你说啥我在全球最大的蜜雪冰城

家人们，这哪是蜜雪冰城啊，这简直就是蜜雪商城啊！全球最大的蜜雪冰城就在郑州雪王老家，今天带娃来打卡，一进去直接看傻了，人都大把，全是排队聚餐的，我倒要看看有啥不一样。 这边整个大冰柜全是甜品，提拉米苏超多口味的小蛋糕，二楼一整层全是零食和周边跟来情火似的，好多没见过的零食。三十块在这能买到手软？ 麻辣鸡丝两块，水果软糖两块，麦香鸡味块，雪王麻辣棒也是一块，价格就很雪王，哈哈， 雪王毛绒挂件九块九，雪王冰箱贴十五块，超大个的雪王发财树才四十五，竟然还有雪王娃娃机，真的超级好挂！

如果你现在还在桂林的话啊，你一定替我完成一个心愿，就是你要去东西向那边的最大的那家蜜雪冰城去看一看，我当时在那边的时候呢，我其实完全没有注意到，但是后面啊，我去了桂林其他的蜜雪冰城的店啊，我就发现 只有那一家最大的店，他有一些限量版的一些饮品，而且呢还有这个葡萄味的限量版的冰淇淋啊，其他的不论桂林呢还有其他外省的都没有见到过，而且那一家呢，他还是两层楼的，两层楼的话呢，他楼上呢还有卖那些盲盒啊，从二十五块钱呢，十块钱的盲盒， 从贵便宜的，从贵的到便宜的都有。另外的话呢，杯子啊，保温杯啊，水壶啊，哇，那个真的是，我现在真的是越想越后悔啊，如果你现在还在桂林东西象的话，请你帮我完成我的梦想。

听说这里昆明开了一家全球最大的蜜雪冰城旗舰店，走吧，今天一起去看看。怎么个事？卖卖奶茶为什么开那么一家店？咱也不懂，进去看一眼呗，那么多人了呀，等你来喝，等你来尝。 他现在跟着人流进来了呀，进门的话左边喝东西的区域排大长队。这个袋子挺好看的。好大呀，这么多人 太拥挤了吧。来看看这是啥？八十八块非遗大礼包零食大礼包八十八，这边是取餐区域， 我还有甜品站都卖空了呀，这生意好的 哦。这边是什么？盲盒区域？西游记手表，这有个超大号，拍照打卡奶茶杯， 盲盒，盲盒，国风，这就一般吧。哇塞， 国风系列，抱着个大树头，拿扇子拿葫芦，都是文创小盲盒。 这人真多呀，来看看这个还有啥，这是啥积木，目前没发现什么好看的。 咱继续往前走，咱该说不说，他一个卖奶茶的能搞到这种把自己的雪王 ip 都做出来还是很牛。 来看看，这这这这是他的毛绒玩具系列冰糖葫芦呀，这是两串 南瓜雪王呢。抱着奶茶杯的雪王人太多了，人太多了不行，我感觉这里边特别憋，都感觉快呼不上来气了，感觉 这人排队等着结账呢吧。我去，那么多人，这也有盲盒挂件， 他居然还有自己 ip 的 零食，你敢信？这阵大了，雪王零食， 鹌鹑蛋，雪王鹌鹑蛋，不行，太憋了，咱得走，那边还有个休息区， 这还有一个昆明的涂鸦打卡，蛮可爱的呀。 行行，目前没有看到什么好看的，特别喜欢的。这又是盲盒啊， 哎，这套有意思哎，这套好看哎，这是什么系列？来找一下。非遗雪王，就这个吧。 哦，他是每一个非遗，这个是倒插，这个是川剧变脸来着，这个是皮影戏，孙悟空，他，他这个摆的太朝下了，看不清。这个是一个，这个是啥？这个是老虎， 然后这个是那个纸鸢，后面这个红色的是爆竹，我看还有啥武功盖世， 还有个油纸伞，蓝色这个是油纸。目前觉得这川剧挺好看，然后这个平影戏也好看，你看他这个小孙悟空做这个平影戏做的蛮细节的，还蛮有意思，到时候可能会透过这个，这个框就是他平影戏的窗口，然后这个倒茶壶挺好看， 后面这个拿着纸鸢的挺好。