平南饼烤饼做法
姐妹们，咱今天做个呃又好吃还简单的一个饼哈，又圆味，还好， 五百克面粉，一百五十克温水，加上它一点。呃，五克酵母，这个酵母用点奶，高糖酵母哈，不要用普通酵母，因为我们用到要用到糖呃，再加上它六十克白糖， 三个鸡蛋，三十克奶，把这个面粉呢搅到絮状， 搅成这种絮状以后，再加上它三十克花生油，你喜欢吃什么油，你就放点什么油就行了哈。以后呢，再调成一个光滑的面团，这个棉也是比较软的哈，去醒发到一点五倍大， 再进行下一步。棉醒发好了，案板上弄点干面粉以后呢，把它揉一揉它， 我调这一斤面呐，我做了六个面剂子哈，一个大约一百五十多克，然后呢，擀形状的，我就擀这么个形状的哈，按这个烤盘上喷上点油， 然后再去二次醒发哈，二次醒发一定要到位，醒发好了，咱在下一步。 这个已经二次醒发好了哈，盐就会弹了以后上面呢少喷了一点油香，它不用喷的太多啊，喷点油香以后，把这个鸡蛋蛋黄液刷上它一层 烤箱上火一百七十多点，下火一百六十多点米也好的，烤箱，咱冰镇记录， 我这个烤箱大约需要十八分钟，根据自己的烤箱的情况定上下温度和烤的时间。烤饼出炉了，姐妹们看漂不漂亮，又简单又好吃。
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02:34查看AI文稿AI文稿今天啊教大家一款香酥烤饼，可以配豆腐脑，鸡蛋糕，虾滑汤都行，喝粥也可以啊。首先咱们先称水啊，因为今天不有订货吗，做的多说，咱们做的是七斤的面粉，给它来四斤水啊， 咱们先把这个称好的料啊，直接先倒里，然后倒入刚才称好的水， 提前称你七斤面粉啊。有道理，好，开始和面， 咱们和到这种程度没有干面就行啊，咱们给它拿出来咱们这种面啊，发到这种拉丝的状态，这就是发好的，咱们现在就开始做饼，首先咱们先给他擀成一个大饼， 擀成这种大饼以后啊，咱们表面刷点油，刷一层油呢，是为了一会抹油酥啊，它好抹，要不然它发涩太干了不好往外擀。咱们再把这个油酥给倒上啊，倒上以后啊，咱们用这个刮板给它涂抹均匀， 把这个椒盐的油酥啊，这是咱们提前炸好的熟油酥。 咱这油酥啊，都涂抹完以后啊，咱们开始卷，从上头开始往下卷，一边卷一边抻啊，这样的话它层次更好一点，但抻破了也没有事啊， 卷好的面咱们下，记得啊，按照你个人的需求下多大都行，咱们这是一百二十，一百二到一百三之间，咱们下好的，记得完把这个两头给他捏上，往里边喂，一下子 窝到里边，这样给他包上去就行了啊，包完以后咱们就给他擀，用这种最好用这种螺纹的擀面杖啊，因为他这样的话擀出来的花好看。 咱们这个饼啊，都擀好以后啊，大概醒发一个五分钟左右吧，咱们表面刷油， 下面就开始进行烤了啊，咱们烤箱提前预热好啊，上温二百度，下温一百五十度，烤至六分钟，六分钟时间到了啊，看咱们这饼烤的有没有食欲，看咱这个饼啊，外皮特别酥脆，配上这种椒盐的这个香味啊，老必了， 特别的宣软松散啊。今天这款香酥烤饼大家学会了吗？关注贺姐，贺姐教你做营养美味早餐！
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02:16查看AI文稿AI文稿万物皆可烤啊，今烤烧饼啊，可多，兄弟们说，辉哥恁家烧饼不赖味哎，我今天教大家咋烤啊，两种烤法，烧饼很简单，但是火候必须得掌握好啊，正常的咱烤饼啊，咱就，哎，钳子穿的稍微远一点啊，别穿恁近，就像这样。 还有一种法啊，非常较好的一种办法，但是就是非常麻烦啊，中间剪开，剪开了，你看啊弟兄们，咱这里面有葱，我多加点，加点葱， 这外面还有芝麻，其实是老式传统烧饼，但是这玩意葱多它就香，你知道吧，再给它串起来，串时候叠着串，哎，就这么走，看见没， 这两种饼啊，你看这种切开这种啊，它烤的料味可脆可脆，嘎嘣嘎嘣脆香。