食堂蒸菜100种大全烫
粉丝26.9万获赞162.8万
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05:11查看AI文稿AI文稿过年招待客人的八道蒸菜，最后一道简直绝了！第一道，肉签子， 这是我们广东人家家户户都会做的一道菜，有豆香还有肉香，特别好吃。提前剁好的肉馅，加入屏幕上的调料，逆时针搅拌均匀，准备一张豆皮，铺上一层肉馅，然后再卷起来，水开后大火蒸二十五分钟，然后切块装盘即可，沾上酱料，别提多好吃了。第二道， 白菜蒸肉白菜蒸猪肉是一道经典的传统名菜，深受大家的喜爱，做法虽然很简单，但是相信有很多人都还没吃过。 先把五毛钱的梅花肉切成片，切好以后加盐、胡椒粉、白糖、淀粉、葱姜蒜末、生抽、蚝油、老抽、食用油抓拌均匀，给它腌制个十五分钟。 盘底铺上白菜丝，再把腌好的肉片铺上面，水开上锅，大火蒸十分钟，出锅撒上葱花即可。这样做的白菜蒸猪肉软嫩多汁，白菜吸满了汤汁，清甜爽口，全家人都爱吃，你也赶紧试试吧！第三道，扣完肘子， 肘子去骨，凉水下锅加葱姜，屏幕上的大料来一圈高度白酒，一大勺盐，半碗糖筛，盖上盖子，小火炖四十分钟，筷子能轻松插入，捞出油热下锅，飞速的盖上盖子，炸成这个熊样，捞出控油放凉，把厚的地方片开 皮朝下，打上似透非透的花刀，放入空碗中，剩余的肉切小块铺在上面。空碗里放葱姜大料，一勺盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉、半勺十三姨生抽提味，老抽调色。半碗猪肉原汤搅匀，化开调料，把肉全部浇在料汁里， 盖上盖子上气蒸一个小时，沥出汤汁。找个盘子轻轻一扣，扣完肘子就做好了，软糯入味，超级好吃，年夜饭安排上吧！第四道， 肉末蒸豆腐注意看，把豆腐装进袋子里，用东西砸一下，你即将解锁一道人间美味，做法简单又好吃，豆腐放盐、胡椒粉，接着打三个土鸡蛋， 往一个方向搅匀，倒入豆腐里面搅拌，让鸡蛋和豆腐融合，再放入蒸锅，水开上汽蒸八分钟即可。另起锅下几块前肉末。很多姐姐都喜欢安静的看视频，但他总会帮弟弟点个赞，这样的姐姐最有爱了。把豆瓣酱炒出香味后，加一小碗清水，放盐、鸡精、生抽调味， 水开咕嘟几分钟，勾上些许淀粉，水炒至粘稠即可。把肉末淋在鸡蛋豆腐上面，鲜香滑嫩，大小朋友都喜欢，你也在家里试试吧！第五道， 五谷丰登年夜饭第五道菜，五谷丰登寓意来年风调雨顺，万事大丰收。首先把去皮的南瓜切成小块， 山药切成小段，再把玉米从中间切开，紫薯改刀切成块，然后把玉米摆入盘中，放上山药和红枣。南瓜摆好以后，把紫薯放在中间，上汽大火蒸十八分钟，蒸好取出。喜欢吃甜的可以放点白糖或者蜂蜜，做法简单，好看又好吃，家人都喜欢， 学会了记得收藏，过年你也试试吧！第六道，八宝饭首先红枣片去枣核，把红枣一片扣着一片卷起来，从中间切开，这样枣花就好了。泡好的莲子用牙签通出莲子芯，这个芯比较苦， 碗中抹上一层油，放入枣花、莲子、青红果脯，再摆上葡萄干备用。锅中水开，下入糯米，开锅转小火，用勺子不断搅动，防止糊锅，煮 十分钟左右，把糯米捞出放入碗中，趁热放入适量白糖，搅拌均匀。把糯米盛入摆好的碗中。蒸锅上汽蒸五十分钟，蒸好取出扣入盘中，盘边放上火龙果点缀 锅中，加入一勺水，少许白糖浓缩成汁。烧开，勾水淀粉淋在八宝饭上，软糯香甜的八宝饭制作完成，孩子们抢着吃。第七道， 萝卜蒸肉萝卜这样做你肯定没有吃过，普通的食材，稍微用心搭配也能像花一样好看。萝卜太大，切掉一块，用削皮刀削成片，两头切平整，加一勺盐腌制几分钟变软。 用清水洗掉多余的盐分，按屏幕上的调料调好肉馅，加一块放在萝卜上面，抹上一点干淀粉，对折包裹起来，用勺子抹平。在盘中摆出花形。 水开上汽蒸十五分钟。