辣酱虾仁做法

朋友来我家点名要吃的这个麻辣虾仁，正好我出一个教程，这个做法你们可以去试一下， 很好吃。准备虾仁，这个我买的现成的，我们先放点生抽， 来点盐，少来一点料酒，这个料酒不要放多玉米淀粉，他抓匀腌个两分钟吧。来点黑胡椒啊，忘记了，配菜就是蒜末、姜末，然后这个是鲜花椒，这个是干辣椒， 干辣椒最好用水泡一下，不然容易糊。炒的时候锅里来点油，先把这个虾仁煎一下， 或者你炒也行啊，煎一下我觉得会更香，像这种变色就可以了。我们给他捞出来煎虾仁的油，然后放蒜末、姜末，干辣椒、花椒，小火给它炒香，放虾仁， 来一勺辣椒，生抽，白糖，鸡精给它炒匀，把那个汤汁收的稍微干一点就可以了，撒点白芝麻 出锅装盘。这个虾仁在我心里就是最好吃的做法，你们可以去试一下啊。

这个教程我一定一定一定要分享给你们，真的太好吃了，每次都吃的停不下来。今天我们要做的就是我们的家庭版的韩式辣酱虾，它的做法会更加简单，配料的话也会更加的随手可得。 首先准备我们的蒜头，把它就这样子拍晕就好了，把它切成那种碎碎切成蒜蓉砧板，正在表演他离家出走的样子。切好之后呢，就在锅里放适当的油， 把我们的蒜蓉放进去炒香，炒的微微，他是有那种焦色的时候就可以了。然后拿出我们的韩式辣酱放两勺， 我准备了三百克的虾，然后再放上我们的辣椒面，喜欢吃辣的话就多放一点，然后把它炒均匀，炒出那种香味，再加入两勺的酱油，两勺的糖就可以了，就把它搅拌均匀就可以了。 然后再加入我们的芝麻油，芝麻油是加了两勺左右，这样子会更加香一点，再加入我们的芝麻，这样子拌起来是有这种芝麻在的， 再加入三勺的水，然后把它搅拌均匀，像这种酸奶状就可以了。拿出我们的重中之重就是我们的虾，这个虾的话呢是别人已经帮我处理好的了，所以我就直接用来拌就可以了。 生腌虾的话一定要去选海虾，比如说黑虎虾这类型的海虾，不要去选河虾去生腌哦，有点危险这样子。 然后再把我们的辣酱拌进去，他还送了我一点那种木瓜丝，很甜很好吃，这个然后拌起来的话香香脆脆的，忍不住的偷吃一下，真的很好吃，就是这个味道， 就是这个味道，大家快点跟着做吧，再把我们的虾放进冰箱冷藏，大概一个小时左右就可以了， 如果说你这边的话呢，没有那么赶时间，你可以再冷藏久一点，可以在等待的过程中呢。把我们的蓝莓洗一下，今天我又买了蓝莓了，因为他说那个蓝莓对眼睛好嘛，所以我就又买了一些蓝莓了。 我的小汤圆每次都不理我，一说要吃东西他才理我，真的是个傲娇的猫，这是我的汉堡包，这是我们的一个常驻观众啊。终于好了，等待了一个小时的时间， 闪闪亮亮的虾终于来了，就是这个味道，太想念了，快听听声音 是不是很脆，它又脆又糯，它的吸引就在这里，再加上我们的紫菜，还有一些米饭，放上我们的主角大吃一口， 这个太大口了，一口吃不完，真的很好吃，大家赶紧快去试试吧，这真的是我最爱吃的一个教程之一了， 来请你们吃吧！宝宝们，我们下期见哦，记得关注我哦，拜拜。

这是一期超好吃，超级下饭零失败，低脂不腻的韩式辣酱虾的做法，减脂期也能吃虾，我们一定要选这种活蹦乱跳的啊！然后我们先把酒加进去，让它醉一会， 然后给它盖起来腌个十分钟。大蒜四到五瓣，我们给他拍扁之后切成末，洋葱半个，我们给他切成丁。视频的酱料具体怎么做的，可以看我上一个视频， 也可以在视频的最后方截图。保存好的蒜末洋葱丁，我们放进来给它搅拌均匀，放置十分钟。腌好的虾，我们把水倒掉，这个虾头给它剪掉，然后把它的虾胃给它取出来，然后再给它开一个背，把背给它开一下， 如果有不会的小伙伴，咱们可以用刀给它背，再开的稍微大一点，这样比较方便入味。然后我们顺便可以把它这个里边的这个虾线给它取出来， 它这个虾还是比较干净的啊，虾终于是处理好了啊，把调好的酱料倒进来，然后给它抓拌， 此时此刻我已经馋的流口水了啊，偷偷尝了一个，非常好吃，冷藏三到四个小时，它是更入味的，更好吃。辣酱腌虾真的很好吃，又入味又不腥，这太好吃了。

