酸甜辣包菜教程
包菜这样做，当个早点小配菜真不错，酸甜辣爽口，记得点赞收藏。包菜首选发绿的，吃起来口感好，中间切开，去掉根，把叶子一层一层的剥开，老一辈的人讲话，手撕出来的菜好吃。撕成碎片，放入保鲜盒中，撒入适量的盐， 搅拌均匀，把包菜腌塌下来。包菜塌下来后，加入蒜、姜片、红辣椒，加入白糖、三勺白醋、二斤的凉白开水，腌制两天就可以冷藏起来了，酸甜辣开胃，真不错。
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00:36查看AI文稿AI文稿早餐店里的酸辣包菜丝酸辣爽脆，配包子清粥都巨下饭。食材和做法都很简单，我这是用了半克包菜哈，切成丝汤勺大小，用我的手来参考一下，两勺生抽，两勺米醋，两勺白糖，两小勺盐，再来点蒜末。辣椒面，我用的微辣的糖多放点， 再来点香油，还剩一点白芝麻，都倒进来吧。油烧热以后泼到上面，激发出香味，从底部往上抓拌均匀，这样不烫手。这是在冰箱放了两个小时，颜色已经很漂亮了，尝一口酸甜微辣，当小菜真的举高高，宝宝们一定要去试试！
102今天吃点啥
00:45查看AI文稿AI文稿几分钟搞定比肉还好吃的醋溜手撕包菜巨下饭！包菜用手撕成块，再调个料汁，碗中加入半勺生抽、一大勺陈醋、少许的盐、一勺白糖、适量的清水、 少许的干淀粉，搅拌均匀。锅中放油，放入姜片、干辣椒、花椒粒爆香，下入撕好的包菜，给它大火快炒， 炒到微微发软。淋上咱们调好的醋溜汁，大火快炒十秒钟，出锅保持脆嫩，用简单的食材也能做出好吃的味道。
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00:24查看AI文稿AI文稿这个酸甜口的手撕包菜特别开胃，下饭做法还简单，洗好的包菜切成两半，去掉硬梗，核心一定用手撕下来，不能用刀切，这道菜一定是大酸大甜才好吃。我把配料打屏幕上了， 记着保存。热锅薄油，下姜蒜片和干辣椒炒香，把撕好的包菜放进去炒至断生，淋入调好的料汁，炒到菜叶沾满料汁出锅，特别好吃，赶紧收藏安排吧！
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03:11查看AI文稿AI文稿大家注意看啊，把白糖撒在包菜上，全程啊不加一滴水，做出来就是包菜最好吃的新吃法，清脆爽口，关键是做法非常简单，现在天气越来越热了，青菜也便宜了，这是我花八毛钱买的一个包菜，你们那包菜多少钱一斤啊？ 咱们先把这个叶子呀，把这两片叶子给它去掉，这个样包菜啊就不用洗了，咱们用个刀啊，给它从中间一分为二， 然后啊把中间这个芯给他去掉，他太硬了，口感不能吃，咱们给他改刀，切成稍微细点丝，这个呀，好入味。包菜啊，是咱们老百姓餐桌上经常吃的一道美食，里面含有丰富的微量元素以及膳食纤维，我们可以常吃啊，对身体的好处都是非常多的， 全部切好以后啊，放入盆里备用。很多朋友在家里做包菜呀，第一步就是放盐，难怪你们做这的包菜呀，口感软绵绵的，一点也不清脆。今天呀，我教大家一个妙招，就是把盐呀换成白糖，一斤的包菜呀，放一百克的白糖， 咱们用白糖啊去给它杀水，它能去掉包菜里的苦甘味，而且让这个包菜啊吃起来更加的清脆。方法和技巧啊，我都已经告诉朋友了，希望家人们帮我点个免费的小红心支持鼓励一下。我在这里啊，祝所有看视频的朋友们， 吉时吉日吉如风，丰年丰月如风筝。争福争财争长寿，寿山寿水寿长生，生财生福生贵子，子孝贤孙代代荣，荣华富贵年年有，有钱有势啊有前程，谢谢大家啦！翻拌均匀以后啊，咱们给他静置三十分钟，咱们给他烧烧水， 小菜腌好了，最关键的一步啊，也就来了，朋友们，你们在家里拌凉菜啊，是不是瓶瓶罐罐搞一大堆啊，不好吃不说啊，费时费力，主要还是费食材。我在家里拌凉菜啊，一直用的就是这个饭店同款的酸辣凉拌汁，这一大瓶啊，就是五百六十克的， 咱们把它均匀的浇在这个菜上面，像什么油盐酱醋糖啊，都不用去放了。但是很多朋友啊，都在问我这个凉拌汁从哪里买的，那今天真是来巧了， 我用的这个凉拌汁啊，平时超市啊还真买不到，都是大厨啊，从调味行去买的这一大瓶里面呀，它里面添加了芝麻香油，还有特别珍贵的黑松露在里面。