可口的咖啡世界咖啡协会怎么通过

一杯咖啡，一种生活不可咖，带你拆解咖啡门道。 hello， 大家好，欢迎收听我们的播客，然后今天呢，我们要聊的是这个全球咖啡认证的全攻略，对，我们会以这个 s c a 为主啊，来给大家聊一聊这个认证体系到底是怎么回事，包括它的这个学分制是怎么回事？包括它有哪些专业的模块，包括它的这个进阶的文凭 有哪些其他的一些比较高含金量的认证适合哪些人去考，包括大家在考证的过程当中有哪些路线可以选，有哪些坑需要避开。没错，那这个肯定是对于想要在咖啡行业里面深耕的朋友是非常有帮助的。 ok， 那 我们开始吧， 咱们先来讲第一大块啊，就是这个 s c a 的 认证体系解密。对，然后第一个问题啊，咱们先来问一个大家可能都想问的，就是 s c a 的 这个咖啡技能的这个认证 到底是一个怎么地结构，怎么地学分的规则？对，其实 s a a 的 这个咖啡技能的这个课程呢，它是分了六大模块 哦，然后其中有一个呢是叫做咖啡入门，它是只有一个级别，就是你学完了之后就可以拿到这个十分的学分，其他的五个呢是比较专业的方向啊，那每个方向呢，又分了初级、中级、高级是可以拿十分，高级是可以拿二十五分，就是说这个 模块和模块之间的这个学分是可以自由组合的是吗？对，没错没错，你只要把这一百学分凑够了啊，你不管是怎么凑的啊，你可以去申请那个咖啡技能的这个文凭，然后每一个模块呢，你学完了之后都有一个对应的这个证书，你可以去考啊，这个就非常灵活，就适合你 根据自己的职业规划去搭配。那 s a c 的 这六大课程模块分别都聚焦在哪些领域，适合什么样的人去学习呢？第一个呢就是咖啡入门啊，这个就是讲一些咖啡的历史啊，咖啡的这个产业链啊什么的，就是适合刚接触咖啡的人。 然后第二个呢是感官技能啊，就是专门训练你这个专业的杯测呀和风味的分析啊，那这个就很适合 品控，或者说你想要去做生豆采购的人。后面那几个是不是就更偏向于实操一些？没错没错，那像咖啡师技能啊，他就是全是意式吧台的操作呀，那这个就很适合呃，要去开店的，或者说在门店工作的小伙伴。 然后充主技能呢，他是专注在各种首充的技巧啊和金杯标准啊，那这个就很适合首充的发烧友。 那最后两个呢，是生豆和烘焙啊，那这两个就很适合你想要往这个供应链的上游走，或者说你想要做研发的啊，那这两个是很适合的，就是说如果有人打算去考这个 s c a 的 这个认证啊，那他在这个学习的安排上， 考试的安排上，包括这个整个的规划，上面有哪些细节是需要注意的？呃， s c a 的 话，他是你必须要去他们授权的培训中心去上课啊，然后呢，这个面授和线上的网课是都有的 那呃，每个等级呢，他都是有笔试和实操的啊，那你这个基础的课程可能就是一天啊，那你这个高级的可能就要连续上几天， 那他这个就是比较适合你，可以根据自己的时间，自己的职业的需求去灵活的安排啊，那你可以一边工作一边去积攒你的这个学分啊，直到你可以拿到这个比较高级的这个文凭，所以他的实用性是很强的。然后我们接下来要讲的就是进阶的文凭和其他的一些认证。对，那这个里面呢，我们首先就想要问一下， 二零二四年的这个新版的 s c a 的 这个四大文凭分别适合哪些人去考取？呃，新的这个 s c a 的 这个文凭呢？它是分成了四大类啊，就是。 呃，咖啡馆技能文凭，那这个就适合你是一个咖啡馆的店长，或者是说你想要去开一家精品咖啡馆的这种创业者，然后它是比较注重于门店的运营和服务的体验。 