学酸菜鱼去哪里学
现在给你们安排的是一道酸菜鱼，我们起锅烧油，将这个鱼骨轻轻的煎一下，然后这汤汁会更白。很多人在家里面做这个酸菜鱼吧，这汤汁老是做不白，不知道怎么回事，今天我教你， 看这油温稍稍高一点啊，我们把这个鱼骨放在里面煎一下，锅摇一摇，摇一摇，让他煎一下，有条件的可以来上一点猪油，炒至这个汤汁更香。 来点泡脚，泡成有成胶，再加入酸菜，让酸菜炒到花白，咱们就加水，我们再加入这煎好的鱼骨下去，让它先熬汤，酸菜鱼 主要是喝汤啊，我们在这腌制这个鱼肉片啊，腌制鱼肉，我们来点味精，鸡精，少许盐，胡椒粉，腌肉粉。 上半句还剩一点料酒啊，酒店和玉米淀粉，鱼汤熬制成奶白色的情况下，开始打料，盐巴，味精，鸡精，胡椒粉，再下入自己喜欢吃的配菜。 我们在下雨边的时候，水不能忘了洗了，回弹啊，咱们要加点水，对装的时候把它打开啊，打开 我们先定个鞋锅摇一摇，只要不粘锅就可以了，到他定个型过后，我们再轻轻的这样轻轻的推一下，然后扶起来就可以了。 哎呀，都已经捣乱了啊，捣乱了，然后呢泡脚，放点这个葱段啊，起锅烧油， 你们买的鱼回家不知道如何做的，你关注我，每天我给你分享做鱼如何做来更好吃。
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06:30查看AI文稿AI文稿四十三了，教你在家互推一盘好吃的酸菜鱼。我叫蔡正坤，中式烹调师，高级技师，教做菜我可是认真的哦。学做菜啊，当然要从买菜开始啊。 三块五一斤的青瓜，买一条啊，选深绿色的，不要选这种带偏黄的啊，然后不是越粗越好啊，这种会嫩一点。三块五一斤的小葱啊，看着就很新鲜啊。带土的 选这个地啊，圆润饱满的，不要选这个干干的皱皱的啊。这个脱水了，六块一斤的生姜安排它这种大个的比较好切。这淡水鲈鱼十五块一斤呢，选这条细长的，不要选这个，肚子肥胖就它了， 很活跃啊，目测有一斤二，记住了，水煮的选淡水鲈鱼，不要选这个海鲈鱼，海鲈鱼的话肉质很容易散，这种海水鲈鱼比较适合清蒸。哇，很会跳啊，你看很猛啊， 师傅你相当专业啊，帮忙刮干净一点啊，谢谢啊师傅，你有没有宰了四十条了，不吃了，今天这鱼刚卖完了，回来放了这辣椒跟花椒，去掉了十二块五块一包的酸菜，安排他花了四十三快速买完菜。 哎，没有超过半个小时啊，免停车费啊。我从一九年更新美食到现在，每道都很详细，不知道吃啥做啥，来这边找灵感就对了。作为专业厨师啊，我只想把酒店的菜式啊搬到你家的餐桌上。 这鱼也要冲洗一下，不然有很多血水，还有鱼鳞，你看自己还得加工一下， 一天一百多条鱼啊，估计那个师傅也刮麻了，这酸菜也要给它洗一洗，不然会太咸了啊，一条鱼那么小啊，用一半，剩下的留着，下次用青瓜稍微打一下皮，保持它的脆感，头尾一般要去掉，不然会枯成。切成这样的斜刀片就行了啊， 酸菜切成这样的块状，我发现呢，我就很喜欢自己看视频不聊天了，但是呢，他会认真学，这样的人呢，帅气，低调有内涵，美丽大方很优雅，说的是，你不用再怀疑哦。 这辣椒啊，其实只要半根而已，你看切成这样片状就行了，再配点蒜头啊，才有那种蒜香味。炒菜来点葱调味真轻松，再来点生姜，味道特别香，几片就够了啊，再拍点这个葱姜啊，它可以用来腌制的啊， 搭配点葱花，简单美味人人夸。不练点顺口溜啊，真怕你们睡着了。