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我今天在家做的猪肉脯竟然比我在外面买的还要好吃。这个在外面买还不得一二百两斤猪肉一共做了四大张,这个配方真的超好用,做起来真的是零失败。我们自己在家做的呢,又干净没有添加,而且都是一些家常的材料就能做成猪肉。最好是用这种猪后腿肉,待会搅的时候它会更有劲, 给它切成小块,这上面肥的也切掉,只留瘦的就可以了。这种带筋膜的地给它剃掉瘦肉的话,一共切了两斤,切完块之后我们先去冰箱冻上一个小时再来搅,这样子做出来才不会柴啊,冻了这种有一点点微硬的时候咱们再来打就好了。 我这个破壁机有点小,大家可以拿大一点的破壁机打,我们要打这种非常非常细,这种感觉一撵,呃,最好是成这种肉泥的样子,加调料的时候尽量称一下重啊,这个是生抽蚝油,这个材料我们一般家里都有的。这个语录的话有就加,没有就不加啊, 糖量不用纠结他啊,做出来一点都不甜,刚刚好。胡椒粉的话,黑白胡椒都可以,我这里加了红曲粉给大家上色,大家家里有的话就可以加,没有就可以不加。 然后二十克的红薯淀粉,咱们如果没有红薯淀粉就放玉米淀粉,放红薯淀粉是为了让他更加有劲道一些,那现在就给他抓匀了,这我们需要给他搅打上劲的,用手的话咱们就绕着一个方向来搅啊,或者你这样给他拴一拴也是可以的, 看一下它非常的筋道细腻和软烂,这个时候是非常好的,每张我放二百四十克的肉馅,上面盖的这样硅油纸,我们给他配一点油,待会接的时候好接,然后给他盖一下,用擀面杖这样给他推平了,按照烤盘大小把这硅油纸给他叠起来, 这样的我们做出来时候就会放放正正的,非常非常漂亮。好,切开它,烤箱记得提前预热,这会就可以烘烤了, 我这里同时烤两张,所以我用的封炉模式,大家如果没有封炉的话,用平炉也是可以的。趁烤的时间来调蜂蜜水,大家如果想吃特别甜的那种的话,你就可以不用调它,如果想要淡一点的话就可以蜂蜜和水一比一, 一百七十五度,十分钟之后就可以拿出来了,上面给他刷上一层蜂蜜水,再撒一层白芝麻,刷完蜂蜜水之后进炉再烤五分钟。哇,这也太好了,这我们给他翻面,哇塞,太烫了, 这面再给他刷上蜂蜜水,再撒一层白芝麻,这个简直太香了,进炉再烤上五分钟,有风炉就会方便一些, 烤好了,这也太完美了,太有食欲了。第二张两斤猪肉一共做了四大张,这要在外面买不得一二百才能买上这些,这也太香了, 我们自己在家做的呢,又干净没有添加,而且都是一些家常的材料就能做成,想吃的时候自己随时在家里做, 撕一块看看,它真的好劲道呀,我就直接给他装罐子里了,再搭配一杯自制的水果茶,妥妥的追剧小零食。我这整整装了四罐子,不知道你们学会没有,学会的话记得评论区交作业。

开饭啦!这是一期最详细最简化的家庭版玻璃脆皮鸡的教程。为了研究这个,这周我已经吃了十六根鸡腿了,都是家里常用的配料,比商用版缩减了五分之一的时间和材料,外壳是像钢化膜一样的玻璃脆皮里面的肉你能想象有多嫩吗? 肉我们用水腌法,两勺盐,两勺糖,半包盐,去鸡粉,再加入葱段、姜丝和蒜片,用力的给它抓一抓,把葱姜汁抓出来,放一把花椒,加入两碗清水,把鸡腿放进去,放冰箱冷藏一晚,如果你不想等一晚, 可以多加一勺盐和糖,配方调整为这样腌两个小时就够了。腌好的鸡肉拿出来,冲掉表面多余的盐分,用开水烫一下表皮。 重点来了,这个东西需要风干,咱们直接偷懒。放进空气炸锅,四十度二十分钟,烘干表面的水分,调一个脆皮水,一百克温水,四十克麦芽糖,搅拌至糖融化, 十克红醋,一百二十五克白醋,十克花雕酒或者白酒,一克小苏打。把脆皮水均匀的淋在鸡腿上,空气炸锅四十度十分钟,再淋一次脆皮水,再次把水分烘干。接下来准备脆皮姜的部分。配方我给你们打在屏幕上了,最好不要删减,不然效果会打折扣。搅拌均匀,再加入两个蛋清,用筷子把蛋清打发, 最终的状态就是这种比较稀的面浆,过筛一下,均匀的抹在鸡腿上,放进空气炸锅,依旧是四十度十分钟,再重复一遍上浆和烘干的过程。