用三丝点缀一下，淋上一圈热油，再来一圈白灼汁，简单清爽，好看又好吃。第八道， 粉丝虾道菜千丝万缕，虾寓意腰缠万贯，做法简单，好吃又好看。首先将龙口粉丝用温水泡开，菜市场捡的大虾去头，拔掉虾线， 可以顺手给它去干净了。在我背上划一刀，用我的手把虾尾从背上穿过去，像这样就可以了，然后放在一旁备用。粉丝泡好了，也像我这样缠成圈摆入盘中。接着放入大虾，空碗中放蒜末、小米辣、白糖、蚝油、一勺热油，搅拌均匀即可。 把蒜蓉酱挨个放到粉丝上面，上锅盖盖蒸个十分钟就可以了。再淋上一圈蒸鱼豉油，撒上漂亮的葱花，淋上热油，激发出香味，就可以开吃了，真的太香了，学会了全家人都夸你是大厨！
2354小荆的食堂
00:47查看AI文稿AI文稿今天给大家分享一款食堂蒸菜骨油蒸排骨。首先把买回来的鲜小排剁成小段，清洗干净后加入以上配料，姜末、蒜蓉、葱花骨油酱。配料放好后翻拌均匀。 排骨嫩滑的关键就是在排骨中加食用油、生粉翻拌均匀，腌制半小时。 切好的土豆块放食用盐拌均匀，铺到碗里打底。土豆上盖上腌好的排骨， 水开上气蒸四十分钟，土豆排骨就蒸好了。土豆软烂，排骨滑嫩脱骨，配米饭拌面条都好吃。喜欢的朋友赶紧收藏安排起来吧，记得点赞关注哦！
98心连心餐饮💕雅雯
05:47查看AI文稿AI文稿过年招待客人的八道蒸菜，最后一道简直绝了！第一道，千张肉卷，一到过年的时候，我家是一定要做十几个，这样的肉签子，吃起来也非常的方便。肉馅中加盐、鸡精、胡椒粉、十三香、料酒、生抽、多一点的葱姜末、一个公鸡蛋、一勺淀粉， 朝一个方向搅打上劲，用铲子均匀涂抹在豆腐皮上，像我这样卷起来上锅蒸十五分钟，出锅后刷一层香油，既能增香又能防止水分流失，凉透之后切成薄片摆入盘中，倒入自己喜欢的料汁即可享用。自己做的肉签子，营养美味，安全又放心， 你也动手做一个吧！第二道，扣碗肘子，河南传统美食扣碗肘子香而不腻，好吃。下饭去骨，肘子凉水下锅放葱姜料酒烧开，打去浮沫，小火煮三十分钟，捞出肉皮，抹上酱油上色， 涂抹均匀，晾凉，油温七成热，下锅炸肘子，炸至红亮，捞出肘子，改刀切至肉皮处，用刀尖点着切，不要把皮切断，然后再斜刀切，切成菱形块即可切成这种效果。切好装入碗中，放上葱姜、花椒、八角， 碗中放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽，加入煮肘子原汤搅拌均匀，浇入碗中，蒸笼上气，大火蒸一个半小时，蒸好取出扣入盘中。扣碗肘子制作完成， 赶快收藏起来试做吧！第三道，八宝糯米鱼，去年我就后知后觉，过年没吃上，这个年年有余，今年我早早的就把它备上了。这个是八宝饭，鱼的身体是糯米包裹的红豆沙还有葡萄干，甜甜糯糯的超好吃，寓意也好。鱼头鱼尾是山楂做的， 买来放冰箱里冷冻就行，吃的时候撕开一个小口，放蒸锅里蒸三十分钟就行，然后你就趴着一口，一到年年有余就做好了，今年年夜饭你也安排上吧，祝你鱼头追鱼尾顺风又顺水。 第四道百才来去白菜去头，肉馅里加葱姜末，盐，鸡精，十三香，生抽，打入一个公鸡蛋，搅拌均匀，白菜叶下锅焯烫几下，烫软就可以了。过凉后放上肉馅，像我这样把肉馅卷起来，卷好后摆入盘中，均匀的摆上蒜蓉辣酱， 上锅蒸十分钟，再放上葱丝，辣椒丝，浇上热油炝香，最后来一圈生抽提鲜，这道菜你要是学会了，过年就是你的拿手菜。第五道，清蒸鱼肉卷，我跟你说呀， 以后家中来客你就做上这一道菜，还没上桌就被抢光，不仅好看又好吃，而且非常的有面子。首先准备一条失恋的草鱼，先去掉鱼，再去掉鱼排，鱼肉斜刀四十五度打片，每刀直接切到鱼皮， 但不要完全切断。每天都在呕心沥血的教做菜，能否给我一个免费的小红心支持一下，非常的感谢！切好后放入清水中，加葱姜，一勺盐入底味，再来点料酒去腥， 抓拌腌制九分钟备用。