壹溜金环境如何

咦，就这了吗？老师到了。哎呦哎，一溜筋。打边炉，你看什么叫打边炉啊， 打边炉你知道啊，这冻得。我天，这这广东火锅啊这是啊，火锅也是涮呗涮啊，新买的调啊。吓我一跳，这这都是我们姐妹哎。你好你好，随便点随便点。你给我先上两块麻酱。哪有麻酱啊，我们家广式火锅打边炉沙茶酱哦，沙茶酱没麻酱 都不懂，要不咱还来那个辣牛杂锅吧。可以啊，雪花吊笼，还有肥片腱子，胸口，他们家肉鲜啊，我跟你说 哎呦呵，能有多鲜哇。中午吃的是上午送来的，晚上吃的是下午送来，你还怎么着毛老师，嘿，牛魔王啊，你看这色，哎呦，你刚才点那点东西，这里面全都有了。得了，还差一雪花，待会给你拿去得了。嘿，瞅瞅瞅瞅瞅瞅啊，倒盘不洒。呦呵， 这是雪花啊，我给你拿别的去啊。得嘞，哇嘚鲍鱼嘚生蚝，你瞅这嘚嘚的，哈哈哈哈，和活子似的。哈哈哈，瞅这泡泡啊， 这不是这面筋呢，这老外了吧。鱼腐，广东那玩意北方都吃不着，这个来北京的运费贼了贵。哎呦，广式牛肉粒，避风塘嘚虾 呦，饮料，港式丝袜奶茶。毛老师，这我知道，咸宁铁黑。对，哈哈哈， 菌菇拼盘啊，这您自己掐着点啊，得超过十五分钟啊，别回头看小人哎。哈哈哈，一六斤，祝您开盖开鸿运，好喝好， 就这大牛肠牛板筋，你看这大块，香啊。别闲着别闲着，得一块接着一块，来来来，吃吃，快吃快吃。行行行，我告诉你，就得这样才香呢。这花啊，这得我给您涮，您找个不好火候，要不然就老了，你看这一打卷吃吧，这就起火了。 我这我这这这这这这这这这，牛魔王了。来这，您得先来这肥片啊，我告诉你，这肥的吃到嘴里边脆口，这肉一打卷就快了。看看看看看，这嫩 怎么这个可好了，来来来，尝尝，接着涮了啊。好哎，太香了是吧，吃一口小二口 吃了，这回想下回。可不嘛，你说这怎么弄，你这还得来，哈哈哈，这顿吃的真香，像不像样？就这打边炉，像样，太像样了这个，哈哈，结账结账啊结账， 这话我可是头一回听，哈哈哈。别别别，管别管就结账。行行行，别给我整这个，你这么着我，下回我可我怎么来啊，就是甭整这个。不不不，他要不结账我都不好意思再来，哈哈哈，行了行了啊。 哦哦哦，我真不玩了，我跟你说，走吧走吧走吧走吧走吧走吧走吧走吧走吧，我在拉你，哈哈。

来北京祭祖，这个胡同。

我发现呀，北京好多好吃的馆子全藏在胡同里，就像我身后这条，东四四条，外面看着平平无奇，您稍微往里边一烧头啊，瞅见没，这个黑金配色的门头，一炉滚烫金不换，一进门的这个感觉跟外面就是两个世界。 刚才还是老北京的青砖灰瓦，现在满眼都是暗色调的砖木和暖光。二层还有一个露台，你们看这视野，整条胡同的屋顶都在眼皮子底下。这地太适合年前聚餐了， 他们家主打的就是广式打边炉，牛肉都是当天到店，然后师傅现切现摆盘。你想啊，北京人嘴多叼啊，敢在这地界开广式打边炉，凭的就是食材讲究一路金，祝您开店开鸿运！ 我点的牛尾清汤锅，这汤可是慢熬了八个小时呢，这牛尾已经非常软烂了，必点这个牛魔王拼盘，是这种立牌不倒的好牛肉的品质真的不一样，入口不柴不塞牙。 哇，这生蚝也太肥了吧，蔬菜也倍鲜亮，涮菌菇的时候，旁边还放个表，十五分钟，非常讲究啊！ 除了涮的，他们家炒菜也不错。这个广式牛肉粒是现炒出来的，非常香，避风塘大虾都是开了背的，外酥里嫩。到了晚上啊，店里更有氛围了，屋里的小泥炉热气腾腾的，特有烟火气，尤其冬天，吃完了特舒坦。所以来公司四条的啊，这条刷到真的可以来尝尝。

