如何制作水凤凰
先记住这几种颜色，四十九号卡纸有五组，尾巴只需要三组， 标注身体的这块不需要，剩下这些才是凤凰尾巴。裁剪一个做示范， 用剪刀轴剪手指可以拿在剪刀两侧卡纸上换一头剪更方便。通过不停的开合剪刀剪， 将两头剪钝， 这样方便剪刀从中间剪开， 手指放在剪刀两侧，转动卡纸剪，将卡纸按平， 按视频一上一下的摆放，再演示一个弯钩朝左的 根部对齐摆放。按照图示把卡纸从上往下摆好，先出现右四就摆右四，再摆左四。 除了尾中间是上下摆放，其余都是根部对齐，分开一点，方便拿颜色分布。大概是这样， 铁丝剪成十厘米一段做尾巴，以墨绿色尾巴为例，剪一段下来，对折，长度随意。 左手拿住铁丝和丝线往右边缠，缠个两三圈后，再往左边压着刚才的线回缠，倒手拉紧， 再看下岛手拉紧，这个动作贯穿始终。缠出来一厘米左右，加入卡纸，左手中指抵在卡纸背面， 缠出来五毫米。支架抵在钢夹卡纸的部分，将铁丝回折，然后全部缠起来，就把刚才的铁丝头遮起来了。 接线的演示，线头卡在铁丝和卡纸中间，线对折，套进铁丝里， 多余的线头捋在左边，微微盖住之前的线，开始缠 结尾，右手拉轻一点，通过导手再拉紧 打结固定。 结打在卡指尖尖上就不会散开。 缠出来二厘米后，打火机燎一下，小火多次燎。 再演示一个浅蓝色弯钩朝左的缠法， 右手大拇指辅助缠过去， 缠出五毫米后回折铁丝 打结固定。 再演示一个弯钩比较大的纸片， 重点是左手中指抵在卡纸背面， 按顺序都缠出来。取四根八十厘米铁丝对折，取两根线再对折， 套在一根铁丝上，拉到中间，然后同时将四根铁丝缠一起，将线往左边缠， 缠出一厘米后对折， 将八根铁丝同时缠一起，线暂时卡在铁丝中间，将其中一根铁丝卷起来备用。 线绕过那根铁丝，缠一圈后加入尾巴，固定的时候带一点卡纸，这样尾巴左右晃动不会太厉害。缠出一厘米后加入下一片尾巴， 后边依次都是间隔一厘米， 同时固定在一点， 注意只有这个浅蓝色，后边间隔是二厘米，再加入两片浅蓝色，铲出四厘米后卡住线头， 打火机燎一下固定。把之前预留的铁丝捋直，加入五颗背珠， 将铁丝围绕枝干缠两圈， 这样就是一组背珠，后边以此类推 缠六组背珠结尾恰好跟尾巴齐平，实际做的时候不一定齐平也没有关系，只需要加入六组背珠即可 做三个一模一样的尾巴。取四根二十厘米铁丝对折， 从背珠下边穿过去，两根线对折套进去，这里加铁丝是为了增加支撑力，从根部算起，缠出五厘米， 加入下一根羽毛， 缠出一点五厘米后加入第三根尾巴， 铲出一厘米后卡住固定。 取三十号卡纸的五号剪五组为例，将两头的尖端剪断，先一顺的剪下来，再剪卡纸的另一边， 因为剪断了方便，我们从中间剪开。 剪五组出来。取八十厘米铁丝，橘红色线右侧预留四厘米，起头 加入卡纸，有虚线的一边，也就是平的一边朝下，有弧度的一边朝上， 多余的铁丝可以暂时弯上去。 新加入的这片方向跟第一片一模一样。 对折以后就是五号从中间剪开前的样子。 打结固定。 将铁丝一左一右分开，线往左边缠，再加入下一组卡纸， 接线也可以从右边套进去。线卡在铁丝和卡纸中间 紧，把刚才缠好的一组做固定， 注意这个结不要带上。上一组卡纸， 在观察下如何打结固定。 连缠完五组后是这个效果。多余线头固定在铁丝上，用筷子辅助弯曲， 中间弄出个弧度来。五号橘红色做两组，六号墨绿色做两组。