每个空气炸锅的功率不一样,判断标准就是面糊变干,鸡腿表面变成这种磨砂的质感。来,我们看一下火候, 这是最大火,这是最小火,我们调到中小火偏小的位置,锅里倒油,加入五分钟左右,油温在一百度滴一滴面糊 十秒钟才飘上来,就是这个油温放入鸡腿,如果油没有没过鸡腿的话,可以持续往上浇油,防止受热不均。五分钟左右会开始变色,十分钟左右会变成焦黄色,十二到十三分钟会变成橙红色,这个时候就可以出锅了,看这个卖相跟外面卖的基本没有区别,这个地方有裂口, 因为我从空气炸锅拿出来的时候,表面的脆皮糊裂开了,如果追求完美,拿的时候小心一点就好。外壳像钢化膜一样,里面的肉又嫩又多汁,超级好吃,感兴趣的可以试试干饭。

看这纤维感,上一期猪肉干的视频已经有三百多万人看过了,今天安排改良版的牛肉干保姆级教程,你们跟着我,一步一步来,保证不会翻车。牛肉你们买里脊啊,或者后腿肉都是可以的,这块的话是后腿肉边上的筋膜和肥肉,我们要给他剪一下,放点水给它清洗一下, 清洗干净,我们用厨房纸给它擦干净水分。上个视频,有姐妹说不知道怎么切肉,我们拿到肉先看一下,能看到一条条清晰的纹路,像这样子切它就是顺丝,这样子切下去它就是密丝。像这块肉比较厚,我们就先片一下它,先把它这样切一下, 再给它切成条,像我们的大拇指一样粗细,这里的话我们不要切断哈,给它连起来,待会的话我们就更好的晾晒, 像这样子一条条它可以连起来切好,大概就是这样子的一个粗细,跟我的大拇指差不多大小。全部切好我们就来腌制,盐,生抽,蚝油, 高度白酒,我建议一定要加哈,它有去腥、增香、防腐的作用,白糖、五香粉,白胡椒粉、 孜然粉。之前有朋友问我辣椒面和辣椒粉的区别,像这个它就是辣椒面,这个是辣椒粉,辣椒粉的话它粉质比较粗,它是由干辣椒直接磨成的,没有咸味,只有辣味。辣椒面它就磨的比较细一些, 它一般还会添加盐啊,还有其他的香辛料,如果我们想做的更辣一点,我们就加辣椒粉哈,不要加辣椒面,辣椒面它是有咸度的,要不然做出来会偏咸,把它们全部倒进去。 上个视频,好多姐妹建议我用花椒粉来代替花椒,今天就用花椒粉来试一下,我们带个手套给它抓拌均匀,这一步我们一定要耐心一点啊,给他多抓拌几下。 你们如果不吃辣的话,那就可以不加辣椒粉啊,辣椒面这些都可以不加,这一步是我最最喜欢的时刻,因为拌的时候真的太香了。抓好我们给他套个保鲜膜,给他放冰箱冷藏四个小时以上。跟网友学的方法,用回形针来穿肉,直接给他掰直,我们给他勾进去, 这样一条就穿好了。你们猜一下这里一共有多少斤的牛肉?上一个视频,很多姐妹问我什么天气能做,正常来讲,十五度到二十五度左右都是能做的,你们做之前可以看一下这几天的天气,像我这里的话,后面几天它都是晴天,如果没有太阳也是可以做的,只要它天气是比较干燥的,有风都是可以做的。 下雨天还有潮湿的天气,那就不要去做。晒了四天的肉干,按一下它,现在已经是完全按不动的状态,你们可以根据自己想要的口感来选择晒几天。晒好的肉干,我们把回形针取下来,再去蒸它, 准备一把锋利一点的剪刀,剪成自己想要的长度,全部剪好了,我们来上锅蒸它,等水开了之后我们再放上去。如果我们的肉干比较多,那我们就蒸四十分钟,五十分钟都是可以的,如果比较少的,我们就蒸三十分钟就足够了,时间到喽!哦,好烫啊,先尝一个小的, 可以拉丝,哎,满满的成就感,直接就这样吃都特别香。我们把它拿去阳台晾干表面的水分,把它摊开来晾快一些,这个不需要晾很久哈,基本上半天时间差不多,这是最终做好的样子。看这纤维感, 味道真的绝了,比外面买的还好吃。上次问的最多的就是怎么保存,我们可以准备一个像这样子的密封袋,也可以用密封罐,如果你们短期能吃完了,我们就放常温七到十天左右,短期吃不完的,那么就可以把它放冷藏啊,或者放冷冻,冷藏能保存一个月,冷冻的话半年以上。去做吧,姐妹们,期待你们的作业哦!