这一瓶呢是五百六十克的， 平时超市啊是十九块九一罐，今天在咱这里呀，十一块八的价格就给姐妹们包邮到家了，如果说你吃不了辣的呀，咱们还可以拍这瓶鲜爽的， 两瓶的价格更划算，到手只要十九块八。而且呀，七天物流运费险都给哥哥姐姐们安排好了。这链接呀，就给你放在视频左下方，趁着现在商家活动力度大，有需要的哥哥姐姐们赶紧去下一单，这两大瓶啊，就够你们用一夏天了， 戴上手套啊，用我洗干净的右手啊，咱给它抓拌均匀，抓一抓，给它拌一拌就可以了，特别的简单啊，看看是不是很有食欲啊，我替家人们尝一尝啊！ 嗯，清脆爽口，特别的好吃。家里边还没有凉拌汁的朋友们，趁着现在活动力度大，赶紧去带一单，关注我，做菜不翻车，咱们明天见！
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01:25查看AI文稿AI文稿今天分享的这个口味的腌包菜和辣白菜是同一挂的，爱吃辣白菜的姐妹可以试试这个版本。我的方法非常简单，这个包菜已经用了一些去了，剩下的重量大概是九百二十六克，冲洗干净后对半切开，像这样的硬梗就不要了，可以拿来做泡菜用，再稍微的改一下，刀进你最大的可能把它切的细细的， 越细越好，这样的话它腌的话会入味更快。切好之后用盐水泡半个小时，反复冲洗一下，沥干水分前一定要过一遍饮用水哈，因为这是直接腌了之后就进口的。然后料汁的部分，新手纯小白姐妹做一个参考。家里面这种喝汤的汤勺，两勺生抽大概是八十七 克，然后三十克的蚝油醋也是这种不锈钢喝汤的汤勺大概三勺差不多是九十八克，白糖大概是五十克左右。这种粗的辣椒面，我用的是中辣口味的，大概是十一克，能吃辣的你还可以稍微多来一点点。然后三克的味精 辣椒是五十克，但糍粑辣椒我们需要用热油把它炒一下，激发出它的香味。我常用的这个糍粑辣椒，它是姜蒜辣椒做的，没有任何别的什么防腐剂啊添加剂，所以我用起来还是很放心的。炒香后也倒到包菜里面去，然后我们戴上一个手套，用这种抓拌的方式，稍微给他多抓一会，把 这个料汁都抓到包菜里面去，这样它入味会更快。腌差不多半个多小时以上，这个包菜就会彻底入味了，没什么生味，但是期间你要稍微多翻拌一下，最后出来的口感有点跟辣白菜属于一个类型的酸甜辣，辣度对于我来说是微辣，应该是适合大多数人的口味的。
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01:24查看AI文稿AI文稿给大家免费分享一个我们店里爆火的生腌包菜的做法，腌出来的包菜酸辣开胃，爽脆可口，可以有效的增加店里的回头客，在家里面你也可以按照我的配方，如果不好吃你过来骂我。 包菜拿来清洗干净，这里是十斤的量，现在我们将这个包菜把它切成丝，把这个菜帮子不要了，把它切掉，这两边的把它取掉，不要太硬了。 我们腌酸包菜的时候，这个是不用杀水的，如果用盐杀过水的话，它就不脆爽了，所以我们都是直接生腌，切好了之后直接来生个调味品，都一次一次的把它放到这个包菜的上面， 直接放进去十斤的这个包菜，我们放一瓶这样的陈醋，如果大家觉得不够酸的时候，那你自己再另外再加一些就可以了，放一些油，这样就可以，这个没有没有说规定要多少适量，油温升到很热的时候，我们就从锅里面打一勺油出来， 直接浇在这个上面，快速的把它搅拌均匀，我们把这些料全部搅拌均匀，放置半个小时就可以食用，当然如果放在冰箱冷藏更加入味。
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01:15查看AI文稿AI文稿我今天又做了我巨巨巨耐吃的泡菜，还是选一颗圆白菜，然后把它擦丝。我用小苏打把它泡了一会，清洗干净，不用控干水分就开始调料。辣椒面，芝麻，放一点点油，把它搅拌一下，一会防止它炸糊。 油烧热炸香，半碗生抽，半碗白醋。我是喜欢放点白醋，然后再放点甜醋，我又放了点甜醋，放盐，根据自个的口味加盐，汤跟醋的比例一比一 搅拌均匀。放几头蒜可以砸碎了放进去，也可以切烂了放进去。我是用这个压蒜器压的， 把调好的料汁倒进去，抓拌均匀也可以，当时吃也可以，就是放两个小时以后再吃他更入味。吃不完的话你就上冰箱，你冷藏个两三天吃也没问题。我煮了包冷面，把这个泡菜放上，再放点汤， 最后放点雪碧，这碗冷面简直不要太好吃。还有这个泡菜我强烈推荐大家一定要尝尝，真的巨巨好吃。