取一下鱼头啊，然后把这个鱼肚平刀切下来，这个要技巧的啊，力度往下压，平刀慢慢的 往后推到这边啊，切开之后，这个力度啊往下压，他就不会腾空切到手，你看力度压过来，轻轻的划到尾部顶啊，再斜刀啊，把这个鱼篮划下来。 切鱼片之前呢，轻轻把这个菜稍微刮干，鱼皮表面的水分给它擦干，这样再来切，你看相当的顺手是吧，你看一刀一片这鱼头啊，给它对半开 鱼骨砍大块。切完之后啊，菜板一定要刮一刮，这样才不容易发霉，顺手把它清洗掉。一定不要这样平放啊，平放的话底下会产生一股味道，像这样立起来通身透气。 切好的鱼片啊，冲洗一下，洗完再给它沥干水分就行了。葱姜里面呢，给它加水， 加一勺的盐，用力给它抓散啊，调出一个葱姜汁，这个葱姜汁用来腌制鱼片，比较不会腥，先快速给它抓到有点起浆来，这个胡椒粉好吃不？打粉，加一勺多一点的土豆淀粉或者玉米淀粉，再次给它抓至上浆。 酒店的师傅教徒弟好像也没这么详细，你看抓到这样起浆啊，这种效果就很好。把这干辣椒跟干花椒泡在水里，第一不会糊啊，第二的话把味道泡出来更香。一切准备就绪， 开干锅中，我们一起好好加油。油热鱼骨下锅煎，大火煎的煎，看得见的鲜啊， 细心的大葱大酱一起下，做菜不要慌啊，思路要清晰，掌勺人要有掌勺人的气质啊，你看煎的金黄的啊，煎香，一次性加开水，全程大火给它熬个三分钟，不要把这些浮泡给丢了啊，因为油脂遇热卤化才会白啊。熬的差不多了，先倒出来啊， 这个时候锅中不下油了啊，酸菜直接下炒一炒，炒香炒干，为了去除腌制的那股味道，姐就是女王，自信放光芒。炒菜的时候还特别忙，炒香了把汤倒进来， 这个时候加一勺的盐，一勺的白糖，因为酸菜很酸，半勺味精比较鲜，再中大火给它熬个三分钟啊，等待的时间别浪费啊。把这个小碟子能冲洗的冲洗掉，这样才效率嘛。利用上 青瓜倒进来，烫到翠绿色青瓜垫盘底，再花点小心思摆一下糖，你看一下我腌制的这个鱼片，你看倒这么久了，都还没有脱浆脱水，这个时候宝石沸腾啊，一片一片下，速度要快点啊。筷子轻轻把它搅开， 这种鱼片很新鲜，你看烫的时候它会卷起来，弯起来，这个就很新鲜了，如果是冻的话，它就平平的，整片的平平的。来熟了啊，倒进，哎，蒜末、葱花、红椒撒上面，美味看得见，上面再撒点这个辣椒面， 干辣椒，干花椒要过滤掉的啊，那个水可以不要不要，这个锅中再次下油啊，你看有点特色的，浇下去， 这个颜色刚好。腊菜啊，就该有腊菜的气质啊，这一碗下去暖身暖胃， 这个时候我要给他包起来，还有其他的用处，小助理你要端好，不要打翻了啊。好，哈喽哈喽。哇，好香啊，你煮的什么菜？煮了一个回锅肉。回锅肉啊，很下饭。这个好，这多不好意思啊，我才煮了一道。你煮了这么多啊， 简简单单啊，吃个午饭。来来来，一起一起来。哇，这个鱼可以尝一下，很入味的啊，好吃好吃，这一道菜我一定要学，超级好吃，用自己的厨艺啊，做完之后跟大家一起品尝啊，是一件很幸福的事情。这么冷的冬天，你不打算在家做一碗热乎的酸菜鱼吗？
49.6万阿蔡美食教学
