越南人的身材普遍都非常的好,很少能看到胖子,这跟他们的饮食习惯应该有很大的关系, 因为大部分越南人吃的都是比较清淡少油,他们的食物大部分是以蒸煮煎烤为主,而且他们在吃饭的时候还会配很多生的蔬菜和香草。 很多中国人来越南都吃不习惯这边的饮食,所以在中国人集中的地方呢,都会有很多做中国人生意的中餐厅,比如说北宁、海防、胡志明、平阳。如果你想在越南开餐厅做越南本地人的生意,那么你的菜品的口味一定要调整, 比如针对于越南人的火锅店,他们的汤底都没有那么油和麻。包括在越南生意很好的海底捞,都专门为越南人在调料区增加了鱼露和粤式甜酸酱。
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越南居然是全球肥胖率最低的国家,今天我们在胡志明找到了一家传统的越南家常菜馆,咱们一起去探秘越南人吃不胖的秘。 我们先是点了一份越南煎饼,帮我们贴煎饼的越南小哥哥身材都是苗条的,这筐里就一张饼,剩下的半筐全都是草。好家伙,这饼里边还全都是豆芽,里边还有几片猪肉和虾仁,这个酱汁看起来也没什么热量,这道菜口感丰富, 清爽可口,好吃,还不用担心发胖。我们还点了蒜蓉四棱豆,这个蔬菜在东北很难见到,热量低可以随便造。既然都来越南了,春卷必须得尝尝, 宁愿能看到是猪肉和蔬菜和的馅,这还不够,盘里又给搭配的蔬菜,估计是解腻用的。还有这道桌桌必点的牛肉串配米粉,烤的牛肉串有炭火香。我先是用蔬菜包个肉吃,或者单独吃这个米粉,这个耿啾啾海绵质地的口感我真的是爱了,也不知道这吃法对不对,他直接来了个三合一。再看看越南炸 的小酥肉,蘸的是清爽的酱料,还是配上了大量的蔬菜一起吃,靠!最后冲着颜值点的椰壳炒饭,看起来像极了我们的扬州炒饭,和街边炒的比起来还是味道差点,点了份炒饭,下边的蔬菜比炒饭还多, 这可能就是越南人吃不胖的秘密吧。那么问题就来了,你们知道全世界肥胖率最高的国家在哪吗?我们三个人共消费一百零一万,越南顿吃的是相当满意,今天又是不错的体验呢!

给大家介绍一下越南菜和中国菜有什么差别,这是地道的越南菜,第一个特点是越南的菜是比较清淡,基本上很少有放那个辣椒。那第二个特点,越南的菜他会配一点酸汤, 他这个汤是也是比较清淡,但是是酸甜的一个味道,一般的比较酸酸的味道,汤里面一般放的有菠萝,所以说比较酸,是原汁原味的,不是那种放醋的酸。那第三个就是他们这边的配料,他们配的是鱼肚和 虾酱,一般的我们是吃不惯的。那第四个是他们这边的菜,一般的配一些生菜,就是可以去包着肉啊,包着其他的直接吃 吃的。然后他们还有一些这个配料,这个配料是越南的小茄子,非常好吃,他们是泡的那种小茄子,可以拌饭吃。

大家好,我是阿南的阿奔,在你心目中的越南菜第一名是哪一个呢?第十名,牙车快沙拉牙车快是越南话直接音译过来的,牙代表了肌肉,车快代表了沙律的意思。那简单来说呢,其实它就是一款 越式的鸡肉沙拉。第九名,鲜虾猪肉米纸卷用鲜虾、猪肉和各种蔬菜用越南特有的米纸包裹,再搭配独有的蘸酱,使其风味独特。 第八名,越式名鲈鱼选用新鲜的海普鲈鱼,加入东南亚特有的香料,酸酸辣辣,十分下饭。第七名,越香鸡越香鸡呢从中餐的白切鸡的做法类通,但越南菜更注重香料的搭配及蘸料的选择。 第六名,炭烧香茅猪扒新鲜猪扒与香茅一起腌制,使用明火炭烤,风味独特,肉香十足。

