厨师长的触发条件
今天来应聘一个厨师长，要价还是挺高的，我们一起去看一下值不值。你好，你就是来应聘厨师长的是吧？你好，是的，你以前在哪里做呀？ 以前我在就是做废厨，中餐排档以及快餐品类都做过。啊，那这个经验还是很丰富的，那我问你两个问题，好吧。啊，第一个做厨师长具备哪些条件？ 我认为作为厨师长要具备四个条件，一个是专业的技能与菜品的把控力，第二点就是一个团队的管理与协助能力，第三点就是一个成本的把控与运营思维，第四点就是一个个人的责任心与抗压能力。 厨长以技术为辅，管理为砣，我们能为团队能解决什么，创造什么，公司带来什么价值，这是我的观点啊，那对于这个出餐慢你是怎么解决的？出餐慢主要是有六个点， 我个人建议就是一个工作的流程优化，第二点就是一个前厅后厨的一个沟通协助，第四点就是一个 员工的培训以及以技能专业，第五点就是一个设备的升级与维护，第六点就是一个个人的维护。啊，对于你的回答我我还是挺满意的，那么作为厨师长第一个除了管理方面还有第二个我们的技能方面一定要过奖，那么我们试个菜好吧。 嗯，可以的，没问题。嗯，我们等一下试个酸萝卜炒牛肉，好的， 色泽是没问题的，来尝下味道。可以，这个牛肉处理的很好很嫩，我考虑一下。好吧，可以。刚刚这个应聘的厨师长的要价是两，大家觉得怎么样？
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