酷哥也会做小蛋糕吗

我有一个奥特曼蛋糕，我还有一个 kitty 蛋糕。第一个巧克力蛋糕我要给男生，因为男生每次不论我做什么，他们都会很喜欢，还会热情和我打招呼。你们能找到五二零现实表情吗？ 我先给男生做一个巧克力口味的。男生们爱吃巧克力，那女生们，你们爱吃什么口味的蛋糕呢？做蛋糕还是有一点点累，累的我的手都酸了，然后撒上多多的巧克力碎。哇塞，这太有食欲了。再给男生们挤上奶茶口味的冰淇淋奶油， 放上男生们最爱的奥特曼，再来点小装饰，奥特曼蛋糕就做好了，男生们还满意吗？第二个蛋糕我要送给女生。上次我看到有女生说喜欢橘子口味的蛋糕，女生每次不论我做什么，他们都会很喜欢， 并且女生还会把这个变红那个变黄来告诉我，他们是真的陪我到了最后。所以我要给他们做一个最好看的蛋糕，然后再挤上他们最爱的草莓碎，放上他们最喜欢的 kitty。 今天是七岁过生日，第二个蛋糕也做好了，女生会给我打满分吗？

不用烤箱，不用打蛋器，只要一口锅就能做的草莓蛋糕来了！之前做的港荣蒸蛋糕，很多姐妹都跟做成功了，今天教你过年在家啥工具都没有，也能做出蓬松不塌陷的小蛋糕。结尾还有大家关于蒸蛋糕遇到比较多的一些问题总结， 打蛋盆一定要擦干净，不要有油水，鸡蛋写六十克左右，大一些的没称，咱们就用矿泉水瓶来替代，三格牛奶，两格低筋面粉加玉米淀粉替代 给他们全部搅拌均匀就好。这时候先去把锅里的水烧上半格糖，加一瓶盖白醋或者柠檬汁，剩下的这个矿泉水瓶就可以自制一个手动打蛋器， 你就一直打一直打，反正过年家里人多累了就换人。最后提起来是这种小尖尖的状态，就可以 把蛋黄糊全部倒进蛋白里，快速的画圈，搅拌速度一定要快，时间长了就会消泡。再从下往上抄底翻拌，最后的蛋糊是这种有堆叠感的，从高处倒入不锈钢盆里，这两下震出气泡，盖上保鲜膜，我这个是耐高温的，如果你们介意的话就盖个大碗，主要是不能有水蒸气进去， 水开上锅蒸三十分钟，焖三分钟。哇塞，胖嘟嘟的蒸蛋糕就做好了，这两下蒸出热气，喜欢吃裸蛋糕的姐妹现在就可以开动了，还可以用草莓和奶油来装饰一下，做成草莓蛋糕。用刚才蒸蛋糕的碗，一层蛋糕一层奶油，加上多多的草莓和草莓酱， 颜值不重要，好吃就行。大过年的主打的就是一个开心，随意的抹抹平，挤上小球球，再用勺子抹一下，放上草莓，一个漂亮的新年蛋糕就完成了。是不是很简单？一层一层，酸酸甜甜超好吃，年夜饭甜品就安排它了。

落大雨下一秒，在 我亲爱的你呀， 一天他就去做上一秒，我在 上一秒，我在为闹时 弄心，想你跟着我，就像我感受你想接受的， 有一个花全身到处有血， 从你在闹钟闹 繁忙，你却没 时间。

做这样一款小蛋糕到底有多简单？第一步，蛋糕胚磨好面，然后左一刀右一刀，切出一个类似水滴的形状。重点来了，切掉的部分千万不要扔，直接放嘴里吃光光。接下来拿出巧克力装饰，放在水滴下半部分，然后给我们的小脸蛋围一圈奶油， 哪里缺奶油就补哪里，头顶的部位给他挤出来一个尖尖，整体形状就搞定了，抹不好异形蛋糕的宝宝也能轻松搞定哦！接下来拿扁头小刷子沿着一个方向刷平就可以了，这里没有什么难度，唯一需要注意的是，尽量用好一点的刷子，不然刷着刷着刷子就会变成叉子。最后用模具压出几个小星星 点缀一下。至于文字，你想儿童节卖就写儿童节快乐！作为日常课单卖，那就写生日快乐！喜欢同款卡通儿童小蛋糕的姐妹，视频下方有成品卡通脸，评论区有成品宣传图，抓紧 get 起来吧！现在下单，儿童节刚好来得及！

