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06:47查看AI文稿AI文稿中国你说奶茶这个品类都已经十几万家了，你说这个品类不能干，我打死我都不信。没有什么品类不能干，也没有什么品牌不能干，但是可能纯哥的那可能不能干，所以把数据研究清楚了，你再去想服务方面预期，比如说投资额多少，回本周期多少，是他的运营重不重，你把这东西研究清楚，你再去学他下手是 东哥。作为一个职业加盟商，我们聊聊国内这些品类，哪些品牌还不错，值得关注的啊？问一个比较简单的吧，就聊聊米线。米线其实还算是一个比较好的品类啊，就我目前能看到的几个品牌，第一个走商场店型的，云安满算一个，好像也有三百多家的。上海的品牌， 他早期也是做牛肉的，他主要是做商场店，我今天就不了具体数据啊，街铺的，就是大家都知道去年最火的乔山生菜牛肉米线，然后他也将近有一千多家了。嗯，这种店型呢，因为他做街铺的，我们叫就业型的项目，原版，他可能是投资型项目，像乔山可能投资会低一点，他更多倾向于就业项目，如果说你自己做就可以研究一下，明白，就是等于说夫妻老婆店就是 做街铺，你投资型呢，就做这种商场店，如果乡镇呢？乡镇毛里道啊，毛里道现在也有三百多家，然后他主力是进攻是县城和乡镇，然后他的整个乡镇的表现是很不错的，他的目标是成为叫我听创城跟我说他要成为米线界的蜜雪冰城，蜜雪冰城啊，乡镇版的， 然后他一样的，他的整个项目呢，就也是倾向于叫就业型的项目，如果说你在乡镇或者在县城自己开一家，可能一个月做个十万上下，自己搭把手做一下，其实这个项目还是很香的，还是不错的。你不能说是我甩手掌柜，他一个月能赚三万，那就不要考虑了。 夫妻老婆店，哎，也不算完全夫妻老婆店，因为还是正常要请人的，你做十万元还是要请人的。是对，目前应该能够排有量的，比方买走商场，嗯，小商场，走街铺，下层市场、毛利刀。我目前关注了这三个品牌。 那我们再聊一聊螺蛳粉这个赛道，然后哪些品牌还不错？螺蛳粉应该是粉类全国化做的最好的一个品类。你说螺蛳粉能不能干？ 每个品牌都能干个几百家，他肯定能干。这个品类能干，第一个这个品牌能不能干？第二个，你能不能干？如果你要做顶天立地的，我就开两个店赚钱，可以去学一下。深圳有个品牌叫胖明螺蛳粉，他店不多，但是个个店都爆。就如果说你要开直营店和自己开， 这个绝对是你侄女参考的。他是一个直营品牌，他直营品牌，直营厂家，就是学他的模型。哎。你可以去学他，因为他的直营做的特别好，业绩做的特别高。嗯， 他卖的最好的是什么？是木薯，因为我经常会专门为了喝这个木薯，我去他的店，因为他的木薯就是属于他，是当季屯的。我是听他们创始人这样说的啊， 哎，就是他很用心。如果说你要自己做点小生意，你去学他，可以的。那从加盟的角度，螺蛳粉整个走全国加盟团的品牌非常多。嗯， 他更适合于叫就业型的项目。你夫妻店呢？或者是你投资的不是很高，你搞个这种类似外卖店也不是从外卖，就以外卖为主的， 然后可能两个人三个人就能搞，就很适合这种刚刚入行去做的。就广西那边有个品牌，我现在有点记不起名字了，大家可以搜一下大概也有卖多少店。西南那边有个品牌叫罗天健啊，哎，也还可以，就是有很多区域品牌，就是在当地区域里面做的还挺好的，就没有必要说去加盟全国的品牌。我在我这当地 这个品牌做的比较好，我就没必要去舍近求远啊。目前全国性的品牌好像还没有说是能够形成完全垄断的品牌。没有，目前还没有，你看去年和前年比较火的叫肥姨妈。对，肥姨妈螺蛳粉我这里就不说数据了，如果你能加盟，你去匹配你的要投资的金额，嗯， 能够匹配你的叫投资的预期，你也可以做一下了解。就大概就是我所看的是三个，第一个顶天立地的就是胖敏，第二个就是有热度的，嗯，就肥姨妈。嗯，是不是？