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家人们,这哪是蜜雪冰城啊,这简直就是蜜雪商城啊!全球最大的蜜雪冰城就在郑州雪王老家,今天带娃来打卡,一进去直接看傻了,人都大把,全是排队聚餐的,我倒要看看有啥不一样。 这边整个大冰柜全是甜品,提拉米苏超多口味的小蛋糕,二楼一整层全是零食和周边跟来情火似的,好多没见过的零食。三十块在这能买到手软? 麻辣鸡丝两块,水果软糖两块,麦香鸡味块,雪王麻辣棒也是一块,价格就很雪王,哈哈, 雪王毛绒挂件九块九,雪王冰箱贴十五块,超大个的雪王发财树才四十五,竟然还有雪王娃娃机,真的超级好挂!

如果你现在还在桂林的话啊,你一定替我完成一个心愿,就是你要去东西向那边的最大的那家蜜雪冰城去看一看,我当时在那边的时候呢,我其实完全没有注意到,但是后面啊,我去了桂林其他的蜜雪冰城的店啊,我就发现 只有那一家最大的店,他有一些限量版的一些饮品,而且呢还有这个葡萄味的限量版的冰淇淋啊,其他的不论桂林呢还有其他外省的都没有见到过,而且那一家呢,他还是两层楼的,两层楼的话呢,他楼上呢还有卖那些盲盒啊,从二十五块钱呢,十块钱的盲盒, 从贵便宜的,从贵的到便宜的都有。另外的话呢,杯子啊,保温杯啊,水壶啊,哇,那个真的是,我现在真的是越想越后悔啊,如果你现在还在桂林东西象的话,请你帮我完成我的梦想。

听说这里昆明开了一家全球最大的蜜雪冰城旗舰店,走吧,今天一起去看看。怎么个事?卖卖奶茶为什么开那么一家店?咱也不懂,进去看一眼呗,那么多人了呀,等你来喝,等你来尝。 他现在跟着人流进来了呀,进门的话左边喝东西的区域排大长队。这个袋子挺好看的。好大呀,这么多人 太拥挤了吧。来看看这是啥?八十八块非遗大礼包零食大礼包八十八,这边是取餐区域, 我还有甜品站都卖空了呀,这生意好的 哦。这边是什么?盲盒区域?西游记手表,这有个超大号,拍照打卡奶茶杯, 盲盒,盲盒,国风,这就一般吧。哇塞, 国风系列,抱着个大树头,拿扇子拿葫芦,都是文创小盲盒。 这人真多呀,来看看这个还有啥,这是啥积木,目前没发现什么好看的。 咱继续往前走,咱该说不说,他一个卖奶茶的能搞到这种把自己的雪王 ip 都做出来还是很牛。 来看看,这这这这是他的毛绒玩具系列冰糖葫芦呀,这是两串 南瓜雪王呢。抱着奶茶杯的雪王人太多了,人太多了不行,我感觉这里边特别憋,都感觉快呼不上来气了,感觉 这人排队等着结账呢吧。我去,那么多人,这也有盲盒挂件, 他居然还有自己 ip 的 零食,你敢信?这阵大了,雪王零食, 鹌鹑蛋,雪王鹌鹑蛋,不行,太憋了,咱得走,那边还有个休息区, 这还有一个昆明的涂鸦打卡,蛮可爱的呀。 行行,目前没有看到什么好看的,特别喜欢的。这又是盲盒啊, 哎,这套有意思哎,这套好看哎,这是什么系列?来找一下。非遗雪王,就这个吧。 哦,他是每一个非遗,这个是倒插,这个是川剧变脸来着,这个是皮影戏,孙悟空,他,他这个摆的太朝下了,看不清。这个是一个,这个是啥?这个是老虎, 然后这个是那个纸鸢,后面这个红色的是爆竹,我看还有啥武功盖世, 还有个油纸伞,蓝色这个是油纸。目前觉得这川剧挺好看,然后这个平影戏也好看,你看他这个小孙悟空做这个平影戏做的蛮细节的,还蛮有意思,到时候可能会透过这个,这个框就是他平影戏的窗口,然后这个倒茶壶挺好看, 后面这个拿着纸鸢的挺好。