这个小青柠冰对虾是目前武汉前三龙虾店都在做的夏季爆款菜，冰对虾腌的时间一定要腌够啊，看看这个效果怎么样，这个青柠汁它越凉，它这个虾的口感越好啊！ y y d s。 超级好吃啊，清清爽爽一盘菜啊！ 这个小轻盈冰镇虾是武汉现在排名前三龙虾店都在卖的夏季爆款菜，我们花了三千八在某某夏装学回来的，但凡吃过这个味道的人，就没有不回购的，做法简单，口味极致啊！来看一下小龙虾一斤的量啊，今天主体就是一个轻盈，以它的味来体现它 这个菜现在吃是正合适的啊，五六月份正热的时候吃冰镇虾绝对 y y d s。 到今天这个配比调味， 包括这个煮虾的细节非常重要啊，就是冰镇虾，它分为两个板块，一个是江苏系的，他们做的是酒香冰镇虾。再一个就是湖北系的柠檬泡泡虾，但是宁波泡泡虾 它更符合大众，因为它没有酒味，有很多人吃不了这个酒的味道，所以说这是一个优点啊。再一个秦宁冰镇虾还有个快速入味的特点， 他们江苏的这个虾是直接炸完，煮完泡八个小时才能进味，泡八个小时之后，它的口感会非常粉啊，它不像这个现烧的虾，所以说要快速入味，快速成型。有一个办法来看一下它的剪的方法很重要， 来小龙虾处理方式看好啊，湖北所有的龙虾都是这样做的啊，小龙虾剪头去胃囊， 抽虾线开背侧剪两刀啊，叫他这个肌肉能跟汤汁直接接触 这个状态就行了。哎，所有的虾都是这样做的啊，很简单，然后处理方式更简单，而且它颜值极高，看一下怎么做，今天用到的调料非常经典啊，全网没有这么教的啊，三千八的配方绝对是物超所值，就按我这个比例来，但凡不好吃取关。好吧，不废话，来看一下。 首先话梅啊，同享来的四个小米辣，三根蒜片，两个的小青柠，五个柠檬片，半只八角香叶，陈皮 香菜，完整的啊，葱，哎，也是完整的。然后调料这些来看一下， 柠檬醋啊，这是必须要有的，这个味道是很上头的啊，东北海鲜，麻辣鲜露水，蚝油，这个白糖是八十克的白糖，五克的味精啊， 我们先把虾炸了，炸完之后我们来调汁啊，来，这个菜你们掌握我的方法，来啊，不要直接煮熟了，不好看啊，直接炸八成油温下锅，下锅之后炸个十二秒钟炸熟透， 一二三四五六七八九十十一十二。好了，可以了， 这样做的虾原汁是非常高的啊，这个葱，我们来把它再煮一道啊，这个水里面不要放任何调料啊， 别煮，煮的目的就是把它这个表面的油脂给它去掉啊，这样的话这个虾没有那么腻啊，这个菜全程无油，记好，这时间一分钟啊，就看这个虾的颜值，绝对是 y y d s 啊，好，差不多了啊，可以了啊，来， 这时候迅速投冷啊，有冰水效果更好啊，没有冰水就自来水，把它冷透，透完之后控水。重点来了啊，调味比例看一下，红酒话梅二 十，第一个啊，虾的麻辣鲜露二十五克啊，第二个东北一品鲜一百克。 好，齐了，下一个，这个重点啊，醋啊，柠檬醋，什么牌子都行啊，柠檬醋我们放到三十，嗯，这小鲜香味一下就上来了，好，蚝油，海鲜的啊，蚝油七十克啊， 好，重新锤两百克。好，齐了，好了，这个汁就调完了啊，这就是泡龙虾的汁啊，你把这个调料再给它弄进去，刚才的糖跟味精， 把这个温开水泡过的八角香叶，陈皮，小米辣，泰椒圈弄进去， 小葱一起弄进去，好了这个汁就完全调完了。然后该怎么去泡这个龙虾？来看一下这个小龙虾，你需要泡制它，泡制它之后你摆的时候 你就他的这个尾巴朝下，因为这个汤汁要能泡到这个龙虾里，泡完之后我们泡一个小时，我们再来摆正正装的盘子就行，你这样的泡啊，味道发不上去啊，就一定要反着泡， 这小味道上头的很，我们来看一下来，就这种感觉啊，给他汁一淋，哎， 它就能泡到里面了，就这种质感，然后保鲜膜一封，我们冷藏储存一个小时啊，时间到了啊，一个小时，我把这个虾拿出来， y y p s。 这个泡好的效果啊，我们把它倒在盆里， 再就是这个青柠汁，它越凉，它这个虾的口感越好啊，完事了该怎么摆？看一下啊，这个虾摆的时候一定要有颜值，就头朝上，尾巴朝下，一边摆五只， 你上面就对称摆两只就行了，表示一下， 就这感觉，这个感觉怎么样？来？物品就这种状态。 y y d s。 好 吧。
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