先固定墨绿色， 注意从中间勒过去更结实。 铲出五毫米后加入下一组墨绿， 铲出五毫米后加入下一组橘红色，铲出五毫米后加入最后一组橘红色。接下来会用到一到四号，以四号为例， 这样裁剪更快。剪六片备用。取十厘米铁丝，灰蓝色线起头， 铲出一厘米后加入卡纸，注意有弧度的一边在下， 斜打在卡纸上更结实。 线头固定在铁丝上， 线从卡纸末端算起。 铲出五毫米加入下一片，注意每次加入的位置。 铲出五毫米加入下一片，这样是依次朝下的 还是铲出五毫米加入下一片，注意这一片是夹在了上边，第三片是夹在了下边， 背面用卡纸边角料粘上，防止移动。 用牙签挑一点酒精胶去粘。 三号也剪出来六片，也是用十厘米起头， 注意有弧度的一边在下，且先缠宽的一头。后边的制作方法跟之前一样， 跟四号一样组合成两个样子，暂停观看。从第二排开始组合， 依次都是缠出六毫米，加入下一片， 这是一层翅膀组合。好了， 这是第二层翅膀，间隔为六毫米， 两层的翅膀再做一组，按视频组合，注意，翅膀组合在了支杆的内侧， 这个翅膀也组合在了支杆的内侧。 铲出五毫米再加入翅膀，翅膀开始组合。在枝干外侧 整理多余的铁丝，剪掉，相当于铁丝打薄， 剩着的铁丝整体长度不要低于六点五厘米，还是有些粗，继续打薄， 从这个位置算起，留六点五厘米 缠到头，先卡住固定， 大概凹一下形状。 七号用墨绿色做十八片，做法跟翅膀一样，六片为一组，共三组， 八号做法跟五号相同，但是铁丝用四十厘米就够了。按视频组合 翻过来更顺手。墨绿色一上一下 铲出五毫米，加入头部装饰。 铲出五毫米，加入墨绿色羽毛， 从这个位置算起，到这个位置结束。这段位置四等分， 缠到标记点，加入橘红色羽毛，还是一上一下加入 灰蓝色，有三组羽毛均匀地围绕一圈固定就行。 多余铁丝剪掉 十厘米铁丝对折，铁丝圈放右边线就往右边缠 线，从圈里穿过 铁丝朝左边拉就能带出线头。剪掉线头，打火机撩一下固定整理羽毛， 用一根墨绿羽毛做嘴巴， 采用刚才的无痕结尾方式， 取两根十厘米铁丝包上黄色线， 头尾往扇子上固定，穿过山筐与尾巴后拧紧铁丝， 这边方法相同， 洞戳大一点就可以套入流苏。
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07:39查看AI文稿AI文稿世界上并没有桂花香的茶树，也没有茉莉香的茶树，更没有蜜兰香味的茶树，茶树明明都是青草味的，那为什么这个凤凰单丛茶他这么香呢？到底是不是加了香精呢？ 是不是一直有这样的疑惑？其实啊，不只是你，就连很多茶农也有这样的疑惑，曾经就有一个做绿茶的茶农也这么问过我。这个凤凰单丛茶作为广东省潮州市的地理保护标志产品，有着几百年的采制加工历史，它怎么可能是个香精茶呢？ 当然了，我们不排除有一些无良茶商就是往里面加香精，但是啊，这个毕竟是极端案例，大家如果想了解如何鉴别香精茶，可以去看我这条视频。 今天啊，咱们不讲香精茶，咱们用一条视频详细讲解一下凤凰单丛茶的制茶工艺，顺便告诉你他这些迷人的香气到底是怎么形成的。看完这期视频，你对单丛茶的理解将超越百分之九十九的人。 不讲故事，不说废话，只讲干货，可以先收藏起来，听我给您慢慢说。在讲制茶工艺之前啊，我们先说一下茶叶香气的来源， 其实成品茶的香气分为两大类，首先呢，就是附加香，也就是后期添加的。