谁能拒绝这三个可可爱爱的迷你小蛋糕啊？不用复杂技巧，新手也能轻松搞定，快来试试吧！先把蛋清、蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻，玉米油和牛奶混合均匀过筛，入低筋面粉搅拌至无干粉， 加入蛋黄搅拌至顺滑，再来打发蛋清，加入糖和柠檬汁，打到大弯钩， 取一部分蛋白和蛋黄混合均匀，再倒入蛋白中继续混合，混匀后平均倒入三个四寸模具中，震出气泡后送入烤箱中。烤箱记得提前预热， 烤好震出热气，倒扣放凉，冷却后脱模，都切成两片。奶油加糖打发，这里够做三个小蛋糕了。蛋糕、 奶油、夹心依次叠加，表面简单装饰就可以。奥利奥、芒果、蓝莓全是爆款口味，小小一个刚好解馋，不浪费食材颜值口感双在线，随手拍都出片！闺蜜下午茶一人食都合适，喜欢的快去试试吧！

今天做超适合线下的纸杯蛋糕，无料有手就会，而且很适合量产。准备这种纸杯蛋糕托， 毛绒吧唧，小蝴蝶结装饰老朋友布料手工胶，这种针管口处理细节特别方便。把蝴蝶结粘在毛绒吧唧上，干了之后用力扯也不会掉，粘性非常好。把毛绒吧唧放在蛋糕托里，刚好能卡住，不会掉出来，用饱满一点的吧唧效果会更好。 蛋糕托上贴个贴纸，带底托的开窗打包盒，做好的蛋糕固定在底托上，叠好盒子，底托背面贴上双面胶，放进盒子里， 塞点拉菲草装饰，长条形贴纸贴在盒子上，纸片打孔，当小标签绳子穿过去，打个蝴蝶结贴在盒子上就完成了。真的很简单，有手就能学会。

上个酷狗蛋糕的视频很多，宝子私信我，装饰上的这个眼镜是怎么做的这么标准好看的？当然你想要做出标准好看出单又快的，你肯定是少不了这种磨具， 这个做起来也很快捷，只需要在擀好的饭糖皮上给他铺上一个保鲜膜，这样的话他没有毛边，不铺也可以，但是往下脱模的时候，他那个边他就不是很光滑， 就是这么一压一取，这么一个漂亮的眼镜就做好了，如果咱自己去转印，去手刻他这个形状，很难做到这么好看， 他连这种高光鼻子嘴巴都带着。再就是这个手臂，这个手臂也是成套的模具，直接在肉色的翻糖皮上给它压下来，切出自己想要的长短，最后用巧克力来给它固定就可以了，用这些模具来辅助的操作一点都不难，这类的款式你们就放心大胆的去接就行， 看这样是不是出单就快了很多了。咱只需要把蛋糕磨好，把这些配件用模具一压一组装就可以了，因为现在的蛋糕款式不仅限于水果款的蛋糕了，像这些网红流行的这些产品，咱都得跟得上。可能有一些新手的姐妹呢，看到这种蛋糕就有点发愁，不敢接， 怕翻车，这个呢想法也是很正常的，其实很多款式的蛋糕分解下来他没有那么难，你只是看上去觉得啊，他挺复杂的。这种模具如果大家有姐妹想感兴趣的，你们可以去橱窗里看一下， 他这个模具一套的话价格也不高，而且是这种边是很锋利的，切出来是没有毛边，挺好用的，而且可以反复使用，挺实用的一个小工具。看像酷猪呀、酷狗呀这种肌肉男，他也有三个常用的尺寸，建议你们可以去拍那个成套的，有需要的去橱窗里面自己去拍就可以。

