今天为大家推荐的东北美食呢，叫喇咕，这个和小龙虾长得基本一样的生物呢，其实很多东北人也没见过，但喇咕却是东北的原生物种。区别于小龙虾，喇咕是偏青色，小龙虾是偏红色。 老顾生活在山泉溪水里，对水质要求极高，而小龙虾可以生活在环境恶劣的污水里，所以老顾更加鲜美纯正。清朝的时候，据说老顾可是皇庭贡品。老顾做的菜最出名的应该是喇咕豆腐，还可以油煎和水煮，东北的小伙伴们，你们吃过吗？
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02:06查看AI文稿AI文稿你能看出这些刚孵化出来的弱虫是哪种昆虫吗？实际上，他们是一种我们都比较熟悉的虫子，喽菇。喽菇还有很多其他的土名，比如啦啦菇、土狗和蒂拉菇等。 楼沽属于昆虫刚直赤木楼孤科的成员，在世界以及我国的很多地区都有分布。 娄沽有着特殊的挖洞的本领，他们的一对前足又粗又大，并且非常坚硬，同时上面还有一排的定尺状的凸起，这让他们挖洞的时候十分的快捷，一夜之间，娄沽就可以挖掘出长达两 至三米的隧道。也正因为楼沽有着高超的挖动技能，所以他们不仅会吃掉植物的叶片，同时还能啃食植物的根合茎，因此他们也属于是人类认知中的害虫。 但是楼菇同时也是一味中药材，具有利水通便、消肿解毒的功效，所以这种昆虫也有着一定的药用价值。 虽然娄沽主要还是以植物的根茎叶为食，但是他们有时也会吃一些昆虫的尸体。如果情况允许，娄沽也会吃活的蚯蚓。 活的昆虫要么跑的更快，又或者非常的敏捷，有的速度虽慢，但坚硬的盔甲却让楼箍难以破， 所以想吃新鲜的肉食，也只有蚯蚓比较适合了。这只楼菇今天运气不错，刚巧遇到一只生猛新鲜的活蚯蚓。 龙姑吃活蚯蚓这样的情况还是比较罕见的，这顿大餐足够他美美的饱食一顿了。
2602动物 总动员
06:45查看AI文稿AI文稿正在下海鲜呢突然来客人了。啊。你好三个人是吗？看下吃什么。这个帝王蟹今天啊这个三斤半三个人吃因为今天都是差不多这种大小的三斤半这样子 哦。要一个皮皮虾。皮皮虾要小的还是大的多少钱。五百三十八然后小的是一百四十八两种都是有高的小的好。 皮皮虾九只够不够？刚好差不多一人三只这样子。可以可以。好，要什么生吃的吗？生吃的中象樱花虾，杀龙虾还有生蚝。樱花虾是哪种？这种樱花虾这个生吃是吗。好 这个要这几只两只那就六只盐鸡花螺好 花螺就这样子就够了。皮皮虾可以啊要不就先这样子吃然后不够再加因为你们三个人也不知道能吃多少 哎。好来我给你拿 哎拍照给你拿只大的应该不会钳人。不会钳人但是会有点扎手这样吗要不你就拿他这两个大钳子吧。对好， 来来对就扎这里没事没事没事没事的没事的就是会有点扎手他不会夹你的啊。对所以表情管理啊哎好好好 哎哎哎没事没事没事没事他怎么怎么样。不是他是关节他是关节会不会有事没事啊。好 啊这个这你这黑金棒啊两百九十八一个来一个。对好 啊等一下我带你过去坐。这个皮皮虾要怎么吃啊。好好然后帝王蟹呢？你先尝吃蟹腿算火锅了。算 两顿算两顿。那就不吃火锅了。可是你有个黑金棒但是蟹腿才能算火锅。好 这只刚好三斤半。蟹说你要加盐还是要避风塘。避风塘好那就一千二百七十六要是不加那个黑金豹的话还不用一千块。 来我带你们过去坐。嗯？什么空调怎么能这样，我给你开个空调，这里先坐一下，等下来给你杀啊。 ok， 开杀开杀。三个人啊，吃了一千二啊，我们这里的人均啊真的是没换啊。人均两百也能吃 啊。这个中午虽然说不用排队人不会那么多，但是我们的工作人员也少，所以等的会比较久。不好意思，这个蟹身是避风塘 哦，那个他有几个虾是要刺身先冻死，一二三四五嘿，可以吃 皮皮虾，椒盐修一下边角 哦，还有个花螺 菠萝旗下做颜值来换。好黑金鲍鱼，一个涮火锅的。 本来还以为今年那个劳动节帝王蟹不会涨价的，结果还是涨了十几二十块，接下来可能还会涨，现在是已经两百零八一斤了。 ok， 拿给刺身房摆摊来。哎，大宝，这 樱花虾去壳。这个刺身的虾它不只是要去壳啊，还要等一下拿进刺身房泡冰水泡柠檬水处理刺身麻烦就麻烦在这一点，有时候像那个樱花虾客户一点点个两斤三斤的，基本上一个人扒的话就差不多一个小时，因为这种新鲜的虾它不比那种冻的，它的壳太难去了。 