6月1号之后私房烘焙怎么办
六月一号起，全国的蛋糕市场将迎来一次彻底的大洗牌，国家新规正式落地！这三条精品要求，每一条都直接决定你的门店能不能持续干下去。你们听好！第一个，门店地址必须合规，只能用实体商业用房、住宅、车库、地下室一律禁止经营， 营业执照、食品经营许可证，实际的经营地址三证必须完全一致。第二，必须配备持证食品安全员，并且建立完整的台账，食品安全监管会越来越严， 想浑水摸鱼根本吃不通。第三，所有外卖蛋糕必须贴上一次性不可复原的封签标签，杜绝偷换调包、卫生隐患。平台监管 直接升级。很多正规烘焙老板看到新规肯定头都大了，又要换场地，又要办花钱办证，还要请安全员坐台账，一堆麻烦的事，其实根源很简单，就是之前泛滥的幽灵外卖小作坊、黑作坊、无证店，疯狂的地大类卷，把整个烘焙市场搅得乌烟瘴气。 但换个角度看，这恰恰是正规烘焙店最大的机会。新规一出，大量的投机者、三无小店会直接被清退出局，市场少了恶意的低价内卷，顾客更愿意选择正规、有资质、有保障的门店。而我们真正的用心做品质、做匠心、做口碑的烘焙人，终于迎来了公平竞争的时代。 在这里给各位正规老板两个核心的建议，第一个，抓紧打造个人 ip， 突出你的合规经营， 匠心用料，让顾客一眼识别正规门店，彻底甩开低价劣质的对手。第二，提前布局私域，把现有的老客沉淀下来，靠复购和口碑盈利，不再被低价内卷裹挟， 合规者留，投机者走，六月一号之后能活下来并且越做越好的，一定是守规矩、重品质、懂经营的红美同行。我们这两年陪伴了一千多家红美门店在一线取得的结果，我们为大家准备了三百六十四页一线时代手册，需要的评论区见。
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01:57查看AI文稿AI文稿问问周老师，老师六月一号到底怎么了？国家出了新规，蛋糕店要大洗牌了，这么严重，对做蛋糕的门槛高了，乱来的代价大了。 那我们到底要注意什么？三个大变化。第一，场所必须是商业用房，住宅楼里做不行吗？不行，车库、地下室、住宅都不行。 那营业执照和许可证呢？执照许可证，外卖平台地址，三个必须一模一样，平台还要来查，每半年平台派人上门实地核验，查那些幽灵店裱花蛋糕呢？许可证上必须写着裱花蛋糕，没有的赶紧去增项。 第二呢，第二，店里至少要有一个持证的食品安全员，就挂个名可以吗？不行，要真每天盯着，还要填三本台账。 三本台账是什么？日管控，周排查，月调度，具体怎么填？每天查冰箱温度和原料，每周总结问题，每月老板开会，食材呢？食材溯源要能查清，进货单据必须留好。第三呢，外卖封签必须用一次性不可复原的， 封签断了怎么办？顾客可以拒收，骑手也可以不送，这也太严了。还有更严的，无证经营，最高罚款二十万， 二十万法人五年内不能再干。食品行业平台没管好也要发，那接下来怎么办？合规不是选择题，是生死题， 门槛高了对我们不一定是坏事。对，这是在清那些不守规矩的损害行业口碑的人，留下来的才是专业的。六月一号不是末日，是分水岭，跨过去的才是真正值得留下的。 老师还有什么要注意的吗？更多困惑可以在评论区继续询问，也可去小黄车观看周老师系列培训视频。好的，周老师，最后送你一句话，合规做好了，门店才能走得远！
1298问问周老师