这种呢是啥？外表这一层焦焦的，里头还有点热热的那种，饼的那个面，那个嫩劲，来吧，上火开嘴捞过去刷路边上去咱都给油啊，油可以给大点，没事 烤烧饼啊，切记啊，中小火不要大火，大火上去可容易糊，而且还还烤出来的不是很脆，中小火就慢慢备它，哎，勤翻这样出来的饼，它就会出来焦脆焦脆的感觉。 来吧，弟兄们，你看啊，香了，看见没？你看这油看见没，在咱河南啊，反正大，我小时候就是烧的，人家羊肉串带劲，完了，香啊，弟兄们，你看这厚了，看见没，这都开始焦黄了啊，再给他背的深褐色一点，那样更好吃，你看这种薄的，它里面都开始已经焦了， 看能烤成这样啊，开始啊，来点小孜然，来点小辣椒，撒了辣椒孜然再备一下啊，那个香气更出来更浓，出锅了啊，弟兄们，你看这金黄金黄的，哎呀，听听声音啊，听见没？看这啊？你看，一弹就酥，看见没？ 老规矩啊，粉丝先吃，我替大家拿个味看看，风嘎嘣脆，咱再看这个啊，掰开看啊，看见没？你看上这一层，你看里头是轮子，看见没？冒着烟， 这会弄两串羊肉串，叭叭往里一夹，咦，三下五除二，一个饼，十串羊肉串都干完了。不是单一这种烧饼啊，还有很多烧饼面包片都能烤，你回家就给一遍油勤翻中小火背，那出来就是这种效果，焦焦脆脆啊。
734爱烤串的晖哥
03:50查看AI文稿AI文稿刷视频看到这个饼给我馋的睡不着觉，立马复刻起来，该说不说，那是真好吃啊，蛋香、肉香和面香混合在一起吃着简直太美了。不难啊，详细做法这就安排上。这里是五百克的面粉，然后加十克白糖，六克盐，再放五克的酵母， 再放里三百三十克的温水，然后就给它揉成一个面团。第一遍揉不光溜也没事啊，咱可以醒几分钟，然后再揉， 醒几分钟以后再揉它就很容易揉光滑了，咱给它常温醒着醒，发到两倍大。 我这里大概是六百五十克的肉末啊，咱加两勺生抽，半勺老抽，然后挤一点蚝油鸡汁，有就放，没有就不放啊，来一点十三香，白胡椒粉，盐，根据自己口味来啊，我放了一小勺半味精或者是鸡精，再来点，咱先给它抓拌均匀， 其实跟和饺子馅差不多啊，但是因为咱这个是饼的馅吗？饼的馅咱就不打水，要不然容易塌那个皮，给皮塌的软塌塌。然后就放葱花，可以多放一些啊， 姜的话不吃可以不放啊，我们家喜欢吃姜，多放点，然后淋上热油，激发出葱花香味之后给它搅拌均匀，这肉馅就调好了，香喷喷啊，完事了啊， 发完的面体积变成像原来的差不多两倍就行了啊，一拉开里面全是蜂窝，这就发好了，给他移到案板上，也不用太揉面排气啊，直接给他搓成长条下剂子就行。 我那个是一共分成了八份，每个面剂都整整齐给它揉圆，然后再醒一会，盖上点塑料啊，省的表面干巴，撒上点浮面，然后这个饼给它按，按成一个圆形，然后放一大勺肉馅， 就随便给他这么捏一捏，这样捏上，然后撕个边，给它捏实，捏严实不露馅就行， 这也没什么要求，挺简单的。然后给它放在旁边继续醒着。饼皮做完了，在烤盘上喷点油，把咱这饼皮给它往上一摆，摆好以后呢，从后往前去摁，给它摁成一个这样长方形， 然后再给它喷上点油，再给它盖上啊，继续再给它醒发，三十分钟左右饼胚发酵的时间，咱先把烤箱给预热上， 咱用封炉模式来烤啊，两百一十度，大概烤二十分钟左右。对了啊，如果咱家里边的烤箱要是没有封炉模式，咱就用平炉去烤，但是每一台设备吧，他的脾气不太一样，所以说你烤的时候得根据自己家实际情况调整一下时间温度啥的，别烤糊了。