就来两个比较重的吧，我感觉我看这个都比较胖胖的，这个挺重，搞一个这个先放下来，这个是我要的，这个都轻哦，这个蛮重。 ok ok， 扫到两个 结账吧，姐妹们排着大长队，咱跟着大部队结账喽。 好喽，现在咱们来拆箱许愿，这个这个这个这三个许愿许愿许愿许愿。哇，真的是我爱的茶壶哎嘿嘿，好运到头，给大家看一下细节哦， 我就觉得有点重。来倒茶，穿着绿色的中国风的衣服，上面倒茶，这个是成都那边特色的那种， 茶馆里就会这样把那个茶壶背在身上倒茶哦，好可爱的雪王。好的，这是我们第一个，第二个我来拆，你要拆啊，你来拆。许愿许愿啊，还有一个皮影戏，还有一个纸鸢， 我去，嘿嘿，好运爆棚了，看到我的手很不错，这两个都是我选，给大家欣赏一下这个皮影真的做的特别细节，然后你看这个孙悟空，然后他选完趴在那，然后就在那弄那个皮影戏的感觉 组装好了，他就是一个雪人，然后在后面趴着起杵着棍子，然后在这弄这个孙悟空的皮影戏。咋不去胶了？然后孙悟空 穿着一个这种中式的橘色盘扣的衣服，胖胖的雪人，然后他就趴在这，透过这个像这样看他在这弄这个孙悟空皮影戏。呦，真美， 咱也学着人家搞个雪王大包，昆明收获满满，回家喽，拜拜。

全球最大的蜜雪冰城旗舰店开到大长沙了，门口排起了长队在抢旗舰店限定的冰淇淋，有一千六百个平方双层空间，被称为雪王城堡。一楼有茶饮，还有十六款限定的饮品，也有供大家休息的地方。二楼是雪王的魔法铺，卖 ip， 周边盲盒、文创，还有很多小零食， 小手办，卡通挂件。现在还有活动，买满三十八元送长沙 logo 的 大袋子。门口这个大型的雪王真的很出片，你也可以来蜜雪冰城打卡哦！

那做人呢，最重要的就是开心喽！有粉丝朋友想喝蜜雪冰城，安排 肩并肩，手牵手，蜜雪冰城走一走。蜜雪冰城冬日福利大放送，进店消费满十元送冰淇淋啦！东走走西走走，该出手时就出手，蜜雪冰城好喝不贵，经济实惠。

你有没有发现啊，好像不管在哪个城市，总能在街角看到那个熟悉的雪人标志，没错，就是蜜雪冰城。他家的东西便宜到让人难以置信，但你知道吗？这个品牌背后藏着一个你绝对想不到的商业秘密。 你看呐，一杯柠檬水就卖四块钱一个冰淇淋呢？两块，一杯珍珠奶茶也只要六块钱。说真的，这个价格很多人第一反应就是， 这能赚钱吗？他们到底是怎么活下来的？这就是我们今天要解开的谜题，一家几乎把便宜两个字写在脸上的公司，到底是怎么一步步做成了全球门店数量最多的饮料巨头？这里面的门道可深了。 好，准备好了吗？咱们今天就来一次深度探秘，从这杯四块钱的柠檬水开始， 一步步揭开他真正的商业模式，看看他那个强大的供应链引擎是怎么赚的。最后，再聊聊他那价值千亿的护城河究竟是什么？ 来，咱们直接进入正题。首先要说的就是关于蜜雪冰城最大的一个误解， 绝大多数人都觉得蜜雪冰城吗？不就是个卖奶茶的吗？但真相是，他根本就不是一家奶茶公司，他其实是一家供应链公司，也就是说，我们这些排队买饮料的顾客，压根就不是他最核心的客户。是不是有点颠覆认知？ 就像南方日报说的，蜜雪冰城真正的生意不是那一杯杯的奶茶，而是围绕着他成千上万的加盟店建立起来的一个庞大的供应链帝国， 他的真正客户是那些开店的加盟商们。