荷包蛋漏教程
验证一下，漏勺煮荷包蛋，大部分确实是不会漏下去的，用这种细网格的漏勺放到开水里转最小火，水量差不多没过鸡蛋，漏勺勾不住锅边插个牙签五分钟大概是这样，上面没碰到水，否则溏心蛋应该就好了。我手动泡一泡吧。 嗯？什么嘛，根本就可以直接放水里啊。这。好吧，迅速出锅。荷包蛋看上去确实很成功，也不会粘锅了，就是改成了洗漏勺。不过这个操作真的非常零基础，超简单，做出完美荷包蛋漏勺也还好吧，不算特别难洗， 这个程度是差不多六七分钟的，非常流行，如果想再凝固一些，就多煮几分钟。我再来试试升级版菜叶打底的还是一样的方法，还是那一锅水啊，我甚至用的是电磁炉，火力没那么均匀， 菜叶会飘起来，但只要被漏勺困住不乱跑应该就还行吧。问题在于鸡蛋表面会泡不到水，有问题就有解决的方法。再来个勺子压住白菜， 这回也很完美，而且不粘漏勺了，算粘菜叶，但你可以把它们一起吃掉。
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02:45查看AI文稿AI文稿大家注意看，以后在家煮荷包蛋的时候呀，千万别等水开就直接往锅里打，这样蛋白超容易散，上面还会飘好多浮沫。今天我就把荷包蛋的正确做法分享给你们。 首先准备一个小碗鸡蛋，不要直接打碗里，先往小碗里放一点凉水， 再把鸡蛋打进去，这一步一定要记好哦！接下来咱们烧一锅水，注意别烧开，烧到锅里冒小气泡的时候就关火， 水温大概八十度左右，然后往锅里放一勺盐，放盐能让鸡蛋白更快速的凝固，等水面风平浪静了， 再把打好的鸡蛋贴着水面轻轻的放进去，想吃几个就打几个，技巧方法我都教给大家了，麻烦帮我点个小红心鼓励一下。 祝所有哥哥姐姐叔叔阿姨身体健康，子女平安，全家幸福！感谢大家支持！盖上锅盖焖三分钟，用余温把鸡蛋定型，这样煮的蛋白一点都不散，还没有浮沫。 趁这个时间调个小料汁，碗里先放紫菜、小葱花、香菜，再放点虾皮增加营养，加一点盐和鸡精， 口味重的可以放点生抽，想更香就滴几滴香油提味。我们现在调的是咸口味，接下来调甜口味，往碗里加两勺红糖，放两勺就好。 这时候鸡蛋已经定型了，打开看看，哇塞，是不是特别漂亮，蛋白一个都没有散，接着盖上盖子，开最小火再焖两分钟。想吃糖心蛋的时间就短点，想吃成熟时间就长点。 时间到了，荷包蛋已经煮好了，打开一看太漂亮了， 舀两勺原汤倒进料汁里，太香了，原汤化原食。荷包蛋做好了，超漂亮！哥哥姐姐叔叔阿姨，你们爱吃甜的还是咸的呀？ 给你们看这鸡蛋糖心。哇塞，太漂亮了，我先尝一口哈，特别鲜特别嫩，味道真的是绝了。关注我，做菜不翻车。
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02:56查看AI文稿AI文稿大家注意看啊，很多人在家打荷包蛋啊，水开直接下锅，这样做的荷包蛋，蛋清蛋黄容易散，容易粘锅，而且营养也会流失。今天教你一个小技巧，咱家做的荷包蛋又大又圆，好吃又美味，营养还不会流失，一分钟就可以教会。 你要想让这个蛋白跟蛋清不起沫，今天啊，教给大家一个小技巧，咱先烧一锅开水，往这开水里边放一勺食用盐， 这个盐哈可以让蛋白快速的凝固。咱在家打鸡蛋的时候，这个蛋清为啥会散嘞？来看好了哈，咱这个鸡蛋是洗好的哈，烧一锅开水烧多点，然后啊给他倒鸡蛋里边没过这个鸡蛋， 因为这个蛋壳跟蛋清中间有一层水，咱把这个水烫凝固了哈，咱打这个荷包蛋，咋打也打不散。把这个鸡蛋烫一会哈，咱把这个水给他冲一下，等他打的时候不会烫手。 这个锅里边水开以后啊，把这个火给它关掉，咱打荷包蛋千万不要开水下。