那第二个呢，就是烘焙厂技能文凭，那这个就很适合，呃，你是一个专业的烘焙师，或者是说你是一个品控的主管，那这个就很注重于咖啡的烘焙以及品质的管理，那剩下那两个是不是就更 细分到这个产业链的更上游了？对，没错没错。然后咖啡贸易技能文凭呢，就很适合，呃，你是做生豆采购的，或者是说你是做进出口的啊，那这个就会涉及到一些贸易啊，包括一些生豆的分级啊等等的一些内容。 最后一个呢就是可持续咖啡技能文凭，那这个就很适合，呃，你是在这个可持续发展或者是说企业的社会责任这个岗位上的啊，那这个就是专注于一些行业的规范和可持续的管理。 对，所以就是这四个方向，基本就把整个咖啡行业的这个职业的路径就全部都覆盖了。如果有人想要去考这个 qq 的 这个证书啊，那这个证书它的含金量到底体现在哪些方面呢？这个证书它是由 c q i 颁发的啊，那它是在全球范围内都被认为是咖啡的感官品鉴 和生斗分级的一个最权威的标准。就如果你是做生斗贸易的，或者是说你要去做一些比较高要求的品控的岗位，那这个证书基本就是一个敲门砖，听起来难度也不小吧？对，确实难度非常大。呃，他的这个考试呢，是要在六天之内完成将近二十项的测试 啊，那全部都要一次性通过，然后他的这个有效期是三年，每三年你都要重新去做一次校准， 所以就说你要一直保持这个水平。嗯，所以它是一个非常非常能证明你在感官和这个咖啡的专业度上面的一个能力的一个证书。就是这个 w c e 的 这个国际评委的这个认证和 s c a 的 这个考官的认证。 这两个认证到底是有什么独特之处？适合哪些人去考呢？这两类认证其实都是咖啡行业里面的顶级身份象征了，就是你比如像 wce 的 这个评委，你是可以去执裁世界大赛的啊，那这个就不光是对你的专业技能有很高的要求， 对你在行业里面的影响力也是有很高的要求的，所以基本就是为已经非常资深的人准备的。没错没错，就是你想，比如说 sk 的 考官，他也是你必须要有非常多的授课的经验，然后你的行业年限也有要求你通过他们的这个非常严的审核之后，你才可以获得这个资格， 那这两个都是非常非常难的，含金量也非常高，适合那些已经是非常非常资深的，想要在这个行业里面起到引领作用的这样的一些专业人士。 然后咱们来聊第三部分啊，就是这个考证的路线和避坑指南。对呃，其实这个就很很现实了，就很多人会问，就说我现在处于不同的阶段， 那我到底应该怎么去选择我要考的证书？就如果是刚开始接触咖啡的话，那我觉得可以先从 s k a 的 这个咖啡基础，或者说一些呃，本地的这种咖啡体验课开始，那这些就很适合兴趣起步的。那如果说想要 往这个职业的方向去走呢？如果是要准备入职或者说自己开店的话，那就是 s c a 的 咖啡师技能，或者说充足技能的这个初中级的证书啊，是很实用的。 那如果是更进阶的，比如说你要去做一些管理或者是培训的岗位，那可能高级的课程，或者说这个 q grader， 还有一些比如说像 s c a 的 这个考官的资质啊，都是很有分量的，就你要根据自己的目标去选 对，嗯，那就是说如果有人打算要去考这个 s e a 的 证书啊，那他在选择培训机构的时候，有哪些核心的标准是最值得关注的？呃，首当其冲呢，就是一定要认准 s c a 授权的 a s t 的 这样的机构啊， 就是它的这个导师是必须要持有 a s t 的 资质的，然后它是可以直接在官网上面查到的，这个是很重要的，这是保证你这个培训是正规的、有效的。是不是说就是本地的一些机构会更有优势呢？