凉皮制作过程简笔画
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03:57查看AI文稿AI文稿大家好，我是夏妈，又到了吃凉皮的季节，所以这一期来给大家做一个非常详细完整的一个教程，往年大家都会有很多的疑问，这里呢我会一一解答，让大家也做出非常劲道爽滑的一个凉皮，比买的还要好吃。 首先呢这里准备五百克的普通面粉，我们用两百六十毫升的冷水给他搅拌成面絮状，之后揉成光滑的面团， 揉成面团后盖上保鲜膜，静置三十到四十分钟，中途的话呢我们可以再揉两到三次，这样的话呢面会更加的劲道，多揉几次，大家可以看到这个面团会变白，而且的话呢表面非常的光滑。揉好的面团 盘我们放到水里面进行洗面，其实这一步真的非常的好玩，正宗的凉皮都是从洗面开始的，慢慢享受这个过程， 在洗的过程中你可以发现面团会慢慢的散开，这个是正常的现象，因为里面的淀粉已经洗出来了。接下来的话呢就是面筋， 像这样面筋已经初步形成的一个抱团的现象，但是还不够，我们还继续加水给他清洗到非常清澈， 洗到最后你可以看到面筋形成这种抱团的现象。洗好的面水倒到大盆里面，最后的面筋的水是非常清澈的，洗好的面水静置三到四个小时。 而弄好的面筋可以烤或者是蒸， 做凉皮肯定是蒸在里面加一些泡打粉，给他抓均匀，上锅蒸熟，这里我大概蒸了十五分钟， 蒸好后拿出来放冷后再给他切成片。 我个人是非常喜欢吃面筋的，之前做过一个免洗的凉皮，但是就是没有面筋的存在， 可以看到蒸出来的面筋里面的组织是非常细腻，而且是普面水，最佳沉淀的时间是三到四个小时，如果是不够这个时间，这样做出来的一个凉皮的话呢，会发黏，不会劲道，但是如果超过这个时间，水分含量少，做出来会干裂。 我们把表面的水分倒掉之后，把里面的一个淀粉搅上来，再过滤一下，再准备一个平底盘， 这里准备的是披萨盘，八寸的里面加入两汤勺的一个面水，给他搅拌均匀， 水开后放进去，盖上盖子蒸两到三分钟，中途我们可以看到变色鼓泡的时候就可以了，捞出来过冷水， 冷却后在表面刷一层薄油，也就是熟油，接下来就是给它揭开，非常的容易，不会有干裂或者是发黏的一个现象， 特别的劲道，而且也透亮，教大家掌握之前说的一些细节，自己在家做也完全可以是这样子的。接着我们给他切成小。 接下来就是简单的家庭调味，里面加入一些黄瓜丝，香菜面筋，再加入一些蒜水，里面是有盐分的生抽， 香醋，还有最重要的是油泼辣子，还可以加一些花生碎，麻酱或者是萝卜丁，都特别的好吃， 搅拌均匀就可以入盘使用，真的比外面买的要好吃很多，喜欢的可以在家里面试一下。感谢您的观看，我是夏妈，下期再见。
191.8万夏妈厨房
00:37查看AI文稿AI文稿人在饿的时候就一件事，想着怎么吃饱饭，人要是吃饱饭了就有很多个念头。今天我们来做果蔬凉皮。我菜一定要炒一下水啊，炒成这个死德性就行了。我给你加的是原浆。哎呀，这个太好了， 放一个重要东西啊，小苏打，小苏打起到有固色的作用。哎呀，这可太红了。 胡萝卜，菠菜火龙果，我的乖，这也太好看。
22李家现蒸面皮
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04:51查看AI文稿AI文稿手把手教你们做超级好吃的凉皮，学会立马可以摆摊了。带你们看看制作过程有多简单行不行。 咋了？你不是说做凉皮的啊。俺没说夜儿叫我说了你说早起啊，明天做凉皮吃。俺明天也没说。他给你说他给我说的啊哈哈。我跟你说别的啥你都不想着就这个吃。你想的比谁都轻。你说了不。 我发了发了坐去哈哈哈。妈谁让你发了。扫码扫码来帮忙。论吃谁也没你行。 五斤面的放三十五克盐盐怪多。一斤面六克盐多少啊。哈哈哈。一千三百克粉。这个一定要用凉粉哈。为啥是凉粉啊？凉粉不破坏面筋啊。哦，把面条弄的面堵住了，堵住面虚。对， 和成面团这样的洗醒四分钟啊再醒四分钟。对，为啥要光滑啊。哦， 揉光滑了就行了。开始洗洗面就这样下手洗，慢慢洗。