开始打了啊，咱打鸡蛋不要贴着碗边打啊，一定要找个平面打，打完之后啊，贴入这个水面，再慢慢的放下去 看哈，咱打完之后，这个水面一点淡化都没有，现在这个时候啊，咱扣上锅盖焖五分钟，趁焖鸡蛋的功夫，咱先调个料汁，咱平时都是吃面条的时候焖鸡蛋，今个来个不一样的哈，碗里边倒点葱花，来点紫菜， 大大的香油，来点生抽，来点葱姜盐，来点胡椒粉，来点灵虾，增加营养。焖五分钟时间到了哈，咱打开锅盖看一下哈，咦，看净不净，干净的很啊，这个时候啊，咱拿锅铲给他炝一下看哈一点都没粘锅。 尝完之后啊，咱给它开中小火，盖上锅盖。喜欢吃糖心的啊，再煮三分钟，喜欢吃老一点的，再煮五分钟。我每天都会精心分享美食，每一道菜都是详细不翻炒， 喜欢的可以加关注，点个赞，祝加关注朋友们多挣钱，少生气，身体健康，自己平安，万事如意！感谢大家的支持！小火慢煮三分钟啊，看能不能好的很啊，然后再把这个汤给它化开， 再把鸡蛋盛里边看，跟金鱼一样。好的很，看看啊，咱的荷包蛋就做好了，我先尝尝啊。 嗯，哈哈哈，别再说了，汤鲜味美，真好吃，赶紧尝尝荷包蛋啊，看咋样啊， 这个汤太鲜了。嗯嗯，你看这个荷包蛋还有糖嘞， 真好吃，姐妹们，我咋做恁咋做，恁媳妇咋做的啊？给你点赞，收藏起来，想吃想做了随时都可以找到我关注娟，做饭不慢点，还不叫你散黄，还不叫你散青，真好吃。
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01:55查看AI文稿AI文稿网上学做菜总翻车，那是因为你没刷到我今天教大家宫颈爆蛋啊，不是糖醋荷包蛋。本来是想拍最近很火的宫颈爆蛋的，但是试了试发现几个问题，一是宫颈爆蛋做出来油太大了， 二是有很多厨房新手在做的时候很容易翻车，有的蛋煎糊了，有的做出来味道不对。所以今天咱们教一个厨房小白也能一学就会的糖醋荷包蛋。先切点葱花蒜末，用量随意不放，再来调一个糖醋，一勺糖醋一比一， 生抽两勺，老抽半勺，也可以不放蚝油半勺，番茄酱两勺，淀粉一勺，清水七到八勺，大概小半碗，霍霍匀。如果喜欢汤汁多一点的，就再多放点水。另外，如果你放的是九度白醋的话，番 茄酱的用量要减半，不然会酸。下面开始煎蛋，厨房老手请跳转至一分二十四秒，这里我给厨房新手们说点悄悄话，教大家一个百分之百成功的煎蛋不粘锅的方法。首先空锅，无油锅转一转，充分润透油热，开始微微冒烟， 立马关最小火，打入鸡蛋，一定不要翻动，大概二十多秒可以看到蛋白凝固了，然后轻轻晃一下锅子，直到鸡蛋可以滑动， 就能看到一点也不粘锅了。这时候翻面翻过来煎也是一样，先别动，等定型煎至两面金黄后盛出，按这个方法来，不管怎么煎都不会粘锅的，而且还不费油。再教大家煎一个单面的太阳蛋，前面的步骤都一样，底下定型之后盖上盖子，保持最小火，关火也行，焖两分钟，这样就是单面的太阳蛋了。 其实很简单的，开中火锅来少油，荷包蛋一个一个煎，方便控制，而且如果保持锅子油润的状态，用的油其实很少，喜欢嫩一点的就小火慢煎，如果喜欢吃焦一点的就多点油，开大火煎，煎好的鸡蛋放一旁备用。开中火， 倒入少量油，油热，倒入葱花蒜末炒香，炒香后把刚才调好的料汁搅匀，倒入锅中不停的搅动，把汤汁熬至微微粘稠，挂铲倒入鸡蛋，翻动几下，让汤汁裹在每一个鸡蛋上出锅。这样一道好吃又不翻车的糖醋荷包蛋就做好了，赶快回家试试吧！第一口粉丝先吃！