没错没错，就是， 呃，有一些就是深耕本地的这种机构，它其实是更了解你这个地方的市场的，然后它也会有一些 小班教学啊，高通过率啊，甚至有一些啊，考前冲刺啊，或者是说复训啊这些东西，还有就是他可能会给你提供一些就业的推荐啊，或者是说创业的指导啊，那如果是你要打算开店的话，他还可以给你提供一些设备啊，原料啊，供应链的一些资源， 就是你可以一条龙都解决了。那就是说咱们现在说回来就是咖啡这个考证的圈子里面到底有哪些坑是大家一不小心就容易踩进去的最大的坑。我觉得就是，呃，有些机构他就是单纯的为了卖课， 他的课程内容是跟行业的实际是严重脱节的，然后他发的那个证书其实在业内也没有人认。嗯，所以这个是大家一定要去只选择那些有权威认证资质的 机构，就是说光看这个证书不行，还得看你学的东西是不是真的有用。对，没错没错，就是不要盲目去追求说我要拿这个证，我要拿那个证，而是要根据你自己的职业的方向去挑选课程， 然后多去比较一下他的这个课程的安排啊，师资啊，包括呃能不能让你去实操啊，再就是 呃预算不够的时候，可以优先去考一些比较核心的证书，把你的钱花在刀刃上，刀刃上就是你真正的去掌握了这个咖啡的逻辑和标准，这个才是你未来发展的一个底气。好吧， ok 了，那么今天我们就给大家把这个咖啡的认证 体系给大家拆解了一遍。嗯，无论是你刚入门，还是说你想要往这个更专业的方向去发展，嗯，都希望能够给你带来一些启发。嗯，祝大家都能够 用这些认证为自己的咖啡之路去助力啊，开启属于自己的精彩旅程。我们这期播课就到这里了，感谢大家的收听，咱们下期再见！拜拜！

咖啡词汇之 s c a。 精品咖啡协会，喝咖啡总刷到 s c a。 咖啡师的硬核证书，精品咖的全球标准，全靠这个顶流组织。 今天，一分钟讲清 s c a。 的 诞生与发展。一九八二年，美国一群咖啡大佬巨头成立 s c a a 美国精品咖啡协会，从此精品咖啡有了首个行业标准。一九九八年，欧洲咖啡圈跟上节奏， s c a e。 欧洲精品咖啡协会在伦敦诞生，让欧洲咖圈也有了专业标杆。两大协会各霸一方，却让全球咖啡标准乱了套。二零一五年，合并设想被提出，二零一六年正式官宣合并。 二零一七年一月， s c a。 国际精品咖啡协会横空出世，整合欧美双巨头资源，成为全球最大的咖啡专业组织。从制定生豆烘焙充足的全球统一标准， 到推出咖啡师到烘焙师等六大认证体系，再到二零二五年接管咖啡界黄金认证 q grader， s c a。 一 路成为咖啡人，从爱好者变专业的全球职业护照，更是精品咖啡行业的定海神针。现在你知道为什么懂咖的人都绕不开 s c a 了吧？

从爱好者到咖啡专家，全球咖啡认证全攻略引言咖啡现代化的分水岭在二零二六年的今天，全球咖啡市场已进入超精品化时代。咖啡早已超越了单纯的提神功能， 进化为一套融合了植物学、化学、感官科学以及全球贸易理论的精密体系。二零二五年底，咖啡教育界发生了一场足以载入史册的地震， s c a。 全面接管了由 c q i 运营了二十年的 q grader 认证体系。这一动作不仅宣告了咖啡评估标准的全球大一桶，也标志着咖啡专业评估正式告别了单一的分数崇拜，进入了 c v a 时代。 对于站在十字路口的爱好者和从业者来说，如何在这套庞杂的体系中精准定位，哪一张证书能真正定义你的专业价值？本篇文章将为你深度拆解 一、职业竞技场全球通用的技术硬通货在咖啡职业生涯的构建中， s c a。 无疑是唯一的中央银行 s c a c c f t 体系职业师的基石。 s c a c s p。 体系由六大模块组成，每一模块都分为基础、中级和专业三个等级。 这套体系的魅力在于，它允许从业者根据职业规划自由组合。