烧麦仁糊豆做法

呦，准备好东西了啊。来了。你怎么知道俺今门给你割菜籽的。我会拆。我看那个那个有漏的管。不知道 有漏的用防尘呀。还有被单子吗？没有被单上俺家去拿去。说的是你被单子是有，你还去吧。我能不去他不去看的他能放心啊。哈哈哈。都得给我拉他的都得撒娇往手接。 行知道了姊妹们看咱小区的兔子都养这么大了。一年一度的割油菜籽开始喽， let's go。 都割完了，破家来了。你看高咱的卷子上了没有了，今年的麦长得好都把头压倒了，你看那边才管了我弄的。你不是你那个拿法的。哎呀你看 我只要能搁下来 一人一个干活手法上来了吧，都炸几百遍都火了。 别晒你都飞掉了。飞掉没事，你到家里也是往那豁呀。我干不到他经理 这都摊坨去了，我也不敢割这家伙了。你都卖卖的上，这个时候掀着掀着再往外外掰，你别跟掰柴火一样，次次掰都掰炸了。俺跟俺对象合伙可好了啊。他负责割，我负责拔拔。 那你怪能嘞。他能嘞，钓的好没有他碎。你又说这话又说脏话，该觉得下着雨来割的对，哈哈哈，天山正干。哈哈哈， 你说这俩人精神病下着雨割了。哈哈哈，他不站呀， 你都站这哈，那个地里让他立雪的啊，你看叫他都站满了， 干点活没有恁福量的多。说这个说那个，你来看俺跑吧你不踩你没法走。它长你它地一年谢你了。 扒的稀碎 呦，看这是花。哎呦哎呦哎呦，这个脸理发的。你看咱这个媳妇多厉害。不高不低，差五公分不到一米六七。干活顶个拖拉机。哈哈哈。俺三儿干脆成个免费军人了。 你三儿本身就管 看俺娘俩来瞧瞧。让你走一二走。你这家伙背你给我。你往下翻你往下翻。你翻完圈不行吗。 你咋动气。你等会好走。 奶奶割完了吗喂 妹妹这盒子你看都该地下了。你该这里蹦蹦那地方去了。又蹦人家园去了啊。 娘俩急的。看他的看他的。这解不开。哈哈哈。你有裤子带吗。我也没有 呀。你睡醒了我们去割菜籽去可以吗？可以啊，走你吃去了。又弄的红嘛。 可甜了。嗯，可甜了可甜了。小黑你得洗洗这个尿倒了没事。可甜了可甜了。真香气。甜吗？甜可甜了来换一次。 哈哈哈哈哈哈大嫂你那个甜吗。甜来我这个甜。 这一个甜跟那个呛的呛的。哈哈哈哈那个五个菜都甜。好嘞走 给你飞呦二哥呦还黑牛白牛。这个花喜欢喝花哈哈哈。我不干活我走。你想干什么的 很老板我不干活我走。爸爸呦好 出去了。你出去吧。你歇着去吧。你就累的爬累的爬。累死我了。哈哈哈 还别抓吧。还有了拔拔了吧。哎呦好 来他管他有劲他有劲他还杀。不好不好。不要一二三 一二三。 我这上了一趟茅子，大嫂给送水来了。嗯，你看这大嫂好不。嗯，你上这边来不行啊，你不能过去啊你不能过去啊。那我的水定吗？ 谢谢， 不看了。嗯，走吧，马上下班。那搁点新米烧汤喝吧。搁哪搁。新米能扯掉了拿火一烧。搁那去。 真没谁家老婆那么馋。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈喂你吃瓜。你咋又说嫌我吃。我想吃 别忘了搁点麦。 搁完了够了吗。够了走咱就送上你。我好多好多的 小伙。好没，等会我打了烟筒，烟筒里有灰。好，你先拿着行吗。 他给我抢走也够费啊。菠菜跟前缺五分。哈哈哈。吃的两嘴都去开。哈哈哈你可把我我和奶奶去。 别看这黑都是香。你吃了？我吃了。 多少钱买的。爷爷给的爷爷给的。嗯？哪个是爷爷给的？我不认识爷爷。人家给你买的你好意思去啊。 不好意思你也不好意思啊。嗯，不好意思。你吃干嘛的。买来了不吃什么了？买了不吃给人熊去。我不知道我别吃好了。吃好了 没剥皮。没剥皮你都吃了。嗯，你怪管的。把这个嫩皮炒干。炒干之后就好脱皮了。 你能哭的红的。你回来套着。