肉馅中放葱末、马蹄丁，适量盐，鸡精，提鲜，胡椒粉调味。一个昨晚我下的蛋，最后再来半碗打湿的红薯粉，用你性感的左手抓拌均匀，摔打上劲，这样吃起来口感更加 q 弹。腌制好的鱼肉用厨房纸吸干表面水分，再把肉馅放在鱼片上， 鱼和肉馅的搭配真的越吃越香。再整齐摆放盘中，刷上一层花生油，蒸出来的鱼片又白又嫩，还没有腥味。蒸锅上汽开大火蒸八分钟，撒上葱丝，锅上热油激发出香味，再淋上一勺白灼汁即可，真的鲜嫩多汁又好吃， 喜欢的朋友赶紧去做吧！第六道扣碗鸡块老式八大碗第三碗，扣碗鸡块，我只教一遍，学不会你就收藏起来。鸡块加葱姜、花椒、干辣椒、半勺盐、胡椒粉、十三姨生抽提味，一把红薯芡粉，一把面粉、 适量长江水抓匀腌制十分钟。油温五成热，依次下入鸡块，先不要翻动，定型之后用筷子搅散，炸成这个熊样，捞出控油。另起锅，倒入葱姜、花椒、八角、干辣椒，小火炒至微黄，加入适量长江水、胡椒粉、东古酱油调味， 大火熬煮一分钟即可。把鸡块放入碗中，用手按压，熬好的鸡块全部倒入料汁里，盖上盖子，中火蒸三十分钟。把汤汁倒出来，找个盘子轻轻一扣，扣碗鸡块就做好了，软烂脱骨，超级香。 第七道前程似锦年夜饭第七道菜前程似锦寓意着未来的日子顺风顺水，做法简单，营养丰富，不仅好看还好吃。在河里捕了一斤海虾，剥去外壳，在虾背划一刀，去除虾线，用刀给它剁成虾泥。有条件的也可以用绞肉机剁好后加入盐、 胡椒粉、干淀粉、提前泡好的老姜水，用筷子顺着一个方向给它搅拌均匀，再把西兰花切出平面，锅中水烧开，加入一勺盐和适量的食用油，这是蔬菜翠绿不发黑的关键。焯烫的六十秒捞出，快速的过一下冷水，再用厨房纸擦干表面的水分，沾上一层面粉增加粘性。 然后放上虾泥，把表面抹平，全部摆入盘中，水开计时蒸上五分钟。蒸好后放上三丝，用热油炝香，均匀的淋上蒸鱼鼓油，美味即可完成。感觉还不错，就赶快点个红心收藏起来吧，避免想做的时候找不到了。 第八岛，招财进宝！招财进宝，好看又好吃，寓意新的一年财源滚滚，一家团圆！做法简单，看一眼就能学会。两毛一斤的口蘑，先过一遍清水，清洗掉表面的灰尘，这一步真不能省略。接着口蘑掰去根部，一个个摆入盘中，中间放上我刚下的鹌鹑蛋， 水开上锅蒸五分钟，千万不要蒸太久，会影响口感。很多可爱的小伙伴都在安静的看视频，但也会偷偷给我点个免费的小红心，在这祝您财源滚滚，一家团圆，辛苦您了！葱花小米辣泼入热油，激发香味调味，就放一勺白灼汁或是家里的蒸鱼豉油，这样就可以上桌了。是不是非常简单，过年你也做起来吧！
431小荆的食堂
01:10查看AI文稿AI文稿你知道口水鸡为啥叫口水鸡吗？很多朋友做这道菜的时候，不是颜色发黑，就是肉质发老发柴，还不入味，你来看看老坛这个做法，鲜嫩多汁，做法简单，很受欢迎。 三黄鸡先用开水烫下表皮去腥，还能更好的上色。滴干水后放入盆里，只需加入姜片、胡椒粉，这道菜好吃，关键就是这个盐焗粉了，我试过很多家，还是他们家味道正，上色又漂亮。一包是三十克，可以做一整只鸡或一整只鸭， 九九到手，三包买多更划算。链接我放在视频左下角了，朋友们可以试一下。你们看，白白嫩嫩的鸡，抹上这个盐焗粉，再放上一点食用油，其他调味料都不需要放了，简单又省事。做出来颜色金黄，跟图片一模一样好看。放入蒸箱里和米饭一蒸个三十分钟， 接着咱们来一个万人口水料汁配料我打在公屏上方了，朋友们别忘了加上蒸鸡的原汤汁，这才是精华，拌啥都好吃。 鸡肉改刀成条状铺在黄瓜丝上面，料汁一浇你们看，香辣开胃，鲜嫩多汁，真的让人一看就流口水。只要家里有真香和电饭煲的都可以做这道菜，喜欢的朋友们收藏安排起来吧！
102老谭屋里🎀