一、咖啡师技能核心在于出品的一致性。在二零二六年的标准下，它不仅要求拉花的精美，更要求对磨豆机动态调节、牛奶化学成分以及吧台动线管理的极致掌控。二、充足 萃取理论的殿堂他要求学习者掌握测量萃取率和总溶解固体的方法，通过水质分析、温度曲线调教，将一杯咖啡的潜力挖掘到极限。三、感官 职业发展的眼睛。这是进入 q grader 之前的必经之路。教你如何建立大脑的方位词库，精准识别各种有机酸和复杂的芳香化合物。四、烘焙与生豆产业链上游的敲门砖涉及热力学、美拉德反应控制以及生豆物理特性的全方位解析。 evolved q grader 王冠上的明珠随着 s e a。 的 接管，二零二六年的 q 证进化为了 evolved q grader。 从主观分到多维评估，过去 q 证依赖于百分之表，八十分以上即为精品。 而现在的 c v a 系统将评估拆解为物理分析、描述性分析、情感评估及外部属性感官科学的介入。二零二六年的新考题中增加了更多关于跨模态感知的内容， 鉴定师不仅要能打分，还要能解释为什么这杯咖啡在特定温度下会呈现出这样的方位特征。二、产业链勋章不仅是好喝，更是正确。在精品咖啡的下半场，消费者的关注点已经从杯中物延伸到了产地背后的故事。一、 环境生态的天花板 reinforced alliance， 即 bird friendly 雨林联盟。包装上那只醒目的小青蛙标志代表了该农场在减少化肥、保护森林和保障工人权力方面的综合平衡。 在二零二六年，这已成为全球大型咖啡零售商的强制性采购准入门槛。鸟类友好，这是目前含金量最高、审核最严苛的环境认证。 他要求咖啡必须在百分之一百有机且零下遮荫的环境下种植，这种模式产出的豆子生长期更长，风味也更加复杂。二、 社会正义的守护者 fair trade 公平贸易认证的核心不是扶贫，而是公平。他建立了一套最低价格保障机制，确保在国际咖啡期货价格暴跌时，小农户依然能获得生存尊严。三、 二零二六深度考证策略，别让证书成为昂贵的纸，面对高昂的培训费，盲目考证是最大的浪费。以下是针对不同人群的精准打击方案， 给初学爱好者的降温建议。核心策略，先感官后实操建议方案，报名 s e a。 感官基础 理由，只有建立了准确的味觉记忆，你才能评判自己充主的好坏。二零二六年的市场，不缺会操作机器的人，缺的是能品味出细微差异的舌头。给职业咖啡师的避坑指南。核心策略，深耕中级谨慎充专业建议方案，拿到咖啡师中级加充主中级组合 理由，专业级证书虽然名头小，但如果缺乏实战沉淀，单纯考过试也无法应对复杂的商业环境。雇主更看重你对一致性的执行力。给品牌创业者的升维策略。核心策略， o n。 进化版 q grader 建议方案，攻克 evolved q grader， 并同步选修 c q i 后处理加工认证理由，未来的精品咖啡竞争在前端的锋位定制，掌握了 c v a。 系统，你才能在面对生豆商时具备议价谈判的能力。 了解后处理科学原理是建立品牌差异化的唯一捷径。四、行业趋势洞察认证背后的权力转移为什么 sea 要接管 q 证？ 这背后隐藏着行业权力的重新分配。在过去， c q i 代表的更多是贸易端的力量，而 s c a 代表的是消费端的力量。两者的合并意味着消费者的偏好正在直接倒逼种植端的力量。两者的合并意味着消费者的更新，反映了两个重要趋势， 一、去神秘化咖啡评估不再是少数金舌头的特权，而是基于感官科学的标准化流程。二、价值重构。 咖啡的价值不再仅由风味决定，产地的碳足剂、女性咖农的地位、生物多样化保护等外部属性，正通过 cva 系统被量化进入价格体系。