赶紧的有锅开了。你早说早完了 好了不乐乐来呀倒里了什么倒这倒啊，快锅倒锅啊。你倒不完的留给直接倒锅里。都完了。头一锅都不烂，后一锅我不服。 哈哈哈哈那你眼望好。哪是这样的小闺女人样样都全。这是什么东西。哈哈哈怎么走还不如他。哈哈哈如果 怎么弄的啊。你莫说了啊。这跑的怪快。跑的快嘛的。哈哈哈看笑话是吧哈哈哈哈。给他来点盐和顾顾颜色， 时间不要长，三分钟就可以。加入鸡蛋，把它搅拌均匀，不火不用愁。来点锅子油。 你这进修的很好了。这不能没搁老家做美食。自己搁家偷偷练了。那还在浪。我的妈呀，鸡蛋也不长盐吗？卤锅都在涨。别涨 涨人啊，涨点盐俺听你的还不行吗。热锅之后倒，倒了之后这样晃晃锅。 哎呦，得把它炒碎。你放勺子炒。炒碎你拿铲子怎么炒呢？这种半碎不碎的状态。来点葱， 这样既有鸡蛋的香，又有心美人的香。准备先吃啊，给恁吃了哈。鸡蛋粉条炒韭菜，里面是鸡蛋液， 放点盐，往里放点鸡精， 韭菜倒里面。 完了， 怎么了？哎，咋不说话了，吓我一跳。你别一惊一乍的行吗？喂，爸，他把手机毁了，没有声音，他讲，嗡嗡嗡，怎么回事？换个人打试试。大哥你打试试。 来了我听着， 这不来了，有车的声音来了你都弄一惊一乍的我都你听不来。我一听见。我什么没听见啊，今门又集合了，我两天没来过来都给进来了。 你都没来哦。俺妈说的。你说的不想叫俺来，有谁讲的吗？嗨，口才好这个孩。哈哈哈。这是什么 新麦？我觉着两碗。我觉着是露着的。哈哈哈，可以吃了吗？可以了，吃吧，美丽的弄老了鸡蛋那个香味弄哪去了？行，恁俩也别吱声了，他两个人没吃过好东西哦。小七吃了怎么样？小七说，哎呀哈哈哈，别捡你别捡捡。

这个视频教大家制作烧麦的炒制馅料，锅热加入大豆油，油热放入白糖，把白糖炒出糖色，加入我们切好的肉末，肉末炒散以后放入切好的香菇，火腿肠， 放进去以后呢，然后翻炒均匀，接下来放入我们切好的蒜末和姜末，接下来我们就要多炒一会，把香菇的香味给它炒出来，接下来加入我们的调料，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀， 接下来加入我们称好的清水翻炒均匀。当锅里面的水烧开以后，我们放入其他剩余的调料， 有十三香，鸡精，味精，花椒粉，盐加进去之后，然后把它搅拌均匀，如果炒制的量小的话，我们可以小火的去炒制，炒制好以后我们就可以关火盛出备用。 原糯米提前用水泡上十二个小时到二十四小时，这个米经过十二小时的泡制，现在已经泡好了，接下来我们就开始蒸糯米了，这是提前准备好的青豆 玉米粒。蒸糯米我们可以用锅，也可以用蒸笼，先把水果玉米倒在蒸笼的底部， 然后把泡好的圆糯米平铺在蒸笼上，铺平， 盖上盖子，然后开火开始蒸至上气以后开始计时十分钟。时间到了以后，我们打开盖子，把准备好的青豆均匀的撒在上面， 然后把少量的开水均匀的浇在米上，这样蒸出来糯米更软糯一点。 加完水以后我们盖上盖子继续蒸制十五分钟，现在这个米已经蒸好了，我们打开盖子看一下蒸糯米，我们是凉水上锅蒸，让气以后计时十分钟，十分钟过后我们加一次开水， 加过开水以后我们继续盖上盖子继续蒸，蒸制的时间为十五分钟， 十五分钟过后我们这个米就蒸熟了，接下来我们开始拌制烧麦馅，首先我们把蒸好的糯米舀到一个盆里面，然后把炒好的馅料淋在这个糯米上面， 接下来我们就要把蒸好的原糯米和炒制好的馅料搅拌均匀，让糯米和这个调料充分的将融合， 搅拌到这种颜色均匀。我们接下来就开始包制烧麦了。视频教大家包烧麦的手法。取出我们适量的一个糯米饭团，放在面皮的中间，轻轻的把它压进去，左手用虎口捏住，右手大拇指在他的底部，四个手指在他顶部， 这样边捏边转圈。捏烧麦呢，其实非常的简单，主要是把这个米捏的紧实一点，不然蒸出来容易散开。关注我教你更多面， 当盖子的顶端上气以后，计时三分钟，时间到了之后呢，我们直接关火， 这就是我们刚蒸好的烧麦，刚蒸好的烧麦晶莹剔透不塌陷，如果说你蒸出来烧麦这个皮容易破，说明你的皮太薄，或者你在包的时候面皮被吹干了。第二点，如果你蒸出来烧麦塌下去了，说明你蒸的时间。