03:16查看AI文稿AI文稿师傅，师傅，哎，这酸菜鱼是用草鱼还是用大头鱼？这个肯定用草鱼啊，怎么做的更嫩呢？师傅教你吧，好不好？好，嗯，走， 哎，八分食材，两分钟。大家好，我是德华，今天我们做一道酸菜鱼片，为什么用草鱼啊？这个鱼的肉比较多，然后刺比较少，所以首选是草鱼，然后是大头鱼， 我们首先把这个鱼头砍下来，我们把这个鱼的骨头把它剔下来，这个主骨头砍一下， 接下来我们把这个鱼肉啊打片，这个鱼肉的这个片呢稍微大一点，不要打的太小， 我们把这个鱼片啊放入这个清水里面，把这个鱼片还清洗一下，好，我们把这个鱼挤干水分，这样的酸菜啊，一定要记得洗一下这个杆子这个地方啊，把它切成片， 然后我们再切点姜米，这鱼里面适合放姜啊，然后我们再搞一点这个野山椒，提这个鱼里面的酸辣味，再切一点这个我们的小米辣。 好，我们的这个酸菜鱼的原材料已经准备好，我们立马开搞， 来点盐，再来点味精，我们再来一点生粉，这个鱼片要打点生粉，让它更嫩，然后鸡蛋清，再把鱼片上浆 啊，我们把这个干锅，把这个酸菜的水分炒干一下，把酸菜的这个香味激发出来，捞出备用。起锅烧油，我们把这个鱼骨头下锅， 把这个鱼骨头煎至两面金黄， 我们下入姜米，然后下入小米辣，把小米辣也爆香，然后我们下入香姜水，我们做一下简单的调味盐，把这个酸辣椒倒里头看一下，这个汤已经很浓郁了， 再把酸菜烧入锅中，我们还加入一点白醋，非常浓郁的酸菜香味，这个过程呢我们来点豆芽菜放在这个盆里面，我们把这个鱼骨头捞出来，放在这个豆芽菜上面， 我们继续把这个鱼汤烧开，然后均匀的把这鱼片放入锅中，让这个鱼片九成熟就够了，我们出锅 这样子做出来的鱼片清爽嫩滑，入口即化。你们那里的鱼片是这么做的吗？
165【湘潭老饭店】严德华
05:00查看AI文稿AI文稿二十年的酸菜鱼到底是怎么做出来的？咱这个酸菜鱼我敢说真是全济南市唯一一种这种做法的，大家伙仔细看，咱先把它挂一下，先把头给它处理了，二十年的绝活啊，手艺来，大家伙自己看啊，下刀，鱼肉给分割一下， 大家伙在家可不要这样操作啊，专业动作，注意安全。鱼骨和鱼刺这个里边这个黑的一定要清理干净，它是发苦的啊， 一个鱼来个九九八的，一刀切成这种啊，上市场上卖鱼的给你骗好，咱在家就别自己操作了，这个不需要加速啊，这就是咱实际的操作速度，没问题，这就是专业性。结束 片出来，每一片啊都是一样大，咱这鱼片片好了啊，把它冲上水，一定要开的，水就小一点，让它冲一会。在这个鱼片冲水过程中，咱去处理一下鱼骨，这是我用了二十年比较顺手的刀啊，先切后剁没问题，嘎嘎的。来看菱形块 鱼尾巴啊，没有肉咱不要了啊， ok， 鱼头很简单啊，来一刀，细节来了啊，这个鱼牙一定要给他扣掉啊， 鱼骨处理好，下一步也可以冲水，看这个鱼片，大伙一看很支棱，一冲水很卷啊，这一定要是活鱼现杀，这也是和鱼片一样，冲浸泡，把它血，把它泡出来。看看咱的配料，其实很简单，这个酸菜一定要也要清洗啊，他也有咸度和那个酸度，这是小米辣，这个是葱姜， 这是八角啊，一二三四五六七八一个就够了，有好的生姜汁啊，咱不是打广告啊，确实人这个牌子很好，咱的鱼骨冲好了啊，看到一定要冲到这种程度，没有这个血啊， 把水沥干放到里面，这个时候来上一点盐，来上一点敌味啊，来上点葱姜，用到的料酒去就行， 手感啊，能撅到了啊，得有一种粘稠度，玉米淀粉均匀的涂在上面，这每一片上都加满均匀的淀粉， 二十年点火功力啊，请勿模仿。首先把锅烧干净啊，烧干这个油啊，大家伙都在讨论多少成多少成，其实他没有具体的概念，全看你的功力怎么把握了，教给大家伙诀窍，拿一个试试看，放里边没反应，油温低不要下，一直在飘，证明油温上来了，咱可以下一个了， 要均匀的，每一个都下里边就行了，这也是咱这种酸菜鱼好吃的诀窍之一啊，好用麸漏抖动一下，还有的可能会粘一块，这个时候静等，咱要把鱼骨炸停， 吉时已到啊，大家伙来看看，一定要这种程度，好了咱就可以倒出来备用了。