香辣脆脆虾的超详细教程来喽！每一步我都会讲清原理和防翻车细节，就算是厨房新手也能一次成功。虾呢，咱们把虾头剪掉，虾脚和虾尾也要剪掉，因为他们一下锅就糊了，虾背也给他剪开，把里面的虾线挑出来，然后把处理好的虾切成小段，这个虾壳可以留着， 炸完以后特别脆，但是吃起来会有些扎嘴，不喜欢的可以剥掉。腌之前一定要把水调料，就挂不住，味道就咽不进去了。现在咱们来做一个葱姜水， 葱姜提前给它拍碎，这样更容易抓出汁。倒入温水，然后使劲抓揉，把葱姜的汁都抓出来，用它去腥，效果一样好，还没有料酒那股酒味。然后往虾段里加两勺葱姜水，小半勺盐，一点白胡椒粉，顺着一个方向搅，搅到水分全吃进去，虾段表面发黏就可以了， 腌十分钟就行。现在来处理辣椒，干辣椒剪成段，然后把里面的辣椒籽筛出来，辣椒籽一炸就糊了，吃起来会发苦， 所以一定要晒干净。最后用温水泡十分钟，泡过的辣椒炸的时候不容易糊。虾段腌完以后可能会出水，裹粉之前咱们把表面的水擦一下，加一勺淀粉抖匀，裹一层淀粉，炸出来会更脆，还能把虾肉的水分锁住，吃起来更嫩。抖到每颗虾段表面都薄薄，裹一层粉就行，太厚了吃起来像面疙瘩。 炸的时候咱们全程保持中小火，说明油温刚好，然后分多次把虾段放进去， 别一次倒进去，不然油温骤降，外面那层脆壳就挂不住了。下锅后先别急着动，等外壳变硬了再抖散，因为刚下锅，下段表面的淀粉还没凝固，一动粉全掉了，炸到表面变得金黄就可以捞出来了。能吃辣的话，辣椒咱们也炸一下，放两勺淀粉，一勺面粉抓匀，然后把辣椒放进去 抓匀，抓匀后把辣椒表面的淀粉抖掉，表面浮粉太多的话，一下锅油就变混了。筷子放辣椒段，保持中小火， 炸到辣椒变酥，颜色变深就可以捞出来了。炒之前咱们把干粉料也调一下，锅里留点底油，冷油就把花椒和蒜末放进去， 开最小火，冷油下锅慢慢煸，香味才能出来，热油一下锅就糊了，炒出香味后关火，把炸好的虾段和辣椒段倒进去，再把提前调好的粉料也倒进去， 翻拌均匀就可以出锅了。开着火的话，虾段的脆壳被热气一闷就软了，粉料也容易糊。最后说一下，辣椒酥，好吃归好吃，但淀粉炸完特别吸油，吃起来还是会有点腻，所以大家看自己的喜好，不炸的话，这道菜也完全好吃。

辣酱虾仁， 好。

大家好，我是春源的婶婶，今天呢给大家烧一个，那个爆炒虾仁，就是上次烧的那一个，其实我也不知道爆炒的好不好吃，好多人喜欢，我们今天做个教程。 哈哈哈，成事不足败事有余，还是鲜活大虾， 这个水快烧开了，有点冒泡了，但我才能把虾放下去，有些人是冷水下锅的，我是要有有一点冒泡的，就是这种冒大泡的，我是这样子的，有有有点冒冒泡的，再把它生姜， 葱再还有白酒放下去，再给他煮开， 去头开胃。那我来剥啊， 这样剥好啦，哈哈，熬不住了，青椒切碎 拍大蒜，大蒜要的不？热锅放下去， 大蒜放点，放点下去，放少一点盐，花椒油少放一点花椒油，放点生抽。 先外边放点。现在能吃了没有？可以了，马上葱花好一点，葱花马上出锅，马上出锅，出锅了 谁吃谁知道 好不好吃。香，好吃的，香香的，很甜很甜很甜的，搞点葱花下去， 好吃好吃。这个哈哈哈，很简单的，这个放在家里自己都可以做的，这个很方便的，这个好吃。