02:14查看AI文稿AI文稿咱们所有做家庭私房烘焙的朋友和准备做家庭私房烘焙的朋友一定要注意了啊， 从今年的六月一号起，全国正式从严整治私房烘焙了，然后全新规定落地以后，然后大家一定要对照着去看一看，哪不合规了，赶紧整改，千万别踩坑啊 啊，像一些居民楼啊，民房啊，车库啊，地下室啊，你是不可以做私房烘焙外卖接单的啊，必须是商业的用房，实体的门店啊，纯家庭的这种厨房是彻底经禁止经营的 啊，像你要是没有那个营业执照，没有食品经营许可证，没有裱花证这些啊啊，私自做这个裱花蛋糕的，还会被面临着罚款五到二十万元，而且呢，还会有一个五年不能从事食品行业 啊，所以说他这个，嗯，惩罚是很重的啊，这一次啊，所有的外卖平台呢，也也会全面清退下架了 啊，像说我有小餐饮证行不行啊，不可以，你有小餐饮证，他是不可以做裱花蛋糕和慕斯啊这一类冷加工食品的啊，你必须有相关的一些证件啊啊，办正规的资质也有，也要有专用的一个操作间， 所以给大家说清楚，也就是说只有实体门店双证齐全才是合规的啊 啊，家里没有证的朋友圈私卖的还有民，嗯，民房楼里这个接单的，你六月一号之后全是重点的严查对象，风险特别大，你要是想长期从事烘焙行业啊，该转门脸的赶紧去找门脸啊，该办证的赶紧去办证 啊，千万不要踩坑！这一次的惩罚力度还是很大的啊，朋友们一定要注意啊，在我视频的后边，我还整理了一份自查的清单，大家可以看一看啊，可以看一看。
631生活有点甜
00:35查看AI文稿AI文稿六月一日起啊，全国的蛋糕市场会大变天，国家的时间总局啊，新规会落地。第一个必须是实体商业用房，住宅啊，车库啊，地下呀，通通不可以。地址三证必须一致，必须配备 持证的食品安全员，建好三本台账。第三个就从六月一号起，所有的外卖必须贴上一次性不可复原的封签。我知道这么多规矩，大家看了可能有点烦哈， 又要换地方又要花钱，还要请什么食品安全员，还要做台账一堆的事。这个其实主要就是怪之前的这个佣金外卖，但这也是给我们正规的商家一个机会，清退那些投机者，留下的才是真正有匠心想做好烘焙的人。
737张瀚讲烘焙
00:28查看AI文稿AI文稿六月一日起，网络餐饮新规落地，烘焙行业大变格。核心硬规，实体门店加真实证照加全信息公示，缺一不可！ 私房严禁家庭厨房入网摆摊必须备案，无证经营最高罚二十万，责任到人。挑战很明确，入网难、罚款、重品类受限，成本上涨机会，再合规淘汰对手，做健康透明产品。
00:45查看AI文稿AI文稿餐饮老板们要注意了，六月一号开始有一大批的餐饮门店要被清退了，一定要注意这里面的两个风险。第一个风险，住宅底商以后彻底不能做餐饮了，哪怕你把你的排烟排水改到位，食品经营许可证也办不下来，哪怕你现在正在做的， 你的证到期了以后也续不了了，外卖平台也上不了了，你的店想干也干不下去。第二个风险， 纯外卖店也不行了，没有堂食的实体店的会被严打，老板们千万不要想着找个便宜的房子 或者找个档口来做外卖了，不要把你的命运交给平台。第三，找铺子的老板一定要睁大眼睛看房产证，千万不要找住宅，房产证上写了商铺的才能做餐饮，否则你交了转让费，交了房租，你的钱就打水漂了。
02:50查看AI文稿AI文稿百分之九十九的餐饮商家在六月一号之后，可能就会因为这一个小动作啊，外卖会直接被顾客拒收，甚至被投诉啊，整不好最高罚款十万元。这个动作就是外卖封签没有贴对。咱就说啊，现在这个外卖新规改的是越来越恶心了， 这个新闻兄弟们都看到了吧，从六月一号起，外卖出餐前要封签到位，而且不能用普通胶带啊，钉树钉这些东西去代替石安封签。消费者收到餐以后啊，如果发现没有封签或者是封签破损，他是可以当场拒收的，情节严重的商家可能会面临平台处罚。 这个过程中啊，我发现很多咱们的这个兄弟们啊，餐饮商家可能会面临平台处罚。