馒头的做法花样大全条纹
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03:47查看AI文稿AI文稿最近风很大的红糖馒头条，做法真的很简单，只需要一次发酵，不加一滴老抽和泡打粉，照样蓬松宣软有嚼劲。红糖馒头的魅力就是如此之大，隔三差五的豁出圈。首先我们来称一百克的老红糖， 看一下，这个老红糖颜色很深，用了它就完全不用加老抽，这里是我刚烧好的开水，两百五十克。这个时候我就要解释一下了，为什么用开水，因为很多红糖时间久了就会有这种结块的情况，如果你直接给它揉进馒头里，它是怎么样都揉不细腻光滑的，所以我们一定要用开水给它化开， 用筷子搅拌一下。我们刚用的是开水，现在这个红糖水温度是很高的，不能直接和面，会把酵母给烫坏，所以我们把它放一旁静置晾凉，完全不烫手了，已经晾凉了就可以和面了。红糖馒头的含糖量比较高，所以要用这种耐高糖酵母，一袋刚好是五克的量。 给它倒入红糖水里，用筷子搅拌，搅拌至半融化的一个状态，五百克的中筋面粉。接下来一边倒红糖水一边搅拌，用筷子不停的搅拌，搅的过程中你会发现怎么搅都搅不动了，很费劲。咱们就可以下手揉面了，用抄底的方法 手抄底，往中间揉，不停的揉了三分钟，做到了盆光手光，但是这个面团还是有点粗糙的，因为在面盆里是很难一次性揉光滑的。接着把面团移到揉面垫上，左手扶着下面，右手用掌根的这个位置发力来揉， 扶着下面往前推，收回来往前推，就像搓衣服洗衣服一样， 快速的给咱这个面团揉光滑，就这样不停的揉了五分钟，揉起来有点粘手了，而且你们看表面已经出现小气泡了，证明他已经开始发酵了。撒上干面粉，拿来擀面杖，把面团上下擀开，接着上下叠落， 翻个面，再撒上干面粉，再次的给它擀开，因为刚刚面团里已经出现气泡了，这一步是为了把气泡排出去。再次叠落。 撒上干面粉，也相当于是用了一次压面机的原理，重复擀开碟的操作五遍以上。擀好的面团咱们切开看一下，内里细腻没有气泡。撒点干面粉，放上面团，面团擀成一个长方形，接着把光滑的一面放在下面 擀去。干面粉表面可以喷点水，先从上面按压卷一下，继续按压，继续卷，一定要卷紧实些，卷到最后这个下面， 用手给这个面皮按薄些，给它卷成一个长条，表面撒一点干面粉，搓开切掉，两侧留着别扔啊，一会有大用处。最后的长剂子长度在五十五至六十之间，开始分剂子，我这个长剂子每个长度在二十，切开分成等份的三个， 迅速的分开啊，要不然一会粘一起。简单的整理一下，让它粗细和长度均匀些。拿来刀片，用修眉刀就可以 在中间划一刀，轻轻的掰开，分不开的话就再加深一下。拿来一个瓶盖，刚刚的边角料搓成小圆球，塞在瓶盖里，你看一下，刚好与瓶盖齐平。锅里是不烫手的温水，冬天嘛要加在温水锅上， 冷水发酵太慢了，很容易失败。发了一个半小时，这个小瓶盖上的面明显鼓起来了，高于瓶盖一点五倍大，掰开看一下， 里边都是小蜂窝状，表面再划上一刀，铺上多多的红糖，直接加在温水锅上关盖，在水开后计时蒸二十分钟，时间到了，焖上两分钟之后再出锅， 全是烟，最后一层热气腾腾的，救命啊！满屋都是红糖馒头的香味，面发的也特别好，像面包一样，软到不行。掰开一个看一下内里，红糖馒头口感就是比较扎实，很有嚼劲，越吃越香，越香越想吃，喜欢的朋友就赶紧做起来吧！
2731小清淼
02:11查看AI文稿AI文稿月薪十万的育儿月嫂教我的花样馒头做法！第一种，贝壳馒头，找一把干净的梳子，在圆形的面皮上按压出规律纹路，再用筷子把面团夹成贝壳状，放入一颗红枣，小朋友一定爱吃。 第二种，玉米馒头，用刀将面片按压出条形纹路，再用小刀均匀切割，之后用筷子轻轻挤压，就能得到饱满漂亮的玉米粒，然后将其包裹在白色圆面团上，在顶端按压出纹路后，就做成了极其逼真的玉米馒头，孩子看到能炫好几个。 第三种，蘑菇馒头，在紫色的面皮上戳出小圆孔，再将其放在白色面皮上按压，使其紧密粘合。放上小朋友爱吃的馅料，然后像包包子一样将边缘包裹紧实， 再将边缘收拢成散状，放入白面做成的蘑菇饼，一个小巧精致的蘑菇馒头就做好了，松软香甜，好吃到小朋友停不下来。 第四种，小刺猬馒头，只需在椭圆形的面团背部用剪刀均匀的剪出尖刺，按入两颗黑豆小眼睛，再剪出小嘴巴，即可轻松完成。 第五种，南瓜馒头，用筷子压住面团两端，往中间轻轻一挤，就能塑造出可爱的南瓜造型。面团记得采用南瓜泥制作，无需额外加糖，自带南瓜的甜香，特别适合给孩子做早餐。 第六种，小猪馒头，只需将面团的一半擀平整剪开，折叠后，一个呆萌可爱的小猪模样就活灵活现的出来了。再用剪刀剪出四肢，按压出纹理，装上舌头和尾巴后，一个胖嘟嘟圆滚滚的小猪馒头就做好了，小朋友特别喜欢。 第七种，金鱼馒头，将面团围绕红枣捏出鱼形轮廓，再用小勺子在面团按压出鱼尾和鱼身，头部圆润，造型卡通，面团色彩还可通过果蔬汁进行调整，深受儿童喜爱。 第八种，毛毛虫馒头，用筷子按压面团并向中间收拢，用叉子在身体两侧均匀按压出凹凸纹路，再将两侧往上拨，让整体更立体，稍微点缀出五官更加生动即可。作为儿童餐的趣味主食，也适合创意摆盘，你学会了吗？
1.3万大漠科普
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284甜筒
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