好垃圾，我要搞到这个椒盐皮皮虾。哎，不好意思啊，中午人有点少，搞的有点慢。椒盐皮皮虾这个弄好帮你收了啊。这个帝王蟹蟹腿， 你热的话那空调可以打开。太冷了太冷了是吧。好好好，来蟹身避风塘来蟹黄真棒。 来这个盐菊花螺那个矿泉水可以吗？可以啊，要几瓶？三瓶三瓶。好 哎，也有那个菊花茶跟冬瓜茶，等下要的话就跟我说，谢谢。不客气哦。还有一个刺身黑金豹跟樱花虾的冰糖，二四六六只虾不错。来这个黑金豹跟樱花虾，这樱花虾要是吃不习惯的话也可以放樱花啊，把这边菜齐了慢慢吃。
1.5万普宁蟹老板
00:59查看AI文稿AI文稿今天我们来吃雪蛤，水烧开了，我们下雪蛤，我在网上研究了一下雪蛤的吃法，他们说只要煮六秒就能吃了。啊，这真的能吃吗？ 不管了，我们先尝一尝吧。雪蛤已经煮好了，我们尝一个吧。开了开了，真的有血，这这就熟了，这，这就能吃了，先尝一个吧。 感觉好像在吃生肉，这里面还有还有咸的，咸咸的，好吃的，试试，他们说蘸点醋会好吃， 哎，这个蘸醋香啊，口感非常的嫩，给粉丝吃一个 好嫩哦，非常之不错。下一期你们还想看我吃什么，可以打在评论区。
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02:59查看AI文稿AI文稿农村常见的楼姑被人们称为土狗子，吃了对身体有影响吗？小时候我们都见过一种长相怪异的虫子， 除了有四条腿之外，还长着两个吓人的钳子，尾巴和头部都有两根触角，全身成褐色，我们都叫他土狗子。 每到下雨天或者去干农活时，田间地头都可以看见他的踪迹，有时候就会抓几只来玩一玩，如今已经是很难再看见了。 这个家伙比地鼠还要会钻洞，他天天在土里钻，又脏又臭，应该没人喜欢才对。但是总有一些石虫嗜好的朋友爱吃，那土狗到底能不能吃呢？吃了会对我们身体带来什么影响？我相信很多人都会有疑问，今天我就带大家了解一下。土狗，学名娄沽，不同地方的人对他有不一样的称呼，比如辣辣谷、 阿拉姑、楼渠等等。楼姑喜欢在夜间活动，但温度适宜时，白天他们也会出来。楼姑不仅能上天入地，还能 下海，因此人们还给他一个海陆空总司令的外号。楼姑还担任着天气预报员的职责，据说白天只要看见他爬来爬去，肯定是大雨的前兆。楼姑有一项技能，那就是可以倒退即走。 娄沽还是一种杂食性害虫，什么农作物都会吃，作物还未成熟时，他不但咬断嫩芽，还吃掉种子，作物长大后会把根部咬烂。凡是有娄沽存在的田野，都逃不过幼苗干枯，以致农田缺苗断卤，所以娄菇是名副其实的地下害虫。 他们一般喜欢生活在低尸地带，特别是沙壤土和多腐植制的地区，在我国各地均有分布。楼孤致力于破坏农民庄稼，尤其在稻田里，刚刚灌溉了一曲水，就被土狗钻了洞，一曲水就这样白白流失了，所， 所以农民对他恨之入骨。回到我们的问题上来，人能不能吃娄菇？答案是可以的。人可以食用娄菇，而且其味道特别美。 只要将抓回来的娄菇洗净，除去内脏，放上油锅大火炸干到酥脆，淋上喜欢的调料，就是一盘妥妥的下酒菜，吃过一次的朋友就会无法自拔的爱上他。娄菇的美味可以与蚂蚱、 知了相媲美，所以在一些野味餐馆里，一盘炸娄菇卖到八十元都供不应求，野生的娄菇价格更高，即使这样，那也依旧有人愿意花高价去吃它。娄菇作为一种害虫，人吃了会有什么危害吗？ 其实娄菇还是一味中药材，在我国古代被广泛使用。本草纲目中就记载，娄菇药性寒咸无毒，有利水消肿的作用， 可以治疗小便不利、水肿、腹水等等病症。现代医学中，娄菇被用来治疗一些外科疾病，如颈部的萝莉，除此之外还有沥水的作用。再来说说娄菇的食用价值，娄菇不仅高蛋白、高脂肪，而且体内含有多种氨基酸和各种微量元素， 人吃了不但能强身健体，还起到了很好的清肠通便的作用，女人吃了还能美容养颜。所以不要小看这只人人喊打的楼姑，营养价值比牛肉还要高。随着楼姑食用和药用价值日益凸显， 我们对他的需求越来越大，野生的楼姑早已不能满足市场需求，于是出现了人工养殖这个行业发展前景很不错，很多人靠楼姑发家致富，走上人生巅峰。好了，本期视频到这里就结束了，对于楼姑你还有什么想说的，欢迎你的留言讨论。