然后各种区域品牌对比，我刚刚说的广深有一个品牌做了一百多家，然后希腊有一个品牌也做了三四百家，有很多这种三四百家的这种品牌 你可以去了解，就就近原则。哎，就近原则，明白。对，因为他会做产品口味上的差异化。我们聊完螺蛳粉，聊完米线，那我们聊聊奶茶。好，你觉得明年 开店比较多的，我们不说值得加盟的，就开店比较多的哪几个奶茶品牌有机会开店比较多的肯定是几个头部啊。嗯，那几个头部你看一下。 蜜雪目标明年要干几千家。嗯，股民也是三四千家，这些上不了车，其他的上车容易一点，上车容易一点的，他可能更多是倾向于刚刚启事的品牌，他做的是可能更多的差异化的。嗯， 比如像树下是吧？嗯，树下肯定是属于去年的一个黑马，跑的是比较好的。明年会不会延续他的整个店的成本会高一些？八十个起啊？八十个起，他对厂的要求比较高，其实他现在也开了将近有四百多家，其实很多好的厂已经被老了， 没有那么好的厂，你的业绩肯定做不到那么高了。就是一个中国的好的厂就那么多，是吧？还是树下值得关注的，最近有热度的，比如像泰莱是吧？嗯，泰莱，泰科的泰科。然后这种单品呢？就是你不能够加密，你得稀缺性一个地方，如果那城市不是足够大，你得一个好的厂可能就只能开一家，因为他毕竟相对小众， 然后包下手做酸奶的，像米洛桃是不是？哎，应该明年这个品牌数据应该会跑的漂亮一些，因为它已经完成了早期的叫全国市场布局。那明年肯定是要发力的，然后它的整个价格也相对压的会低一些，这建立成本也会低一些，这个品牌是也是值得关注的，大概是这几个吧。但是我得反驳你一句啊，泰科我不看好，明年 你不看好，但是明年别人定的目标也是几百家。几百家没问题啊，公司一定是赚钱的，现在应该是签约快了，应该是达到两百家了。那天我看直播应该是一百三十家店还是一百三十五家店，就你不看好不重要， 还是有很多人第一个上车了。对，第二个还是有很多人也赚到钱了。从赚钱的角度来说，两百家到三百家成功率就没那么高。我不知道品牌的数据，我没有办法发言啊，但是我还是那句话，就是没有什么品类不能干。中国你说奶茶这个品类都已经十几万家了， 你说这个品类不能干，我是打死我都不信。是没有什么品类不能干，也没有什么品牌不能干，但是可能纯割的。那可能不能干，你要对这品牌做了解啊， 你不能听我这里说这个人能干，你就冲进去了。一百万投资，我们也看数据，哎，那你把数据研究清楚了，你再去想服务和预期，别人投资了多少回，本周期多少，他的运营重不重，你把这东西研究清楚，你再去选择下手。是，我们只是一个 仅供参考的意见。其实我有很多粉丝在开泰克汤圆。那可以啊，他们的数据我也能了解一部分。对，我很真实，我就很真实的反映这个真实情况。其实我们聊的更多的是一个方向性的，如何落地还是需要加盟这个项目的，本人去做一个实地的调研， 我真的认为如果做加盟商，就我之前说的三句话啊，叫选品如选命，选子弟是只靠运营赚钱。是，但是第一条就是选品在这个端口啊，选好品之后，然后你要选品牌。嗯，选品牌后真的建议你花个一到两个月时间花点钱去整一整， 不要盲目的就说这个品牌可以就盲目的冲。有一个加盟商就教我一招啊，安排几个员工啊，去上班也可以直接上班，我觉得最好七到十五天 五六个店。哎，是吧？嗯，这个数据相对准确的很多了。嗯，而不是听谁讲。哎，谁讲都没用，因为谁都不会对你负责。对，赚点钱又不给我们，亏点钱又骂我们还骂我们，那没必要啊，对吧？
473平哥说餐饮（强光餐盟）
