了是吧？嗯，现在要倒了，喂，蓉蓉啊，你们今天干啥呢？我们打凉粉做蜂糖呢。哦，做蜂糖呢？哎，你叫来，这个锅高的很， 好，我搅好，我来我来，哈哈哈，出力气的话啊，我干真的不行，这个水开了我们还要顶一下，不要加些凉水，不要让他拱的太唠叨啊，我就这样搅就行了。搅啊，边倒边搅。对， 这会就让他开小火，要他滚起来。哦，冒泡泡就差不多了是吧？还得稍微再滚一会，大概三到五分钟。三到五分钟？嗯， 这会你可以火放小最小，然后让他咕嘟一会咕嘟一会啊。对，就是就像这样是吧。对，看粉好了你给我倒一下啊。嗯， 现在要晾上两个小时。晾两个小时我们现在。对，我们现在开始晾肉啊，把这个放下放到凉地方。哎，我来放到那个凉房。嗯好， 那行，你把那些生姜都切成片片全部切上啊。好的嘛，我们现在开始晾肉啊， 麻油倒上哦。今天肉也多啊，肉四十公斤多。肉我们能吃完吗？吃完了哈哈哈吃不完咱俩打包。那也行了，油热了我们先把肉拦进去啊。 你跑了个远啊， 我们先把生姜放进去，把这个肉要多拦一会，拦到焦黄好。 哎呀看一下妈妈的皮夹克。哈哈哈多贴心。这蓝肉也是体力活啊，男士就应该多多承担。体力活你知道吧，要主动承担。好给你点赞。跟爸学的 蓝的差不多了。我们把盐放好。先放盐啊。放多少呢？这个盐要看肉的多少，根据自己的口感去放啊，好多少要自己把握好 再加水呢。加进去都是开水。要加开水是吧。啊，开水加上刚没过肉就行了。好了，盖子盖上要滚上四十分钟。 我们把这个要关成小火，不能大火。妈咱们肉煮好了吧，肉熟了熟了。嗯，我们现在要加点开水，然后要把配菜放进去啊。好， 今天配菜都放啥吗？配菜你看有胡萝卜，青萝卜，洋芋还有白菜片片看今天凉粉咋样。哎呦哈哈哈，得劲得劲，要切成方块方块。嗯，那就先放到这个 啊，歹的很 啊。可以一起放倒到肉里面让他炖一下，直接就放到肉汤里面。对， 凉粉现在就倒。嗯，就要倒进去，我们现在给粉汤里面放调料，先放一勺花椒盐，盐撒一点生姜粉。姜粉，姜粉。 放点胡椒粉啊。嗯，酱油 调个色，辣皮子，辣皮碎，葱花，把蒜放进去。还要留醋呢。还放醋。嗯，这个粉汤里面的醋特别重要， 多放一点看。嗯，醋一浇味道就更好了。哦，可以了，香味出来了。对，香味出来了。 看，有粉块，有萝卜块，有肉块。我先给你舀上一碗。啊。好，给阿仙也舀一碗。舀舀舀，你们俩赶紧尝一下香不香。好好 吃。好吃吗？好不好吃哇哈哈哈，太香了，肉也今天也特别嫩，我还调一点萝卜。我也来一点。 嗯嗯，今天这粉打的也特别好。嗯，好，你们爱吃就行了。我感觉就是做的好香。哎呀。
1.9万西麦妈妈
04:22查看AI文稿AI文稿兄弟们瞅一下啊，我们今天做的这个煎烩鸡粉丝汤已经搞好了啊，看这个泡冒的啊，咕嘟咕嘟响啊，美得很啊，美滋滋，来，兄弟们，我们就先吃啊 啊，兄弟们，我们今天晚上做一个煎烩鸡粉丝汤啊，你看这是我们那个腌好的这个鸡肉啊，我们稍微的给他加点水啊， 好好稍微加点水啊，然后现在我们先加入这个红薯淀粉啊， 用红薯淀粉这个煎出来才比较香啊，好再给它搅拌一下啊，搅拌均匀啊，使得每块肌肉上都裹满这个淀粉啊， 这里是纯红薯粉啊，这红薯粉搅拌均匀之后我们再来点面粉啊，加点面粉才才会香啊，再少来点面粉，同样的啊，把面粉搅拌均匀啊， 好朋友们看一下啊，我们这里的鸡肉已经裹好这个淀粉了啊，我们来开始起锅煎，我们现在起锅啊，热锅下入油，油一定要滑好，不然等一下这个煎东西它会粘锅。好， 现在锅划好之后啊，油热了，我们开始再下入这个鸡块啊，你看我们这个弄好的鸡块，给它下到锅里来啊，下到锅里来之后给它翻一下啊，摊平，你把鸡肉摊平啊，摊的越薄我们煎的越快嘛啊，因为这个用红薯淀粉啊，说它比较上劲啊， 考验的臂力的时候到了啊，这是自己老家自己做的啊，纯正的红薯粉啊，现在你看啊，转一下啊，每个面收的均匀啊 时候一定要小火啊，不要着急，大火都给他煎焦掉了啊，你不能，一定不能煎糊，沿着锅边啊，这个四周都转一转锅啊，你们看，这样差不多了，我们来翻下锅，兄弟们看一下啊，我们翻过来之后，你看这个颜色多漂亮啊，金黄金黄的啊， 先大火再小火啊，大火定型，小火慢煎，一样的啊，四周都转一下啊，每个面都收的均匀啊，好，我们再来翻一下，你们看一下，你看我们现在鸡肉煎的金黄金黄的啊， 好，把它打散，把筷头打散好夹一点啊，兄弟们瞅一下啊，我们这里的这个煎鸡啊，已经煎好了啊，我们等下捞出备用，然后我们来去这个烩一下啊 啊，兄弟们，我们现在来做一下煎烩鸡啊，我们来开火起锅啊，锅留底油，然后下入这个姜片啊， 先把姜爆香啊，姜爆香之后我们下一点蒜啊，少来点蒜，然后来点葱花啊，爆香啊，然后我们稍微来点辣椒啊，不要太多了啊，少来一点，好，稍微来点酱油啊，炒出个酱香味啊， 然后下入我们刚才煎好的鸡块啊，这个鸡肉先煎再烩啊，好，然后我们来倒入水啊， 好，开大火啊，大火烧开，好，我们现在来调个味啊，稍微来点盐，增加点底味啊，来点麻辣鲜啊，有点难得。