这个过程中啊，我发现很多咱们的这个兄弟们啊，多贴了一张纸， 其实他真正的一个目的啊，是为了改变顾客的一个验收习惯。以前顾客收到外卖啊，他最多看一下，哎，他的餐有没有撒漏，有没有少餐，但是新规之后顾客会多看一眼，哎，我这个袋子上有没有封，封签，有没有破损，这个餐在路上有没有被打开， 你看改变的是什么呢？是风险点变了，之前顾客不满意可能只会给你一个差评，以后他可能会直接拒收投诉，甚至申请退款。咱就说咱一单的外卖到现在本来就没有多少利润， 再因为一个封签问题去赔一单，丢一个顾客，影响一个评分，就他妈太不划算了。所以新规落地这个前几天这个时间啊，餐饮商家一定要去提前检查这三个事。第一个就是你用的是不是一次性 开启之后没有办法复原的实安封签？第二个，封签的位置是不是能够真正的封住餐袋和配送包装？第三个，前厅打包的人，后厨出餐的人，甚至骑手交接餐的时候谁去负责，最后确认他们在交接的过程中有没有被监控。 所以很多餐饮商家到最后亏钱，发现不一定会亏在食安这种大事上，而是会亏在这种小流程上。没有人盯封签啊，咱就别看他就是一个几分钱一张，但到后面可是连接着什么呢？连接着拒收、退款、 差评、投诉，甚至平台处罚。所以六月一号之后啊，餐饮商家不要再把封签当做一个贴纸，你要把它当成一个什么呢？当成一个出餐流程里最后一道，保护咱们自己的风控。 所以兄弟们记住一句话啊，外卖封签他不是多贴一张纸，而是证明你这份餐有没有完整的交给顾客手里的一个证据。我说的这句话啊，店里打包的人，出餐的人都一定要听明白， 甚至交接骑手的人都得听明白，因为顾客他在拒收的时候，他不会管你店里忙不忙这些借口，他只会关注这份餐到他手里之前有没有被完整的保护过。
1336外卖运营观宙斯
01:19查看AI文稿AI文稿私房烘焙有了这三个证，就完全可以合规的去经营了！今天是五二零办了一件大事，我刚从市场监督管理局下来，特意选了今天这个充满爱的日子，去注册我的面包工作室的营业执照，我的烘焙创业小事业也是一路伴随着爱诞生的，因为父爱，我从去年开始 自学给儿子烤面包，因为热爱，我从上个月开始我的新模式私房烘焙创业，也是因为各位精神股东不断的鼓励和祝福，这一路走的也比较顺利，所以说这是一段充满爱的日子，去注册营业执照。 今天办完之后，我也给小伙伴分享一下做私房烘焙小事业都需要办理哪些合规的证件。第一个呢就是营业执照，直接线上申请，很方便，快的话当天就可以搞定。第二个呢是健康证，你有了营业执照之后去办健康证是免费的，你个人去办的话是收费的啊，咱该省的钱还是要省的。 第三个呢，最重要就是食品经营许可证，私房烘焙有了这三个证，就完全可以合规的去经营了。我也拍了办食品经营许可证需要提前准备的这个资料，这个里面有很多是要去提前规划好，提前去准备的，大家可以收藏保存一下，后期如果要用的话，就不用来回折腾咨询查资料了。今天是五二零，我的烘焙小视野因爱起航， 回家路上给老婆买了一盆漂亮的花，烘焙小事业的背后也离不开老婆默默的支持，也希望我的粉丝小伙伴们都能够与爱的人在一起，都能去做自己爱的事情。
986小奕老爸烤面包