证书之上是生活，证书是阶梯，但不是终点。 在咖啡这个瞬息万变的行业里，我们见过太多拿着 q 证却做不好一杯拿铁的理论家，也见过从未考证却能让产地方位完美绽放的匠人。 在二零二六年，我们支持考证，是因为它能提供一套全球通用的理性工具，帮助我们看清这颗红果实背后的科学与正义。但请记住，最权威的认证永远来自客人的味蕾，以及你内心对这一行持续不灭的热爱。 随着 s c a。 全面统一认证体系后，你认为咖啡证书的含金量会水涨船高，还是逐渐贬值？在评论区留下你的看法，我们一起探讨。

放下去然后归零这里。对哎装好了十八克的豆子勺子。哦十八克。嗯不能多这么少油不慢点是不是跟你那个游戏似的。对啊嘿嘿。手拿稳这手拿稳。对有点虚挂了后面十八克嗯 哎十七点八两克零两二再来一个豆哎够了完了完了完了完了超了超了超了扣钱啊。咬一颗咬出来一颗。这么精准。一颗一颗一颗。可以可以就这样 哈哈哈。然后这个倒进去是吧然后你得把这个放进去是吧然后你得把这个把这个按两下 两箱包里面有一份可以拍一下还有哎对 然后我拿这个这个是粉锤嗯我把它扣进去算粉锤然后这个扣上吧内服 然后左右换一下让它均匀一点然后晃动哈哈哈搓搓拨拨拨不用擦很深擦很深他就会结块。平了就行是吧抖一抖身上的粉抖进去然后针过来对针就收了然后你 然后这个是部分锤就锤有是吧嗯转一下然后把它移到这边这个是压粉锤 哎哎呀出现了嗯 然后温度是一百二十五度就可以抢抢的话他是左边哎好像没插上自己找一下感觉不行你卡不然后趁那个下面 往上往上好了吗 哎呀完了哎呀没事我们停下来哎呀没事我们停下来失败 呦。嗯手脚比数潜进去哈哈 还差三个粒左右吧哎还差一个粒 ok ok 按两下啊嗯 再按一下不要这么黏糊。 这关了吧 把它放到桌子上嗯放桌子上就可以。好扣上啊一下扣啊你粉尘不要动我就夸一下扣上就行了哈哈哈哈。 哦这个不要插太深，不就表面是均匀的，这是不就行了？嗯 嘿，嗯，我也感觉这个还行了，有点没有样了，是不是？嗯， 这个垂直放下去往这种转。哎呀妈，这这么沉垂直的啊。嗯，可以了吗？嗯，再转 可以了。哎，不要不要，反着转，垂直拿上来吗？嗯，我拿到这边我锤吧。好锤自己。 啊？ 什么名图？ 嗯哎嗯，怎么回事啊？啊？怎么回事啊？哎。

咖啡师的证书有哪些？嗯，有，你是否有很多问号？首先呢，是我们 sc 国际认证的咖啡师的课程，那这个课程呢，是由二零一七年 sc a e 和 sc a 在 一七年的时候呢，合并为了 sc 国际认证的咖啡协会，那这个协会下面的证书呢，含金量在我们的咖啡行业里面 是最高的一个含金量。第二个呢是我们的 pc 国际赛事的竞技证书，这个证书呢，是由二零一五年通过赛事发起啊。最后呢，再做了我们的校准系统，系统里面呢，分为了三个部分，分别是我们的拉花充足 品鉴，所以他更还原于我们的赛场。在我们的咖啡门店呢，他会帮助咖啡师去完成每日的一些常规工作。所以呢，这个课程在我们国家人设的职业技能等级认证， 这个证书呢，你可以把它理解为是国家的一个颁发的证书。在我们咖啡式的行业里面呢，其他的模块呢，都是单一模块，单一学习。 而人设的证书呢，既满足了我们的充足学习，也满足了我们的技能类型，比如像拉花，感官，还有其他的一些学习包含在内。所以你可以理解为人设证书呢，它相对来说更全面一些，并且它是国家认可的 专业咖啡师的证书。第四个呢，是我们云南农业大学的认证证书，那这个证书呢，是有第一高校的背书。第二我们的农业大学呢，是唯一的一个首家开办咖啡本科专业学院的一个咖啡师的啊。证书模块在我们的这个系统里面呢，他也会有中国咖啡体系。 这个证书的下面呢，会有我们的运营模块，烘焙模块、充足模块，还有品鉴模块， 都是五个模块。这五个模块的中国商业联合会和人社劳动保障部门做了一个专项技能等级的一个认证，这个证书呢和其他的证书呢有别，这个呢是专项技能，技能里面呢包含了充足 感官烘焙拉花部分，所以它也是一个综合性的啊，能力比较强的这么一个证书。如果大家对咖啡式证书还有什么问题，欢迎大家一起来讨论吧。

