麻糍放在冰箱里硬掉了要怎么变软
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01:39查看AI文稿AI文稿只要做对一步，麻糍怎么做都不会硬的，而且储存时间大大延长，不容易变质，多少天都是软弹拉丝的状态。这个方法就是冷冻法，感兴趣的朋友可以看我具体怎么做，需要准备以上这些材料。 先倒入二百五十克的糯米粉，再加入五十克的玉米淀粉，再加入三十克的糖，倒入二百五十克牛奶。我喜欢吃劲道一点的，所以说我水会放的比较少，大家按自己的喜好，按配方调整就好。 材料都加完了，开始搅拌，搅拌搅和成这样就可以了，套上保鲜膜，在上面扎点孔， 微波炉中高火，先打四分钟，然后看看状态，再打两到三分钟，只要表面都凝固了，没有流动的液体了，那就证明都熟了。趁热把四十克黄油多加进去，余温就把黄油融化掉了，稍微放一会，不那么烫手了，就开始上手把黄油揉进去， 揉好了就是这个状态。软弹拉丝。最近麻糍的吃法还挺多的，可以包巴士克呀，可以包水果啊，奶酪啊， 都挺好吃。我是先把麻糍分好，一份一份的量，然后用保鲜膜给它包上。我也是在网上偶然发现的，麻糍要是冷藏的话就会变硬，但是冷冻的话，它面粉老化就慢了，反而不那么容易变硬。 看我分出了六块腹肌，虽然说我一块都没有，每次想吃的时候就取一个，然后微波炉中高火两分钟就定好了，还是完它拉丝的状态。
339快乐猪儿
00:22364抖抖·
02:11查看AI文稿AI文稿一招呢，解决你现在做麻子皮遇见的百分之九十九的问题。呃，为什么你的麻子皮一包起来就破，然后之后吃起来也糊嘴粘牙？你们一定呢要去看一下自己遇没遇见过这样的情况，但凡要是遇见了这样的情况，重新调整完之后呢，也能像我一样做出来像直播间一样 q 弹，不糊嘴不粘牙不破的麻子皮。 其实呢跟你们就是用了多少粘米粉啊，用了多少淀粉啊，包括水的比例啊，水温啊有关系都关系不大，它不是最主要的，最主要的是什么？一定要去先检查你的糯米粉是它的真假， 就是咱们正常来讲就是做麻子皮用的都是他家品牌，但是他家品牌呢就是假货特别多。然后回想一下，你们就是说平均下来每袋糯米粉的价格，就是如果你花个五六块钱买到的，六七块钱买到的，那基本上都是假的， 一打开箱呢往上铺粉，然后手一摸呢，特别脏。嗯，像这种情况看到了吗？就是这种 一摸起粉特别严重，然后正品的这个品牌的话，他是什么呢？就是他很扎实，就是，呃，你们能摸出来他的感觉呢，是像真空一样啊，然后之后他的印刷呢也很干净，我把刚刚的手擦一下给你们摸一下看一下哈。 嗯，就是你一摸起来他是干净的，他没有浮粉的，对比下来就是真的的话，他的印刷是非常干净，非常清晰有质感的，你们这么一看就能看出来哪个是真哪个是假的哈。 嗯，他的包装都是感质感不一样的。然后还有一点是什么呢？就是你们花十多块钱买到了，嗯，不知道他是真是假。这个时候还有一个方法，就是我们给他上秤，拿出我们家里的小秤，上秤称一下， 嗯，他正品的话就是说实标五百克，但是每每包他都是大于五百克的，比如说啊，五百零五啊，五百零八呀，甚至五百一十克，五百一十五、五百二的时候都有。但是这种的话就是我们上称称一下， 嗯，他的克是不达标的，实际上标五百其实他也就能达到个四百八、四百九，或者是四百九十几，就是达不到五百的这种情况。所以说有的时候呢，我们做马赛皮可能不是我们技术跟手法的问题， 也许就是贪小便宜吃大亏了，然后给大家提个醒哈，之后呢，也希望所有姐妹们都能做出来又好用又好吃的麻子皮，拜拜。
2369羊羊从不打烊