比如说我们的再加工茶和这个调味茶的香气就是这么来的。比如说咱们的茉莉花茶，就是以绿茶为茶胚，配以茉莉鲜花进行印制，用茶叶吸收茉莉花的香气。 其次呢，就是天然的茶香，也就是通过制茶工艺造就的。比如说，咱们今天要讲到凤凰单丛茶，它就是通过摇青，充分激发酶的活性，让酶促氧化波浪式递进，催生了大量的芳香类物质。那么凤凰单丛茶究竟是怎么加工出来的呢？ 您给我点点赞，我详细给您说说。第一，萎凋又分为了晒青和晾青。首先把茶叶薄薄摊开在这个上下透气的萎凋帘上，让茶叶逐渐失去水分， 这个叫做走水。当水分丧失到一定程度，再把茶叶端进屋里来进行晾清，这个时候叶梗里的水分 继续供给叶片，茶树叶片又恢复生机了，这个叫做还阳。当茶梗里的水分不足以供给叶片，叶片又会使水变柔软，这个叫做退清。经过反复的晒清、晾清，退清后，茶树鲜叶就产生了化学变化， 比如叶梗里面的多糖就会水解为葡萄糖和果糖。来到了叶片，直观能感受到的就是青叶醇，青叶全，这些青草气逐渐消失，转而形成芳香类物质的过程。这个时候我们会发现，本来是青草味的茶树鲜叶 转而变成了类似花朵的香气。二、坐青。潮州当地啊，叫做浪青，是凤凰丹松茶的核心制茶工艺，凤凰丹松茶 馥郁多变的花香就在这一步形成。基本操作呀，就是将手指张开，双手抱叶，上下抖动，让叶子互相碰撞，反复四五次，每次煎锅约两个小时，最终呢，要形成三红七绿。这个也是凤凰蛋筒茶半发酵的过程，红色的部分就是发酵的部分，绿色的部分就是不发酵的部分。 这里啊，要特别强调一下，伪雕和做清这两个步骤基本上无法用机器去替代，要看当时的天气和查清原料来决定操作的方式和时间，所以呢，有看天做清，看清做清的说法。而且这两步啊， 凤凰单丛茶形成香气的核心工艺，也是凤凰单丛茶的底线，如果这两步没做好，后面再怎么努力都没有用了。换言之，就是你这款茶的茶树品种，茶树鲜叶原料的山场土壤、气候再好，如果这两步没做好，最终的成品茶它就是不香。三、杀青 简单来说，就是停止发酵的过程，也是锁定香气滋味的过程。基本操作方式就是用滚筒式杀青机高温快炒的方式进行杀青。这个过程呢，有点像煎牛排，嫩的牛肉呢，水分多，要煎的时间长一点，这样才熟的透。 老的牛排呢，要煎的时间短一点，火大一点，让他产生每一道反应，这样呢，他会外焦里嫩，非常好吃。茶叶也是这样，像做绿茶，属于乌龙茶， 鲜叶相对老一些，杀青的时间就要短，这个叫老叶嫩杀，嫩叶老杀杀青的好坏对茶叶香气、滋味的影响很大， 比如说温度过低，时间过长，茶叶就会变红，最终产生闷暑味。相反，温度过高，时间过短，茶叶容易杀不透，会出现青草气，而且会有苦涩青味。四、揉捻 揉捻的目的是塑造茶叶的外形，但其实啊，揉捻的本质是把茶叶里面的多糖类物质挤出来，附着在茶条上面，便于后期烘焙的时候来做反应。 比如说我们有一些高端的单丛茶，会喝出来坚果香、奶油香、焦糖香，这个都要揉捻非常充分的前提条件下再去烘焙才能表现出来。五、干燥 凤凰单丛茶的干燥方式主要以炭火烘焙的方式进行，传统工艺的炭火、足火共两道火， 毛火就是大火去除水分的过程，如火是小火慢炖，也就是凤凰单丛茶提高香气滋味的过程，这个就是刚才说的产生美拉德反应的过程， 这个过程不仅提高了它的香气，更重要的是它就是把茶条上那些多糖类物质还原成单糖，附着在茶条上，让它喝起来更为的甜醇，所以好的单丛茶喝起来都有甘蔗甜感。 