烤箱预热上，我们的饼也醒好了， 拿筷子给它中间这么挑开，中间挖一个洞，洞稍微挖大点啊，因为待会还得往里打鸡蛋呢， 发好以后在上面打一个鸡蛋，每个上面都打一个，然后在上面撒上点白芝麻。妈，这小饼就吃这指定都买老香了。这得呀， 今天还是我的老朋友海狮艾奇 pro 风炉烤箱来烤，他是海狮艾奇的升级款，现在升级完是正反转电机，而且还加宽了风扇的扇叶，所以升完级之后，这个烤箱双层同烤，收入就更均匀了，同时烤两层蛋糕卷都不需要倒盘， 并且它还是有高精准感温探头的，所以说温控特别特别准确。我主页里有很多烤箱食谱，都是用海式烤箱烤的，就是每一次都能达到我想要的理想效果。这个饼啊，我感觉跟视频里一模一样，看着就好脆呀， 太像样了，我有点烫手烫手烫手！妈，这谁能顶得住啊！这个肉馅烤完老香了，你们一定要试试！要是家里没有烤箱的宝宝们，就趁着六幺八大促还是有活动赶紧冲起来！
829丹姐脸不胖
01:47查看AI文稿AI文稿哈喽大家，最近超火的鲜肉鸡蛋烤饼也是被我吃上了，真的太好吃了！ 面粉里加入白糖、盐、酵母粉搅拌均匀，再倒入三百克水，这个面团含水量大，直接用刮刀搅拌，无干粉，盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时。冷藏之后的面团向内拉伸折叠，操作的时候手上沾水就不粘了， 折叠两圈再把面团摔光滑，继续冰箱冷藏半小时， 第二次拉伸明显面积变强了，再折叠两圈摔光滑，继续冷藏半小时就可以用了。时间充足的保子可以重复三次冷藏。折叠三百五十克猪肉，放入生抽、蚝油、鸡精、盐、十三香，想要颜色好看， 我又加了一点老抽，搅拌均匀。放上葱花，食用油加热浇到葱花上，倒入适量香油，拌匀即可。这个馅让人香迷糊了。面团在冷藏的时候已经发酵了，不用揉面，直接按压排气，分成八个剂子，面团用手撑开，放入适量肉馅， 折叠收紧，不要露馅。八个剂子全部重复操作，靠盘底部喷油，接口朝下， 面团用手轻轻按压铺平，室温发酵二十分钟。用筷子把面从中间扒开， 可以尽量大一点，打入一个鸡蛋，蛋液流出来也没关系，表面撒上芝麻，喷上一层油， 还可以再加点葱花。烤箱提前预热，上下火两百度二十五分钟，中间上色满意要盖锡纸，饼皮超级柔软，肉馅鲜嫩多汁，营养又美味，家里人一致好评，烤一盘根本不够吃，快去试试吧！
44今天吃好了吗
02:35查看AI文稿AI文稿姐妹们，谁还没吃过这个？我家孩子点名连吃两天的鲜肉烤蛋饼，外酥里软，葱香混合了肉香蛋香，无糖低油，还满满的营养，太好吃了，我最爱吃这个， 我这个做法呢，更健康，还没做过的一定要收藏起来试一试。真的，这个饼只有零次和无数次。 普通中筋面粉我现在很少单吃白面，会在里面加上小麦胚芽或者是全麦面粉、荞麦面粉了都行，这样呢，他就比较健康。加点盐，增加一下金性配方在视频左上角和最后都有哈。 我这里面加的是小麦胚芽，所以这面团你看看起来焦黄的，揉光滑了以后给他醒发两倍大。 趁这个功夫呢，咱们把馅做一下，特别简单，生抽提鲜，少来点老抽，上色盐和白胡椒粉，抹点姜蓉去腥，不吃姜的话就不用放很多人做的肉馅，吃起来容易发柴。所以呢，我们在搅的时候，一定要朝一个方向给他搅上劲，摔一摔， 你看这样他吃起来一点也不会柴。再来一点葱花，用热油切出香味，加油以后呢，这个馅就不要使劲去拌了。嗯，把葱花给他拌匀就行了。 这天热发面真快，我发了半个小时，用手指沾点干面粉，一戳看这个洞，不回缩也不塌陷，这样就正好。这个面团的含水量大，所以他比较软。在揉面垫上一定撒点干面粉防粘， 给它排排气，平均分成八份，滚圆以后一定要给它盖上保鲜膜，防止表皮风干。