今天教朋友们做扁豆凉粉,看咱这扁豆凉粉漂亮不漂亮,这个也可以切,可以刮交给朋友们。咱这扁豆泡开之后,我泡了大概有三四个小时,泡开之后咱洗两遍,洗两遍之后咱就可以打了。 咱这个扁豆你看先泡,泡完之后咱打,打的话我一共打了三遍,打了之后咱过滤出来,放到这,再停三四个小时。咱沉好的扁豆浆,咱把顶上这清水取掉, 咱这全部倒完,把底下这全部倒出来,你看咱这沉到这种程度,咱把顶上这稠的挖下去,沉到这种程度,你看非常的干净了是不是? 咱全部拔出来,咱这豆子弄好之后,出了五斤的粉子,然后盆里边是三斤的水,也就是一斤粉子六斤水, 咱把水称好之后,咱先弄点水,把咱刚才弄粉子这个桶再涮一下,涮好之后咱加到这个粉子里边,因为这个粉子太稠了,不加水的话,过一会咱不好搅开。 我把这个粉子弄好,这水称好之后,这水又放盆里放了,大概有二十七斤水,咱烧开,咱把这水倒到锅里边, 你看咱锅里冒泡了,大概有个七八十度的温度了,咱把咱这个粉搅开,搅开之后咱就可以下锅了。 下锅里边之后咱多搅搅,人家卖的扁豆凉粉都是红色的,咱也得跟人家一样呀,咱如果卖的白色的,人家是不是说咱那不纯了,所以说咱加点酱油, 好,就这颜色就可以了。咱期间的话就跟这样,咱期间不停的搅,多搅搅, 你看咱这有黑块了,有黑点了,这属于正常,它不是糊了,它是熟了。也有人说呀,你用个瓢搅,你看着都不专业,我跟你说吧,真正咱不说咱技术多高了,咱真正会的人根本不用这些厨具,你啥厨具都能把它做成, 你只有那些不会的人才会说,这出去不行,那出去不能用,你会的话啥都可以做。还有对真正脑子有东西的人,根本不用担心明天在哪里,因为到哪里都有饭吃。你不要以你外行的思想看我这个内行,给我提意见,我不接受 有人评论区包括骂我的说啥的都有,说我做的不好的,说我做的不对的。哎呀,我懒得回复,不是懒得回复,你是想了大家都在这一个社会里,都是成年人,真的没必要我再反驳你两句又能咋着嘞?更何况呀,这了, 我也挺忙的,我也感觉任何那些东西都是浮云,我只想努力赚钱,靠这个,靠我自己赚的每一分钱,每一还是我自己花着,心安理得,我感觉着我 没有啥做的不好的。呃,你或许比我厉害,或许比我挣的钱多,或许比我有才能,这都属于很正常,我也不需要跟任何人比,然后我只知道我自己努力才能得到。你看在这慢慢的在变颜色住, 他现在还不透亮嘞,过一会你看他现在是发白的,他都是不熟的,等到过一会完全透亮了,都熟了,看咱凉粉煮了一会了,咱现在都可以关火了,关火都可以盛出来了, 咱这凉粉打好之后放凉咱都可以用。
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老板,你这玉山扁豆凉粉跟普通凉粉有啥不一样吗?因为扁豆的凉粉口感软糯劲道,分量也是特别扎实,他们家选用的都是真正的扁豆现磨纯正的扁豆凉粉,路过的去尝一下吧。








芥末加点水、姜汁、蒜、西洋菜、醋、盐、水、芝麻酱、辣椒油。


哇,扁豆凉粉你吃过吗?大家好,我是韩小白,今天有位老师推荐我尝尝扁豆凉粉,说实话第一次听啊。哦,这就是扁豆,属于一个杂粮在一个含糖低做出来的凉粉,是软筋香 啊,那个高老师介绍的你知道吧,专门跑过来尝了。这个扁豆凉粉产自于驻马店,我从小就跟着父母做凉粉,父母已经八十多岁了,现在传到我这已经第四代了。确实,这个凉粉很好吃,我们自己磨粉,自己打凉粉。 哇塞,据我所知哈,他这个扁豆凉粉跟豌豆凉粉区别是啥吧?豌豆凉粉是出来是白色的,然后他这个是褐色的,这是外观上的区别。 哇,这一大筷子乌拉拉是不都是这样吃啊?嗯,他真的很有味。 嗯,天天吃这个粽可得劲了,放的这个汁挺多的。哇,真的,我感觉这样的凉拌我吃两碗。嗯,真的可以,真的可以。 嗯嗯,得劲。这个这个这个汤就不要喝了。这个汤,这个汤有点蒜汁,有点辣,这是他嘞炒嘞,别弄两份菜过椒,好长时间没有听过这个了。 哇哇,真好真好,上火了乖,心急吃不了热凉粉。哇,真的好香哎,这个果胶好吃。嗯, 这锅焦好吃,有点像小时候吃那种馍,然后蒸焦了,或者是做那个锅贴煎饺那一类的焦,尤其是他加了这个芝麻酱以后更香了,跟咱平常吃那个绿豆凉粉豌豆凉粉区别啥吧,他这个感觉就反更劲道一点, 不那么容易碎,你看出来都是大块的,有嚼劲,适合我这样的年轻人的好牙口。嗯,一口凉快一口蒜,这应该是今年的新蒜哇,辣辣辣辣一说不能浪费, 来尝尝我们家的冰镇米酒,给你送份尝尝。哦。冰镇米酒不含酒。这个哦,不含酒。嗯哇,冰镇的好好喝。这个中, 这会刚刚老板化身为鸡屎鱼,宋江给我送了一碗冰镇米酒。哇,刚才那个蒜太辣了,你知道吧?这可以这可以,这个真可以,小米做的米酒。嗯,个人觉得值得推荐。