呃， hello 我 们刚刚喝完咖啡出来，在东四这边 弟打个招呼，东四胡同博物馆。 然后我们待会呢，要找一个吃饭的地，这边好吃的应该是很多的，待会搜一搜。北京这个雾霾天太严重了，显得画面都暗暗的。今天好冷。今天阴天。今天本来报告有雪的，然后雾霾特别严重。 找个热乎点的吧，火锅或者什么的。天都黑了。我们决定找一家牛杂堡，还比较暖和， 也是在胡同里头，就是这家一溜金打边炉。我们这个位置还挺好。后边就是胡同啊，还得再煮一会是吧。哦， 这个小料也是服务员帮忙调的，我不要香菜他不要葱，然后点了一个松茸和牛骨髓，还有一个那个红薯粉。哇， 这个料感觉好足啊，这个分量真的惊到我了，而且巨香，太馋了。我们没有点辣过，因为最近有点上火， 点了杯冻柠茶，来个牛肠，我先来口原味 牛肠，软糯不失弹性，汤底的汁水已经完全浸透了进去，越嚼越香，原味也超好吃。我发现他家这个牛杂都切的特别大块，因为之前我去别的店吃的牛杂包块都特别细，他家切的块也挺大。 他这个他这原味吃也没有那种说腥的味道。对，我这块是牛腩 哇，不要浪费松茸得煮十五分钟才能吃。你吃的什么。面筋面筋还把那个汤都给吸了 面筋面筋好好吃面筋把那个汤汁都给吸了。这是牛肉丸， 好弹好弹好弹。好吃的牛蛙，然后跟我们家好想吃牛蛙很相似，好吃。我们点了一个肉的拼盘。 哎。你的米饭还点了一碗米饭。我不吃米饭。这个拼盘是吊龙肥拼和嫩牛肉，真的肉眼可见的新鲜 度太诱人了。他这个汤泡米饭吃起来特别香，所以我要的一碗。但我觉得煮那个粉也不错。我主食吃那粉就行，每一个都是一样的。老吃家 它上面再放片肉，放片，再放一个生蚝，你吃它的量还挺大的。如果那个两个女生来的话，我觉得点一个饱，然后可以再点一盘蔬菜，我觉得就够了。量真的还挺足的，就想一下筋头大脑 都不用浇，太烂乎了。 松茸，到时间了可以吃了来尝尝。这是什么东西？我觉得这像酒糟。那个东西我觉不像，我觉得像肚， 你看肚肉，我感觉是肉， 这嘴我觉得特别好吃。

欢迎收看我的东四觅食记之一溜金 vlog 家人们就是说等了呃排队一个小时然后进来之后等了有差不多四十五分钟五十分钟我才开始吃上太崩溃了。就是如果它不好吃我真的会爆雷的 来吧刚刚已经调了一个灵魂小蘸料这个是什么牛肚好像让我们来试一试踹一下我点的是无辣不欢的那个辣味的锅底辣是真的挺辣的 然后但嫩也是真的很嫩很入味咱就是说如果等了这么久再不好吃再不入味那那直接原地爆炸了。嗯可以好吃但是真的翻台太慢了 因为他忙不过来啊我超爱这个鱼腐耶。嗯他这个煮的还没有煮的太入味也不是没有煮的太入味吧可能他飘在上面或者没有煮在下面。这是什么 牛肉牛肉好吃好吃牛肉也非常烂然后就是很新鲜。确实因为他这是名厨我看他那个师傅一直在切肉但是他要等很久他进来之后要等很久这个事情依旧不能被原谅他说这是什么牛牛肠 你们先吃虽然剥茬不断但是味道确实不赖而且他的这个灵魂底料 不咸但是他那个工作人员说你就把所有的料都加一遍就很好吃了然后 我就怕咸很多东西我还放的比较谨慎但整体真的就是不咸而且真的很好吃但是如果要是让我排队两个小时我再来一次我应该不会再来了因为等的太久了 他们说周内的时候非常的舒服所以有感兴趣的朋友别赶周末。好吃好吃好吃哇出来这个天真的好美啊。天呐过度色。