就来两个比较重的吧,我感觉我看这个都比较胖胖的,这个挺重,搞一个这个先放下来,这个是我要的,这个都轻哦,这个蛮重。 ok ok, 扫到两个 结账吧,姐妹们排着大长队,咱跟着大部队结账喽。 好喽,现在咱们来拆箱许愿,这个这个这个这三个许愿许愿许愿许愿。哇,真的是我爱的茶壶哎嘿嘿,好运到头,给大家看一下细节哦, 我就觉得有点重。来倒茶,穿着绿色的中国风的衣服,上面倒茶,这个是成都那边特色的那种, 茶馆里就会这样把那个茶壶背在身上倒茶哦,好可爱的雪王。好的,这是我们第一个,第二个我来拆,你要拆啊,你来拆。许愿许愿啊,还有一个皮影戏,还有一个纸鸢, 我去,嘿嘿,好运爆棚了,看到我的手很不错,这两个都是我选,给大家欣赏一下这个皮影真的做的特别细节,然后你看这个孙悟空,然后他选完趴在那,然后就在那弄那个皮影戏的感觉 组装好了,他就是一个雪人,然后在后面趴着起杵着棍子,然后在这弄这个孙悟空的皮影戏。咋不去胶了?然后孙悟空 穿着一个这种中式的橘色盘扣的衣服,胖胖的雪人,然后他就趴在这,透过这个像这样看他在这弄这个孙悟空皮影戏。呦,真美, 咱也学着人家搞个雪王大包,昆明收获满满,回家喽,拜拜。

全球最大的蜜雪冰城旗舰店开到大长沙了,门口排起了长队在抢旗舰店限定的冰淇淋,有一千六百个平方双层空间,被称为雪王城堡。一楼有茶饮,还有十六款限定的饮品,也有供大家休息的地方。二楼是雪王的魔法铺,卖 ip, 周边盲盒、文创,还有很多小零食, 小手办,卡通挂件。现在还有活动,买满三十八元送长沙 logo 的 大袋子。门口这个大型的雪王真的很出片,你也可以来蜜雪冰城打卡哦!

那做人呢,最重要的就是开心喽!有粉丝朋友想喝蜜雪冰城,安排 肩并肩,手牵手,蜜雪冰城走一走。蜜雪冰城冬日福利大放送,进店消费满十元送冰淇淋啦!东走走西走走,该出手时就出手,蜜雪冰城好喝不贵,经济实惠。

你有没有发现啊,好像不管在哪个城市,总能在街角看到那个熟悉的雪人标志,没错,就是蜜雪冰城。他家的东西便宜到让人难以置信,但你知道吗?这个品牌背后藏着一个你绝对想不到的商业秘密。 你看呐,一杯柠檬水就卖四块钱一个冰淇淋呢?两块,一杯珍珠奶茶也只要六块钱。说真的,这个价格很多人第一反应就是, 这能赚钱吗?他们到底是怎么活下来的?这就是我们今天要解开的谜题,一家几乎把便宜两个字写在脸上的公司,到底是怎么一步步做成了全球门店数量最多的饮料巨头?这里面的门道可深了。 好,准备好了吗?咱们今天就来一次深度探秘,从这杯四块钱的柠檬水开始, 一步步揭开他真正的商业模式,看看他那个强大的供应链引擎是怎么赚的。最后,再聊聊他那价值千亿的护城河究竟是什么? 来,咱们直接进入正题。首先要说的就是关于蜜雪冰城最大的一个误解, 绝大多数人都觉得蜜雪冰城吗?不就是个卖奶茶的吗?但真相是,他根本就不是一家奶茶公司,他其实是一家供应链公司,也就是说,我们这些排队买饮料的顾客,压根就不是他最核心的客户。是不是有点颠覆认知? 就像南方日报说的,蜜雪冰城真正的生意不是那一杯杯的奶茶,而是围绕着他成千上万的加盟店建立起来的一个庞大的供应链帝国, 他的真正客户是那些开店的加盟商们。这张图就把谜底给揭开了,你看他的钱到底从哪来?