02:10查看AI文稿AI文稿前两天有一个老学员找到我，上来就说说老师，完了，烘焙行业要变天了，哎，这家伙给我说了，我寻思咋的了，国家以后不让开烘焙店还是咋的？他就跟我说是关于即将实施的网络餐饮服务食品监督管理办法的条例，我一个电话我就打过去，我就问他，我说你认真看那个条例了吗？ 他说，啊，没有啊，我就是刷到了很多视频，都在说什么烘焙行业要打洗牌了，或者是以后很多店都干不了了，烘焙行业天塌了， 他就说他越刷越焦虑，然后就来找我了，我说我知道你很急，但是你先别急，这个事你得先知道他的前因后果，然后呢，我就把这件事情到底是发生了什么，或者是国家为什么要发布这个条例，还有说为什么要对外卖平台进行惩罚，就跟他讲了一遍， 然后我就跟他说，我说这次主要整治的是那种资质有问题，地址对不上不合规的一些外卖店，所以平台现在也要去做一些更加严格的审核嘛。我就把管理办法里面涉及到的一些简单的点跟他讲了讲，他突然就反应过来，他给我说，哎，老师，那这个东西咱课上是不是讲过？ 我说对呀，我说咱不就专门有一整天都在讲这些吗？我说课上咱就把这个餐饮服务规范，食品经营许可证什么审查表啥的，只要是跟咱们开店相关的内容，我都是揉碎了跟咱们讲的。我说新的监督管理办法只是将之前的这个规章制度重新复述了一遍而已，聊着聊着吧，他他就知道怎么回事了，也就不那么慌了。 其实我也是一直在跟我的学员去强调，我是最稳的路，从来都不是靠低价去争抢客户，而是说你一开始就应该把应该做的细节去给他做扎实。你像咱们课上讲的这些，什么餐饮服务规范，什么食品证审查要点或者是台账怎么样去记，后厨怎么样去管， 真的不是说让你们去应付检查，是让你们从根上就合规，不仅是能把所有能踩的坑提前绕过去，更重要的是保证食品安全的基础。 其实说实话，真正怕检查的从来都不是咱这些老老实实按规矩做事的人，反而是那些本身就不可规范，还抱着这个侥幸心理不愿整改的店，那这些店才是这次规则首先会真正刷掉的那一批。 后来我还跟那个学员开玩笑，我说你看我家这是在帮你刷掉那些恶意的竞争同行，我说这哪是天塌了，这不你的春天来了吗？
00:53查看AI文稿AI文稿六月一日起啊，全国的蛋糕市场要大变天了。国家食减总局的新规刚落地，每一条都和我们实体蛋糕店息息相关，同行们一定要认真看。第一条，必须是实体商用住房，像住宅、车库、地下室，通通都不允许来做蛋糕店了，地址三证必须一致。第二条，必须配备持证的食品安全员，还要记好三本台账。 三本台账我放在视频上方，大家可以自己去看一下。第三条，从六月一号开始，所有外卖蛋糕啊，必须贴上一次性不可复原的封天。我知道啊，这么多规矩看下来，大家肯定都有点烦， 又要换地方，又要额外花钱，还要请食品安全员做台账，一堆杂事堆过来啊，想想就头大。那说句实在的啊，这规矩呢，也不是凭空来的，主要还是之前的幽灵外卖闹得太凶，把行业搅得乌烟瘴 气。不过换个角度想啊，这对我们正规做实体的商家来说，其实是个天大的好机会。新规一执行，那些投机取巧的幽灵店、黑作坊直接就被清退了，留下的才是我们这些真正有匠心想做好烘焙守规矩的人。
337半岛南山招商总部
00:57查看AI文稿AI文稿各位老板注意了，六月一日新规一出，一半的蛋糕店要受影响！六月一日起，烘焙行业迎来全国大洗牌，国家新规呢，正式落地！ 三条硬性标准直接决定门店的存活。第一呢，经营地址必须合规，仅限商业用房，像住宅、车库、地下室一律禁止。三证地址呢，必须完全一致。第二，必须配备持证食品安全员，完善全套台账，监管呢，会越来越严。 第三，外卖蛋糕必须贴一次性房拆标签，杜绝掉包隐患。平台监管全面升级，看似麻烦，实则是正规烘焙人的机会。大量三无作坊将被清退，低价内卷彻底降温，品质门店迎来公平竞争， 得归者留，投机者走。六月一日后呢，守规矩、重品质、懂运营的烘焙店才能长久活下去。想提前做好布局，避开新规坑的老板直接告诉我，我把实战经验免费分享给你！