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01:47查看AI文稿AI文稿大家煮荷包蛋的时候不要直接这样开水下锅煮，这样煮的荷包蛋不仅散黄还散黄，泡沫还特别多。大家好，我是宜宾燕子，今天就带你们看一下漂亮的荷包蛋到底是怎么煮的哈。这里我们先准备几个小碗，碗里面给他倒半碗开水 凉水哈，一个碗里面我们给他打一个鸡蛋哈。 大家好，我是宜宾燕子，每天都会给你们分享农村美食哦，大家记得点个关注，点个赞，收藏起来慢慢看哈，要不然你们刷过去，这硬是找不到我的哦。 祝所有刷到这条视频的朋友身体健康，万事如意，多挣钱，少生气！收到祝福的朋友回复一个，收到哦，水开了，我们先把火给关了哈，水里面再给它放点盐，这个盐是增加蛋白凝固的哈。然后我们再把这个鸡蛋踢到水面，倒下去 最后一个， 然后我们盖着盖子给它焖五分钟哈，三分钟哈。趁这个时间，我们准备两个大点的碗，一个碗里面给它放一勺红糖，另一个碗放一点紫菜，虾皮， 香菜，口味重点的再来把葱花，一勺生抽，半勺芝麻油，一勺盐巴，一勺味精，时间到了，我们看一下，哎呀，你们看这鸡蛋好安逸哦，又圆又漂亮，我们先给他舀点原汤， 再来一碗，我们再把舀起来，糖的我们舀一个，盐的我们舀两个哈。 朋友们，你们喜欢吃盐的吗？还是喜欢吃糖的哦？就这个荷包蛋十分，你们给我打几分嘛？
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03:05查看AI文稿AI文稿做荷包蛋，你就把鸡蛋往锅里这么一下，哎，咋了？你看你煮的荷包蛋，这蛋白全散了，你看煮了一锅的泡沫，那别人不是都这么做的吗？那做荷包蛋是有方法的，你看老公给你怎么整吧。哎呀，这小汤这么一浇，配上这荷包蛋， 早上你不想做饭了呀，你就来上这么一碗，全家夸你是大厨，真香呀，要想这个荷包蛋呀，做出来不犯花也不犯沫，重点大家看着哈，咱们水开以后，给锅里来上两勺的食用盐。 为啥加盐呢？因为加盐的目的啊，咱是为了蛋白更好的凝固一下，提前准备好的鸡蛋，咱给他洗干净的，然后把这个开水啊放到鸡蛋里，没过鸡蛋，咱先给他烫一下子，这又是为啥呢？因为这个蛋壳和蛋白中间啊有一层水，咱把这个水给他烫凝固了，他就不起沫了。 哦，这是细节，哎，对了，你得明白这个道理，要不然你把它鸡蛋咵嚓往里一扔，那是啥事啊， 我这不想着表现表现吗？哎呦，家里还有我呢，用不着你操心啊。啊，你这么一说我就明白了，咱这个鸡蛋啊，不用一直烫哈，烫上一分钟就可以，接着咱用这个凉水啊，给它冲一下子，这又是为啥呢？哎呦，要不一会烫手啊，哈哈，没毛病， 这个时候水开啊，咱马上给它关火，这个下荷包蛋可不能开水下，嗯，开水下锅必然得散。对喽，看好了哈，咱鸡蛋呀，找一个平面哎，这么一颗，慢慢的给它打在一个小碗里头，哎，然后咱们再慢慢的给它沿着水面划在锅里， 哎，这样做出来的鸡蛋就是完整的一颗荷包蛋，哎，五个鸡蛋下进去啊，咱给它扣上锅盖，焖上五分钟，这个时候啊，咱调个小料汁， 这荷包蛋呀，光干吃可不行啊，哼，还是你想的周到啊。哎，我给你来点葱花香菜可以吗？我不爱吃啊，不爱吃呀，我就给你多来点，再给你掰点紫菜， 再给你来点香油，然后给你来点松茸山楂调料，搞上一勺虾皮，两勺吧，口味重的少来点生抽。 这一会啊，给你加上煮鸡蛋的原汤，再给你来上两个荷包蛋，你就吃吧。哎呀，好了，时间到了，咱给他打开锅盖看一下，是不是一点白沫都没有啊，真是真干净。哎，咱拿这个铲子呀，稍微慢慢的给它铲一下底部，哎，别粘锅了， 咱们直接开小火啊，给它慢煮上五分钟。然后呢，喜欢吃糖心的，咱煮上三分钟就可以了。三分钟到了啊，我给大家盛一个出来看看。 哎呀，看这小荷包蛋亮不亮堂，够不够格？够格，太够格了。哎，这荷包蛋啊，给它盛在碗里，把这小汤往碗里这么一浇，哎呀，滑滑溜溜的，我先给你们尝尝哈。 嗯，真鲜啊，这小汤真鲜啊，这鸡蛋又滑又嫩，今个我可学会了。嗯，家人们好吃的糖心荷包蛋，你们学会了吗？