好，我们来盖盖啊，大火给它煮个五分钟啊， 好，兄弟们，时间到啊，我们来开盖，见证时刻的奇迹啊，好，我们来给他来一点这个发酵酒啊，我们这个汤多浓啊， 现在我们来给他下入这个粉丝啊，这个灵魂啊，把粉丝下进来，粉丝下进来，我们再次开大火煮一下啊，因为这个叫煎烩鸡粉丝汤吗？啊，粉丝必不可少啊 啊，再煮个三分钟就可以了啊，我们来开盖好看一下啊，我们今天煮的这个汤非常漂亮啊，最后少点点这个鸡精啊，增加点灵魂，最后来给他盖个冒啊， 生活过得去，不能少了绿啊。兄弟们瞅一下啊，我们今天做的这个煎烩鸡粉丝汤已经搞好了啊，看这个泡冒的啊，咕嘟咕嘟响啊，美得很啊，美滋滋。哎，兄弟们我们就先吃啊。
00:50查看AI文稿AI文稿可爱们，今天我们这下雪了，真的超级的冷，去问我妈今天中午吃什么吧？妈，今上午吃啥饭？下着雪真冷，喝粉汤吧。中，那我去做，先把这个肉切一下， 再切点香菇和这个胡萝卜，把所有的配菜准备好，我们就可以开始做了。等油热，把葱姜蒜放里面爆香一下，然后放入切好的胡萝卜等配菜， 然后再放入盐调味并加水，等水开我们就可以把粉条放进去了，出锅前再撒入香菜，再放入灵魂辣椒油开始吃了， 真的超级的好吃呀，在这下雪的天气吃一碗热乎乎的粉条，真的是太绝了。
41蒙饱饱
07:51查看AI文稿AI文稿一碗正宗的烩面粉汤啊，粉汤有很多人做法，每个地方做法不同，我做的这是我们新疆哈密的做法啊，用凉粉做的，很多地方喜欢用粉条啊，白菜做 准备一点羊肉啊，小羊排，菠菜，凉粉拉皮，再一点点啊，葱姜蒜，红萝卜，青萝卜。 热锅凉油啊，把锅烧热以后把酒倒进去。哎。第一步 那先把肉难点啊， 这块羊肉栏杆了啊，栏杆了以后把这个辣皮子，生姜倒进去， 再放点老抽 哎，现在再来个两分钟以后就可以加水了，放一点点盐， 花椒粉。 yeah！ 水。 现在锅盖盖上，把羊肉冻熟，冻的烂烂，通常的时候必须要烂烂的。 现在抽着功夫啊。把红萝卜切，萝卜切丝， 一定要切成这样，菱形块啊。 现在把凉粉也切出来，凉粉切法和这个萝卜切法是一样的啊。 菠菜切好冷藏里面啊，最适合放的就是菠菜，小白菜啊，啥不能放，放进去立马串味。切点葱花， 再做点蒜末啊，出锅的时候放 葱花和蒜末，放一块就可以了。一锅醋一块放。 你把白萝卜和红萝卜用水这样煮熟啊，煮熟留着这块备用 啊。这块肉烂烂的啊，现在先把肉捞出来啊，肉捞出来以后，把里面的辣皮子啊，蒜呀，姜呀全部给他调完，肉捞出来，他现在把这锅里面这个调料炸一下，全部给他打干净啊。 现在我们在这个原汤里面的兑点开水啊，因为全部用原汤的话，这汤太油腻了啊。 锅开了啊，我们把南方肉现在再倒进去哎。然后把我们炸好的红萝卜，青萝卜倒进去， 现在开始调味道啊， 再来点盐，来点胡椒粉 做汤里的东西啊。胡椒粉一定少不了， 切两把凉粉下就行。哎，想的少做一点，少做一点，又是一大锅嘛， 尝一尝味道咋样。 嗯，咱就看就缺一点点烟味，再来一点烟。谁再把我们的葱花和蒜末放进去， 来一点点醋， 很高的箱子，一定要干干净净。 哎，把所有的调料杂粮全部给他打出小干干净净。现在过一天放点活菜就可以出锅了。 因为他所有的食材都是煮熟的。这就是烩红汤啊。红汤为啥叫烩呢？要把它烩起来。 好了，现在可以把菠菜放进去。 这粉汤味道真的特别攒劲， 为啥不愿意在餐厅里面卖呢？因为餐厅里面他这个销量不是太好， 一会连上一碗，一会连上两碗，做起来特别麻烦烦躁，那样子还做不好，发挥不好，还让人家觉得我们东西做的不行，所以说 不卖啊。好了，现在可以装满了啊。回民红糖，味道攒劲的很。 咬口汤也会咬的啊，要咬，咬的特别均匀。红萝卜青萝卜肉 凉粉， 小表弟有点多。切啊，一切。 一碗正宗的烩面 封号， 一碗正宗的烩面粉汤就这样完成了啊，准备开吃。
2363新疆M哥～三塘湖辣皮子
