阿嬷的情书里卖的什么饼
你吃过海南的信封饼吗？来看这个，这个长得很像信件的这个饼啊，就叫信封饼，它是海南文昌的一道美食。但这个信封饼它是怎么来的呢？ 我们都知道啊，北有什么闯关东西呢？有走西口，南呢就有下南洋， 从明朝到清末，尤其是晚清和民国时期啊，中国有大量的化工呢，都到海外去谋生。呃，这里面呢，主要包括像福建， 呃，广东潮汕地区是吧？呃，广西一部分，然后海南，嗯，琼海啊，文昌啊，很多的华人劳工呢，都到海外去谋生。呃，去的最多的地方呢是东南亚，也叫下南洋是吧？ 然后下南洋的很多华人劳工啊，在海外赚到钱之后呢，他们要把这些钱寄回到家乡，但是自己呢，短期内又没有办法回国，那要把钱和信件寄回到家乡，这个钱和信件捆绑在一起的这种物件呢，就叫做乔批。嗯， 乔皮，呃，要通过批局来邮寄，有的呢，也是委托工友来捎回到家乡，送给亲人，带给亲人。嗯，但是呢，在那个年代哈，很多人呢，他不会写字，所以有些乔皮呢是要请人来代笔。 嗯，聊聊几句话，可能几个字就表达了对亲人的思念，最重要的是把钱银寄回到家乡，寄回到亲人，寄回给亲人。但是呢，有些人呢，他不会写字， 也没有人带笔，怎么办？海南文昌的一些侨眷家属啊，他们用自己的呃 椰子米等一些食材呢，熬制成这种饼，这种美食把它卷成像信件信封的模样，信件的模样，然后委托给 工友，带给远在海外的亲人，寄托自己的思念。这叫件饼如见人，久而久之呢，这个信封饼呢，传承下来，不仅成了一道美食，也成了海南乔皮文化的一个见证。
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