而抽湿单丛呢，就是采用了机器抽湿，取消了碳背，所以他干茶是绿绿的，虽然闻着很香，但是喝起来就有化不开的苦。 所以现在你明白了吧，单丛茶呀，是通过制茶工艺让茶树鲜叶产生化学变化而得来的芳香类物质。而且你知道吗，单丛茶的香气它是复合的，经过理化检测，我们发现里面总共有三百到四百种芳香类物质，共同造就了凤凰单丛茶的香气。所以对于老茶客来讲， 香精茶太容易鉴别了，闻一下喝一口都会觉得很假，因为香精茶只会加一种香精，香气滋味都过于的单一了，而且添加的香精都是低沸点的，这样的话，干茶闻着就会很香。而正常的单丛茶的香气是高沸点的，在高温下才能展现茶香。当然了， 不同的单丛茶也会展现出不同的香气类型，这个和海拔树龄、茶树品种都有关系，比如低海拔地区，阳光照射时间长，温度高，茶树呢，会堆积大量的茶多酚，进而形成更多的芳香类物质， 但是呢，苦涩感就会很重，收敛性很强，比如市面上比较便宜的鸭屎香、蜜兰香都是这种品体验。而高海拔地区环境相对湿润， 温度低，日照时间短，茶树呢，会堆积大量的氨基酸，成品茶的香气显得更加清雅细长，茶汤甜度特别好，比如乌洞村的高海拔茶，基本上都是这种品饮体验。 除了海拔以外呢，单丛茶作为一个小乔木型的茶树，树龄对风味的影响也很大，因为啊，随着树龄的增加，茶树的代谢方式会由蛋代谢为主变成碳代谢为主，进而堆积更多的糖类物质。所以那些百年老丛茶树制作的单丛茶，香气会更加的馥郁悠长， 甚至叶底放凉了，它还是香的，而且啊，喝起来不仅没有苦涩，还有明显的甘蔗甜感。最后影响单丛茶香气的就是茶树品种。 凤凰单丛茶的茶树品种虽然只有一个，叫凤凰水仙，但是呢，它是有幸繁殖的，会造成了很多的遗传多样化。所以，蜜兰香、芝兰香、黄芝香、鸭屎香这些不同香型的单丛茶， 本质上来讲就是不同茶树单株采收，单株制茶的结果，这个也可以称之为品种香，绝对不是你们认为的不同香味的香精。好的，以上这些关于凤凰单丛茶的知识，如果你都学会了， 一般的奸商啊，就坑不了你了，记得收藏起来慢慢看。如果你还想了解更多的茶叶知识，可以去看我这些视频，我是长浩，用专业的姿态说茶，用市井的姿态闲话关注我，喝茶不迷路，买茶不迷糊！
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01:37查看AI文稿AI文稿单丛制作全流程，我们现在在凤凰单丛的博物馆里面用模型来给大家讲解一下。第一步鲜叶采摘完成之后呢，我们要进行贪青，把它放在这样的水塞里面，让它自然走水，然后呢慢慢的去除青草气，而能产生更多的香气。第二步就是摇青，而这一步呢就决定了凤凰单丛的香气， 这个呢是一个传统的一个摇清机，茶叶在里面呢通过人工这样去搅动它产生碰撞，那么更早之前呢，是通过人工用水塞这样去摇晃来进行摇清，那么它的摇清就会比武夷岩茶要更清一些，这样的香气就会更高。第三步就是杀青，这是一个传统的一个炒茶炉， 通过高温把摇清之后的茶叶放进去，高温冻化它的活性酶，阻止它进一步发酵。第四步揉捻，这是一个传统的手摇揉捻机， 把茶叶从上方投进去，然后下方呢这样揉捏，他把凤凰单丛揉成这样的井条形。第五步烘干，揉捏完成之后，我们用这种传统的烘干的方式，下面呢是烧制柴火，这里呢贪凉茶叶就会让茶叶产生基本的风味。 