以后你想吃烧麦呀，就不用出去买了，其实咱们在家里也能做出皮薄透亮，馅料饱满的烧麦，而且做法也特别简单，味道比外面卖的还要好吃。 首先咱们把提前泡好的糯米用电饭锅蒸熟，接下来准备配菜，玉米粒，青豆，胡萝卜丁，香菇丁，再切一些瘦肉丁和葱姜。锅里油热，我们先把瘦肉丁煸炒一下， 炒的颜色微微变色了以后再加生姜，五香粉，生抽、老抽，蚝油，然后再翻炒均匀，让肉丁裹满了酱汁，底味一下就足了。 接着把青豆香菇丁倒进去炒到断生，然后再把胡萝卜丁和玉米粒也倒进去，再翻炒均匀，然后再把葱花，鸡精、味精还有提前蒸好的糯米也倒进去，翻拌均匀以后我们的馅料就做好了， 现在闻着都特别香，然后把他们充分的晾凉，晾凉以后的馅我们把他们一个一个的团成小球。 接下来就是重点来了啊，普通的饺子皮不用再擀了，把它们一个一个的叠起来，中间撒上面粉，然后用手轻轻的按一下，然后顺着饺子边折压 转一圈，这样漂亮的烧麦皮就做好了。包的时候取一张改造好的这个皮，然后把糯米馅料放在上面，不用封口，然后用虎口轻轻的收拢一下，你看一个漂亮的烧麦就包好了，就这么简单， 全部包好以后，水开上锅蒸十分钟。蒸好的糯米烧麦啊，皮薄透亮，微微还透着光，里面的糯米啊软糯鲜香，夹杂着肉丁、香菇的鲜香， 一口下去满满都是料。自己在家里做呀，咱们用的料干净卫生还实在，今天的这个糯米烧麦，你学会了吗？喜欢的点赞、收藏、关注我，下次教你更好吃的家常美食。

来，朋友们看好了哈，家里没有滚轴的，用这个啤酒瓶子也能压出这样漂亮的烧麦皮。看，薄如蝉翼的烧麦皮 上两天，接着网友的指令叫我出一期临清烧麦的视频，正好我这个老菜谱上有一个八几年的老做法，临清烧麦山东风味，不加蚝油、鸡精、味精，全都是天然的调料，今天咱都按这个做法来做哈。 这个老菜谱上说，一斤上白面粉，加入六点五两的沸水，也就是三百二十五克，边加边搅拌。我看了现在的商业配方，也有加淀粉的，也有加猪油的，但是这个老菜谱都加沸水，是一个全烫面的， 咱把它搅成面絮之后稍微一晾，等它不烫手了，再把它揉成面团，揉搓均匀，揉成一个面团， 咱把揉好的面团放到盆里，稍微的一松弛，咱再来掰馅，这上面写的是将羊肉剔除筋膜，剁成肉末。我这是买的现成的肉馅。那已经给搅好了的啊。 呃，加入花椒水。加花椒水，这是多少哩？加六两花椒水，我这个花椒水是用这个开水泡好了的。花椒水加六两，六两，也就是三百克，加不少哩哈，咱按一个方向搅拌，叫它把这些水都打进去。 咱把这个肉馅打好以后，加入甜酱五十克。加入甜酱五十克。这是甜面酱啊， 再给他加入，这上头写的是酱油二两，我觉得二两忒多，我给他少加上点吧。二两酱油一大杯子了，多少了是吧？嗯，然后姜盐是这上面，姜盐加的也多，姜盐是二十五克， 二十五克估计太咸了，少加吧，加两勺估计都差不多两勺，我这也就是七八克， 这上面写的加入花生油二两，我加料油呗，用料油来代替，二两就是一百克，我这有炸好的料油，然后再给它按一个方向用力搅拌， 搅好以后加入三两葱末，一百五十克葱末 加姜末。我没有姜末啊，我用这个姜粉两勺姜粉好少，来点香油好，没有了，都倒上了啊，这下吧。