越南饮食非常丰富多彩,因此国际友人对越南美食称赞有加。其秘诀在于烹调时越南人使用多种天然香料,如葱头、大蒜、香茅集、香菜等,使食物更加美味。 越南人通过感官享用美食,因此食物不仅要新鲜好吃,而且还要岳母满足食客的感官需求。北部饮食非常丰富,摆盘讲究食材新鲜,而且调料要正确使用,以增其味。 北部主要使用鱼肉作为蘸料。北部特色美食包括河内河粉、烤肉、米线、猪卷、肉冻等。 中部饮食也很丰富,每个地方都有本地的特产,体现当地的特色和风味。中部美食相当讲究,也重视摆盘方式和给菜匿名。比如被视为中部美食发源地的顺化饮食文化 分成宫廷和民间两大类。不管是宫廷大菜还是民间小吃,顺化美食都给食客留下深刻印象和难忘的特殊味道。除了颜色鲜艳外,当地人还注重调料搭配, 特别是辣椒,是所有食物中不可缺少的调料,因为中部各省濒临大海,辣椒能帮助出海捕捞的人驱寒祛湿,辣味塑造了中部饮食的特质。 与北部偏咸、中部偏辣不同,南部饮食有一种甜味。由于地理位置和气候条件等原因,南部拥有充足的新鲜水产品、蔬菜、水果等食材,因此南部居民随即而食,尽量利用食令食材。 南部饮食不讲究摆盘,但由于原料非常新鲜,因此十分诱人,这就是南部饮食文化的独特之处。

在河内吃到一家很特别的越南菜谱,食材全部来自越南各地的特色产区,每天的菜单都不一样。坐下之后不是先上菜,而是先喝一杯来自越南高地的白茶,慢慢打开味觉。第一道让我很惊艳的是炖鸭肉,鸭肉炖的特别软烂, 味道浓但一点都不腻,真的很好吃。接着是凉拌香蕉花,很典型的越南风味,清爽又有层次。 然后是一碗菌子汤,汤特别鲜,配着老板自己做的辣椒酱,还有一种世界上最贵的智力辣椒。接下来是肉汤冬瓜, 冬瓜是越南品种,有一种特别的香味,主食是猪肉糯米饭,米饭里还有紫色橄榄,口感很特别。最后一道汤是越南经典酸汤,鱼鱼肉嫩,白汤酸香开胃。 整个用餐过程,老板在一边讲解每道菜的食材和产地,就像在听一场关于越南食材的故事。吃完饭之后, 老板还给做了一杯硅下浓缩咖啡,这样一顿下来,人均居然不到一百五十人民币。店里环境也很有意思,到处都是老板的私人收藏,甚至还有老板从香港淘回来的古董,感觉像在一个小型的收藏馆里吃饭。如果你来河内,这家店很值得试一次。

兄弟们,来越南一定要体验一次传说中的残废餐,不是真残废,是全程饭来张口不用动手的神仙待遇。进店先选一位温柔又贴心的专属小姐姐,从点菜、剥虾、喂饭到倒饮料,全程帮你安排的明明白白,你只负责张嘴,剩下的交给她。 海鲜,越南特色菜,一口接一口喂到嘴里,不用动手,不用操心,沉浸式享受被人照顾的感觉。来越南玩,这种新奇体验真的值得试一次,轻松解压,氛围感拉满,这才是打开越南的正确方式!来越南找杨紫,带你玩转胡志明不踩坑!

hello, 大家好,我是越南小燕子,为啥越南菜那么爱用水煮这种烹饪方式,而不是像咱们常见的油炸或者爆炒呢?这背后啊,原因可多着呢。 首先,嗯,这跟咱们越南的地理气候和健康养生观念息息相关。 咱们越南啊,天气那叫一个是热,在这样的气候条件下,要是吃太多油腻的食物,特别容易上火,整个人也会感觉黏糊糊的,特别不舒服。所以啊,清淡的水煮, 还有生吃、凉拌这些烹饪方法就特别适合咱们当地人的养生需求,做出来的菜吃起来清爽可口,别提多舒服了。 再一个,咱们越南饮食特别注重突出食材的本味,水煮这种方式可厉害了,他能够最啊大程度的保留食材的鲜甜自贵,就好比说咱们煮一条新鲜的鱼, 煮好之后,那鱼肉本身的鲜美就全保留下来了,再搭配上以鱼肉为基础的特殊蘸料,哇,那味道丰富的不得了,一口下去满满的幸福感。 还有啊,咱们越南的饮食习惯也很有意思,就算有时候会吃一些油炸或者烧烤的菜品, 一定会配上大量新鲜的生菜,嗯,就是薄荷呃筋部换这些绿色餐吃菜类, 这些绿色蔬菜就像是啊小天使一样,能帮咱们嗯,解腻一下火,就算吃了油炸烧烤,也不用担心会上火了 哦。最后,这还和咱们的饮食文化传统有关,和中国菜喜欢用炒啊这种烹饪方式啊,不一样, 咱们越南菜跟金象呃鱼使用水煮、蒸烧啊烤这些方式,就是特别注重那种清爽与平衡的感觉,让每一道菜都显得特别精致。 家人们听完我这么说,是不是对咱们越南菜有多的一些了解呀?要是你们对越南啊菜还有什么好奇的,都可以在公屏上打出来哈,咱们一起聊聊。