告诉五哈,我先不回去了,因为五嘚要更新了。陈泽花大钱请五哈导演做综艺,集结网络流量顶流,留回 co。 展虎花小龙打造新综艺,结果被兄弟一句话干破房了,这钱花的值!给我墨镜摘了吧,吃啊哈哈哈, 在绥中县没有人看你有监控,我们三个都是大鹅。吓你一下,你怎么真选错了?因为他是个肉很小啊! 陈泽一个妥妥的流量顶流,放着现成的钱不赚,非要自掏腰包请来五哈总导演王征宇,给自己和兄弟们搞了档新综艺, ok 了,老铁们 零赞助零剧本零流量咖。嘉宾阵容,五个东北大老爷们,外加一个全程不摘墨镜的逻辑黑洞。结果第一期培训片刚上线,全网笑疯了。不是因为节目有多精良,而是因为有人用一句话把陈泽整到盗心破碎。节目里五个人各有各的人设崩塌。 小龙提前半个月自律,结果被灌了两杯黑暗饮料,表情管理当场失灵。展虎走哪都喊,气质不能丢,喝完抹布味儿饮料,眼泪都出来了,还在硬撑。 刘回人还没到,专属超大杯惩罚饮料已经给他备好了。但全场最炸裂的是 coke, 这人从头到尾戴着一副墨镜,从来没摘过别人被整的哭爹喊娘,他面无表情,别人笑的拍桌子,他面无表情。轮到自己喝黑暗饮料,他还是面无表情。 三木说他松弛感拉满,有人说他是来视察工作的,还有人猜墨镜下面是不是在睡觉,直到那个名场面出现。一群人饿了一整天,就等这锅铁锅炖开盖。节目有个损规则,铁锅炖做好了,不能直接吃。五个人必须通过点菜默契挑战,每人单独进小房间选一道菜, 人员选的一样,才能揭开锅盖,选不对重新选,选到统一为止。前面几轮各种撞车,不是这个人选鸡,那个人选鹅。陈泽吉的疯狂输出策略,咱们统一思维,选体积最小的。终于到了最后一轮,花小龙斩虎 留回,轮流进小黑屋。有人选白萝卜炖笨鸡,有人选土豆炖大鹅。陈泽急的直挠头,嘴里念叨,这回该统一了吧,这回该统一了吧!轮到 coke 了,他戴着墨镜,面无表情走进房间,眼睛扫了一圈菜单,手指一伸,选的是红焖肉。 coke 一 进门,陈泽眉头一皱,觉得事情并不简单, 到答案后甚至怀疑 coke 接了任务。 coke 服了服墨镜用上帝般的冷静语气说出了那句足以载入综艺史册的话,因为他是个肉很小啊!全场沉默了两秒,然后炸了。陈泽嘴张到能塞下整个玉米饼子。展虎满脸写着, 我服了!花小龙笑到捂脸狂拍桌子,刘回直接笑出了画面,弹幕瞬间被省流模式逻辑鬼才脑回路宇宙级年度最佳综艺梗刷屏,网友连夜给 coke 封神,这要不是人设,那就是他真的活在自己的物理体系里。 剧本绝对不敢这么写,因为写出来会被骂,侮辱智商。肉很小这三个字已经预订年度综艺热梗 top 一, 陈泽事后复盘,一脸生无可恋,我让他们选体积最小的,他选了个肉很小,字面意义上的小啊兄弟们。但这还不是 coco 唯一的高光。后续的默契挑战环节,导演出了个题, 四个杯子上贴着 ok 了老铁们的拆分贴纸需要选一个不一样的。陈泽化身专属导师,紧急给全员培训战术, 交代完所有细节,自信满满出发。结果全员集体记反规则,阴差阳错侥幸过关。轮到 coke 的 时候,他根本不管什么规则不规则, 指着其中一个杯子说,就这个吧。问他为什么,他回了一句,因为这个字的笔画最少。陈泽当场崩溃,我是让你们选体积最小,不是让你数笔画弹幕。 