好嘞，大家伙看啊，真正的技术来了啊！也是首先把锅水烧干， 色拉油，八个瓣的八角放里边，把八角这个香味激发出来，然后葱姜酸菜蘸一下，小热火煸炒一下，变得微微发黄起泡。酸菜的即食已到了啊， 料酒我们好吃的秘诀二来了，大家伙往这看，大骨头，老母鸡熬制的纯骨头汤，看这颜色啊，绝对不加任何科技与生活，咱给他来上两勺，把这些多余的杂质打出来，把咱提前炸好的骨头放在里面。好，那下一步咱就调口了啊，两勺味精， 两勺盐，两勺鸡粉，一勺胡椒粉，这个时候刚才咱备用的小米辣放到里面，咱的调料很简单哎，酸菜鱼的白醋啊，放到里面， 这样咱的调口就完成了。在咱炖酸菜炖骨头的同时，咱把鱼片处理一下，多余的水分通掉，每天洗八百遍的双手就是攥干，放在盆里备用。糖化，就是上姜葱姜盐，然后把它炒拌均匀， 这个时候明显的哈都能嚼起了一层香，加入料酒增香去腥。咱刚才控水的时候，把鱼片的水挤出来，和现在再加进去是两个概念啊，不一样，这个步骤不能少， 水分已经吃到里边去了，怎么才能把水分锁住不让它出来，关键就要一个蛋清啊，均匀的使蛋清，把每一片鱼皮啊包裹里面，明显的一个秘诀，最后一步，咱给它上点粉，生粉啊，不是淀粉啊， 生粉啊，他吃的比淀粉要滑溜，看到吗？这就是我们上好的咱鱼片处理好了，这里同时也完成了，生姜汁酱香味浓郁，那这个时候就可以出锅了啊， 这是咱养好的鱼片，为了这个下锅方便，把它摆了一个盘的，这样它不容易粘锅，一定要开啊，下进去经过咱的养殖，它不会碎的啊，快速下入锅内，下水饺一样啊，哎，鱼片很好，熟一分钟，关键啊，出锅的时候香油花椒油，切蒜末， 咱酸菜鱼就出锅了啊，单手啊，没问题，这就是咱做了二十年的酸菜鱼，吃过的朋友们评论区里给我聊聊所有秘诀配方我都告诉大家啊。
1703晶程粗菜馆
03:18查看AI文稿AI文稿别再去饭店点酸菜鱼了，在家我教你，二十块钱就能把这盘菜给做出来，酸爽开胃，汤浓味鲜。咱们今天选用的鱼呢哎，是草鱼，如果您自己回家不会杀呢，可以让市场帮您片好片。哎，这个鱼骨千万不要让它丢了，这个鱼骨一定要拿回来， 鱼骨咱们熬鱼汤用啊，下面咱们开始熬鱼汤，锅中留少许底油，把鱼骨下锅， 等鱼肉呢咱们给它煎至成熟以后啊，用手勺呢轻轻给它敲散，敲散呢是为了让我们能煎的更透。这个鱼汤呢，只有你的鱼骨煎的够透了，它才会香。 好。鱼骨呢，你看我们已经给它煎成哎金黄色了，这个时候我们给它倒出去啊，控控油，倒在漏勺里，把油挤压出去，咱们再回锅开火 加入开水，这个加开水或者是凉水啊，他都能出白汤，只不过呢开水能提高他的效率，并且呢会让鱼汤更香一些，咱们大火烧开以后，保持大火冲它十分钟。 好，这个鱼汤呢，我们给他熬至微微发粘稠啊，这个时候呢我们就可以给他 过滤出来了，下面鱼肉呢，咱们要去给他做一个腌制处理，里边呢咱们加入食盐，味精，胡椒粉，料酒。哎，给它抓拌均匀，抓拌至粘稠，因为渗透压的作用啊，这个盐一进去 鱼的粘液就出来了。红薯淀粉啊，咱们加水稀释开，咱们稀释成水淀粉，把鱼片倒进来抓拌均匀，表面上一层薄浆， 抓匀即可啊，咱们这里边呢配到的小料，泡姜片，泡灯笼椒，也叫珠子椒，还有一个泡野山椒配料呢，咱们用的是泡酸菜啊，里边还要配一些小料，葱姜蒜片，然后锅中呢咱们加入适量的底油， 好，咱们先下葱姜蒜片，泡灯笼椒，泡姜片，泡野山椒，先把这几样原料呢给它炒香， 炒香以后咱们下入酸菜，这个酸菜啊一定要去给它煸一煸它才好吃。