建议大家都去做这个无油的可可味七分蛋糕，做法特别简单，按照步骤来，不用担心凹底，它要不钉层，因为无油，用它当早餐真的是美味又无负担。 首先拿三个新鲜的鸡蛋分离蛋清、蛋黄，蛋清拿去冷藏，如果你用的是常温鸡蛋，就放冷冻，目的是为了好打发。 接着准备蛋黄糊，五克生可可粉，五十五克牛奶，因为用的是未碱化的生可可粉，牛奶可以不用加热搅拌均匀，家里有细筛子的，最好把可可粉筛一下， 搅匀后放四十五克低筋面粉，也可以用普通面粉，就是做出来没有低筋面粉，口感细腻，搅拌均匀。最后状态应该是顺滑，可轻松滴落。可能是鸡蛋小了点，面糊有点稠，再加两克牛奶。打蛋白前先一百三十二度预热，烤箱 蛋清里放三十五克红糖，再放一滴白醋。先用打蛋器搅拌几下，再高速打，中途打出纹路，再转低速打。最后状态是提起打蛋器，有直立尖角，盆口朝下随便晃，蛋白霜也不会倒出来， 但是需要用打蛋器在盆里转几圈，再提起检查，因为盆壁上的蛋清打不到。再提起打蛋器，如果出现弯钩而非直立尖角，就在打几秒中，新手尽量打到尖角，不容易失败。 打好的蛋白霜应该是细腻有光泽的，并且不容易消泡。先取一部分蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，这个步骤尽量不要省。搅拌均匀 倒入剩余的蛋白霜里，先用蛋抽初步搅拌，再用刮刀抄底翻拌，保证盆底和盆壁上的蛋白霜也能搅拌到。从高处倒入六寸模具， 震出大气泡，用竹签划拉划拉，目的也是为了划破气泡。格兰仕烤箱上下管一百三十二度，先烤五十分钟，一百四十度，再烤五到十分钟出炉，轻震几下，排出热气，倒扣晾凉，彻底晾凉后就可以取出了， 好香！孩子，明天的早餐有啦，还等什么，你也快去做吧！做完欢迎来评论区讨论哦！

准备薄荷绿、白色、棕色、浅棕色的纽棒。绿色纽棒对折，绕个圈，在对折处扭紧， 用纽棒来回对折，把圆圈填满。 绿色做三片，深棕色做一片。绿色纽棒在花杆上缠绕， 取下来拉伸一下，把花边粘到绿色圆饼上， 棕色也粘上花边。剩下的两个圆饼用扭棒粘一圈， 打胶组装。 白色扭棒做一个边长五厘米的正方形， 用纽棒填充满， 粘到蛋糕上，做奶油 多出来的四个角折下去。 绿色纽棒折十厘米，做个小圆 填充， 做个花边 粘上去。 绿色，棕色两根纽棒扭紧缠绕，剪两个小段做巧克力棒。 两根浅棕色扭紧缠绕，比一下饼干的形状。 一头做个圆，打胶固定， 另一头穿过圆圈 剪掉多余的纽棒打胶固定， 剪下来一点棕色的毛毛， 蛋糕上打少量的胶，把毛毛粘上去做巧克力碎。最后把饼干和巧克力棒粘上去， 一个巧克力蛋糕就做好了，下课！

