炭火煮水和电煮水区别
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04:17查看AI文稿AI文稿今天啊，咱们来聊一聊这个烧水壶。对于泡茶来说，烧水一直是一件存在争议的事情，有的人呢，认为烧水器会对水温乃至水质产生影响，从而去左右茶汤的滋味与口感。而有的人啊，认为说， 随便啊，用什么玩意烧都行，都差不多味。那他们之间到底有没有关联呢？不同的煮水器煮出来的水又有什么区别呢？这三个就是我们目前市面上常见的三种煮水器。第一个呢就是电陶炉加上个玻璃烧水壶，第二个就是炭炉加上一个沙吊。 第三个就是金属的电烧水壶，当然一般都是不锈钢的，我这个是个钛的，但是一样啊，都一样。我们先来说一说这个烧水壶啊，市面上的烧水壶有很多种，我自己差不多都用全了啊，从材质来分说，什么不锈钢的呀，钛的呀，玻璃的呀， 哎，从功能上来说，什么恒温的呀，下盐水的呀，啊，什么单沸的呀，等等等等。总结起来啊，就俩字， 方便。一个呢是电水壶烧水的速度比较快，通常一壶水也就三五分钟就完事了。二一个呢是电水壶一般都带有上水的功能，你不论是底部上水还是把手上水，都有这个功能， 所以使用起来就比较方便，也足以满足日常我们的泡茶需求了。第二个呢就是电陶炉了，对于电陶炉烧水， 大多数人的感受就俩字，贼慢，他确实很慢，你像我这么大个壶，一壶水烧开最起码要十五到二十分钟左右，但是你第一次把它烧开之后，往后它速度就快了，大概十分钟左右就能烧开一壶水，主要是因为加水没有从底开始加的， 你一般从一半就开始往里加了。尽管他烧水的速度慢，但他的实用性是毋庸置疑的， 因为它烧出来的水温度要比电水壶烧出来的水温度要高一些，更适合一些高香类的茶叶，比如说凤凰单丛啊， 岩茶一类的。这种乌龙茶叶非常适合用电陶炉的水去泡一泡。这时候可能就有人要问了，同样是把水烧开，为什么电陶炉的水就比电水壶的水水温要高一些呢？甚至我以前还听过有人说，难道电陶炉能把水烧到一百二十度吗？哈哈，不能，兄弟们啊，这肯定是不能的 那但是呢，电水壶有个特性，就是他不会一直沸腾着，哪怕是现在流行的什么虾盐水、恒温水技术，他也是把水维持在小沸的状态。这个小沸的状态是什么呢？ 陆羽啊，在书中写到过，水有三沸，一沸为边缘如鱼木，微沸，微微有声。二沸，锅心涌泉连珠，气泡成串上升。三沸，水势腾波鼓浪， 水面翻涌沸腾，这就是水的三沸形态。这一沸啊，大概是八十五到九十度左右。二沸呢，就是九十到九十五度左右，三沸啊，才是九十五到一百度左右。而这个烧水壶啊，它在大沸以后，它就不沸腾了，就一直维持在保温的状态， 除非它水温调到一定的温度之后才会再次沸腾。即便是那种有恒温技术、虾盐水技术的烧水壶，它也仅仅是能维持在一沸左右。而电陶炉呢，它可以通过人为操纵的方式，让它一直维持在大沸的状态，或者说你等电陶炉的水烧到大沸以后，直接就拿来泡茶， 然后呢，再注入凉水，再等它大沸之后再拿来泡茶，它就一直是大沸的状态，所以说电陶炉的水温要比电水壶的高那么一些， 更适合高香类的茶叶。最后啊，就是这个碳炉了，碳炉的功能呢，其实跟电陶炉是差不多的，只不过它采用了最原始最直接的热源就是碳，因为用了碳来烧水，所以你在泡茶的时候就会感觉到一股明显的碳味。 这个具体啊，咱也不知道是燃烧产生的，还是因为燃烧时这个碳味融入到水中所产生的，已经分不清了。至于其他方面，跟电陶炉的区别其实并不大。炭炉对我而言更多的是一个氛围感， 就是一个情绪价值。我不知道你们理不理解这个东西啊，我虽然很喜欢，但是 对吧，对于烧水壶以及烧水器具的理解，我就只有这些了。你们如果有更好的或者说更通透的观点，可以在评论区补充一下，我是肥龙，感谢关注。
358肥龙茶事
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00:41查看AI文稿AI文稿你知道为什么炭火水比电热水更好喝吗？今天我们来实拍看一看。这是电水壶烧开的气泡形状，这是炭火水烧开的形状，比气泡就可以看出，炭火水加热更透。电水壶火力明显要差很多，一百度就停止加热了， 炭火水沸腾的温度啊，甚至可以到达一百零二度，直接突破了水的沸点。一百度电水壶只要停止加热，温度就会掉下来，而炭火水你只要不拿开炉子， 他就一直在沸腾，保持最高温度。最后通俗点总结就是，炭火水烧的比较通透，泡的茶也更好喝。
69平房上的炭火食光
01:11查看AI文稿AI文稿用电炉、炼陶炉，还有炭炉煮水泡茶，他们到底有什么区别？核心的差别就在于煮出来的水。先说说我们常用的电炉，它的优点就是操作简单，加热速度快。缺点就是 底部局部温度过高，容易造成假沸。看似有一百度，实际上可能里面的水还没有完全煮透，泡出来的茶也少了一些醇厚感。 再来说电陶炉，它是模拟明火加热，受热均匀，水温慢慢上升，能让水充分沸腾，煮出来的水口感细腻无杂味，泡出来的茶香气更饱满，滋味也更醇厚。缺点就是加热比电炉慢，炉面的温度高，用的时候要注意防烫。 最后是炭炉，传统炭火慢煮煮出来的水能最大程度保留水的本味，是三种炉里面煮水口感最好的。也正因为这样，泡出来的茶茶香更纯粹，更有层次感。但缺点也很明显，操作麻烦、耗时。室内会有炭火味，必须通风使用，不然容易中毒。总结一下， 想要方便省时间，就选炼炉。想要茶香更饱满，就选炼陶炉。讲究仪式感，想要茶更加好喝，就选炭炉。粉丝朋友们，你们平时泡茶都是用哪一种炉？
80阿聪的茶生活