这张图就把谜底给揭开了，你看他的钱到底从哪来？超过六十五趴的利润根本不是卖饮料给我们赚的，而是通过向加盟商销售原料、设备这些东西赚来的。 所以啊，关键就在于理解它这个 b to b， 也就是企业对企业的模式。简单来说，它的主要客户不是咱们消费者，而是那些加盟商。 咱们来拆解一下，看看它是怎么做到在第一杯饮料卖出去之前，就已经把钱赚到手了。 这套玩法可以说是闭环收割，什么意思呢？就是加盟商开店需要的所有东西，从柠檬果酱到吸管杯子，再到制冰机、收银机，都必须从蜜雪冰城总部买。 所以你想啊，每当加盟商卖出去一杯四块钱的柠檬水，据估算，蜜雪冰城总部早在供应链这个环节稳稳的赚走了大概一块二毛。 为了把成本和利润牢牢抓在自己手里，他们做的非常极致。你看，提供给加盟商的所有食材里，有超过百分之六十都是蜜雪冰城自己工厂生产的。 但更关键的是什么呢？是那些核心食材，比如糖、奶茶、果酱这些，这个数字直接拉满百分之百，这就意味着从源头上，他们就对成本和品质有了绝对的控制权。 这张图就更直观了，简直是把他们的优势拍在了你脸上。就拿最简单的包装瓶来说，自己生产的成本比从外面买要低了将近一半。你想象一下，当每一个环节都能省下这么多钱，那汇集起来会是一个多么恐怖的成本优势。 好了，那我们接着来看，这么牛的模式，到底给他们带来了多大的竞争优势呢？咱们可以总结出五个非常关键的战略差异。 首先就是这个加盟模式，这让蜜雪冰城能够像病毒一样实现爆炸式增长。 你看看这个数字，它的门店数量已经超过了四万五千家，而那些坚持自己开店的品牌，比如喜茶和耐雪的茶，门店数量加起来都不到它的一个零头，差距太大了。所以我们可以把蜜雪冰城的成功秘诀总结成这五大支柱， 第一，加盟有先用最快的速度铺满市场。第二，做卖铲子的生意，靠供应链持续赚钱，而不是一次性的高额加盟费。第三，小店快跑，店面小，开店成本低。 第四，天才级别的病毒营销，那个你爱我我爱你，简直洗脑。第五，也是最核心的就是对供应链的极致掌。但是啊，话说回来，这种超高速的增长模式也不是一点问题都没有， 他其实也带来了一些非常严峻的挑战，这里面最大的一个风险就是门店残食。你想啊，当一个区域的蜜雪冰城开的太多太密的时候，新开的店就会开始分流附近老店的客人和利润，这就变成了自己人跟自己人竞争， 数据也能说明问题，我们可以看到蜜雪冰城关门的店铺数量是逐年上升的，这就说明加盟商之间的竞争压力确实是越来越大了。这位加盟商的话可以说是道出了很多人的心声， 为了不让别人在自己旁边开店抢生意，他们只能硬着头皮自己再开一家新店，这就陷入了一种内卷的死循环。 那么聊了这么多，综合来看，蜜雪冰城真正不可撼动的核心竞争力，或者说它的护城核到底是什么呢？ 答案很明确了，蜜雪冰城真正的护城核根本不是那四块钱的柠檬水，而是它那泡强大到别人无法复制的面向加盟商的供应链体系。 这就好比在淘金热里，最赚钱的不是那个亲自下河掏金的人，而是那个向所有淘金者卖铲子和牛仔裤的人。 蜜雪冰城就是那个卖铲子的，这句话可以说是点睛之笔，当所有品牌都在消费者面前打价格战打得头破血流的时候，真正的赢家其实是那些有能力在幕后重构整个生产和供应体系的人。 所以这就给我们留下了一个特别值得思考的问题，在今天这个竞争如此激烈的世界里，最高明的商业玩法会不会已经不再是直接卖东西给顾客，而是转过身来开始向那些卖家们销售呢？