好豆炒香以后，咱们把鱼汤下进去 调味呢，咱们加入味精，鸡精，盐稍微煮一会呢，然后咱们把火给调成小火，把鱼片哎下进去慢慢的文火养熟 下去呢，一定要把鱼片给它展开啊，一定要把鱼片展开。最后呢咱们把这个所有的鱼片啊都养熟了，这个时候呢咱们就可以出锅了，千万不要时间过长，时间过长的话这个鱼片就老了， 吃到嘴里就不爽滑了。这道酸爽开胃，汤鲜味浓的酸菜鱼就做好了，赶紧收藏做起来。还想学习什么菜品？评论区留言。
57屈浩烹饪学校
08:37查看AI文稿AI文稿毫无保留的教你制作金汤酸菜鱼，用我开店最真实的技术教你成本控制在六块钱以内，却能卖十五元以上的酸菜鱼，让你利润更高。 这个视频在细节上面毫无保留的交给你，让你少走弯路。为了降低成本，我们的鱼选择鲢鱼，鲢鱼价格在四块钱左右一斤，我们需要改刀把鱼肉给取出来， 取出鱼肉的时候要贴着骨头，需要把鱼肉身上的这个鱼刺全部给它取出后，然后我们这鱼身上的鱼骨头一类呢，我建议大家像我一样去腌制，让我们客人吃了以后显得 量更多，把它剁碎，剁碎了以后呢，我们需要进行腌制，这种鱼骨头呢，我们切好了以后 就按照比例来，腌制过后的鱼骨头也很好吃，需要放入姜末、蒜末、葱末各六克，胡椒粉、嫩肉粉、高糖素各三克，生粉五克。把所有料倒在一起， 我们额外的需要放入料酒，放二十五克料酒多一点，去除腥味，用手来回抓三分钟，抓到略微粘稠状态，经过这么处理，这鱼骨头也是特别的嫩。 然后我们处理鱼肉，鱼肉的切制的方式呢是斜着去切在三毫米左右的片，不能把它弄得 太薄，也不能太厚啊，这三毫米是刚好。投入清水里面，加入十五到二十克的盐进行洗，加入啤酒 五十克，用手来回去抓，把血水抓出后，然后用这个筐子把它装起，并且把这里面的水沥干， 再倒入盆中。我们以三斤的鱼片进行腌制，比例为三斤的鱼需要加入两克的嫩肉粉，两克的高糖素，两克的胡椒粉，五克的盐，味精五克，鸡精五克， 所有调料放在一起搅拌均匀，用手来回上下抓均匀，抓到粘稠以后，再抓个一两分钟 中，再放入糯米黄酒，在十二克左右，把它去搅拌均匀，把料酒 抓到粘稠，再放入鸡蛋一个，把鸡蛋全部抓均匀，我们开小吃店没有必要只放蛋清不放蛋黄，所以整个蛋放进去能够 节省成本，用手抓均匀，弄到特别粘稠的时候，大概是需要三到四分钟的时候，然后把鱼肉 全部和鸡蛋结合了以后才会更加的粘，然后再不停的去上浆抓均匀，抓到很粘的时候再放入四十克的水，四十克的水呢，我们用巧劲慢慢的把它打入鱼片 中，上浆到鱼片里面，这样子的鱼特别的爽滑，再加入四十克的土豆生粉，这土豆生粉呢，腌制的鱼片有亮晶晶一样的 层的感觉，用手来回去抓均匀，抓到特别的粘稠为止，然后我们这鱼片略微醒发，半个小时以后用是最好的。抓均匀以后呢，我们需要在 我们鱼片里面加入少许的油，加油的目的是防止氧化，放在冰箱三到四天都不会坏。