超过六十五趴的利润根本不是卖饮料给我们赚的,而是通过向加盟商销售原料、设备这些东西赚来的。 所以啊,关键就在于理解它这个 b to b, 也就是企业对企业的模式。简单来说,它的主要客户不是咱们消费者,而是那些加盟商。 咱们来拆解一下,看看它是怎么做到在第一杯饮料卖出去之前,就已经把钱赚到手了。 这套玩法可以说是闭环收割,什么意思呢?就是加盟商开店需要的所有东西,从柠檬果酱到吸管杯子,再到制冰机、收银机,都必须从蜜雪冰城总部买。 所以你想啊,每当加盟商卖出去一杯四块钱的柠檬水,据估算,蜜雪冰城总部早在供应链这个环节稳稳的赚走了大概一块二毛。 为了把成本和利润牢牢抓在自己手里,他们做的非常极致。你看,提供给加盟商的所有食材里,有超过百分之六十都是蜜雪冰城自己工厂生产的。 但更关键的是什么呢?是那些核心食材,比如糖、奶茶、果酱这些,这个数字直接拉满百分之百,这就意味着从源头上,他们就对成本和品质有了绝对的控制权。 这张图就更直观了,简直是把他们的优势拍在了你脸上。就拿最简单的包装瓶来说,自己生产的成本比从外面买要低了将近一半。你想象一下,当每一个环节都能省下这么多钱,那汇集起来会是一个多么恐怖的成本优势。 好了,那我们接着来看,这么牛的模式,到底给他们带来了多大的竞争优势呢?咱们可以总结出五个非常关键的战略差异。 首先就是这个加盟模式,这让蜜雪冰城能够像病毒一样实现爆炸式增长。 你看看这个数字,它的门店数量已经超过了四万五千家,而那些坚持自己开店的品牌,比如喜茶和耐雪的茶,门店数量加起来都不到它的一个零头,差距太大了。所以我们可以把蜜雪冰城的成功秘诀总结成这五大支柱, 第一,加盟有先用最快的速度铺满市场。第二,做卖铲子的生意,靠供应链持续赚钱,而不是一次性的高额加盟费。第三,小店快跑,店面小,开店成本低。 第四,天才级别的病毒营销,那个你爱我我爱你,简直洗脑。第五,也是最核心的就是对供应链的极致掌。但是啊,话说回来,这种超高速的增长模式也不是一点问题都没有, 他其实也带来了一些非常严峻的挑战,这里面最大的一个风险就是门店残食。你想啊,当一个区域的蜜雪冰城开的太多太密的时候,新开的店就会开始分流附近老店的客人和利润,这就变成了自己人跟自己人竞争, 数据也能说明问题,我们可以看到蜜雪冰城关门的店铺数量是逐年上升的,这就说明加盟商之间的竞争压力确实是越来越大了。这位加盟商的话可以说是道出了很多人的心声, 为了不让别人在自己旁边开店抢生意,他们只能硬着头皮自己再开一家新店,这就陷入了一种内卷的死循环。 那么聊了这么多,综合来看,蜜雪冰城真正不可撼动的核心竞争力,或者说它的护城核到底是什么呢? 答案很明确了,蜜雪冰城真正的护城核根本不是那四块钱的柠檬水,而是它那泡强大到别人无法复制的面向加盟商的供应链体系。 这就好比在淘金热里,最赚钱的不是那个亲自下河掏金的人,而是那个向所有淘金者卖铲子和牛仔裤的人。 蜜雪冰城就是那个卖铲子的,这句话可以说是点睛之笔,当所有品牌都在消费者面前打价格战打得头破血流的时候,真正的赢家其实是那些有能力在幕后重构整个生产和供应体系的人。 所以这就给我们留下了一个特别值得思考的问题,在今天这个竞争如此激烈的世界里,最高明的商业玩法会不会已经不再是直接卖东西给顾客,而是转过身来开始向那些卖家们销售呢?