第六步就是烘焙了，用这样的传统的炭火来烘焙他这样的是炭背篓，然后经过多次烘焙呢，凤凰单丛就会产生独特的香气了。 最后一步就是碱剔，这是一个传统的风选机，他利用了茶梗碎末和成品茶不同的重量，通过风吹就选出了不同的等级，这里呢就是成品茶的出口， 而这里呢就选出来的茶梗，这是选出来的茶末，窑青决定了它的香气，贪青决定了它的水路，而背火决定了它的汤感。现在你们知道乌龙茶的工艺对它的香气有多大的影响了吧？
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02:16查看AI文稿AI文稿凤凰单筒茶应该怎么背？我们以这种垫背机为例，第一个是温度，一般控制在九十到一百二十度之间，我个人习惯是用九十五到一百一十度这个区间，那有的人喜欢低温背或者一百二十度高去烘，看个人习惯像花香型或者中清火，为了保留它的香气， 一般用九十五到一百零五这个区间，那像中足火或者蜜兰香，想背的重一点就用一百到一百一这个区间。第二个是时间， 像花香型的话，背十几个小时就可以，那你想背的再足一点，就要再继续加火，差不多需要加到二十多个小时。 还有就是背茶，你像那种大中茶，或者有的不省事，就是一次性直接背完，那像比较好的茶，大家一般都是用分段背，一般是两段式或者三段式，温度的话是先低后高，慢慢加温的，等你觉得背的差不多的时候，你就提一下温，大概 呃十度，比如说你一百度背，那你就提到一百一，再背一到两个小时进行高温提香。背茶要注意的是它这里是有两个档的吗？它放到这的时候，它中间是有个开口的，你像毛巾刚放进去，它的水气比较足，我们需要把它的清气散发出来，这个时候你就要留个缝，大概背个一两个小时，你就把这个关进去， 然后让他继续背就可以。你们觉得不知道背到啥样，然后又拿不定主意的时候，可以掏一点拿去试一下，开了一小把，注意这个很烫，就不要用手背好了关掉，但我习惯打开 把它拿出来，一般备好以后，我习惯把它拿出来进行摊凉，因为茶叶它需要摊凉以后再装袋，除了白茶要趁热装袋以外，其他茶都是要摊凉以后再装，现在是备了十六个小时。现在这个火是中清到中火之间，这个饼这个地方 看它还是绿色的，那一般蜜兰我会变成中足火，中足火大概要等这个叶柄转为红色才可以，就是像这盘 看这个月饼这个地方就是红色的，这个火候看这里燕麦也是红的，这个梗也是红的。这个状态就是中度火的状态，它的果蜜香就会非常好。像 这个的话就火候还不够，还要再继续背，要等它退火以后大概半个多月再进行第二次复背，然后一次性背到位。
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03:48查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好，我是一三七九九阿云，今天给大家带来一个简易的凤凰教程， 先把中间顶出来，然后找出拉线刀 出来这个线条 回来，然后我们把它两边的料给它去掉。 这个无所谓啊，我这个给他抖三下吧，假装他这个箱里， 然后我们顺着线条给他刮一些纹路， 跟着线走，线怎么走他就怎么走，你看他往这边下面，那你就跟他往下走，对吧？ 