开锅熟了，牛油味是非常非常重的，吃起来真的倍香，比香妃还香。今到我们家老爷子钻胡同啊，之前我在和平里那边吃了一个牛杂煲，巨好吃，后来再去的时候啊关了，据说是让人玩了一层。 我不知道，反正今又找着了。开在这个东城这边胡同里到了啊，就是这胡同里边，这有点一曲径通幽的感觉。两位草，这上边不错呀。老房梁子这是外边还有地呢。哎，这地真不错，这里边台可够大的。够大的。贵州牛这是， 你看，前天刚从潮汕回来，这牛一看就是贵州那边开锅。哎呦喂，红红火火。冬天带我爸就得吃这个啊。这边什么都有啊，什么牛杂牛肚，金钱肚，让我爸先来一口。怎么样，烂活吗？烂活，这就是夹一大筷子，逮着什么来什么。 我没有划拳拳。你也划拳拳。还是原来和平饼那味煮是那种非常非常之辣味的，然后你吃起来这个辣椒的味道，它里面应该搁了好多种的辣椒。不酒分浓香跟那什么香的话，清香的话，这个辣应该就是浓香型的辣， 随便加一块吧，你看看。您好，给来碗米饭。不是因为咸，而是因为就觉得它很下饭。 嗯，这萝卜是非常非常进味的哎，进味，而且他炖的是特别烂糊，米饭蒸的是那种不干不湿的。我觉得吃这种下饭的东西，米饭是一个非常重要的事。我先来一小口，你先烧一口。 嗯，我们还点了一个筋头巴脑，也可以直接下锅了。这巴脑就是稍微借着味啊，在锅里边牛油味是非常非常重了，吃起来真的倍香。哎呦我的妈呀，一点都不夸张就这牛杂我不能说最好吃啊但是绝对我心里边我最爱吃的牛杂即便你大口吃也吃不来任何那种 属于内脏的脏细胞那筋头巴脑噔楞噔楞的噔楞的。来吧噔楞噔楞的给我爸我爸就喜欢这噔楞噔楞的。嗯别给我绕绕我啊里边还有一块我爸吃不了了牛板筋牛板筋 啊怎么着我跟板筋较什么劲呢。米饭呢已经下了快半碗了一定要拿米饭啊泡个汤吃这样才对得起这锅牛杂煲一碗牛杂汤泡饭吃出男人的浪漫。你浪漫吗你浪漫我不浪漫你知道浪漫不浪漫。 他这个即便拿这个汤泡这个米饭你也不会觉得他腻即便有油也是那种纯牛油牛小肠里边收拾的倍干净这肠他一点那种脏了吧唧的油都没有。 我觉得这个味道是最能勾着这个老食客的心的就这么一个原因就味好跟着感觉走啊啊您唱出来得了这太香了这个嘿换牛肉吧一盘这个牛魔王拼盘一盘雪花先涮雪花五到七秒。贵州牛是 纹路特别好看特别清晰他那个肥与瘦之间就像大理石纹一样有点入口即化的感觉啊。嗯嗯贼嫩真嫩真嫩一口雪花一口牛杂饭 呦反正是吃么么香干么么不成新盘也下里肥片吊笼嫩牛肉差不多七八秒就行。来吧我们的肥片已经熟了。什么叫我们的肥片。来您吃吧您就吃吧。啊我明儿俩到现在啊谁也没蘸料 为什么原汁原味。他这个汤底真的非常非常浓厚蘸了那个料啊，我觉得反而有点适得其反的意思。一口肉一口饭，避风塘大虾剥皮啊，这都不用剥皮？ 嗯，用的东西食材鲜，温柔，粉状倍儿弹，我就好吃。这虾皮， 你知道他家的菜量怎么样？我觉得我个人这点我肚量吃不完。我先问您一个问题，这虾呀，我的亲爹，我就吃了一个还是俩，怎么没了 这呢？哎呦，真虾呀，这一筷子一筷子的啊，顾老的不顾小的，好吃，我多吃一口。确实好吃，您来吧您来吧。冬天可不就吃这个吗？是不， 关键咱家俩都喜欢吃那种微辣的，哎，接下来把这个吊笼下锅。吊笼下锅，我说要不咱就一块粥里就完了。粥里行吧，直接粥粥粥，粥熟了，这就属于那种肉好汤好。 四川人说呀，好吃的锅底，涮鞋垫子都好吃。我觉得这个锅底就是那个味，打了点那个小料啊，海鲜汁尝尝也不错。这是汁调的也不错。嗯， 港式牛肉粒牛肉，你还别说，真牛。那还嫩。不是说那种抓过的嫩，是来自于牛肉本身的嫩。然后里边呢？配的是啊，圆葱辣椒，然后还有大量的蒜， 这蒜也好吃，我觉得。关键你老说蒜，我觉得还是牛肉好吃，您多吃牛肉。嗯，我多吃蒜行吗？我正长身体的时候。对，您吃完，待会回去您找一班上。嗯，找一班上拿块。这牛肉真的非常非常好吃， 转到后边我们这个牛肝菌也已经可以下锅了。这个搁里边十五分钟啊，这不能动啊，我摁了啊，你摁吧，牛肝菌特属于那种小脆劲，再配上他这一锅底料， 有点无敌。真的，这底料，这底料不错，真的非常好吃。这个底料我跟我爸要坐在这慢慢吃了，在北京的冬天主要是胡同里边吃上一顿，这么好吃还带记忆里边的牛杂煲，我觉得真的是幸福了，尤其还跟老爸在一起。那咱们下期见，拜拜。拜拜。