炎炎夏日，刚下课那会，你最想干的事是什么？反正我是撒腿就往校门口跑，那个被我们叫做第二饭堂的地方，掏几块钱换一杯冰冰凉凉的小甜水，仰头灌下去，那口气才算顺过来。 说起来，二十九年前的夏天，也有这么一个不起眼的小摊。当时谁能想到，那个几平米的小档口，有一天能把店开到全世界。他现在有个你我都绕不开的名字，蜜雪冰城。 今天咱就来聊聊，那个拿着权杖的血王，到底是怎么蹦跶出来的。关注小万，带你探索世间万象。 创始人叫张鸿超，一九七八年生在商丘农村。那个年代，农村孩子早当家，他也不例外，一边念书一边打工，靠自学考上了郑州的河南财经政法大学。学费嘛，家里给凑了第一笔，剩下的就得靠自己挣出来。 一九九七年的夏天，热的早，张洪超突然铲起了老家的刨冰，跑遍郑州，愣是没找着一家卖的。他琢磨着，这不就是个机会吗？回到商丘，他凭着在饭店打工时偷师的手艺，鼓捣出一碗刨冰，端到奶奶跟前。老人家尝了一口，眼神亮了，扭头就掏出三千块。 张洪超攥着这笔天使投资，在郑州燕庄的城中村租下一间两三平米的走廊房，淘一个二手冰柜，刨冰机自己动，手攒，电路自己接，招牌自己做。那时候的他，恨不得把一分钱掰成八瓣花。这就是含流刨冰，蜜雪冰城的前身。 但理想这玩意搁现实里一摔稀碎。店刚开起来，碰上城中村拆迁，一年不到，被撵着搬了三回家。到了冬天，刨冰没人吃，他和姐姐又凑钱卖橘子，忙活几个月，年底一算账，挣了个寂寞。 后来他咬牙找了个六十多平的大店，开始折腾新品雪花冰奶昔、气泡饮料、冰淇淋球名字也改了，寒流刨冰变成了蜜雪冰城，生意慢慢有了起色，有个老顾客天天来，最后干脆说，你这玩意好，让我也开一家吧。 于是焦作多了个加盟店，天外天蜜雪冰城。张洪超信心上来，把隔壁店盘下来，打通装修，准备大干一场。结果到了二零零零年，拆墙透绿的号召一下，新店成了废墟。 说实话，换一般人，这买卖早不干了。可张洪超又回到了自己大学门口，开了家店。二零零六年，火炬冰淇淋在郑州火的一塌糊涂， 他淘了台二手冰淇淋机，鼓捣出一款零售价两块钱的冰淇淋，价格远低于同行，在当时直接一炮而红。 折腾了整整十年，蜜雪冰城终于踩对了步点。后来注册公司，开分店，引入经理人，但顺风顺水的时候，麻烦也悄悄冒头了。加盟店一多，管理就跟不上，有的后厨脏的下不去脚，有的随意改配方，再这么下去，牌子早晚砸了。 二零一六年，蜜雪冰城几乎停滞扩张，竞争对手趁虚而入，挖人的挖人，撬加盟商的撬加盟商，一场水果断供危机，奶粉来源也断了。 张洪超那时候想明白了一件事，要想不被卡脖子，就得自己建供应链。他带着团队跑产地，找茶农、果农合作，建工厂，做仓储。二零一二年，大咖食品有限公司成立。两年后，河南焦作的仓储基地落地，新鲜原料终于能送到每家加盟店。 从研发生产到仓储物流，再到运营管理，这个闭环算是成型了。研发那边也没闲着，张洪超和团队熬了无数个夜，珍珠奶茶之类的爆品一个一个推出来。但供应链的优势要想发挥出来，得靠规模。于是二零一八年，他拍板了一个有点疯狂的策略， 所有加盟蜜雪冰城的店主，原材料全国免费配送，这一年门店飙到五千家。