这个不用很宽，然后就是这个要拉轻一点点，因为这玩意等一下他还要做那个凤凰的身体容易出事的，要拉很宽，这里他这个线条呢，我们就直接跟着他走，好慢慢给扭过来 剪一下它的宽度，一定不要太宽，包起来。嗯，这是一个拉长版的宽度尾巴， 然后我们拉几个小纹路，这个很随意的， 还是挺有动感的啊，看一下， 然后给它混一下 尾巴给剪掉， 剃一剃， 这样说怪怪，不过原理应该是这样，跟月季花的视频差不多， 也不要握太多，干握完了还有个烂烂的。好，一直有一条，我们给他做多几条，这条先拍到边，突然间想到了，也是竖着拍一点。
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10:02查看AI文稿AI文稿老师把锅里的白米饭全都分给了学生，直到最后一个孩子离开，他才四下看了看，确认屋里没人，这才从旁边端出一口小锅，准备吃自己的那一份。可他没有发现，窗外还有两个学生正偷偷看着。等他走开后，两个孩子轻手轻脚进了屋， 想知道老师究竟藏了什么好吃的，可锅盖一掀开，两人当场愣住了。锅里没有肉，也没有好菜，只有一锅野菜。女孩拿起一点尝了尝，刚入口就苦的吐了出来。这时外面传来老师回来的动静，两个孩子慌忙躲到一旁， 老师进屋后拿起筷子夹着野菜大口大口吃了起来。两个孩子看的心疼，忍不住哭出了声，可细小的哭声还是被老师听见了，谁啊？谁在那后边呢？出来两个孩子这才慢慢走出来，老师问他们哭什么，老师，我要你吃饭， 让我吃野菜吧。可老师却说，你们正是长身体的时候，必须吃饱吃好，将来想改变这里的穷日子，还要靠你们读书成才。这个大爱无疆的老师名叫卢永康，小时候因为患上小儿麻痹症，双膝以下的肌肉逐渐萎缩，从那以后，他再也不能像普通人一样站着走路。 原本他也以为自己这一生大概就这样过去了。直到有一天，秦之书带着课本登门，山里的孩子不能一直没有学上，村里需要一个老师。为了请他去教书，秦之书拿出了当时最好的条件， 月六块钱工资，一年还有三百六十五斤粮食。永康看着眼前的课本，本想答应下来，可母亲却说，让永康当老师是好事，家里也该支持，但学校路远山路难走，他担心儿子身体受不了，要是有合适的，你另外再找一位吧啊！秦之书听后只能苦笑。这时，父亲终于发话了， 哎，村里百十多户人家的娃娃，总得有人教吧， 没有文化受人欺。父亲这句话像一盏灯照进了卢永康心里，他不想因为残疾就把一辈子过得毫无声响，他也想让山里的孩子能有出息。于是他拿起课本决定去学校。为了走那段崎岖的山路，他连夜做了护膝 切。准备就绪，他迫不及待的背上书包朝学校出发。母亲望着他的背影，眼眶瞬间湿了。儿行千里母担忧，直到渐渐看不到儿子身影。几十里的山路对别人来说只是远，可对一个只能跪爬前行的人来说，每一步都不容易。 烈日下，卢永康一点点往前挪，汗水浸透衣背，他却始终咬牙坚持。几个小时后，他终于看到了学校。然而当他到达时，却发现教室只是一间用木板搭起来的简陋教室，还有残破不堪的桌椅。他心里暗自发誓，一定要让这些孩子从大山里走出去。 随后，他准备修理教室里的桌椅。不久，第一个学生来了，交谈后得知女孩叫水秀，家离学校最远。水秀听说他就是新来的老师，先是惊讶的打量了他一番。永康坦然的说，自己的腿脚确实不方便，但是困难总是可以克服的嘛， 卢老师，我来帮你！