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02:11查看AI文稿AI文稿爆菜像这样腌，清脆酸爽，好吃的很啊。这个腌爆菜我觉得俺家一年四季都没断过，因为他腌出来又酸又脆，配啥都好吃。 洗好的包菜对半切开，接着切成啊， 把这包菜切口都撒上盐，搓搓 搓好腌的菜，盖这个腌两个小时。咱把这碗米淘淘，留点淘米水 烧开， 来回多淘几遍，多留点淘米水，满满一锅水，里边少撒点盐， 盖上锅烧开， 水开以后撇掉浮沫，关火晾凉。腌好的泡菜装入无水无油的坛子里， 这腌过的盐水不要对里倒放，把小米辣搁上面，再来把冰糖 冷凉的淘米水倒里边，淘米水多倒点，叫他没过菜。最后来点白酒封口 密封起来，发酵六七天就管吃了。你看这包菜，腌一个星期也管吃，像这样腌的包菜颜色金黄，放多长时间都不得起沫生花。腌好的包菜不要炒，抓点切切就管吃， 浇点香油搁上面。就像这样腌的包菜我不爱吃酸的都能吃半碗，这开胃的很啊。喜欢吃酸菜的可以上这样腌。
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01:52查看AI文稿AI文稿大家注意看，这道酸辣包菜丝在食堂里面特别受欢迎，吃着脆脆的，还特别的开胃，做法呢也很简单，哥姐们，像我们平时去超市买包菜的时候啊，用手叮一叮， 一定要选轻不选中，选松不选紧，这样的包菜它特别的清脆，我们把包菜从中间给它切开来，中间这个老根我们斜到四十五度给它取下来，这个老根质地比较硬，我们不要。我们把包菜切成均匀的细丝，这个包菜它都是由内而外长的， 老地方，从来没有洗过。哥姐们，你们那面做包菜要不要洗啊？都可以把它打在评论区，改刀的包菜我们把它装入盆中。哥姐们，这个包菜你们家里面啊，千万不要焯水，因为你焯完水的包菜，他的营养成分都流失掉了，而且吃起来呀，他不清脆。 我们来上一大勺的食用盐，然后用手抓拌个均匀，把包菜先腌制个十分钟，趁腌包菜的时间，我来分享一个灵魂酸辣汁，准备一点蒜末，来上一勺芝麻， 再来上一勺辣椒面，来上几粒花椒，我们用热油给它炝一下，来上半勺的生抽，给它提个鲜，来上半勺的白糖，再少来一点鸡精，最后再滴上几滴香油，我们用勺子给它充分的搅拌均匀。 现在天气也越来越热了，就这样调的凉拌小料汁在里面，我们拌个黄瓜，拌个西兰花，拌个土豆丝，拌个包菜，都特别鲜美的。其实老弟我每天都在这里面啊，分享一些做菜的方法和技巧，如果对你有所帮助的话，能不能帮老弟点一个小爱心，鼓励一下，感谢大家支持。包菜腌了十分钟， 我们把它的水分给它挤一挤，接着把调好的酸辣汁给它倒进来，我们戴上手套给它充分的抓拌均匀，这道菜我们就做好了，闻着就特别香，我先来尝一下啊。 嗯，酸辣脆爽，特别的过瘾，学友们一定要试一试。
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01:21查看AI文稿AI文稿分享一个酸辣泡菜很好吃的方法，今天做明天就可以吃的那种。这是我跟一个早餐店老板学的，做法非常简单，泡菜直接用清水洗干净，沥干水分，然后我们把它掰成小块，用手掰的感觉会更好吃。 放一把小米辣，一点黄冰糖，盐的话，我是用这个小勺放四勺，盐和糖的比例是一比一，家里如果没有冰糖，你放白糖也行。这个是白米醋，用吃米饭的碗放一个九分半， 然后再放一碗凉白开，水和醋的比例是一比一，给他抓拌一分钟左右。接下来就找一个无油无水的罐子，我们把这个包菜放进去，想第二天吃的也可以不放罐子里，直接放盆子里面给他封一个保鲜膜， 最后剩下的汤汁也给他倒进去。没化的冰糖我们分别给他装到两个瓶子里晃一晃。 这个做好之后，你不用放冰箱，直接放阴凉处常温储存。 这是第二天的样子，现在已经变成了黄色，它的口感就是那种酸酸脆脆的味道，酸辣开胃，半个稀饭和面条都很不错。
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