更关键的是，张洪超的弟弟张洪福砸重金请来策划公司，给品牌做了个大升级，那个憨态可掬的雪人形象横空出世， 还有那首让你听一遍就再也忘不掉的你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。靠着在三四线城市的疯狂渗透，二零二一年，蜜雪冰城门店数逼近二万。跟喜茶卖雪那些动辄二三十块一杯的品牌比，他确实显得有点接地气，或者说有点屌丝。 可郑州那场大雨，总部都被淹了，他们还硬是拿出两千两百万捐款。那会很多人开始重新打量这个廉价品牌，他好像不只是便宜那么简单。 到今天，蜜雪冰城已经有两百五十二亩智能制造产业园，二十二个省份建了仓储物流基地，这个物流网，国内其他奶茶品牌说实话追不上。过去三年，他的加盟店必店率远低于行业平均水平。怎么做到的？说白了就是管的宽，从选址、装修、培训到石安供应、产 品更新，什么都管。不像有些连锁品牌，收了加盟费就当甩手掌柜。国际战场他们也没落下。二零一八年在越南河内开出第一家蜜雪冰城，靠着价格优势迅速站稳脚跟。说到海外市场，最值得聊的其实是去年年底， 二零二五年十二月，蜜雪冰城把店开到了美国洛杉矶好莱坞，位置就在星光大道中国剧院正对面，你猜价格卖多少？招牌冰淇淋一点一九美元， 冰鲜柠檬水一点九九美元，珍珠奶茶三点九九美元起哥洛杉矶这价格简直就是奶茶界的优衣库。紧接着纽约也开了两家店，美国媒体管这叫甜蜜的入侵， 但这还不是雪王的全部野心。如果你这两年刷 b 站，可能已经刷到过雪王驾到和雪王之奇幻沙洲。没错，蜜雪冰城做动画了，而且口碑还不赖。 二零二五年，这些动画还推出了英语、法语版本，向全世界输出雪王宇宙。据说大电影也在筹备中，动画只是个开始。今年二月，郑州开了个会，会上明确把蜜雪冰城、雪王城市主题乐园列为重点支持项目。消息一出，业内都惊了。卖三四块钱一杯奶茶的要搞主题乐园？ 仔细一看，其实早有征兆。蜜雪冰城之前挂了一堆乐园港内容，编剧演绎统计、周边产品统计要求写的明明白白，熟悉迪士尼环球影城的演绎逻辑，了解泡泡玛特的周边运营。 这座雪王室内乐园规划在郑州总部，主打游玩加购物加体验，三位一体。听起来挺唬人，但有专家说了，别想太多，这更像个产品体验中心，不靠门票赚钱，靠的是周边销售和品牌传播。说白了，就是让年轻人有个地方可以沉浸式逛雪王，顺便买买抱枕盲盒什么的。 有人问，雪王这个 ip 撑得起一座乐园吗？说实话，悬，毕竟迪士尼有百年积淀。但换个角度想，谁规定乐园必须长那样，说不定雪王就想做个平价版迪士尼呢？门票不贵，奶茶管够，进去就是拍拍拍，买买买好像也挺香。 截至二零二五年六月，蜜雪冰城全球门店已经突破五万三千家。从郑州城中村的寒流刨冰，到好莱坞星光大道，再到即将落地的雪王乐园，这条路张洪超走了快三十年。你说他还是那个卖廉价奶茶的吗？是也不是。