这个面软，咱们特别省事，也不用擀皮呢，就用手给它摁到中间厚边上薄就行了，会放上线包的时候呢，先两边这样对折，给它捏一下，再转过来， 这样再给他对折捏起来，这个地方漏的给他捏死，一定给他捏紧了，稍微给他按扁整理，整理 特别简单，接着再给他们醒发半个小时，上面给他划到口，露出肉来，这样好熟。用筷子把这个面皮给扒拉起来，尽量像我这样给他扒拉的高一点，这样他就能包裹住鸡蛋，这个蛋清不至于外流了。上面再来点葱花和小芝麻，吃起来更香。 喷点油锅主要是为了上色好看，不喜欢的话就不用喷哈。烤箱两百度，二十二分钟左右，烤到这个颜色，你看自己满意了，咱在上面一定盖上个锡纸，这样上面不至于烤的太干巴太硬。哇塞，太香了太香了，姐妹们一定都去试试。
1315虹妈的日常
01:35查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好呀，今天我们来做一个葱香烤饼来消耗一下小葱。 先来和一下面，按照一斤面六两水的比例来和和成面团以后放在一旁醒着，我们来调一个油酥，这里我过滤进来一些花椒粉，大家也可以加一些五香粉或十三香， 再来把小葱切一切，邻居给了好多好多小葱，我之前切好放在冰箱冷冻了一部分，这些我今天打算一起用掉。平时都是做洋子饼，今天我们来换个花样 面，醒好以后我们给他擀成一张长方形的薄饼，这里我擀面杖刚刚擀花椒擀的没有 擦出来，所以会有一点点灰尘一样的感觉。把刚刚调好的油酥涂抹上来，再放上多多的小葱给他从一端卷起来，再切成尽量大小均匀的小剂子。 这个我给大家尝试一下，给他按扁擀匀以后也可以做一张手抓饼哦。这里我们只是上下轻轻的擀薄一点就可以。 烤盘表面喷油，小饼放进来之后二次醒发十五分钟，表面撒芝麻，再用手给它压实一点，压好以后再喷一层油，烤箱两百度烤十分钟，再转两百三十度烤三分钟，上色出锅喽。 如果家里也有好多好多小葱，用不完的话，也可以尝试着做一下哦。好了，本期视频就到这里啦，我们下期再见喽，拜拜！
144这个也很好吃
01:37查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好呀，今天给大家分享一个可以当做主食的烤千层牌饼。首先我们把面团所有材料给它混合搅成面絮，接下来给它揉光滑， 然后我们盖上盖子去醒发，醒发过程中我们做一下油酥粉类材料，混合拌匀之后加入热油搅拌均匀。面团发酵好之后，我们案板上多放一些干粉， 然后给他排气，然后擀成这个长度大概六十厘米，宽度三十厘米的这样一个大大的面片，然后我们在一半的面片上均匀的抹上一层油酥，另一半给他折过来。接下来我们再给他擀开，擀的长一些之后做一个三折叠， 然后再给它，嗯，擀的长一些，然后做一个四折叠，这样的话它的层次就足够了。全部擀好之后，我们再给它稍微擀开一些，然后放到烤盘里面，大小的话就是跟烤盘一样大就可以了。我们在烤盘里面再整整型， 然后我们用刮板给它切割成长度大概十厘米，宽度两厘米， 接下来在表面刷上一层蜂蜜水，他不喜欢吃甜的话可以不刷，最后在表面刷上一层白芝麻， 全部做好之后，我们盖上一层发酵布，让他进行二次醒发，发酵好之后就是按的话他会回弹。发酵好之后呢，放到提前预热好烤箱，上下两百度烤大概二十分钟， 这样我们一个焦香酥脆的烤千层牌饼就做好了，做法超级简单，大家一起试一下吧。
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111面点师老莫
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