搅一搅就能做的五种美味小蛋糕，最后一道好吃到跺脚脚！第一道今天做小朋友超喜欢的肉松纸杯蛋糕， 做法简单，不塌腰不回缩，新手小白也能一次成功！咸香松软，吃起来一点不腻，喜欢咸口蛋糕的不要错过。打鸡蛋的盆要无鱼无水。三个六十克左右的鸡蛋蛋清蛋黄分离蛋清先冷冻一会，碗里倒入四十五克牛奶、 三十五克玉米油，先混合均匀，再塞入五十克低筋面粉、十克米淀粉搅拌，混合均匀，再把蛋黄加进来， 再次混合均匀。蛋清中挤入柠檬汁，打蛋器先打发出绵密泡沫，加入四十克白糖。打蛋器先高速打出纹路，打出纹路后再低速慢慢整理，打发出像这样明显的细纹。蛋头提起来有直立的小尖叫。取三分之一蛋白霜，放蛋黄液里 快速翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，从中间抄底，往边上翻拌，翻拌均匀，装入裱花袋， 纸杯。先挤入一半的糊糊，中间放点海苔肉松，面上再盖上一层糊布，清蒸一下，整理平整。面上再撒一层海苔肉松。放入提前预热烤箱，先一百二十度烤三十分钟，再一百五十度烤十八分钟。 出炉后轻轻震出热气，侧放放凉，每个都蓬松渲染，巨好吃！第二道玉米油加热一下和可可粉混合，热的玉米油更能激发出可可的香气。加入牛奶继续搅拌均匀。 加入四十克低筋面粉，搅拌到无干粉的状态。两颗冷藏的鸡蛋，蛋清蛋黄分离蛋黄直接架到面糊里，用 z 字形的手法搅拌均匀，像这样非常丝滑。蛋清里加入白砂糖，挤入柠檬汁，打发到提起打蛋头有这样的大颠角。取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用切拌法拌匀， 再倒回蛋白霜中拌匀，动作要轻柔，避免消泡。这个时候呢，就可以先预热烤箱了，速至一百三十度开始预热。 把蛋糕糊挤在纸杯，大概八分满部分蛋糕上，我还撒上了巧克力豆，做了预热好的烤箱，我用的烤箱温度还是挺精准的，温度和时间呢，我放在屏幕上了，给大家做个参考，个个圆鼓鼓的，上色也很均匀。在蛋糕上印上自己喜欢的卡通烙印， 每一个都好可爱，这个配方真的爱了姐妹们有时间一定要试试。第三道，首先一定要保重，这个打蛋的盆一定要无油无水。碗里先打入三个鸡蛋， 再用我们干净的小手把蛋清蛋黄分离，把蛋黄全部捞出来，蛋清拿到冰箱冷冻十分钟以上。接下来做蛋黄糊，先把牛奶和玉米油混合搅拌至完全乳化，搅拌至这种浓稠的酸奶状，看不见油星就可以，再过筛加入滴进面粉， 把它混合至无钙粉就可以。最后把三颗蛋黄加入里面，搅拌到这种顺滑状态，可以用刮刀把边缘的面糊清理一下，把烤箱馅熨熨热上，再来打发蛋清。 蛋清里加入几滴柠檬汁和全部的细砂糖。盆的这个边缘和盆底都要给他打到位，打到这种状态就可以边缘都检查一下，看有没有打到位。 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，给它榨汁，混合均匀，倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。用刮刀抄底，翻拌均匀，动作要轻柔且快。 翻拌均匀以后倒入裱花袋里，均匀的挤在纸杯里，大概七八分满即可。用牙签搅一搅，搅掉里面的气泡，再轻轻震两下，松入提前预热好的烤箱， 放到烤箱的中层，温度，我打在屏幕上了，出炉了，个个水光肌，不塌陷不回缩。第四道，碗里打一个鸡蛋，加八十毫升纯牛奶，六十克植物油，六十克白糖一起搅拌均匀。 过筛一百二十克低筋面粉，十五克可可粉，再加五克泡打粉，全部搅拌均匀。像这样撕划以后，装入裱花袋，挤在杯子里，七分满就可以了。最后撒巧克力装饰一下，一百八十度烤二十分钟就可以吃了，再也不用去买十八块一个的速冻麦芬了。第五道，准备三十五克牛奶，二十五克玉米油，搅拌到充分乳化， 加入五十五克低筋面粉，混合到没有干粉，加入三个蛋黄化至一次混合均匀。每家面粉吸水性不一样，最终是呈现可流动的状态。蛋清可以提前冷冻，加一点柠檬汁，一共四十克白糖，分三次加入。蛋白的打法是最关键的部分，一定要有耐心，最后打到提起来是尖角，有一点弯曲就可以了。 取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，最后倒入裱花袋，挤在杯子里，八分满， 一百三十度先烤四十五分钟，一百五十度再烤十分钟。烤好放烤架散热，一个个漂亮的小蛋糕就做好了，口感非常柔软，里面的组织很细腻，送朋友的话再用奶油和水果简单装饰一下，这样的小蛋糕应该没有人会不心动吧。

哈喽，大家今天来做不用烤箱的小蛋糕，用微波炉就可以轻松搞定，最重要的是一次就能做出多种口味，简单快速又好吃， 感兴趣的朋友跟我一起做起来吧！碗中打入两个鸡蛋，加白糖搅匀， 倒入浓稠酸奶、玉米油搅匀，筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。原味面糊就做好，纸杯装七分满，加入少量不同口味的材料，搅匀即可。 我这个加了可可粉，上面砸几个巧克力，这个是奥利奥口味，搅匀后在最上面再放一层椰蓉口味， 抹茶口味，也可以加上坚果。我一共做了五种，送入微波炉顶两分半，大家根据自家微波炉灵活调整时间，时间到我装的有点满，加热后撒了一点， 用牙签检查一下，插入没有面糊就是熟了，拆开检查一下，还是非常成功的，用微波炉省时省力，胖嘟嘟的，一个凉了也不会塌陷，每一个都蓬松旋转，搭配巧克力，层次更加丰富了， 味道刚好不齁甜。其他几个口味味道也很不错，后放的粉类没搅匀也没关系，颜色不匀但不影响味道，新手可以大胆尝试，简单好做又好吃。