嗯，再给它搅拌均匀。 呃，鸡精，味精什么耗油都没有啊。咱把肉馅打到这个样。好，这样就可以了啊，放在这里备用。咱把和好的面团拿过来，给它擀成一个长条， 咱再给它分成啊，十四五克一个，也就说这些个一斤面给它分成啊，六十个剂子， 咱把这个剂子分好以后准备淀粉，这个时候分好剂子不能沾面粉了啊，沾了面粉它蒸出来又发干发白。咱准备淀粉。呃，书上说用绿豆淀粉，我家老多淀粉啊，我都不提议恁买这个绿豆淀粉去了。我这是玉米淀粉，然后撒一点玉米淀粉给它铺了匀了。 这个擀剂子的方法就和擀饺子皮是一样，一一压扁， 咱再用擀面杖给它擀成一个一毫米左右的一个薄面皮来看，咱这皮压到这样也就是有一毫米的厚度，咱把它都放到这个淀粉里头，给它都沾满淀粉，每一层都沾满哈。 咱们粘好淀粉的这面皮啊，把它稍微的整理一下子，放在这里摆放整齐，然后咱的绝活就来了哈，咱没有这个圆滚子，咱就用这个啤酒瓶子这样把它压住这里哎，一点给他往前擀， 随擀给他随转。 好哎， 烧麦皮。好嘞，看，拿起一个来哈，哎，薄如蝉翼，开始包烧麦哈，咱把这面皮拿过来，抖搂抖搂这些个淀粉，把它放在手掌的中心，用馅吃，把咱的馅子给它打上， 赶紧吃，多打一点啊，压在中间定住，稍微的一转，哎，迅速的把它抽出来，放在咱的整体里，二十四个褶 都是二十四个褶呢，这个不能少了，代表的是二十四节气， 知道吧，一般农户人还真干不了这个活的，还咱这烧麦包好了哈，咱水一开再上锅盖，上锅盖大火蒸十五分钟就可以 来，咱时间到了哈，咱看一看哈，晶莹剔透的，你看，嗯，纸皮烧麦，这皮真薄是吧，嗯，把它拾出来哈，哎呦，还真兜着汤了，你看 这个吃烧麦一定要蘸醋，蘸上点辣椒油，少加，咱看咱这烧麦啊啊，你看里头还有汤嘞，你看啊，蘸一下， 哎呀，满口的这个鲜香的羊肉味， 这个皮没有加淀粉，特别的就是球弹，球弹那感觉，嗯， 这个临清烧麦的形状成石榴嘴的样子，而这个北京烧麦的样子成一个麦穗状，如果包的好了，他真像一个麦穗。但是我发现临清烧麦这个在吃的时候啊，特别方便，就是你先拿筷子在这个石榴嘴上这里一捅，哎，有的他还露着馅是吧，然后啊，把咱的这个醋 给它倒进去，哎，把它炒起来 一口就能下去了，嗯，特别的满足羊肉的鲜香，还有这个汤面的 q 弹醋香，哎呀，真好吃， 哎呀，一盘没了，不过瘾啊，真好吃，这个林青烧麦真是名不虚传，赞一个哈。

小艺小艺，来来来来来，好了好了好了好了，烤好了来看一看，来来来来来来来来，大家好看，这是什么？这是我们儿时的记忆，今天我们也重温一下， 大家知道吗？小时候这个麦穗可以烧着吃啊，看来找找感觉啊。大家看一看啊，小时候我们经常烧麦穗吃麦仁， 你们吃过没有，在评论区告诉我，马上这个香喷喷的那个麦仁那个味道出来了啊，大家看一下看一下。来， 你们小时候这样这样烧过麦没？在评论区一定要告诉我啊，这我是没儿时的记忆， 这个应该烧到什么程度？小姨，烧黑烧黑就行了是吧？不知道，应该烧，我记得应该烧黑，你小时候烧过没有？烧过烧过是吧， 你小时候烧过这没有？我没有啊，像你是八几年的？九九几年的吧？九九年的，九九年的孩子都没烧过。小艺没烧过，你烧过吧？小艺烧过， 小姨是八九年的。八九年，你是九九年？九九年搓十岁啊，烧麦仁好，开始搓麦仁，嗯，好香啊，喷喷香。哇， 看我的手啊，找到小时候的感觉了，小时候的感觉充满人。好，准备吃好揉好了我替你们拿拿味啊。 嗯，哎呀，满口的清香味和这个烧烤味。 嗯，看，如果小时候我妈妈看到了我这这个手，肯定挨顿揍，哈哈哈哈，太好吃了。嗯，烧麦仁太棒了，太哇塞了。