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05:31查看AI文稿AI文稿大家注意看荷包蛋呢，千万不要开水，直接下锅煮，这样的荷包蛋呢根本包不住，而且全是浮沫子。老弟啊，今天教你们一个方法啊，保证你们天天吃荷包蛋呢都吃不腻，来跟着老弟一起做，首先咱们准备一个小碗啊，然后往里面来上点清水，接下来啊，咱们把鸡蛋给他打进去， 现在啊，咱们来烧上一锅水啊，这个水啊，千万不要给它烧开，给它烧到这种锅里全是密集小气泡的时候，然后直接把火关掉，这时这个水温呢，八十度刚刚好。然后啊，咱们再往里面来上一勺的食用盐，这个盐呢能够很好的让这个蛋白质凝固，咱们给它搅拌搅拌， 等到锅里这个水啊，风平浪静，一点气泡都没有的时候，咱们把打好的鸡蛋贴着水面慢慢的给它倒进去， 咱们能吃几个咱们就往里面打几个啊这是你看哥哥姐姐们哎，是不是一点蛋白还有沫子都没有，接下来咱们给他扣上锅盖，用水的余温给他先焖个三分钟，让这个鸡蛋定定型。哥哥姐姐们呢，我每天呢都会用心的分享一道简单的家常美食，是真心的希望得到大家的认可啊， 我知道哥哥姐姐们最烦那种啊，一上来就要小红心的，但是不要不行啊，哥哥姐姐们辛辛苦苦做的视频呢，播放量连一百都不到，我都有点坚持不下去了。所以啊，有喜欢老弟做菜的哥哥姐姐们就顺手帮我点一个吧， 如果实在不愿意点呢，也不要紧，能不能送上加油两个字，送给老弟，老弟同样祝您呢，多赚钱，少生气，身体健康，万事如意，真心的感谢大家支持了，大家辛苦了！趁这个时间呢，咱们来调个汤底啊，咱们先往小碗里啊，来上点紫菜，再来上点葱花， 再来点香菜，有条件的放点鳞虾肉，没有的放上点虾皮，调味也非常的简单，先往里面来上点胡椒粉，少来一点点就可以了，再来上点生抽， 也是一点点这些就行，要想这个汤啊，吃起来鲜美，咱们往里面来上点这个酒店大厨都在用的山珍海味复合调味料，咱们只需要少来一点，味道就特别的鲜美啊，什么鸡精、味精，盐呐，通通都不用再放了，最后再往里面来上点香油， 也是一点就可以了啊，这个是咸口的，咱们再来调个甜口的，咱们往空碗里啊，来上几勺红糖就可以了，喜欢吃甜的咱们多放一点，不喜欢吃的咱们少放一点。 时间差不多了啊，这是咱们这个荷包蛋也已经定型了啊，然后咱们给他继续扣上锅盖，开小火啊，给他焖煮个两分钟，这时啊，还有很多哥姐说，你不放点鸡精味精，那能好吃吗？来，我给大家看一下子啊，咱们平时家里吃这个鸡精啊，看 这配料表，防腐剂、添加剂，香精、色素一大堆，长时间吃啊，我们身体很难代谢出去，尤其家里的老人和小孩。咱们吃啊，我现在给家人吃的都是这个啊，山珍海味复合调味料， 它是八香菇大品牌的啊，用它代替了鸡精味精去调味，炒菜做饭易尝鲜，而且零脂肪的，零防腐剂的，还是由中国人民保险公司承保的，咱们吃着更安全更放心啊！哥姐们，来看一眼这个配料表，嘎嘎干净，没有乱七八糟的添加， 用鲍鱼、生蚝、干贝、虾皮、海苔、松茸、杏鲍菇、香菇、猴头菇这几种高端食材来自然提鲜的，那吃起来是相当的鲜美啊！ 平时咱们在家里可以用它去炒菜、拌菜、炖菜、调馅、煲汤都行，只需要放上一勺，味道就特别的鲜。像这么好品质的山珍海味啊，平时去外面买上商场买，这一包八十克的不便宜就卖您十二块九，一次性咱也不能买一包，买个三包四包的， 买四包是不就五十多了？哥哥姐姐们，有点小贵啊，但是啊，今天你来着了，老弟啊，给大家找到了源头工厂，给大家申请了一波大的福利啊！我把这个山珍海味这个链接挂在了视频的左下角了啊，咱们今天一步到位，直接四包给您九块九， 而且还给您包邮到家，是不是很合适？