04:23查看AI文稿AI文稿金牌月嫂教我的八道蒸菜做法，操作简单，超好吃！第一道，这是最近火爆全网的酱油蒸蛋，营养满满，没想到这么好吃！盘子里放西兰花摆盘，一勺生抽，两勺清水，一勺食用油小葱花，然后给它搅拌均匀，再下几个母鸡蛋，每天分享简单的家常菜， 能点个红心支持鼓励一下吗？非常的感谢！再搭配几个虾仁，水开放入蒸锅，大火蒸八分钟即可，营养高，蛋白好吃还不胖，学会了，你也收藏试试吧！第二道， 产妇月子餐，午餐做一个白菜酿肉，市场买的大白菜切掉根部剥成片，水开下锅焯烫一分钟，捞出新鲜梅花肉，剁成肉末，加姜末、葱花、盐、鸡蛋淀粉抓拌均匀。 白菜放上肉馅，先对折，再卷起来摆入盘中，水开上锅蒸八分钟，放点葱丝，用热油激发香味，最后淋上白灼汁即可。月子里不知道吃什么的，一起试试吧！第三道， 儿媳妇怀孕很辛苦，营养要跟上。今天做一道控糖小炒清蒸鲈鱼。首先把鲈鱼改成我这样的花刀，方便入味。清水中加盐、 葱姜丝，放入鲈鱼浸泡十分钟，这样能把鱼肉中多余的血水泡出来，能很好的去除鱼腥味。锅中油热，放入葱姜蒜、洋葱炒香，小火煸炒出香味。 清水和蒸鱼豉油比例是一比一，再加勺白糖提鲜，这就是饭店都在用的清蒸汁水。开大火蒸上八分钟，蒸鱼的汤倒出来留着别扔，放葱丝，浇一勺热油激发出香味，再浇上一勺刚熬好的清蒸汁，这样做出来的清蒸鲈鱼，鱼肉嫩滑，全家人都爱吃， 你也收藏起来一起试试吧！第四道，俗话说营养还是蒸的好，加了山药，蒸的肉丸非常软嫩，鲜香多汁，大小朋友都很喜欢吃。肉馅里加入山药碎、胡萝卜碎一道脱皮玉米粒、 适量酱油、一勺葱姜水，一勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。碗里铺葱姜丝，倒一些酱油水，放入肉丸，水开蒸二十分钟就好了，完成喽！第五道， 家里媳妇坐月子，午餐做一道糯米蒸肉丸，鲜香软糯，好看又好吃。糯米提前浸泡一下，过夜更好。 然后把肉剁碎放入碗中，加胡萝卜丁、玉米粒、葱花、盐、白糖、生抽、蚝油、香油两个。我下的蛋用我的手摔到智障境，再揪一块下来团成丸子，像我这样就可以摆入盘中，大火蒸二十五分钟。这样做的糯米蒸肉丸鲜香肉嫩，饭菜一锅出， 简单又省事。第六道，家里有产妇的一定要试试这道虫草花蒸鸡，做好的鸡块加葱姜、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀， 再放虫草花和花生油腌制二十分钟。水开上锅，大火蒸十二分钟，最后撒上八十八粒葱花就可以了出锅了。这样做的虫草花蒸鸡又香又嫩，真的太好吃了，产后不会做月子餐的一起试试吧！第七道， 家里有产妇的一定要试试这道莲藕蒸肉饼，软嫩鲜香，特别好吃。玉米用刀背切开，剪刀插入玉米芯，左右转动分成两半，这样包玉米既快速又完整。莲藕先切条再切片，然后再剁碎 五毛钱，猪肉剁碎，肉馅里加莲藕、玉米、胡萝卜、盐、胡椒粉、白糖、蚝油，一勺淀粉、葱姜水搅拌上劲。 我每天都在用心的教做菜，麻烦您给个小红心鼓励一下吧，非常感谢！然后整理出个凹槽，打入一个鸡蛋，水开上锅蒸二十分钟，一道软嫩鲜香的玉米莲藕蒸肉饼就做好了，营养好吃又下饭。产后不会做月子餐的一起来试试吧！第八道， 月子午餐，来一道好吃又营养的腐竹蒸排骨，肉质鲜香嫩滑，腐竹吸满汤汁，买回来的新鲜排骨， 加一大勺面粉和水，多抓它个一两分钟，可以快速的去血水，再多冲洗几遍，沥干水分。碗中加姜末、蒜末、葱花，浇热油炝出香味，再加生抽、蚝油、盐、少许白糖搅拌均匀。再倒入洗净的排骨中，加泡好的香菇和一勺淀粉， 抓拌均匀，腌制十五分钟。碗底铺上腐竹，再摆上排骨，水开大火蒸十五分钟，这样蒸的排骨鲜嫩入味，特别好吃，喜欢你也收藏做起来吧！
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