01:39查看AI文稿AI文稿麻瓷第二天硬了怎么办呢？这是昨天剩的几个麻瓷啊，现在已经因为常温的摆放，然后现在已经有点硬了，表皮的话其实已经脱水了，这个问题呢是其实是一个正常的问题， 这属于淀粉，老爸，那怎么处理呢？有些人买去啊，他吃不完饭，第二天也像这样硬掉了，很多人就丢掉了。其实是不用丢掉，这个只要跟糖糕啊那些一样的，就二次加热一下就可以，就可以很柔软， 你比如说怎么弄呢？就是说微波炉打个三十几秒，或者说直接锅上不放油，把表面的这些粉啊给它去干净， 然后慢火烤，他就是干锅烘烤。还有一种方法就是油煎，油煎呢会也是小火，然后表面的粉去干净， 然后慢火慢煎，这样煎到两面金黄，他就基本上都会软了，然后外表皮是酥脆的，很好吃很香。 这个的话是红豆蟹吃，给大家看一下啊，这个是红豆蟹的，这红豆还是很油亮的， 所以大家买去麻吃，吃不完的第二天可以加热，二次加热，具体方法呢？我有文本的形式，到时候大家可以问我，我可以发给大家，所以大家不要低调啊，好东西二次加热更香更好吃。
00:42查看AI文稿AI文稿这是什么皮？你可以叫他选媚娘皮、麻糍皮或麻薯。像我这样做的皮怎么拉扯都不会破，花大几千学来的做法都没有这个好。 糯米粉五十克，薏米淀粉十克，糖二十克，牛奶八十五克，所有食材搅拌均匀，加入十克黄油，微波炉加热三分钟，像这样中间没有白芯就可以了。如果一次做的多，可以延长加热时间，稍微放凉后不停的拉扯上键。 不管是包选媚娘做麻糍还是捏麻薯，都巨好吃，软糯拉丝，放凉了也不会硬零失败。万能糯米皮配方，快做起来！
2.2万喵喵酱爱做饭
00:37查看AI文稿AI文稿麻薯青团糯米糍的老板注意了，为什么你的产品容易塌陷、粘牙，放一会就发硬？大家好，我是讲淀粉的万教授，问题就出在糯米粉上，用上醋酸子糯米粉，它可以抗回生老化，而且保水性更强。 咱们蒸出来呢，这个产品呢，就不塌不裂，口感糯而不粘，放两三天依然很柔软，所以导致他生产稳定，并且损耗低，成品卖相直接升高一个档次。那你们做糯时最头疼的是塌陷还是发硬？评论区告诉我。
1119讲淀粉的万教授
02:08查看AI文稿AI文稿错别两年，重新回归我的手作中，这些黏土已经干的透透的了，扔了太可惜了，所以今天打算拯救一下他们。 听说干黏土放到锅里蒸一蒸就能变软，我们来测试一下吧。 先把黏土掰成小块，放到锅里，大概蒸了五分钟左右，小块的基本都软了， 大块的没有丝毫的变化，还是硬邦邦干巴巴的。另外，我发现蒸过的黏土性质好像变了，虽然捏起来软软的，但是看起来一点都不细腻了。 我倒了些水，继续又蒸了五分钟。这啥呀这是啊， 这回从挽救干泥土变成了挽救一盘汤。我又把一些干黏土掰成小块，和这碗汤混合在一起，放在密封袋里，放到热水里泡呀泡，大概一个小时左右，大部分的黏土都已经变软了，不过还是有很多的小硬块。 这个整理黏土的过程看起来有点闹心，但是其实还是挺解压的。 把小硬块挑出来，分别放到了两个袋子里，一个袋子里倒上白乳胶，另外一个袋子里喷上酒精。明天带大家看一看，倒上白乳胶和喷上酒精之后会有什么效果。今天总结，硬了的黏土还是不要放回锅里蒸了， 不如放到热水里泡一泡，明天等我结果呀！
00:27查看AI文稿AI文稿麻薯珍珠青团隔夜直接硬到怀疑人生，咬都咬不动，太闹心了。我是王教授安排这款抗老花保暖梅， 他专治糯米制品的回升变硬，它能够锁住水分稳住口感，放几天依然 q 弹拉丝，而且冷藏不会硬，常温不柴，口感稳稳当当不翻车。那么你做螺丝是不是也被变硬？问题看过评论区扣个一我看看。
1675讲淀粉的万教授