02:51查看AI文稿AI文稿从阿拉瑞品一下肥姨妈螺蛳粉他们家的卤味啊，虎皮猪脚，这个我只能说吃之前我会很诧异，你卖我一碗螺蛳粉才十五块，你一个猪脚卖我十三块，这对吗？吃完之后我还觉得他卖便宜了，因为太好吃了。我平时是个不爱吃猪蹄的人，因为我觉得猪蹄太腻了， 然后他是那种先炸后卤的，整个猪脚都特别的软烂，而且外面那层虎皮特别酥脆。这东西直接刷新了我对猪脚这个东西的认知啊，原来猪脚也可以做的这么好吃，一口下去你就吃吧，就两个字，满足。杭爆了。 纯肉香肠，你别看他名字平平无奇，他是真的能爆汁。没跟你开玩笑，一口下去我能吃五口粉，下饭的要命。这玩意卤的味道也是刚刚好，淋上红油吃那更是加大粉，给个顶级没毛啊。 兰花干这个一般般，主要也可能是我个人不太乐意吃这个，感觉就是很干柴，而且吃起来没什么味道。好吧，拉完了 金丝炸弹，我就一个问题，吃螺蛳粉不点炸弹的，那你吃什么螺蛳粉呢？而且我觉得他们家的炸弹比别家炸的蛋都大一点，不知道为啥，然后也更厚实一点，都是蜂窝状的，不知道是不是鸡蛋的问题，也可能是师傅手法的问题， 反正炸弹在螺蛳粉这个卤味里面，他如果排不到行，那没有人可以到行了。卤香肥肠这个就是中规中矩吧，就是普通肥肠的咸鲜口，你平时喜欢吃肥肠的话直接冲就完事了。对了，这个你把它放红油汤里面泡一下，也是加大粉啊，给个人上人 小玲卷，这个我愿称他和炸弹为卤味双子心啊，这俩玩意放红油汤里泡一泡，捞起来真的别提有多香了，简直了，吸满汤汁一口下去直接飞升啊，无敌这个顶级没毛啊！ 柳州豆腐酿，这个绝对是被低估的产品啊，它里面是利普芋头加肉末，然后肉末的颗粒感很强，你知道吗？就导致它的口感会很丰富，你吃一半，然后再泡一半，直接解锁两种快乐，这个也配得上一个顶级啊。 然后是他们家的糖水，一个是这个木薯糖水，依旧是人不可貌相，你别看他的名字和样子，好像平平无奇，甚至看上去还有点腻。我跟你讲，你吃一口直接老实，夏天快到了，你大口大口吸螺蛳粉的时候，边上摆一碗这个我都不敢想有多爽。 这个木薯已经软烂的跟芋泥一样了，完美的融入了这碗糖水，它还是冰镇的，你知道吗？反正我是每次吃他们家的，我都要点两碗，这个一碗不够喝，扛爆了。 冰渣豆花，你要是实在不乐意吃木薯，你就来看看这个冰渣，豆花下面就是普通的豆花，主要是上面的冰渣，你要是现场吃那个冰渣是可以自己打的，直接就是冰渣自由了呀，虽然没有木薯糖水给我的经验，但是依旧可以给到一个人上人啊。
8.4万尖端锐评家
02:04查看AI文稿AI文稿今天培训一天啊，给大家分享分享这个心得啊，飞马这个品牌我还是觉得想简单了啊，然后今天俺用了一天时间 来学习实操理论，本来就这个东西想的很简单啊，不就是煮个汤是吧，哎，煮个粉，出个餐简单的很的东西， 结果今个光理论学习啊，他那个熬汤熬那个骨汤都得有很很多的标准，就都甚至都叫我想起来了，原先我在肯德基上班时候那些条条框框的相当严格，而且哈作为加盟商， 他今天一天给你上课的说的最多的话就是动不动这个汤熬不好，这个粉煮硬了，动不动就是比店取消你的资格， 哎呀，一个粉大概要泡多长时间，超过多长时间了，哎，比如说超过二十分钟硬了，这都不合格，如果叫抓住了，哎，如果叫是去店的看见或者是视频全程监控，监控的店铺看见了，哎，直接张口要罚两千，第二次就直接叫你闭店 啊，撤销你的加盟资格。我嘞个天呐，真是不得了。但是咱话又说出来了哈，反而我是非常认可他这个做法的， 他对店铺的这个认真负责哈，这样的话以后才能长久的走，他越是这样要求，我反而越是觉悟，哎，我干这一行还是对的，但是就是有一点啊，考试为期八天啊，今天才是第一天。脑子啊，你都不知道我上学的时候考高考的时候都没有那认真， 不然的话哈，考试不合格一百五十分，一百四十分算合格，不合格不叫开，一天三四百的房租搁那放了也不叫你开。我嘞个天，哎，牛牛 真是牛，拭目以待吧哈，后边七天实操，先去学习，后进店铺。哎呀，等着我凯旋归来吧。
66鹿邑县顺天食府
00:40查看AI文稿AI文稿肥妈为什么是一匹黑马？发展的既低调又稳定，那真正稳的品牌到底做对了什么？肥妈螺蛳粉的联合创始人张总被问到了为什么能发展的既低调又稳定，他的回答和我的 想法其实是不谋而合，他们是执着于研究品牌的创新与孵化，遵循着一个加盟商一生合作商可持续发展的一个理念。他说他们的一个督导只管了三家门店，这句话的背后意味着极其强大的后端队伍，运营督导、 精炼、品控、培训全部都跟得上。所以今天我真的很有感触，餐饮的下半场，比的不是谁开的快，而是谁活的久，走的稳，前端再热闹，后端如果是不扎实，后端如果是不强，那这个品牌将会走的不远。