北京时间下午三点，真的服了，本来开车到这就巨堵，然后在这等位竟然要两个小时。服了服了服了，怎么火成这个样子？

这鱼丸哈，这好像有鱼丸。嗯，白鱼丸。感觉咱俩吃半天还有好多。他这个粉是那种很容易煮烂的粉，我喜欢，有的半天煮不烂， 我想让他再给我弄点料，我这料好像有点淡。嗯，外面人也不少。外面人挺多的，而且他这个地还挺大的，在东四这样的胡同里头能有这么大面积的饭馆真的无常见。而且他这好像还有二层， 我觉得应该有个飞拼，有个吊笼 那个就不知道这是哪三种肉拼的。这是那个肥拼吊龙，还有嫩牛肉啊，我猜对了两个，这个就叫专业。我好厉害， 镜头真的拍不出来。这个肉漂亮的鲜红色，肉在锅里涮几秒就好了，入口就是鲜嫩多汁有嚼头，但是完全不会塞牙，越嚼越香，真的绝了。 好，谢谢他这个是肥拼加吊笼，然后一口浇满汤汁的饭。 哇，会吃啊会吃会吃。怎么样才开始走着走着 那是 good。 这顿蛋白质太充足了，已经把火关了，然后把刚才剩下那点肉都给涮了，现在 这锅里边还剩这么多东西量。这个太多了，我们吃的差不多了。这个真的 量太大了，我们其实就点了一个三拼的那个肉，然后还有一份松茸，一个牛骨髓，还有一份那个粉，然后剩下都是他那个牛杂煲里的。牛杂煲里他里头也有一些蔬菜，像白萝卜啊，还有玉米还有面筋，他种类真的 太多了，而且他这个汤底本身也是特别浓郁的。我们本来今天就是想找一个吃着暖和的东西，因为在外头我今天走了大半天吧，真的挺冷的， 然后结果居然摊在这么好吃的店，我觉得下次我应该还会再来吃这家，真的推荐。好吧，那我们下期见了，拜拜。