哥哥姐姐们，可能有很多哥哥姐姐说我没有吃过这个山珍海味，担心它的味道和品质啊，没关系，只要今天在老弟这里下单成功的，老弟啊，我再给你来上两包试吃试尝的， 也就是说九块九一共给您发六包，平均一包啊，备一块多钱，那是相当合适了。哥哥姐姐们，到货以后啊，你随便打开两包，用它去做菜，先尝味道，看品质，好吃满意了这六包您全都留下来， 说吃完一般不喜欢，不满意那也没关系，打开这两包，您留在家里，剩下四包联系客服给老弟退回来，老弟给您退全款啊，虽然是福利品，但是七天无理由运费险全都给您安排上了，绝对不会让您呢多花一分的冤枉钱啊，咱们趁着这波福利很大很划算，抓紧去带上一单吧，感谢大家支持了， 时间到了啊，咱们来看看这荷包蛋怎么样，哎呀，饱饱满满的，非常的漂亮啊，咱们先往里面来盛入两勺原汤， 给他搅一搅，这个红糖的咱们也一定要给他化开啊，接着再把荷包蛋给它放进去。 怎么样，这样做的荷包蛋呢，看着是不是特别的有食欲啊，天天吃啊，都吃不腻，我先替大家尝尝啊。嗯，这个咸口的啊，鸡蛋呢也特别的嫩滑嫩爽口，真的好吃，我再尝尝这个甜口的啊。 嗯，甜甜的啊，一口汤一口蛋，身上都暖呼呼的啊，哥哥姐姐们，这样做的荷包蛋啊，如果是一百分的话，你能给我打多少分呢？别忘了关注老弟，做菜不翻车，带货不踩坑！
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02:35查看AI文稿AI文稿很多人在家打鸡蛋都是水开了直接下锅就打，这样打出来的鸡蛋呢不成形，而且全部散开了，上面呢还飘成粉末，既不好看又不好吃。今天呢，我就把我打鸡蛋三十年的小技巧分享给大家哈。首先我们准备一个小碟子， 但是不是鸡蛋呀，不要直接打进去了啊，我们往里面加点清水，然后再把这鸡蛋打进去。 这个时候呢，我们烧锅开水，但是这个水啊，千万不要烧开了哈，我们烧到这个冒小气泡的时候，这个时候呢我们再把火关掉，这个时候的水温呢大概八十度左右，我们往里面加勺盐，盐能让蛋白快速的凝固， 等他风平浪静的时候，我们贴着水面慢慢的给它放下去。家里人多我们多打几个，家里人少的话我们少打几个啊。方法和技巧老弟都毫无保留的分享给大家了，如果你们今天有缘刷到这条视频了，就给我点个免费的小红心呗，方便你们下次想吃不会做的时候随时可以找到我。 同时老弟祝大家在新的一年里家庭幸福美满，事业蒸蒸日上，父母健健康康，孩子们平平安安。收到祝福的哥哥姐姐们，咱们把祝福带回家，恭喜发财，感谢支持了啊，哥哥姐姐们，你们看没有，散黄非常的漂亮， 然后把扣上盖着，这个时候呢千万不要开火哈，用水的余温给它焖个三分钟，这样煮出的荷包蛋呢，它不容易散，而且还没有浮沫。趁这个时间呢，我们来调个料汁，碗中放香菜，葱花， 紫菜，再来点虾皮调味，加少许的盐，鸡精，口味重的我们再来点生抽，这个料制的灵魂就是来点芝麻香油，这个是咸口的，我们想吃糖心的呢，我们再调个糖心的啊，我们往碗中放两勺的红糖，一勺 两勺。好，时间到了，鸡蛋已经定型了哈，我们来看一下。哇塞，还是非常的漂亮啊，我们再次的给他扣上盖子，开个最小的火，给他焖个两分钟。想吃糖心的话，我焖的时间短一点，想吃全熟的话，我焖的时间就长一点。煮好以后，我们舀两汤原汤放到碗里，原汤化原石 红糖里面也放上原汤，我们给它搅匀化开。这样做的荷包蛋个个洁白饱满，晶莹剔透。这个糖心蛋呢，孩子们都超爱吃。 哥哥姐姐们荷包蛋也做好了哈，你们还是喜欢吃咸口的还是喜欢吃甜口的呢？我来尝尝味道怎么样啊？哇塞，看着也好吃啊， 搞一块。嗯，嫩滑爽口，真的是太好吃了，喜欢的话赶紧收藏做起来吧。
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