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哥,你看我身上长几米的啊?我是用这种最小的虾子挤的米子,把它的头掰掉,然后从它的尾部一挤,这 米就出来了,蛮简单。然后你这个还要费两遍工,这,这是我挤的虾米子。


看到这个麻辣鲜香的虾尾,有没有想起我们荷包小时候童年的味道啊,记得我们小时候其实最多的到河里面一钓就是一大桶了, 老乡们,你们小时候有没有钓过这种小龙虾,以前小时候钓的根本就吃不完了,我今天买了五块钱斤,称了二十块钱的。这种小虾米最适合挤虾米起来的,有好多姐妹说不会把这个虾米挤出来,先把虾的头和尾巴分开,再用手把这个尾巴一挤就出来了的。 这几天小虾米挤出来,这个虾肉还是蛮饱满的,每一次挤这个虾米,我就会想起我们小时候,虾米洗干净之后啊,沥干水分,再放入盐呢,白胡椒粉, 放红薯淀粉,玉米淀粉都可以,放了淀粉之后,腌制过的虾肉它就非常 q 弹,再倒入油啊,锁住水分腌制二十分钟,可以让它更好入味。 锅里面油烧鹅,倒入虾米,想要做出来 q 弹入味啊,没得一卡土腥味,这也不是不能少的,炒个一分钟再把它捞出来备用。放菜籽油来炒的话就更像我们小时候的味道,再放入生姜蒜子,再放几颗花椒,再放一点这个香辣酱来炒的话就会更好吃些。炒香之后啊,再倒入青红辣椒 翻炒均匀,再倒入虾尾,我每一次做这个虾尾,我一个人都可以吃一盘了,麻辣鲜香,超级入味,再放入辣椒粉蒸香了,我放的是不辣的辣椒粉,翻炒均匀之后啊,再来点鸡粉,生抽 炒这个虾米也全程用大火去爆炒,炒出锅气来,起锅之前撒上葱段,喜欢吃醋的可以来点锅边醋,激发它的香味,不放也可以,就这样简单一炒,麻辣勾芡,一口回到小时候。我敢说这盘呢,应该没得一个活泼哥能拒绝了的,真的是太想念了。

这一瓶搞龙虾,专业搞龙虾有五次,如果搞河虾的话一瓶用一次。那别闹,这个老铁你找搞一个给他挤一下,搞一个挤一下。因为,因为,因为龙虾他都蹲在芦苇荡里面,他都蹲在小河里边,不是蹲大河里面,大河里面的龙虾他是总体来说还是笑,他还是很少的。 你如果你龙虾搞用,你要你要说你用多的话,他就搞河虾,他很有很有很大的区别。你搞河虾你一次性用一瓶,用三瓶都不会死,你搞龙虾你用多了他都容易死啊。一瓶搞个五次,你下一个网挤一下,下一个网挤一下,周围挤一下。

那一个完整的龙虾虾仁就挤好了,这是家常龙虾鲜美的关键,注意是挤,挤出来一定要挤出虾黄,虾黄是重中之重,完美呈现。不到一小时,这么多虾仁和虾黄,看就像挤牙膏一样挤!先 出锅加水放虾黄,小火十分钟,起锅烧油就葱姜蒜青椒爆一下。下面来沉静是几家人菜场十块钱买了一大盆迷你小龙虾,就这样子, 几无情的几,主打就是一个几,虽然买的便宜,但是很耗费工时,孩子要不是亲生的,我也不可能费这老劲。

划算到离谱,龙虾价格今年好便宜,买了二十斤,看看我们挤虾仁能挤多少。菜市场龙虾都太便宜了,有几块和十几块不等的价格。我买的三块五一斤的龙虾有点小,准备了两个盆,看能不能把它挤满了。虾尾,看这个水 开始剥虾尾了。剥虾尾属实有点费时费神,为了虾尾自由,埋头苦干。这盆满了,接下来放这盆, 这个盆没满。二十斤的龙虾,两盆称一称。二十斤龙虾剥了多少虾尾? 二十斤的龙虾,虾尾是两千五百六十克小龙虾。从买回来,从早上八点半一直干到一点,四个多小时,终于把龙虾尾都搞好,放进冰箱冷冻,留着下次想吃的时候拿出来 炒。 二十斤的龙虾做的虾尾。