很快，其他孩子也陆续赶到，在孩子们好奇的目光里，永康做了自我介绍，水秀也帮他把同学们一个个介绍了一遍。 上课开始后，因为双腿不便，他只能跪着给孩子们讲课。学生们看见老师用这样的姿势上课，心里都很震惊。很快，他发现孩子们挤在一起，桌椅根本不够用。就在此刻，一名同学倒出了背后缘由。原来学校停课太久，课桌已经被村民拿去烧火了， 而且还有不少孩子因为家里穷，只能辍学在家。这些事都被永康默默记在了心里。第二天，孩子们再到学校时，眼前摆着一批新的桌椅坐下。可他们不知道的是， 些桌椅全是卢老师独自一人做出来的。父亲为了支持儿子，甚至用上了自己原本准备做受材的木料。康儿， 把我那材料拿去用吧。阿爸，那可不行，那可不行，那是你做受材的料。父亲的这份心意，让永康瞬间红了眼眶。有了新桌椅，孩子们仿佛一下懂事了许多，也从心里敬重这个跪着讲课的老师。为了让更多失学的孩子回来读书， 永康开始挨家挨户去劝说。可很多村民不理解，觉得山里娃读书没有用。有人还没等他说话，就把孩子拉回屋里，甚至跟躲瘟神一样把门关上。永康被拒之门外，却没有半句怨言， 只是拿出了两本书放在门口，说下次还会再来。他一家接一家的去劝，嘴皮子磨破了也不肯放弃。当他问孩子们想不想读书时，孩子们几乎都说想。为了让他们重回课堂，他不但替孩子们承担学费，还把学生们的口粮也揽到了自己身上。随着重返校园的孩子越来越多，卢老师教学的担子 也就越来越重。因为年龄不同，进度不同，他就在一间教室里分出三个班来教，每天跪爬在教室里来回讲课，忙得脚不沾地，心里却很乐意。 为了让孩子们吃饱，他把米饭都给了学生，自己等人走后才煮野菜吃。不料这一幕却被两个学生发现，然而老师却说自己已经习惯了，并让两个孩子不要说出去。可长期的营养不良加上劳累过度，他终于支撑不住，从凳子上摔了下来。孩子们吓坏了，哭着喊老师，老师醒来后第一句话却是安慰大家，说自己没事， 只是昨晚批改作业太晚没休息好。可水秀再也忍不住，当着同学们说出了真相。上课去， 老师把自己的口粮分给我们，这些吃的是野菜。学校、学校老师、孩子们知道后，全都感动的哭了。 一个美丽的苗族姑娘，也被永康的行为深深打动。这天，学校收到邀请，去公社小学参观永康想锻炼孩子们的自立能力，便让他们自己去， 临行前并反复叮嘱路上注意安全，到了以后不要调皮，要虚心学习，不懂就问。孩子们一路高高兴兴，像一群刚出笼的小鸟，可走到岔路口时，他们不知道该往哪边走。争执过后，水秀想起老师的话，不懂就问，于是他们向路人打听， 终于找到了正确方向，而老师其实一直在后面默默跟着，看到孩子们能自己想办法解决问题，他欣慰的笑。到了公社小学，他们的衣着和别人的校服形成了鲜明对比，可表演节目时， 水秀和同学们一起合唱，气势一点不差。卢老师站在门外看着，心里满是骄傲。孩子们发现老师后，全都围了过去。他们心疼老师，不知道这么远的路，他是怎样一步步赶来的。 之后，孩子们观看了公社小学的篮球赛，看到别人能在球场上奔跑，男孩子们羡慕极了，老师，我们又要打球了，我们又要打球。孩子们的这番话，永康深深记在心里。回去后，他便带着孩子们一起修篮球场。可球筐刚立起不久，意外发生了 球框，眼看要倒下，为了不砸到孩子，老师用双手硬生生顶住，结果受了伤被送进医院。醒来后，他先安慰孩子， 说一定会把篮球场修好。