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01:41查看AI文稿AI文稿两种鱼最好都戒掉，已经被列入致癌名单，别怪我没有提醒你！最近很多患者咨询，网传两种鱼被列为致癌物，是真的吗？今天就从医学角度给大家讲清楚。如果您经常吃这两种鱼，劝您能戒就戒了吧！ 刷到这个视频不是偶然，你一定是多福多好运之人，不知可否送我一朵小花花，让我也沾沾你的福气？大家好，我是陆炜强医生，专注研究各类肺结节、肺癌等相关问题已经十多年了，每天不管几点下班，我都挤出时间录制科普， 查看交流区朋友们的问题，帮线上粉丝看报告，解答问题，认认真真的回复完最后一个问题再休息。发自内心感谢大家送来的暖心小爱心作为鼓励，也感谢大家每天深夜的关注、陪伴和支持。从此刻开始， 您打个招呼，从此就多了一位医生朋友，遇到困难，我也会像朋友一样真诚成为您的靠山。今天就给大家一个明确的答案。鱼肉富含优质蛋白、维生素、铁、钙、磷等矿物质，营养价值很高，口感鲜美， 深受大众喜爱。适量食用对健康有益，但如果加工或烹饪方式不当，确实可能增加风险。第一种，咸鱼已被世界卫生组织列为一类致癌物，主要原因有二， 一是高盐环境会直接损伤胃黏膜，长期可能诱发细胞病变。二是腌制过程中产生的亚硝酸盐在体内可能转化为亚硝胺，这是明确的致癌物。第二种，高温烤鱼， 尤其是烤到焦糊的鱼肉，高温会使鱼肉中的脂肪和蛋白质发生热裂解，产生本病皮等强制癌物，长期摄入风险不可忽视。综上所述，鱼肉虽好，烹饪方式直观重要。咱们可以选择清蒸、水煮等低温少油的烹饪方式，在最大限度保留营养的同时，降低发病风险。
2.5万路伟强医生
03:05查看AI文稿AI文稿太湖的致富经，银鱼曾造福二十一个省，为何如今被判死刑？相信大家应该都有听说过银鱼，它的个头超级小，但该有的营养一样不少。 一说到银鱼，很多人脑海里第一个想到的就是太湖，因为银鱼可是太湖渔民的致富法宝，带来了很高的经济收益，眼红的外地人也开始引进银鱼，想着能跟着转一波。那么 太湖银鱼到底是怎么让二十一个省都受益的？现在又为什么挨骂了？太湖银鱼是淡水鱼， 因为他肉质细嫩，没鳞没刺，腥味也不重，和白鱼、白虾一起被称为太湖三百。每年五月中旬到六月中旬，九月中旬到十月中旬则是捕银鱼的好时候。银鱼在太湖边流行已久，早在战国时期，当地人就已经开始大量捕捞吃银鱼了，唐宋时更是 是被文人雅士喜爱。宋朝的司马光吃了银鱼后，写下银花快鱼肥来夸他的美味。到了清朝康熙年间， 银鱼甚至成了专供皇室的贡品，可见他地位有多高。俗话说有市场就有商机，银鱼能火起来，最根本的原因就是他的经济价值高。在水里时，他通体透明，像是发光的小精灵， 一捞上来就变成了乳白色，看着也挺特别。银鱼不仅味道鲜美，全身都能吃，而且营养丰富， 含有十几种矿物质，所以它在水产界有水中软白金和鱼餐这样的美称。因鱼特别能繁殖，也很容易适应新环境。 每年二到四月以及秋天是它的繁殖期，一条银鱼一次就能产上千颗卵，而且一年能产两次。南方气候又适合鱼卵孵化，所以年年都能捞到不少。就拿太湖来说，一九 八七年，一年就补了八百八十五点四吨银鱼，渔民们当然赚的盆满钵满。