如果不是去年被邀展，我想我现在已经拥抱在南方的暖阳里，打卡着当地的美食。但当我再次遇见这个两次被我拍倒闭的老板，我仿佛在对方的眼神里看到了自己。 事情是这样的，一年多前，我遇见了这家北京曾经牛杂包品类第一的老板娄哥。小店的食物不仅当时给我留下了深刻的印象，我发现这人还有点轴，员工有时想帮他省成本，他倒不乐意了。 你不用，你不用弄他妈碎，弄点小块弄，我这家又能吃着肉，又能吃大块肉，就是能做到不菲心。你能说不好吃，不过你不能说我用的东西不好。 视频发布后也确实小火了一阵子，然而没过两个月，房东以合同到期为由就把店收回去，不让他干了。再然后，楼哥开了一家川味小吃，我去吃过，味道也不错，当时甚至上了小某叔的热门。然而这店的位置属实有点偏僻，所以没过多久， 前不久刘哥跟我说他想在最后折腾一次，为此押上了房产，选择了市区的地铁口，升级了菜品配置。而今，我们就一起见证这位名利多犬的老板都给我们准备了些什么吧。 你这个藏的太深了，你刚才一下我没认出来，咋样， 你也好长时间没开了呀。嗯，停了一年。我也是。你这咱们是同步的是吗？对，这该死的默契 啊！还有这个，这是都有是吧？啊，对，是的。哎，刘哥，哈喽哈喽，我说你这太难了，一而再再而三。哈哈哈，那怎么办，还是干老本行了。嗯， 好久没见这西红柿牛排了，现在还是那价，现在二二十八，这真的是心心念。我上次就觉得这东西太爽了，就我觉得在外边小饭馆二十八都拿不下来。真的， 这个我在之前那边没见过这个新品，潮汕那边的吊龙滚刀，这就刚才你切的是吧？对对对，先切掉一块肉还不少。这这多少钱？也二十吧，跟那一样。是的， 这一份比那个里边的那个拉面钱都要二十吧。对罗哥说这两个摊上房租水电肯定是亏钱的，但一个是他原来顾客最喜欢的牛腩饭，一个是能让食客以最小成本体验他家的鲜切牛肉，看着挺新鲜的。下午拉来的， 直接从那个牛场那边牛肉鲜的，你到尝尝，你可知道 这真是拿骨子拿铜骨炖，炖了八小时，我特意买了一个那个桶一直跟着温着，慢慢小火炖，在这个到处都是御制菜的年代，还愿意拿八小时炖一锅汤， 真的不多见了。上次拍完了，在那的时候好多好多人排队来了，在门口，老板呢？老板呢？哎呦， 那种荣誉感被人认可的那种感觉，就是他付出了这么这么多，然后大家就是很能 get 到他那个点，他就会觉得特别有成就。 借着酒劲，楼哥说他之前的店有一个差评，希望借着我能尽量帮他找到。我心想一个差评而已，至于这么耿耿于怀吗？因为他真的是 安，就是不管他自个安利也好，还是他告了他，他告诉好多人，他帮我去推这个店。一个曾经写下很多条评论安利别人的老顾客，在他走后却留下了第一条差评，然后让人家觉得还是我，然后最后人家来一句，说什么，说希望老板好好干， 说不好好干离倒闭不远了。此刻楼哥在我面前像个受了莫大委屈的孩子，就虽然说我脾气不好你知道吗？不过我不能让人家冤枉我，你吃这么多年了，你都没给差评， 然后呢？你这给了一差评？我在停更一年的期间，谢绝了很多商家的邀约，因为我觉得那种大型商场装厨房配送的店，从来都不缺关注和人流， 缺少关注的更多是这种有点轴却又踏实做事的人。他们成长于这个城市，见证着北京的繁华与壮大，用自己的实在与本分维护家乡的口碑。 春节马上就要到了，北京本地的和想来北京旅游的朋友有空可以去他家尝尝，对了，记得要糖葫芦。