记录初夏的农村生活。下雨天放虾笼收获满满的小河虾有多美味。哎,夏天到了,到了摸鱼搞哈子时间了呢。成份一年的虾笼又拿出来了啊。又开始搞哈子了啊。 这个天气应该是放夏笼最好的时候。感觉要下雨。又下了点小雨,有点闷热。可能稍微有点热啊。对,差不多,要不然落大雨更好。跟着晚上不拿,明天早上才拿。哎, 这个是我家鱼塘啊,前面的红房子啊。就是我家啊朋友们我就看到这里。不要走人的,赶紧走嘎子我哪带你去玩啊。 回去了的啊。还玩水的啊。没得有有没有的。有你的 一能啊。是不是这个小哈子。好吧,第二能看什么歌啊。看有没有啊。第二网也是小哈子全部像这种小黑哈子哎,还能哈这这一晚上看有没有更好的收获啊。 这往那捆里面不止这不止有两百上好的上好的钱呢有十几多块钱呢, 这些孩子吃的过劲呢。老年人就是好玩的。你做过么事你还会把称摇摇?要把称摇摇就做哈子。我想问下子有几个八零后九零后会用这个称的应该很少很少吧。只有老一辈人会用这些称。知道了。 一斤几毛啊。一斤二斤三斤四斤五斤就一斤,多一点就一斤啊。火腿肠用起来方便是方便的。嗯, 都混了啊, 往锅里一丢就感觉没得好多了。好奶奶啊,大家中午拿大椒炒啊。哎对养母子的。咦,乖乖, 这真是一窝好下饭的菜呦。好香 好香啊。 感觉这一窝好下饭的菜啊。很好的啊。你割肉赶紧来吃饭啊。割肉的喊你什么意思呢?喊你那就是拍完越是先拍了再有加这个火气又更漂亮。 看这饭好不好,我喝。去吧。去了,这孩子喜欢就小一些,拿我的烧着。另外一个,这个孩子是干的,鱼塘里搞的,自力自足,并且花钱买。对,花钱买野生的。对。

我就说上网能学到真东西。 that said to me that i'm not a boy and i'm not a girl i'm a coco i am the coconut and i'm a coconut coconut。

就这个麻辣虾仁呢,我们家孩子怎么吃都吃不腻。妈,你又说我喜欢吃虾仁吗?对呀,你们喜欢吃,我天天炒你们吃, 超级嫩,而且超级入味, q 弹爽滑,而且还不辣。主要是我们小时候也经常吃这种虾仁的虾米要是到河里一掉掉,那么洗洗洗不完的还是掉的吧。啊, 哎呀,塞一把子啊,你看那么多啊,抢了哈,等下没得了哈。嗯,这好吃呢, 这几天湖泊小龙虾比较便宜的,今天买是十块钱三斤都还有蛮大。有好多姐妹说不会挤虾米,这个头和尾巴分开,从这个尾巴这里一挤就挤出来了的。这个虾壳挤出来还是蛮饱满的,洗干净之后把水分晾干了,再放入盐了白胡椒粉、淀粉 抓拌均匀,这样炒出来的时候就比较 q 弹,虾仁就不会缩水。再放入油锁住水分腌制十五分钟,想炒出来虾米也没得土腥味,过油这一步少不了的油。烧热之后倒入虾米翻炒个一分钟,再把它省出来备用。放菜籽油来炒的话就更像小时候的味道了。再放入生姜、蒜子、 洋葱、青椒,喜欢吃辣的可以放小米椒,我放的是红线椒,倒入锅里面。我炒这个虾尾就喜欢用这个麻辣虾尾料来炒,地地道道的潜江老味道。你看这个料汁特别香, 平时可以用它来烧虾尾啊,花甲啊,田螺呀,炒出来都是蛮好吃的。他这个配料表是看得到的,就是我们平时炒菜用的那些料啊。炒香之后倒入虾仁, 用大火翻炒均匀。调味的话只需放点生抽、葱段,喜欢吃醋的可以来点锅边醋。有好多姐妹说炒出来虾米它会锁水, 你看像我这样子炒出来一点都不会锁水,而且 qq 弹弹的,麻辣鲜香啊,蛮入味。就这碗菜,我们家小朋友怎么吃都吃不腻味道炒的好吃还是靠这个小飞哥他家的麻辣虾尾料,不喜欢吃辣的可以放蒜蓉酱,三袋九块九包邮到家,也还是蛮划算的。

千万别再把龙虾活着丢进锅里烫了啊!接下来这一步,百分之九十的人都做错了!这可能看着有点残忍。这一刀下去,神经瞬间切断,他感觉不到任何痛苦。别急着大火煮,先放进淡盐水里泡澡, 这不是为了入味,而是为了让肉和壳自然分离,不需要暴力硬掰!轻轻一扭一拉,这块钳子肉简直比巧克力还丝滑!再看尾巴,捏住两侧一挤,剥的一声,整块肉直接弹射起步! 这八条小细腿千万别扔,全是精华!拿根擀面杖像挤牙膏一样压过去,肉全部跑出来,一点都不浪费!

看到这盘菜就想到了我们湖北坝的小时候,小时候我们的龙虾都是吃的虾米, 买了五斤小青,挤成虾米,也就是一小碗了,虾尾捏一下肉就出来了, 冲洗干净, 放一丢丢盐、胡椒粉、生粉,提前腌制二十分钟。 热锅热油,把虾米放进去炒变色盛出来, 锅中留底油,把姜蒜爆香,放一包烧虾尾的调料, 虾米加进来翻炒一下, 淋一圈啤酒, 加青红辣椒碎调色增香, 全程大火炒,这样烧出来肉质 q 弹,一口一个也太爽了。队友平时不喜欢吃虾,嫌麻烦,但这个他说可以一个人吃一盘。