coke 的 脑回路是独立于人类现有认知体系的第三套逻辑系统, 还有黑暗。饮料环节,陈泽被自己坑的最惨。吃完前的最后一个挑战桌上摆着洋葱汁、大蒜汁、折耳根、米醋、白草水、黑松沙土混在一起调成生化武器。规则是猜谁第一个到,猜错了自己 喝。陈泽自信满满猜花小龙第一个来。结果话音刚落, coke 戴着墨镜推门进来了,自己调的毒药跪着也要喝完。他把洋葱汁、折耳根、大蒜汁怼在一起,光闻那味就开始干呕,一仰脖闷下去,五官瞬间扭曲。到的 人还在机场,惩罚饮料已经给他备好了,比前面所有人调的都狠,据说加了双倍折耳根和蒜泥。导演还加码让大家猜刘回喝的时候会不会犹豫。花小龙赌他不会犹豫,其余三人赌 会犹豫。结果刘回一到场,看着那杯冒着诡异气泡的液体,犹豫了整整二十多秒,但最后他一口闷了,喝完蹲在地上干呕了出来。赌输的三个人,陈泽、展虎、花小龙每人又被灌了一杯。陈泽喝完直接吐槽像抹布味,展虎强装镇定,但眼泪已经出来了。 马小龙的表情被截图做成表情包传遍全网。为什么这档综艺能火? ok 了?老铁们没有顶级特效,没有跨界大咖,更没有赚爆的赞助商,但他有一群大老爷们,在娱乐圈残酷法则外,仍然能被真诚灌,被铁锅炖呛的集体狂咳,最后对视傻笑的滚烫年气 hulk 靠着肉很小一战成名,涨粉百万。刘回的抹布味表情包传遍全网,花小龙和展虎也在观众面前刷足了存在感。陈泽也没有一个人拦走所有高光铁锅炖的烟火气里,他把自己传媒王国的地基一砖一瓦地铺在了 所有人眼前。网友说的在理,钱到根了,是真的能做出来好东西,前提是你得真的懂自己。而 coke 大 概就是那种你永远搞不懂, 但就是觉得好笑的天选综艺人。看完全程,只能感慨王导真的太不容易了,刚拍完五哈,又来拍五嘚。同样的顶级男大兄弟团,同样的规则被玩坏,同样的嘉宾比导演还懂综艺效果。

可能你这边年纪比较小,会不太好意思,昨天有三个女大学生,光我们的高品质的烤肉、水果、甜品就吃了八百多块钱,夸张了吧?不夸张,我们阿青家也来洛阳了, 用洛阳人一个小时的工资就能吃一顿高品质的烤肉了。颜值超高的甜品我们不卖,隔夜,重点不是半成品,我们都是现做的。我们的自制饮品也是招牌,新鲜处理好的水果堪比三亚。主打的是各种切肉, 我们包含的都是一些高端的饮品,就连啤酒也是随便喝,现在这个价格随便一吃就能回本了。各式各样的蛋挞可送黑金玫瑰花塔、流心蛋挞、法式拿破仑颜值牛角包,有冰淇淋泡芙,有半熟芝士, 有气泡水、芭乐梅梅丁、草莓牛乳鱼、甘蓝、 uc 乳酸菌。你可能不相信我们这个环境品质,这个价格卖不了太久。

哈喽,宝宝们,今天我们这期视频呢,是给粉丝宝宝做一期鲜食狗饭。废话不多说,我们直接去采购食材,走,大家来评论一下我帅不帅?帅吗?帅, 先去买蔬菜,胡萝卜,准备 南瓜,差不多就两个,过了四颗西蓝花,其实也可以以防万一,多准备一下紫甘蓝,我们拿两个。 ok, 一 二三, 保质新鲜啊,这是保鲜橙子。可以可以可以, 哈哈哈哈。 所有的食材全部完成,现在去买单结账,鸡蛋家里有的。 好了,现在我们所有的食材已经清洗干净放在这边。今晚的直播间,我们给粉丝宝宝直播做狗饭。来看一下我们的成品, 这是我们的一个成品,最后的一个包装真空锁鲜,这上面有我们瑞奇的贴纸,可爱吗? ok, 今晚直播间不见不散。