对，都洗碎了了洗碎了了，待会最后还爆团哦，一遍遍洗就行了，每一遍都是多洗洗啊，给洗衣服的啊。尽量把这个面洗出来以后再套下面 把面浆过滤一下。还得过滤一下。对，接着洗 脏的跟搓衣裳的一样哦，都散了了。对，最后他还抱团了。哦这都开始抱团了哇，这边淀粉少了。对， 这面筋都爆盘了。对呀，洗成这样这个粉就不用洗了，把酵母给它揣匀，醒好二十分钟上锅蒸就行。这都面筋了这都面筋。这个等醒四个小时哦。一晚上也行一晚上也行。这上面就沉淀下去了。他这黄的不能要了。对，把上面一层粉给它倒了。哦， 也都是白的了。药都是个白的是吧。对，把这个姜给它搅碎啊，搅均匀它这样。对，把姜给它搅拌均匀，咱给它来称。还得称点啥。你浓度达不到也不行啊，但是稀了也不行哦。你这五斤面出多少姜？六千二百五哦， 算去吧。那不够。啥子不够加肥啊哥。哦， 够呗。不够啊，剩下咋治啊？剩下加肥啊，给凑够这些就行。对，把肥给它加进去，凑够两千二百五都行。对，也就是一斤面的一千二百五啊。对， 才反应过来。是啊，一斤里边放上两颗盐两颗碱。哦，还得放盐给碱。对凉皮更加劲道，搅拌均匀就行了。对，上面给它刷上一层油，这样的晃匀就行啊，薄薄的一层。对， 来，开锅。这多长时间？三分钟。好嘞。哎呀好吧，真好，还鼓包了嘞。那是放凉水里给它冰一下啊，好炒末。对，表面刷上一层油啊，免得防粘哦。憋上啊。 哎，给他划一下还扣一圈，你要不接不下来啊，你看看我这凉皮好不好，见证奇迹，嘿嘿。呀，哎呀，倒一点不孬。哎呀呀，真透明啊好不。真好厉害啊。你得承认我厉害 劲道的了哈。哎呀，那是，看看看我这劲道不。哎呀，真劲道。好吧，好 漂亮的了，你瞅瞅，咱来调个蒜水。调好的蒜就蒜泥啊。对，放点白开水，放点鸡精，放点盐，这是凉皮的蒜水，麻子里边咱放点生抽， 放点白糖，提个鲜，这样的麻子调好了我给你卷一个。来点蒜水，放点麻子，再蘸点醋。 我不杀了，我是你婆。你不杀了不杀了。你不杀了就我的了。不是我的。 这太卷了太卷。哎呀，那必须的。那我可不舍得当人。那是 一个都吃饱。你妈给你。我不吃，他不吃辣子。给我吧，我也给你卷一个哈。卷个不辣的真好吃。你吃的跟俺吃的不一样。好吃，果蔬，凉皮果蔬，带颜色的。嗯，好吃吗？娘？好吃。 还真好吃，这面好吃，这味真好。嗯，你们吃成片了，你看看。
1.9万金梅吖
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01:08查看AI文稿AI文稿想不想尝一尝用五千只虾做成的面条？五千只肉，我一年也吃不完啊！小了，格局小了，这五千只虾其实只够做一碗面。乾隆当年为了吃上这碗面，召集了两百位御厨，要知道乾隆所谓的三千佳丽也才四十一位。要把五千只虾变成一碗面拢共分七步。 第一步，买虾，让你去买虾，谁让你买小龙虾了？必须选用产卵期的河虾。第二步，取虾籽， 别着急，慢慢来。第三步，炸虾仁，将虾去头去壳，虾仁炸至金黄金色，传说，哎，虾壳别扔。第四步，取虾脑，将刚剥的虾壳煮熟后，取出虾头中的虾脑 啊，老娘不干了，你放我吃吧！第五、六、七步，用虾壳炸出虾油，再煮出虾汤，再把虾壳捞出来晾干磨碎，得到虾粉。能吃了没？食材备齐了，食材集齐后，便可以制作我们的终极美食六、虾面 面粉和虾粉加水做出面条煮熟，得到虾面，放入盘中，再将虾汤倒入盘中，最后把虾脑、虾仁和虾子放入，浇上虾油，这样一碗美味的溜虾面就制作完成了啊，你倒是让我尝一口啊！
938喵喵酱绘画
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7湘湘大人
00:27查看AI文稿AI文稿一碗凉皮的成本是多少呢？放入一毛钱的豆芽，一毛钱的黄瓜，不要钱的面筋，放入五毛钱的皮子，我说五毛钱的皮子好多人不信，一斤面粉一块五能出四张皮哦。加入一毛钱的大料水，几分钱的醋水，几分钱的蒜水，三毛钱的芝麻酱 和四毛钱的红油，这样一份凉皮就完成了。一个人几个瓶瓶罐罐就可以摆摊，你相信我说的吗？