越南粉这个品类国内其实很早就有,但越南当地最传统的河内越南粉没有人带回来过,我们是第一家做正宗河内越南粉的,因为越南粉也分南北两个派系,北部就是最传统的首都河内越南粉口味相对来说比较清淡,要用 四十八小时的小火慢熬的牛骨汤,它的精髓就是慢工出细活。并且河内越南粉讲究的是汤清,大量的柠檬 还有九层塔呀,大香菜呀,芫荽呀这些大量的香料去做辅助。越南南部的胡志明是一个港口城市,所以南派的胡志明越南粉呢,更容易走出去,在法国、美国、澳大利亚这些城市比较盛行。 它的特点是汤底比较浓郁,有回甘,还加了少许的胡椒,里面配的酱料是美国加州生产的大公鸡酱,还有海鲜酱。之前有客人递送我们说你们这个汤底太清了,都不是那个我在国外吃的越南粉的味道,我想告诉大家的是,真正的越南粉就是河内这种汤清的大家常吃的那个。国外的越南粉 从胡志明走出去改良过的味道。我们这个店到现在已经开了六年了,楼下的兰州拉面都关了三家了,我们还依旧坚挺。其实我觉得这个店能长红呢,最根本原因是因为我们在顺势而行,以前大家可能更在意的是味道,现在吃的是健康, 知道自己想要什么了。之前有好多的老粉都让我们去金水区啊,或者管城区开店,但是我们一直都没有去, 一个是因为我们东区还有很多老顾客,再一个是我觉得时机还不够成熟,而我相信在今年小而美的餐饮在商场里面会有更好的发展,所以预计 p h o 是 今年一定会有大动作,等了六年了,终于有我们大展拳脚的时候,大家敬请期待。

不知名士街头食物琳琅满目,无论如何挑选,都会得到一份免费的香草盘。这些绿色叶子正是打开越南饮食的钥匙。 罗勒适应性极强,在与人类互动中逐渐形成一百多个栽培品种。这里正采收的是亚洲罗勒, 中国人又把这个品种叫做九层塔或者金不换。 几乎全世界的香草都在日出前洒水采摘,鲜灵稍纵即逝。清晨,伴随摩托车的轰鸣,罗勒的清香飘散在城市中的各个角落。 大块牛肉炖煮八小时,香气沉郁,密纹横切两毫米,肥瘦相间的薄片更易吸附汤汁。 酥软的牛肉配韧弹的牛筋打底,相比中国南方,越南河粉更 q 弹,这是因为木薯粉的添加。 接下来是鲜牛肉片,滚烫的高汤中迅速断生,激发出鲜甜 罗勒。鲜明的八角茴香气息穿插,似有若无的辛辣照亮河粉的鲜美。 这样的河粉小店在胡志明市不下千家, 同处东亚道作文化圈。农历春节也是越南人最看重的节日, 提前收工,芳容准备了一种传统食物, 米粉制作的饼皮鲜薄如纸,馅料可以根据爱好自由搭配,唯独罗勒不能缺席。 它富有辨识度的气息,也让春卷这种源自中国的食物演化出属于越南的个性,黄河流域也能找到罗勒的身影。 在河南,没有人不认识精界,但很少有人知道它的学名舒柔毛。罗勒 精芥散发柠檬与丁香的特征香气,剁碎后更具穿透力,加热烹饪却能收获醒神的清凉,可以驾驭一切食材。 河南人最爱的还是鲜食佐餐,吃过大盘精芥,才算尝遍百味,见过世面。