戚风蛋糕你都能作废，说明你的师傅没找对，跟对师傅学对艺，让你省心又省力。成功道路千万条，如果你的戚风老是失败，就学我的咔咔一顿脚， 成功教学千百遍，这个技术没悬念，话多讨人嫌，我们直接开交，首先准备五个笨鸡蛋，重量在三百克左右，再将他们蛋清蛋黄分离， 分离的时候蛋清里面不要有蛋黄，蛋黄里面有蛋清不要紧，还有就是装蛋清的盆最好是没有水没有油，有一点点水和油的话问题他也不大，对新手来说，没有水没有油他会更稳当一点。失败原因千万条，在我这里他只有一条，那就是师傅没有教好， 跟我学七风，不讲究手法，不讲究技巧，全程都是咔咔一顿讲蛋清，蛋黄分离完后，在蛋黄里面加入纯牛奶七十克，再加入色拉油五十克， 最后再加入低筋面粉九十克。面粉不一样，吸水性不一样，最后导致蛋黄糊的状态他也不一样，学会了看蛋黄糊的状态，低筋粉、中筋粉、高筋粉他都能做。戚风蛋糕加完面粉后，找个蛋抽咔咔一顿搅，只要蛋黄糊不干，想怎么搅就怎么搅， 就算把胳膊搅断了筋，他也起不了。搅拌到这种细腻湿滑地落无颗粒的状态就可以了，不管你用低筋、中筋、高筋，记住看状态，我们不要看配方就行了。 蛋黄铺搞好了之后，我们来打蛋白，蛋白里面加入白糖八十克，再加入九度白醋五克，然后我们找一个不是很便宜的打蛋器，快速的把蛋白打到膨化起来。夏天做蛋糕鸡蛋的话，我们最好用冰箱里拿出的鸡蛋，鸡蛋凉一点，打出来蛋白更稳定更细腻一点。 做戚风蛋糕类型的，反正我是不动蛋清的，正常从冰箱保鲜，拿出来直接用就可以了。打发到蛋白不怎么流动的状态，我们转低速打，低速打出来蛋白光滑细腻，稳定性好，不容易消泡泡。做戚风蛋糕，尽量不要相信那些网上说的打发到蛋清倒扣不掉下来就好了， 还有什么插根筷子不倒他就可以了。按这些方法去说，切缝的话，成功就是靠运气，蛋白霜就是骨架，蛋白霜打的硬才会有支撑力，烤好的蛋糕才不容易塌出倒。这个蛋白霜倒扣他已经不掉下来了，但是他还是大弯钩的状态，像这个状态插筷子他也是不倒的， 这个状态的话我们还要继续打，打到小弯钩的状态就可以了。看蛋白的方式也很重要，如果说你是慢慢提起来的，他是小弯钩的状态， 正确看蛋白的方式，我们是手动搅几圈的，之后从中间快速提起来，能达到这种小弯钩一扭状就可以了。新手的话我建议多看几遍，这样的话更稳当一点，看个两三遍都能达到这种小弯钩的状态就可以了。蛋白打好后，把蛋黄糊一次性搞进蛋白里面去，倒完之后我们找个蛋抽咔咔一顿搅， 只要蛋白打得好，搅拌泡他也消不了，用蛋抽的话只能搅到九成匀。最后我们还是要接触硅胶刮刀，边上的和底下的蛋抽搅不到， 我们用硅胶刮刀把边上的和底下的把它刮起来，刮起来之后再咔咔一顿搅彻底，搅匀了之后倒入八寸模具中， 倒完之后找根竹签划拉划拉，排出里面的大气泡，最后再清蒸两三下就行了。然后我们放入提前预热好的烤箱，烤箱温度下温一百六，上温一百四，大概要烤六十五到七十分钟左右，烤箱不一样，温差不一样，时间他也不一样，具体我们要看状态， 烤到蛋糕回落按压，没有什么沙沙声就可以出炉了。出炉之后我们正模，然后把它倒扣，正模倒扣防止回缩，等放凉了之后再来切开看状态，放凉之后我们脱模切开看状态 期放蛋糕好不好，看看里面材质小，切开后里面的组织细腻又均匀，这样才是一个完美的期放蛋糕学会了没有？学会了就赶快行动吧，不要老是说什么眼睛会了，手不会，你不把手拿出来遛遛，你怎么知道他会不会？