新一站附近家人们，你们接到通知了吗？俺一进一新店开业打一个小时台球，再送一个小时台球，两个小时只要八块九， 场地大，环境好，干净又明亮，就这价格，搁这玩一天都不心疼。每个球桌旁边还有免费休息区，打两个小时再送咱两小时也只要二十三块九。这么给力的活动，俺老板只卖到五月八号，如果你刷到活动还有，建议赶紧团，反正不用还可以随时退。

找到金窝了，这个位置今天必有货，兄弟们今天找到一条新河流， 听别人说这里出过大鱼，专程驱车一百公里到这里来瞅瞅。 自从入了这行，看见什么东西都想捡起来看一下，每次都以为捡个宝贝，结果都是破烂。老规矩，先把装备带好， 一眼就发现和中间的汾金草，看来今天必定有点东西。别看现在水流不大， 洪水期可以直接漫到上面来，这简直就是一块天然的溜金石，洪水直接把小黄鱼留在这个缝隙里卡住，就这一圈绝对金窝。今天啥也不干，就偷这里了 面上的石头清理一下，小黄鱼一般都在下面种沙里， 把表面上多清理一下，就往最下面挖，挖的越深越好。 找个水流平缓的地方，先把没用的大石头筛出去，顺着一个方向摇， 现在这种金价根本不敢摇，快了，洗沙千万不能急， 跑出去一点就能管我一天饭钱，沙越少越要慢。出货了出货了，兄弟们，下条河再见！

快看这里，这可是天然的溜金槽，多少淘金人真正的梦中情钩，要不是水位降了，都找不到这么好的地方，网鱼被水流冲下来，刚好被这些石头卡住，这些地方可都是能出大货的，废话不多说，直接开搞 走！验货验货！ 事实证明，老师傅的经验还是有道理的，这么多，不得有两课啊！

北京的胡同里一定能找到好吃的小馆，今天来打卡一家朋友推荐说很宝藏的牛杂堡店，我们来那天呢，正好天气不错，几个人一合计，要不咱就在露台感受一下吧。我们点的是辣味的牛杂锅，大块的金钱肚、牛 蹄筋、牛肠等等等等，满满的一大锅，而且能看得出来食材的品质是很不错的。他家牛杂是那种先卤后煮的，所以吃起来不仅是很香的辣味，还有淡淡的卤香味，金钱肚软糯弹牙，半斤也完全不老，越嚼越香。原本这一锅里的配菜还有萝卜面筋和鱼腐， 都是越煮越细汤的那种，超级的入味。额外还点了一份芋头，涮煮后粉粉糯糯的，辣中带香，锅底 差不多了，加了些汤。我们又点了几份牛肉，进店的时候就看他们家这现切牛肉的档口，那出来牛肉的品质是真的不错， 我个人还是比较喜欢吃这个，肥甜连肥带瘦的，吃起来不腻不柴。要不说他家牛肉好，牛肉串吃起来很满足，新鲜的牛肉入口软嫩，汁水足，家是大串，吃起来很过瘾。 另外这一顿很惊喜的是霸气牛肉炒饭，是有着很大块的牛肉粒，吃起来很嫩，饭炒的是相当的有水平，干爽不粘，完全融合了牛肉、洋葱、辣椒还有大蒜的香气，获得我和小伙伴的一致好评。就现在这天，坐在露台上看着蓝 天白云，老房老瓦的小太阳一晒，还真的挺惬意，愣是点了两份解闷的小零嘴，在这闲聊了一会，这顿体验下来，我们觉得这家馆子还会再来哦，对，他们家饭点必排队，要来您得赶早。

很遗憾的告诉大家，俺一心一意这个新店开的活动，马上要和大家说再见了，因为这个活动啊，真的是没有什么利润可言。在俺家打台球打一个小时再送一个小时，两个小时只要八块九，打两个小时再送咱两小时也只要二十三块九。店里环境宽敞明亮，干净整洁，新风系统、空调都是全天开放，全新的设备给你不一样的体验。 咱的活动日期截止到五月八号，如果你刷到活动还在，建议赶紧谈，反正不用还可以随时退。位置就在龙江路与中山路交叉口新一砖斜对面，时光健身向西五十米，一进一台球俱乐部。