我有办杯测会的想法，之后我的摄影师老板问我，在四线这种小城市，你要办杯测会疯了吗？我思考了很久，它是有意义的，通过最近去拜访交流了解到了，其实大家都是非常有需求的。第一类人群，在曲靖的咖啡爱好者们，咖啡 的发烧友们，哎，我去到哪家哪家哪菜可以喝，而且每一次去喝可能就喝那么一两只，又喝不了太多，但是对于悲色会来说，你可以在这个互通的平台上面喝到三十三只豆子，那么这样一个过程，你可以选出来你自己喜欢的口味，对于这些咖啡爱好者和发烧友们来说，可以一次性品鉴到多 家门店的豆子风味。第二类人群就是在曲靖本地开咖啡店的这些助理人们，不是说每家开咖啡店的助理人都在自己烘豆子，像前段时间我去走访的时候，豆子的降本这个板块其实也是要去考虑的，曲靖门店有很多家主理人都在自己烘豆子， 你要选到好的豆子就可以在我们取进本地选啊，可能之前你不知道而已。那通过这个平台的搭建，你是不是可以来选到你自己喜欢和心仪的豆子，又通过你的门店的这种意式的做法，也好特调的做法呀，呈现出你们门店不同的特点，除了选我们取进本地的豆子以外，还可以有外面很多生豆商，你 也可以选。第三类人群就是选送豆子，这些门店的主理人们之前有拜访的时候，发现他们很少在一起，相互去交流，通过这样一个非策品鉴会盲测的这个过程中 相互的去交流一下豆子的风味是怎么样子的，这三十三只豆子有什么样的不同，在门店包括你们自己烘豆子这个烘焙曲线，烘焙的手法等等一系列第四类人群是什么呢？在传统的消费者里面都 觉得咖啡是苦的，但是其实杯侧的这个动作可以打破传统对咖啡的定义和认知，用最原始和最简单的冲泡方法，让大家去了解到咖啡最本来的味道，你不需要懂咖啡，你不需要 任何咖啡的知识，这个悲侧的动作就是让大家来品尝哦。我们最原始的咖啡是什么味道？中间有很多比较品质不错的，什么什么龟虾呀，什么什么各种，后续我会把这些豆子名单去做一公布。

八千块钱的装修，开店，开业就回本，从零到一，组建曲靖市咖啡行业协会，今天要去拜访的是三卡斯的起航墨尔本的那个老虎炸弹，应该广东咖啡节他也会贵。广州咖啡节上了，上了， 三月份我就上了，墨尔本才出的时候我有个顾客喝完我都马上跑去墨尔本了。这个是橘皮是不是上面一层是浓浓的奶油，然后到中层的时候 是温度又降了一点的咖啡液，再往下层又有一个不同的奶。这个店太神奇了，我来的时候，然后开车导航到了那个路边，照了一圈没找见，然后到门口的时候完全没有标识，也不知道这是一家咖啡店，什么都没有的咖啡店啊。 这是门口特别爱拍照的小伙伴说，哎，这个很神奇，好奇他这个椅子怎么会悬空的，待会坐上去停 体验感受一下在上面怎么喝一杯咖啡，哈哈哈。上一次来找到启航的时候，他跟我说了一句特别经典的话，八千块钱的装修，开店，开业就回本。他的理念和概念就是说一家咖啡店本身这杯咖啡的价值不应该被这些贵的装修 一个，本身一杯咖啡的价格太高。呃，能够让大众化，能够让这杯咖啡都走进寻常百姓家，他进来了之后是松弛的，是任何一个人都能消费得起的。你上一次不是说要你要几号出去来着？