今天给大家拆解一下蜜雪冰城的盈利模式，蜜雪五万多家店，很多人问说为什么他能开这么多？是不就是因为便宜啊？我告诉你，你要这么想，你连模仿都模仿不来。蜜雪冰城的低价不全是他的营销策略，是因为他有供应链做支撑， 一二年就开始建自己的中央工厂，核心原料呢，百分之百资产在全球三十八个国家建立采购网络，二十七个自营仓库，百分之九十的县级行政区啊，十二小时都能送到，就意味着他一杯柠檬水卖四块钱，他还有利润，而今天你卖四块钱呢，你就赚不到钱， 所以你看他卖的便宜啊，但是你想跟你跟不起，还有个事你值得注意啊，冰雪有个曝光量超过两百八十六亿次，相当于他不花钱请明星代言， 不用花大钱买流量，他自己就是流量。那对我们普通餐饮人意味着什么？第一，别只盯着前台的价格，一定盯着你后台的成本。 为什么我说未来的餐饮一定是品牌化，是连锁化，因为你单店跟多店，你的采购成本就是拼不起。我们能不能通过品牌化的模式，多店经营的模式，在采购上比别人便宜百分之十呢？能不能在物流上快半天呢？ 能不能在损耗上低两点呢？对，这些加在一起啊，就是你跟别人交班的资本。第二点呢，就你企业的规模，不是等来的，是算出来的。蜜雪是先建工厂，再看门店，用后端的实力倒推前端的扩张。 而你呢，能不能先想清楚，就我今天开这个店，做这个品牌，我到底靠什么赚钱？我能赚哪些钱？然后你再去开店？第三点啊，就品牌一定要自己的人格， 一直谈到是品牌人格化，雪狼这个 ip 啊，让蜜雪从一个卖饮料的变成了一个有血有肉的人。那你家店有没有让人能记得住的人设？有没有让人能记得住的 ip？ 最后呢，送给各位餐饮的一句话，价格战是结果，但不是手段。你能把价格打下来，是因为你成本得下得去，你成本下不去，就别碰价格战。

你看，你看。

全球最大蜜雪冰城为什么偏偏开在昆明？这家店有多大？约一千八百平方米， 是目前全球最大的蜜雪冰城旗舰店。过去蜜雪冰城最强的是小店，快出杯、高周转，买完就走。但昆明这家店把冰淇淋、茶饮、零食、文创、休闲、打卡都装了进去，还融合了昆明春城、花都与南非一和雪王 ip。 说白了，他已经不只是卖饮品，而是在做一个城市社交空间。那问题来了，蜜雪冰城全球有六万个店铺， 为什么最大店铺选在昆明？第一，昆明有城市 ip、 春城、花都、避暑、旅居、慢生活，这些标签放在商业空间里，本身就是流量素材，这就是昆明的价值，他不只是有客流， 还有可包装、可传播的城市情绪。第二，南平街也需要这样的新流量。南平街是昆明老牌核心商圈，位置好，人流大、游客熟。但传统商圈今天最大的问题是不能只靠逛街买东西，或者，所以蜜雪冰城这次不是简单开大店，而是给南平街加了一个新的流量入口。 第三，云南本来就是中国新茶饮的原料，赋矿、普洱茶、滇红咖啡、鲜花水果、乳扇、酸脚。这些东西过去更多是农业产品，现在正在变成茶饮品牌的研发素材。云南本土茶饮品牌这几年也在集中冒头， 比如上山喝茶、麒麟大口茶、迎乐脆，他们不是简单复制全国奶茶模板，而是在把云南风味产品化。更关键的是，云南已经跑出过一个全国级样本，霸王茶几。霸王茶几二零一七年创立于昆明，后来一路走向全国，走向海外， 并在二零二五年登陆纳斯达克。一个从昆明出发的餐饮品牌，能做到几千家门店，上亿会员海外扩张，这说明云南饮品不是只有原料故事也能长出真正的品牌能力。外来的超级品牌正在云南做最大旗舰店， 云南自己的茶饮品牌也在从昆明走向全国和全球。云南正在从饮品产业的原料后台，走到品牌和消费场景的前台，变成中国新茶饮品牌做产品、做空间、做文化、做出海蓄势的试验场。