炎炎夏日,刚下课那会,你最想干的事是什么?反正我是撒腿就往校门口跑,那个被我们叫做第二饭堂的地方,掏几块钱换一杯冰冰凉凉的小甜水,仰头灌下去,那口气才算顺过来。 说起来,二十九年前的夏天,也有这么一个不起眼的小摊。当时谁能想到,那个几平米的小档口,有一天能把店开到全世界。他现在有个你我都绕不开的名字,蜜雪冰城。 今天咱就来聊聊,那个拿着权杖的血王,到底是怎么蹦跶出来的。关注小万,带你探索世间万象。 创始人叫张鸿超,一九七八年生在商丘农村。那个年代,农村孩子早当家,他也不例外,一边念书一边打工,靠自学考上了郑州的河南财经政法大学。学费嘛,家里给凑了第一笔,剩下的就得靠自己挣出来。 一九九七年的夏天,热的早,张洪超突然铲起了老家的刨冰,跑遍郑州,愣是没找着一家卖的。他琢磨着,这不就是个机会吗?回到商丘,他凭着在饭店打工时偷师的手艺,鼓捣出一碗刨冰,端到奶奶跟前。老人家尝了一口,眼神亮了,扭头就掏出三千块。 张洪超攥着这笔天使投资,在郑州燕庄的城中村租下一间两三平米的走廊房,淘一个二手冰柜,刨冰机自己动,手攒,电路自己接,招牌自己做。那时候的他,恨不得把一分钱掰成八瓣花。这就是含流刨冰,蜜雪冰城的前身。 但理想这玩意搁现实里一摔稀碎。店刚开起来,碰上城中村拆迁,一年不到,被撵着搬了三回家。到了冬天,刨冰没人吃,他和姐姐又凑钱卖橘子,忙活几个月,年底一算账,挣了个寂寞。 后来他咬牙找了个六十多平的大店,开始折腾新品雪花冰奶昔、气泡饮料、冰淇淋球名字也改了,寒流刨冰变成了蜜雪冰城,生意慢慢有了起色,有个老顾客天天来,最后干脆说,你这玩意好,让我也开一家吧。 于是焦作多了个加盟店,天外天蜜雪冰城。张洪超信心上来,把隔壁店盘下来,打通装修,准备大干一场。结果到了二零零零年,拆墙透绿的号召一下,新店成了废墟。 说实话,换一般人,这买卖早不干了。可张洪超又回到了自己大学门口,开了家店。二零零六年,火炬冰淇淋在郑州火的一塌糊涂, 他淘了台二手冰淇淋机,鼓捣出一款零售价两块钱的冰淇淋,价格远低于同行,在当时直接一炮而红。 折腾了整整十年,蜜雪冰城终于踩对了步点。后来注册公司,开分店,引入经理人,但顺风顺水的时候,麻烦也悄悄冒头了。加盟店一多,管理就跟不上,有的后厨脏的下不去脚,有的随意改配方,再这么下去,牌子早晚砸了。 二零一六年,蜜雪冰城几乎停滞扩张,竞争对手趁虚而入,挖人的挖人,撬加盟商的撬加盟商,一场水果断供危机,奶粉来源也断了。 张洪超那时候想明白了一件事,要想不被卡脖子,就得自己建供应链。他带着团队跑产地,找茶农、果农合作,建工厂,做仓储。二零一二年,大咖食品有限公司成立。两年后,河南焦作的仓储基地落地,新鲜原料终于能送到每家加盟店。 从研发生产到仓储物流,再到运营管理,这个闭环算是成型了。研发那边也没闲着,张洪超和团队熬了无数个夜,珍珠奶茶之类的爆品一个一个推出来。但供应链的优势要想发挥出来,得靠规模。于是二零一八年,他拍板了一个有点疯狂的策略, 所有加盟蜜雪冰城的店主,原材料全国免费配送,这一年门店飙到五千家。