这个也堪称的上是私房的爆款了，牛奶软蛋糕，我记得之前去逛烘焙店的时候，一个就要卖到三十多块钱， 真的是柔软的像棉花一样，今天就把这款超好吃的牛奶软蛋糕的做法分享给大家。这个牛奶软蛋糕好吃的关键呢就在于烫面，烫面的蛋糕吃起来会格外的柔软，先准备四十克的低筋面粉， 十克的玉米淀粉，再准备四十五克的牛奶油，四十克的牛奶，再加入一克盐，放到这个小碗里面，我们加热一下，开中小火加热到五六十度就可以了。再把我们加热好的牛奶和奶油倒入这个面粉里面， 搅拌均匀，呈这样细腻丝滑的状态就可以了。再准备一个无油无水的盆，三个冰箱冷藏过的鸡蛋，一个鸡蛋大概是在五十五克左右，因为面糊太多的话可能就会鼓蘑菇顶 蛋清和蛋黄分离，把蛋黄放入我们刚才的面糊里面，加了蛋黄的面糊，继续给它搅拌均匀，这是混好的面糊状态，蛋清里面加入四克的白醋或者是四克的柠檬汁，再加入四十克的白砂糖， 开二档打发，我们每次提起来他都是有个小尖尖角，像个老鹰的嘴巴，这样就可以了。 再把刚刚混合好的蛋黄面糊倒入蛋白霜里面搅拌均匀，只要我们蛋白霜打得好，怎么翻拌他都是不会消泡的。准备一个六寸的清风模具，如果做完一个蛋糕要接着做的话，这个模具的话就不用洗，直接把面糊给它刮一下就可以了。 把面糊倒入我们的模具里面，轻轻的震动两下，把里面的气泡给它震出去，上下火一百五十度，放在倒数第二层烤四十到四十五分钟，烤到十到十五分钟的时候， 上面结了一层皮，我们用刀这样给它拉一下，拿一个十字花刀，这样的话烤熟了以后就会有开花纹路了。蛋糕出炉了，轻轻的震动两下，把热气震出去，然后再给它倒扣 晾凉，要不到扣的话他也是会回缩的。蛋糕完全晾凉了，从四周往中间拨一下，下面的指头往上一顶就脱模了， 再这么扒一下就脱下来了，看这个组织气孔全开啊，看着就有食欲。

谁懂啊！自己熬的卡士达酱做的香妃蛋糕，香到迷糊碗中加入蛋黄、白糖、牛奶和玉米淀粉，搅拌均匀，过筛到不粘锅中，全程小火不断搅拌至这种程度，关火，用余温继续搅拌至浓稠备用。另准备个碗，加牛奶、玉米油 搅拌至乳化，再加入低筋面粉拌匀。加入蛋黄拌至丝滑。蛋清中加入白砂糖和柠檬汁，打蛋器打至大弯钩状态， 倒入蛋黄糊拌匀，装入烤盘，用刮板刮平。挤上卡仕达酱，再撒点椰蓉预热。好的烤箱一百五十度，三十分钟出炉，震出热气，晾凉，切块，抹上卡仕达酱，软乎乎的蛋糕切块就好了，椰香奶香，一口下去超满足！

是不是每次看到焦糖布丁蛋糕都觉得肯定很难做？其实只要记住三个关键点，你也能一次成功做出这个三层宝藏蛋糕。 焦糖层不翻车，水和砂糖小火熬，全程不搅拌，会反沙变微焦。关火，用余温加热到褐色，快速冲入热水搅匀，倒入模具，放冰箱冷冻备用。布丁层这样做超嫩滑！ 鸡蛋蛋黄糖混合，加入牛奶、淡奶油、香草膏搅匀，重点过筛两次布丁就会超顺滑！蛋高层，玉米油加可可粉搅匀，加牛奶乳化，筛入低粉，加蛋黄 蛋白，加糖加柠檬汁，打发到小弯钩，混合面糊和蛋白霜。拿出模具，依次倒入布丁液。 蛋糕糊要装进裱花袋，轻轻挤在布丁液上面才不易消泡。水浴法，一百五十度烤一小时， 出炉放凉冰箱冷藏一晚。最后脱模时用火枪或热水热一下模具底部。完美相信我，当你切开看到焦糖布丁蛋糕三层分明的瞬间，会觉得一切都值了！这个方子一定要收藏， 周末做给自己或家人吃，他们一定夸你厉害！你们第一次做这种蛋糕，最怕哪一步？翻车告诉我，我来帮你避坑！