00:59查看AI文稿AI文稿外卖最新公告已定，六月一号全面落地执行，这次管控非常严格啊！第一点，严查幽灵外卖，民房、车库、居民楼这类无证的小店将全部关停，开店必须用正规的商业门店 营业执照，经营地址、门牌号信息必须完全统一，证件造假而直接严查。第二点，所有的外卖必须张一次性凡斯实安签，没有封签或者说封签损坏的顾客可以直接拒收，还能无折的退款， 没有准备封签的商家抓紧时间置办。第三点，杜绝跨区代加工，线上线下店名不符合的等违规操作，市管监督局和平台会定期抽查后厨。第四点啊， 从外卖店将打上统一专属的标签，还强制要求开通明厨亮灶，未开通的直接无法上线经营。整体新规啊，管控的话是越来越严格，往后从外卖店经营只会越来越难。大家对这次新规怎么看啊？欢迎评论区聊聊，我是月饼哥，每天分享外卖干货。
01:10查看AI文稿AI文稿整治幽灵外卖店铺的新规发布了，各位蛋糕店老板们一定要注意了，那从六月一号开始，全新的外卖监管新规就正式落地了！首先，没有实体经营店铺，缺少真实合法经营资质的商家会直接被清退。 其次，线上店铺信息和线下实体店必须做到完全统一，不管你是店铺名称、详细地址还是门店展示照片，都没有任何的偏差，只做外卖，不提供堂式标识。 同时商家的营业执照、食品经营许可证，还有完整的门店实拍后厨环境照片，全都要在平台上完整公示，做到清晰透明。 另外，使用套证、资质挂靠填写虚假地址的幽灵外卖店铺，一旦核实属实，会直接被关停处理的。 这里重点提醒一下各位老板，此次是全国范围内的严格排查，不设置任何的过渡期，所有老板一视同仁，没有例外。 不过各位商家也不用过度担心啊，因为平台已经开放了相关权限，绝大多数店铺呢，都能顺利完成堂食标识的相关设置。如果实在不知道怎么操作的老板也可以来问我，下期见，拜拜！
28小羊在努力
04:07查看AI文稿AI文稿今天跟大家来说一下子我们美团外卖的一些新规啊，这个新规的话不是说说而已的，很多老板还没有意识到这个严重性，你们今天啊，花点时间听我讲一讲。你看现在啊，美团和抖音都已经是暂停新增门店六个月， 淘宝闪购和京东是暂停三个月，而且啊，四月十七号之后，即使你申请上线的门店啊，现在也有可能会被直接踢下线，这次平台是动真格的了，要做实地考察， 不再是只看你上传的照片啊，直接就是上门看你的门头啊，地址啊，后厨啊，你这个造假的套证的假地址啊，一查一个准， 七条红线啊，我给大家梳理出来了，大家可以去对照一下。第一，你有没有实体门店，像纯住宅啊，工作室啊，假地址啊，直接就清退了。第二的话，营业执照和食品经营许可证这两个证一定是要齐全的。 第三啊，经营范围里面有没有冷加工糕点，裱花蛋糕制作，没有的话你就超范围也不行。 第四个的话就是我们的门店的话，你的门头必须是标准的啊，那种永久的那种门头啊，要能接受实地考察。 第五的话，一店多开套证啊，挂靠品牌啊，这些都没有用了啊。第六啊，你平台上的店名，门头照片跟线下的招牌必须一致啊。 第七的话就是员工的健康证一定要办齐全放在门店里面啊，而且平台啊，现在要求你必须要做三个动作，不做的话就冻结你的账户。 第一个的话就是拍一进到底的视频啊，一分钟以上，拍门头周围的环境，收银区，货架，后厨，裱花台，考房，你也知道这些啊，你拍完之后保存，到时候多个平台他都是让你去上传的。第二个动作啊，就是我们的堂食门店的一个标签啊， 有檀石你就去拍檀石的视频啊，这里面的话需要你的门店有三到四张桌椅这些的啊，你如果没有的话，那你就是无檀石的门店，这个的话，缺了这个标签，你在流量上面和转化上面都会吃一些亏的。 