孩子们很自责，觉得如果不是自己想打球，老师就不会受伤。老师却告诉他们，人不能没有理想，也不能没有追求，只有好好读书，走出大山，见到更大的世界，才知道自己真正需要什么。这次受伤，也让他和苗族姑娘美云的感情慢慢走进美云照顾她。两人相处久了，彼此都有了新意， 情之书看在眼里，也替他们高兴。为了让永康有时间和美云相处，也为了圆孩子们的篮球梦，情之书带着村民建起了更结实的篮球场。这天，情之书要带永康去提亲，便临时交给水秀代课，可几个调皮学生不服，说只听鲁老师的。走在提亲路上的永康 也一直不放心，走几步就回头看，最终他还是放不下孩子，放弃了这次相亲我还是不放心把他们。为了永康的幸福，情之书只能独自去苗寨。另一边， 水秀正在给大家背古诗时，这时水秀父亲突然来了，不由分说要带他回家干活。水秀说卢老师让他代课，要走也得等老师回来，可父亲不听，强行要把他带走，等你们卢老师回来，我们家的鸡鸭鹅 早就饿死光了，走，跟我回家！鲁老师赶回学校时，发现孩子们早已乱成一团，又得知水秀被他父亲带走，鲁老师便立刻赶去了水秀家。到达后，他一遍遍劝水秀父亲说水秀成绩好，品行也好，水秀都已经读了五年了，马上就要考初中了，你现在不让他读了， 这不荒废一个国家人才吗？可水秀父亲认为女孩读书没用，怎么也不肯让他回学校。最后父亲把水秀拉进屋，把老师关在了门外，可鲁老师并没有打算放弃水秀。水秀不忍心看着老师跪在外面，心疼的劝他回去，老师 你还是回去吧。卢老师却让他别哭，说快考试了，千万不能放弃。于是他决定就在门外跪着给水秀补课。另一边，琴之书虽然没能把永康带去相亲，却把美云带了回来。美云听说卢老师在水秀家，便马上赶了过去。天上突然下起大雨，而卢老师仍在给水秀复习。 美云没有打断，只是默默站在雨中陪着他。直到卢老师支撑不住倒下，美云才冲上前把他抱住。卢老师的坚持最终打动了水秀的父亲，同意了水秀回学校。中考那天，孩子们没有看见卢老师，都不肯进考场，而永康正忍着疼痛艰难的往考点赶。当他跪爬进校门时，孩子们全都喊着卢老师， 卢老师，回去，回去，回去好好考试啊！ 周老师，回去，回去！快，我们一定考好，我们一定一定考好！走！不久后，美云带来了喜讯，孩子们都考上了！得知消息，永康激动地向山间呐喊，啊 啊啊！考上了！哇哇哇！随后，永康便把这个好消息告诉了父母阿爸阿妈， 娃娃们争气，都考上了，父亲脸上的笑就是最深的认可。母亲摸着他的双腿，又看着他满是老茧的双手，心疼的落了泪。村民们听说孩子们考上中学，也陆续把自家孩子送到学校，孩子们读着课本上的字。 孩子是祖国的未来，今天种下小苗，明天定能成才。为了让山里的孩子都能走出这片大山，永康继续跪爬着教书，这一爬就是三十六年。 这些年里，他把数百名学生送出了大山。后来他的事迹传开，在社会爱心人士和政府的帮助下，他先后接受了十几次手术，终于能够拄着拐杖站起来。得知这个消息，曾经的学生们纷纷赶来，为他们敬爱的卢老师送上祝福。卢永康的故事是千万中国乡村教师的缩影，他们扎根深山，默默无闻， 用自己的青春与热血为山里的孩子扑就走出大山的路。他们或许平凡普通，却用一生的坚守撑起了中国乡村教育的脊梁，他们的精神值得我们所有人致敬！
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