59子晗讲餐饮
01:07查看AI文稿AI文稿学员跟我联系，他说他隔壁的螺蛳粉排队排疯了，自己的很多老客人都去到了隔壁。当时他跟我分享这件事情，我就跟他说排队肯定有原因，让他打开抖音看一下，果不其然，买一个二十六块钱的套餐，直播间只要一分钱。搜了一下这个品牌，五月八号的时候跟明星黄子韬签了代言， 三十一个省分开出一千三百个店，直播间一分钱买，二十多块钱的排队，排到把出餐口都堵死了，这种玩法真的好吗？ 你用一分钱吸引来的根本不是真正吃螺蛳粉的客户，大部分是去占便宜的，跟螺蛳粉没有关系。这样做毁掉的是品牌的一家能力，今天敢卖一分钱，明天怎么收正常价格， 你的品牌价值就这么被自己砸没了，累垮的也是自己的团队。后面给我一张照片，厨师躺在冰箱上，我想这并不是不敬业，是被这种疯狂营销逼到崩溃。做生意不是为了让客人白吃白喝，这叫成功。 也不是一时让别人看到排队就想忽悠别人。加盟真正的生意是让顾客满意，让加盟商赚到钱，让团队有尊严，品牌才有价值。别被短期流量所迷惑，这种杀敌一千自损一千八的玩法，最后受伤的还是自己和整个行业。
320餐饮头号玩家
01:00查看AI文稿AI文稿i want to eat more yoyo yoyo yoyo！ 这才是柳州螺蛳粉的标配啊！就这一碗粉，巨巨巨好吃！在柳州出名的肥姨妈螺蛳粉终于也开到我们芽城来了！ 这堆的像小三一样高的卤味餐车一进来就让人流口水。我们的螺蛳粉不正宗可以退货哦！猪脚鸭脚，柳州豆腐酿都是从柳州过来的，我们家的汤和粉不够吃，可以免费去 牙城新店开业，生意真的太好了！螺蛳粉单价十多块钱一碗，还做的这么好吃！再配上各种卤味，猪脚鸭爪、圈圈糖，好吃的鸭爪， 嗯哇，卤的好入味，这一顿吃下来超满足！夏天吃完螺蛳粉再来上一份冰渣豆花，绝了！喜欢！我们肥姨妈抖音上有团购，可以下单，别忘记了他家新店开业有活动！
2490三亚🎀莎莎
00:48查看AI文稿AI文稿哪些东西已经贵到不值得买了？网友说，麻辣烫，可能现在的孩子都没体验过，麻辣烫曾经可是号称迷你小火锅的平价美食，平价到什么程度呢？如果你出去旅游怕被坑，就随便找一家人气高的麻辣烫店，十几块钱，有菜有肉，一个人就能吃很饱。后来的麻辣烫纯粹是被几家连锁加盟品牌打上去的， 现在想进去尝个味，三十都不一定能出来，要想吃的饱，怎么也得五六十了。还有现在的面包店，随便一个小蛋糕就二三十，一个蛋挞五六块，上面要是再加点草莓蓝莓就能卖到十几块， 随便买几样就一百块了。还有卤味，以前的卤味是零嘴，现在的卤味价格堪比国宴，一点点鸭脖还有一点素菜就能卖六十，给我六十多我都可以在肥姨妈开席了。螺蛳粉、炸蛋、猪脚、鸡脚、臭豆腐，通通都能安排上，有菜有肉还有粉，而且好吃到直跺，所以说店家之间差别真的很大啊！
534甜心财神
00:43查看AI文稿AI文稿你们是不是假的菲姨妈呀？我们就是全国开到哪火到哪的正宗菲姨妈！菲姨妈终于开来军粮城了，记得门口有这个菲姨的标志才是正版！一进门，这个鲁味餐车种类真的好全，很多都是柳州当地空运来的，真的，谁能拒绝这一碗柳州螺蛳粉？ 正宗的柳州螺蛳粉吃起来是不臭的，他家的就不臭，自助的小料还可以自己加料，里面的辣椒圈圈只有柳州当地才有。如果能吃辣的魔鬼辣，两勺辣苦， 不仅面随便去，汤随便去，而且连螺丝都是可以随便去的。这个豆腐酿料真的超级足，能吃到肉末的颗粒感，宣宣肠一定要点，吃起来一口爆汁吃辣，再来上这一口木薯糖水，这木薯用的还是面包木薯，夏天来上这一口冰炸豆花，真的是太满足了！趁着肥姨妈开这军粮城，左下还有优惠的活动，赶紧安排上吧！
1053小谷同学