第三个的话就是安装名厨酿造啊，平台要求保留十四天以上的一个视频数据啊，而且啊，市场监管局上门检查的话，你的鸟花间的硬性要求也是不能少的， 独立的表花间的区域，不能跟那些什么烤房啊，一些其他的杂七杂八的是混用啊，要有消毒洗手更衣设施啊，冷藏的温度要做到零到十度，鲜奶油当天用不完，他是不能隔夜的啊，员工的健康证这个也是必须要有的。 还有一个问题我们要注意啊，就是一些产品的侵权问题，像我们什么拉布布啊，猩猩人啊，泡泡玛特啊，海底小猪队啊，超级飞侠这些 ip 现在也查的，也包括品牌方也在筛查，所以大家有的话你也去下架，避免 一被人家品牌这个发现啊。第二的话就市场监管局也会检查的时候会发现，那我呢也给各位老板五点建议啊，第一，赶快去核对你的三证地址啊，确保平台上的所有信息跟你实际的证件上的信息 是一致的。第二个就是去拍一镜到底的视频，上传到所有平台。第三，拍檀石视频，如果有檀石产地的话，赶快去拍檀石视频。 第四，整理后厨卫生，包括把你员工的健康证全部补齐，准备迎接检查，对吧？第五，检查有没有侵权的一些产品 啊，有就下降。六月一号之后啊，可以告诉大家，即使你现在店铺还在线的话，也不要高兴太早了，如果你这样动作没有做到位，你大概率也会被清退掉。这不是危言耸听啊，这是平台和市场监管局的一个联合行动， 合规他不是我们的成本，他是我们继续做好生意的一个门槛，不用等到平台和市场监管局来查理啊，我们要主动合规才能活下去。 现在呢，我也把关于门店应该怎么做到合规的所有的内容，我详细整理了一个文档啊，非常详细的，你们如果想要的话直接找我啊，我给你看，你自己对照这里边的步骤，一点一点赶快做好线上平台，如果把我们蛋糕店的店铺下线的话，那对我们蛋糕店来说就是灭顶之灾。
73经营一家蛋糕店
02:06查看AI文稿AI文稿六月一号要执行的外卖新规，对我们这些生日蛋糕店来说，到底是好事还是坏事？先说让人头疼的 点点，就是石安的封签，每单都要贴买封签的成本。先不说蛋糕打包本来就讲究细致，现在呢，又多了一套工序。更闹心的是，这些又给一些白嫖党一个仅退款的新借口。咱们做蛋糕从选材到制作是多用心，就害怕遇到这种情况。 第二点就是明厨亮灶的摄像头，买了摄像头还得拉网线，每个月的网费也不少，对对于小成本经营的蛋糕店来说，其实一笔固定的支出。第三点，平台控制骑手的在线时长，遇到暴雨 大雨，然后等恶劣天气，蛋糕的配送变得更难了，有时候不得不加小费，骑手都不愿意接，那小费成本又上去了。第四点，很多纯外卖蛋糕店得换成堂食，店铺房租成本蹭蹭往上涨，咱们做蛋糕的堂食的需求其实并没有那么大，这成本加的真让人无奈。 那新规对蛋糕店来讲有没有好处呢？也有第一点，那些不正规的幽灵的蛋糕被打掉了一批，竞争压力会小一些，订单量或许能涨一些， 大家经营的成本差不多，也能在一定程度上避免一部分的低价内卷，只是希望平台能借这个机会提高一下我们商家的到手价，毕竟做蛋糕用的都是奶油为主，然后摆在那。 第二点就是脏乱差的佣金，店没了顾客对外卖蛋糕的信任度会回升，顾客敢买了，定身蛋糕的频次自然也会多了， 对于正经做蛋糕店的伙伴可能会更有信心。最后说几句掏心窝子的话，外卖新规考虑到了顾客，也考虑到了骑手，可我们这些蛋糕商家的难处有谁想过？ 比如能不能让平台把自主定价权还给我们？能不能别逼我们去报那些让利的活动，能不能把提点扣费弄成我们能看懂的数字？每一次新规看似让平台整改，最后花钱出力担风险，全部在我们这些蛋糕的商家， 到底谁能为我们这些外卖蛋糕的小商家说句公道话？关注磊哥，一辈子念！