更关键的是,张洪超的弟弟张洪福砸重金请来策划公司,给品牌做了个大升级,那个憨态可掬的雪人形象横空出世, 还有那首让你听一遍就再也忘不掉的你爱我我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜。靠着在三四线城市的疯狂渗透,二零二一年,蜜雪冰城门店数逼近二万。跟喜茶卖雪那些动辄二三十块一杯的品牌比,他确实显得有点接地气,或者说有点屌丝。 可郑州那场大雨,总部都被淹了,他们还硬是拿出两千两百万捐款。那会很多人开始重新打量这个廉价品牌,他好像不只是便宜那么简单。 到今天,蜜雪冰城已经有两百五十二亩智能制造产业园,二十二个省份建了仓储物流基地,这个物流网,国内其他奶茶品牌说实话追不上。过去三年,他的加盟店必店率远低于行业平均水平。怎么做到的?说白了就是管的宽,从选址、装修、培训到石安供应、产 品更新,什么都管。不像有些连锁品牌,收了加盟费就当甩手掌柜。国际战场他们也没落下。二零一八年在越南河内开出第一家蜜雪冰城,靠着价格优势迅速站稳脚跟。说到海外市场,最值得聊的其实是去年年底, 二零二五年十二月,蜜雪冰城把店开到了美国洛杉矶好莱坞,位置就在星光大道中国剧院正对面,你猜价格卖多少?招牌冰淇淋一点一九美元, 冰鲜柠檬水一点九九美元,珍珠奶茶三点九九美元起哥洛杉矶这价格简直就是奶茶界的优衣库。紧接着纽约也开了两家店,美国媒体管这叫甜蜜的入侵, 但这还不是雪王的全部野心。如果你这两年刷 b 站,可能已经刷到过雪王驾到和雪王之奇幻沙洲。没错,蜜雪冰城做动画了,而且口碑还不赖。 二零二五年,这些动画还推出了英语、法语版本,向全世界输出雪王宇宙。据说大电影也在筹备中,动画只是个开始。今年二月,郑州开了个会,会上明确把蜜雪冰城、雪王城市主题乐园列为重点支持项目。消息一出,业内都惊了。卖三四块钱一杯奶茶的要搞主题乐园? 仔细一看,其实早有征兆。蜜雪冰城之前挂了一堆乐园港内容,编剧演绎统计、周边产品统计要求写的明明白白,熟悉迪士尼环球影城的演绎逻辑,了解泡泡玛特的周边运营。 这座雪王室内乐园规划在郑州总部,主打游玩加购物加体验,三位一体。听起来挺唬人,但有专家说了,别想太多,这更像个产品体验中心,不靠门票赚钱,靠的是周边销售和品牌传播。说白了,就是让年轻人有个地方可以沉浸式逛雪王,顺便买买抱枕盲盒什么的。 有人问,雪王这个 ip 撑得起一座乐园吗?说实话,悬,毕竟迪士尼有百年积淀。但换个角度想,谁规定乐园必须长那样,说不定雪王就想做个平价版迪士尼呢?门票不贵,奶茶管够,进去就是拍拍拍,买买买好像也挺香。 截至二零二五年六月,蜜雪冰城全球门店已经突破五万三千家。从郑州城中村的寒流刨冰,到好莱坞星光大道,再到即将落地的雪王乐园,这条路张洪超走了快三十年。你说他还是那个卖廉价奶茶的吗?是也不是。