看到这情况，全国很多地方也眼馋了。包括云南在内的二十一个省份，在上世纪八九十年代，也引进了太湖银鱼。虽然银鱼当时确实帮这些地方带来了不少收入，但同时也埋下了不少隐患， 很多地方后来都因此吃了苦头。首先，太湖银鱼其实跟不少外来入侵鱼差不多，一到新环境就拼命抢地盘，还跟本地的鱼争食。它主要吃水里的浮游动物， 而偏偏很多本地小鱼苗也靠这个为生。银鱼一旦繁殖过多，就会把浮游动物吃个精光，本地鱼没吃的，只能饿肚子。更夸张的是，银鱼还会吃掉本地鱼的鱼卵。有些本地小型鱼产卵比银鱼晚，等他们好不容易开始产卵时，银鱼已经长大了，能 直接把鱼卵当饭吃，结果一大批鱼卵被吞了，本地鱼想繁殖都难。另外，银鱼太爱吃浮游动物了，这反而让蓝藻失控的疯涨。蓝藻多了会让水质变差， 水里氧气越来越少，造成水体闷死，鱼都活不下去。其实，不管引进哪种经济鱼，前提都应该是保护好当地的生态系统， 而不是等生态被破坏的差不多了，才开始补救。赚钱没错，但发展经济的同时，也得给自然留点空间。山阴县科学技术协会科普，山阴。
195科普山阴
00:38查看AI文稿AI文稿太湖的致富经银鱼曾造富二十一个省，为何如今被判死刑？提起银鱼，大家第一反应肯定是太湖这小东西个头虽小，却是太湖渔民的摇钱树，当年帮不少人发了财。银鱼是淡水鱼，肉质细嫩，还没腥味，和太湖白鱼、白虾并称太湖三白。而且早在战国时期， 当地人就开始捕捞银鱼吃，唐宋时受文人追捧，清朝康熙年间更是成了皇室贡品。它不光好吃，营养还足，浑身都能吃，含有十几种矿物质，在水产界有水中软白金的美称，每年春秋两季是捕捞旺季，就拿一九八七年来说，太湖一年就补了八百八十五点四吨银鱼，渔民们赚的盆满钵满。
71老宋科普
00:36查看AI文稿AI文稿太湖的致富经银鱼曾造福二十一个省，为何如今被判死刑？上世纪八九十年代，全国二十一个省份纷纷跟风引进，想着也靠银鱼发家致富。银鱼除了经济价值高，还因为它太好养活了， 繁殖能力超强，一年能繁殖两次，一条银鱼一次就能产上千颗卵，而且适应环境的能力也强，南方的气候特别适合它的鱼卵孵化，基本年年都能有好收成。起初，银鱼确实帮这些引进的省份带来了不少，渔民，也跟着沾了光。 可谁也没想到，这看似完美的致富经，背后却藏着大隐患。没过多久，很多地方就因为引进银鱼吃了大亏。
620老宋科普
01:17查看AI文稿AI文稿两种鱼被列入致癌名单，一生基本一口都不吃，希望大家呢，也别碰。大家好，我是山种放疗科韩大力主任，干临床二十多年了，我可要跟大家好好唠唠防癌的事，这对咱的健康太重要， 你要是觉得有用，就点一颗小红心，再顺手关注一下，以后有啥健康问题随时都能找到。我 先给大家提个醒，有两种鱼千万别吃，世界卫生组织都把它们列作一类致癌物， 我们一生都很少碰。第一种就是中式咸鱼，这种咸鱼很多地方过年过节都爱吃，味道独特还下饭，但是它的盐分高的离谱， 长期吃高盐食物会直接损伤消化道黏膜，这黏膜反复损伤，修复缓慢，就可能变癌。而且咸鱼在腌制过程中，鱼肉蛋白质分解出氨类，和腌制盐的亚休酸盐结合，形成亚硝氨这种强致癌物， 亚硝氨和烟癌、食管癌、胃癌的风险明显密切关联。所以呢，这种中式咸鱼，咱能不吃就不吃。
1368质子放疗专家韩大力