我可能是十五号到二十号，可能会去趟西安。就是把我自己 的特条，还有云南的山毛野果的一些比较好玩的东西吧，融入到咖啡特条里面，然后带过去跟外省的一些顾客做一个 分享，我们作为云南人，也挺想支持自己家乡的一些东西，去到外省会觉得咱们云南的咖啡氛围也好，或者说红叶酒也好，都还挺努力的。市场它也是在进步，我们对经营的一些方法、理念它也会在改变。为什么我尝试走出去呢？也是想去实践，去认证我的这个 模式和想法是否可行。我是这样子看待走出去的这个动作，政府这边其实搭了很多台子，但是我发现现在起劲的咖啡店怎么就没有那么那什么的呢？就像你说的那个好东西是不是都没有准备好？然后我就发现了怎么没有准备好？第一个人缘没有准备 好，我去了之后我店怎么办？这最大的问题。所以培训这个事情，为什么我一直在做培训，我就在做准备，开发行业协会的这个平台搭起来之后第一件事情就是培训。 可能我们从运作这个层面来说，收费不一定很高，但是真的是要把最基础的咖啡知识，然后能够在这个取经的市场上给他铺垫一下，把人员给他准备好了。其二，从品质 上来说，真的是喜欢喝咖啡，又爱好喝咖啡的这些人，我们就可以通过我们本地的这些烘焙老师，能够把他们的技术就是真的从他们对咖啡的理解给他带进圈来。然后有这样一个平台，就是往前走，往下走，我觉得未来五到十年咖啡一定是走进寻常百姓家的。培训这个东西其实 真的是可以提上日产，包括应用技术学校这些所有的这些技工学院，其实对于就业这个问题还是很 严峻的，你说像我们这些地方，其实它会有一些劣势吧，它各方面信息也好，资源也不是太好，那很多像这些学校的出去就是进厂打工，那还不如就是说学个一技之长，他们喜欢这个东西，去咖啡店上班也好，自己开个小咖啡店能养活自己。我会去链接的哦，可能你认可到的这个圈里面 很有知名度的一些大师，针对每个店，每家店已经在深耕咖啡行业的，这是理人们的一个交流，这是我们的向上的学习，我们本地的咖啡老师已经完全足够把我们取进本地想要学习咖啡文化知识的这些爱好者们去做一个传播。这款豆子是前两天去秋博庄园，我们 在那个地方做了一系列的品尝之后，然后决定要把挂耳带回来给好朋友们尝一尝。他的挂耳有两个产品，一个是遇见，一个是等待。 呃，就是给它除静电，因为其实取件太干燥了，干燥了以后它产生静电会吸附在刀盘上，会影响它的一个颜色。 浅烘的豆子呢，它其实保留了豆子原本的一个风味，所以它对这个豆子里面的一些纤维啊，还没给它烘焙断掉，所以它的纤维的连接的紧密性其实还是还是在的。真空的豆子其实为什么会有焦糊味的那种 感受，烘焙程度很深，所以把那些豆子它的那个纤维连接更紧密。 然后因为这个梅拉的反应没有那么深刻，所以他的磨研磨的时候，浅红的豆子会比深红的可能更费劲一点点。老师我觉得我讲的对吗？嗯，还有就是它的密度，哈哈哈。耶，跟三 cup 的 起航 聊完，给我的启发又是另外一个层面，咖啡的主理人在曲靖每个人都很有才，也很有特点，无论是产品也好，咖啡的出品，还有它空间的呈现，它都有 自己的很独特的见解在里面。他给我印象特别深刻的就是他对特调的理解，我发现他其实很能创新，然后从观感，从那个触感，从味觉、嗅觉、听觉等等都给他的产品赋予了一些故事。他的特调产品， 每一款特调产品都有他自己的小故事和他原创的基因在里面。对开发行业协会他的这个赋能，我就发现他现在哈已经在开始把他培训这个板块已经吸引了很多人 参与到其中。那么开发行业协会的成立由它的存在是能够对我们曲靖的整个咖啡文化的传播和宣传，从培训这个层面来说是做了一个很大的赋能。