今天给大家拆解一下蜜雪冰城的盈利模式,蜜雪五万多家店,很多人问说为什么他能开这么多?是不就是因为便宜啊?我告诉你,你要这么想,你连模仿都模仿不来。蜜雪冰城的低价不全是他的营销策略,是因为他有供应链做支撑, 一二年就开始建自己的中央工厂,核心原料呢,百分之百资产在全球三十八个国家建立采购网络,二十七个自营仓库,百分之九十的县级行政区啊,十二小时都能送到,就意味着他一杯柠檬水卖四块钱,他还有利润,而今天你卖四块钱呢,你就赚不到钱, 所以你看他卖的便宜啊,但是你想跟你跟不起,还有个事你值得注意啊,冰雪有个曝光量超过两百八十六亿次,相当于他不花钱请明星代言, 不用花大钱买流量,他自己就是流量。那对我们普通餐饮人意味着什么?第一,别只盯着前台的价格,一定盯着你后台的成本。 为什么我说未来的餐饮一定是品牌化,是连锁化,因为你单店跟多店,你的采购成本就是拼不起。我们能不能通过品牌化的模式,多店经营的模式,在采购上比别人便宜百分之十呢?能不能在物流上快半天呢? 能不能在损耗上低两点呢?对,这些加在一起啊,就是你跟别人交班的资本。第二点呢,就你企业的规模,不是等来的,是算出来的。蜜雪是先建工厂,再看门店,用后端的实力倒推前端的扩张。 而你呢,能不能先想清楚,就我今天开这个店,做这个品牌,我到底靠什么赚钱?我能赚哪些钱?然后你再去开店?第三点啊,就品牌一定要自己的人格, 一直谈到是品牌人格化,雪狼这个 ip 啊,让蜜雪从一个卖饮料的变成了一个有血有肉的人。那你家店有没有让人能记得住的人设?有没有让人能记得住的 ip? 最后呢,送给各位餐饮的一句话,价格战是结果,但不是手段。你能把价格打下来,是因为你成本得下得去,你成本下不去,就别碰价格战。


全球最大蜜雪冰城为什么偏偏开在昆明?这家店有多大?约一千八百平方米, 是目前全球最大的蜜雪冰城旗舰店。过去蜜雪冰城最强的是小店,快出杯、高周转,买完就走。但昆明这家店把冰淇淋、茶饮、零食、文创、休闲、打卡都装了进去,还融合了昆明春城、花都与南非一和雪王 ip。 说白了,他已经不只是卖饮品,而是在做一个城市社交空间。那问题来了,蜜雪冰城全球有六万个店铺, 为什么最大店铺选在昆明?第一,昆明有城市 ip、 春城、花都、避暑、旅居、慢生活,这些标签放在商业空间里,本身就是流量素材,这就是昆明的价值,他不只是有客流, 还有可包装、可传播的城市情绪。第二,南平街也需要这样的新流量。南平街是昆明老牌核心商圈,位置好,人流大、游客熟。但传统商圈今天最大的问题是不能只靠逛街买东西,或者,所以蜜雪冰城这次不是简单开大店,而是给南平街加了一个新的流量入口。 第三,云南本来就是中国新茶饮的原料,赋矿、普洱茶、滇红咖啡、鲜花水果、乳扇、酸脚。这些东西过去更多是农业产品,现在正在变成茶饮品牌的研发素材。云南本土茶饮品牌这几年也在集中冒头, 比如上山喝茶、麒麟大口茶、迎乐脆,他们不是简单复制全国奶茶模板,而是在把云南风味产品化。更关键的是,云南已经跑出过一个全国级样本,霸王茶几。霸王茶几二零一七年创立于昆明,后来一路走向全国,走向海外, 并在二零二五年登陆纳斯达克。一个从昆明出发的餐饮品牌,能做到几千家门店,上亿会员海外扩张,这说明云南饮品不是只有原料故事也能长出真正的品牌能力。外来的超级品牌正在云南做最大旗舰店, 云南自己的茶饮品牌也在从昆明走向全国和全球。云南正在从饮品产业的原料后台,走到品牌和消费场景的前台,变成中国新茶饮品牌做产品、做空间、做文化、做出海蓄势的试验场。