然后我们这鱼酸菜哈就是酸菜，鱼的酸菜呢，就用这种普通的把它切开，随便的把这个 酸菜乱切几刀以后，放机器把它切成丝，这样子切的标准切好的酸菜呢，我们给大家看一下，是这样子的，比手工切的都要方便快捷，再加入适当的清水，泡出里面的盐分， 大概泡半个小时，半个小时以后呢，我们这酸菜啊，比例是一千六百克的酸菜，加入一百 二十克的野山椒末，再加入我们秘制的灯笼汁啊，这也是金汤的一个料汁，这个料汁呢到时候还有这四瓶，然后再加入白醋 一百克，加入的是我们味精，鸡精，鸡粉，白糖各五十克， 大家记住比例，然后金汤是三百克哈，那么我们在烧制这个呃酸菜酱的时候是这样子的，把酸菜挤干水锅里面需要加入两斤的菜籽油，菜籽油是颜色金黄更好看，再加入猪油三百克， 姜末，蒜末，洋葱末各五十克，放进锅里面进行爆香，这么爆香了以后呢对于酸菜酱就起到香味，再加入野山椒末 一百二十克，放进锅里面爆炒出辣味，慢慢的炒到两三分钟后，再倒入酸菜放进锅里面，经过爆炒，炒香了以后，炒到水分没有了以后呢酸菜会略微粘稠， 加入三百克的灯笼酱，盐，味精，鸡精，鸡粉，盐，说错了哈，不放盐的，那么我们把它放进去，再加入一百克的白醋，用勺子去搅拌均匀， 煮开了把它倒出来，倒出来之前要所有调料全部融合，那么我们酸菜酱就详细完成，用的时候呢是一百克的酸菜， 配上四百克的水，大家记住比例，那么我们现在焯水这个鱼骨头呢是为了去除腥味， 只要略微断生就可以把它倒出来，倒出来以后我们到时候和酸菜一起炖，不仅嫩，而且呢会把轻微的鱼汤 炖进我们酸菜，对于鱼片是这样子的哈，水烧开关最小的火，然后把它慢慢的放进锅里面去把它划熟， 我们这样子单独用水去煮，是为了去除腥味，让我们的到时候酸菜鱼的汤更加的清澈， 这样子煮呢，这个水也会变得浑浊，所以我们为了美观，所以都是分开， 这种鱼片轻微的发红是正常的，通常煮个十五秒左右啊， 把它沥干水放在边上备用，这样的鱼片也白。那么我们煮酸菜鱼的底汤呢，水和酸菜的比例是一百克的酸菜配四百克的水，知道吗？ 不管你煮多少，都是按照这样的比例把它煮开，煮开了以后大概最好煮一分钟，把酸菜的味道激发出来，再加入我们鱼骨头放进去，鱼骨头略微煮半分钟，请记住不能煮碎，把鱼肉 轻微的汤融入到酸菜会更加的美味。煮好了以后打捞出来摆在盘里，然后刚才的酸菜鱼的鱼片只要放在汤里面搅拌均匀，然后把鱼片打捞出来就可以了。 大家好，好多人会用龙利鱼之类的，我建议你们不要去用哈，特别巴沙鱼一类，其实我们原汁原味这种就最好，点缀的时候呢，就是香菜和葱， 辣椒呢，你们可以葱油，也可以用我这种奇香的辣椒油，放点香油啊之类就可以了，摆在上面金汤酸菜鱼就完成了，这是真实的开店技术，你们不懂的再问我。
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01:13查看AI文稿AI文稿色泽金黄，鱼片滑嫩的金汤酸菜鱼，好吃的秘诀来了，今天我用一分钟教会你金汤熬制及烧鱼过程，学会了好吃，你再来给我点个赞，说个好。黑鱼杀洗干净，腌脊骨片开鱼骨剁成块。 鱼肉片成薄片后用清水浸泡，洗干净鱼骨，冲去血水备用。鱼片沥干水分后，加盐、胡椒粉、一个蛋清，搅上劲后，再加入适量湿淀粉搅匀，淋上米油备用。老坛酸菜切小块放在一边。老南瓜蒸熟后捣成蓉。 起锅烧油，放菜籽油、鸡油，下海南黄豆豆酱、小米辣炒香后放入高汤南瓜蓉，大火煮开后熬煮两分钟，再捞出料渣。再次起锅烧油，下鱼骨煎至两 两面金黄。放姜片、酸菜炒香后放入金汤，大火煮开后放入调料，煮三分钟后捞出鱼骨。酸菜打底。 最后慢慢下入鱼片，小火慢煮一分钟后放三片柠檬、白醋，煮开后即可起锅。关注我，每天分享不一样的特色美食和甜浆龙虾做法。
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