1.3万魅影解析
00:51查看AI文稿AI文稿姐，没吃过生烟，可以吃吗？你可以试试看啊，你吃过一次就会爱上的，很奇妙。会不会拉肚子呀，我害怕。不会，我们从小吃到大的，你多吃一点就习惯了。我没吃过，可以帮我推荐两个吗？ 好，我给你来一只我们家的飞鱼生烟膏蟹吧，这是我们的本地膏蟹，你可以试试看，质量很好的，高很多的，你直接拿手啃着吃就行。这个像冰激凌一样，冰冰凉凉，是很鲜甜。这个雪蛤也可以生吃吗？ 这个不是生的，这个我们用开水烫过十几秒的，你可以试试看它酥酥脆脆的，女生来吃补血。你看小青龙很生猛的，我们都是活活腌的。这就是潮汕果冻吗？个头都好大呀。妹妹，再给你来一份我们的生腌水果三文鱼可以吗？ 这个是甜虾吗？不是，妹妹，这个是活虾，我们家的活虾有去壳、去头、去虾线的，吃起来非常方便。姐让我第一次吃，少吃点。潮汕没骗我，膏蟹真比冰激凌还丝滑，千万要配番薯粥。
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04:34查看AI文稿AI文稿梁阳有几个几十年的老特产，我必须给大家推荐一下啊。这狼头烧鸡来这点我是必须买，这大夏天他也排上队了，现在都。这不火了吧。这不一直火啊，火几十年了都。你要几个？四个要俩。给超哥带一个呀。超哥带一个带四个。那我来二十块钱干 到我。行，谢谢啊谢谢啊，我要给生吃点面。哈哈哈，跟你这比是不行，还得跟你学习啊，这都活好几十年了，都二百一了。 就这家的烧鸡啊，吃肉吃啊，老毙了，还来口鸡屁股。 哎呦，我就这么吃了，走，鱼马上去钓了。 还有一个真乐月饼啊，月饼都是几十年的老老月饼，老五仁的，不知道现在现在季节有没有。 有月饼吗？有五仁的，老式的，大的这个这个这个，哎，老五仁月饼这个来啊。哎呀，就这看看是不是你也吃点这玩意，我跟你讲都没有卖的，都是老好吃了，给我来来六份，我先打开照一个。 这纯老老老式月饼。嗯，哎，不是这个味啊，你回家那什么给父母带点啊，老婆老太爷爷奶奶他老爱吃了，一般就是买不着什么这个蟹黄月饼，那月饼全扯淡的，这才叫真正老月饼，三块五一份还行， 好吃不？月饼好吃五十八，五十八啊，好走，下一站上那个老式菜也是老式那个糕点厂啊，这些开的，我说据说都有一百多年了，全是咱小时候吃那玩意。你咋这老式的糕点是什么来的？那个红 烧八宝有那什么鞋爬子有呗，会做，但是现在没有。没有啊，哪是老式的，这老式的呗。对对对，就这 俺家开小卖店的时候那阵我就我小时候俺家开小卖店时候那阵就这么卖。对，就这箱子，就这么开口这么咬，剩我咬三斤啊。 这是糖黄面不啊，糖黄面有没？就这一款呗。啊，一般都不知道啥意思了。你知道什么叫糖黄面？不知道哎，不告诉你。自己尝。来点油茶来老味的呗。 老味老味，这吃点老味来两袋回家给我老丈母娘喝。现在好像都买不着。没有就卖这玩意。别有啊，这咋就咋的，肯定肯定挣着了，一个一百五十多块钱的，这三斤三斤小这都啊。这玩意不占不占不占称啊。这玩意老实。 这小子来这不知道这玩意老式这小子来这我这老人才知道。这玩意 我都没吃过。以前不带馅的，现在带馅了没吃过没吃过。俺家开小卖店十六号。俺家七一年就开小卖店。哈哈哈哈， 那你可能以前跟咱俩上货了啊，再见。给你俩杯子端奶呗。有了，还有一炸啊，就是凉的，挺大的一个特色啊。牛奶凉牛奶厂 做这个酸奶牛奶啊，这有二十多年了。这是酸奶牛奶了。这是酸奶是不牛奶牛牛奶没有牛奶没有牛奶呗。限定啊。牛奶也限定呗，这保质都短。他家都是多钱一个四块 还没涨价。还四块钱呢，以前超市都没有卖的。以前都得是搁谁住家给定，就是一定定一年的。我现在好像就十五年前搁他家定的，现在牛奶没喝了就搬箱子了。完事我不知道啊，问问厂家不知道那还有没有效果。完事他家都是什么找家的？就是这个岁数大的那个女的 吹个小车搁小区门口给他卖，而且他家二十多年了。我跟你讲啊，包装没换过，也没出过什么新品，以前好像也就是三三块四块的好像，现在这家这么大碗，四块钱老合适了啊，老好了，而且就这就这种匠心精神就不用说了啊，大家看一眼来， 就这两个品种，他家多一个品种没？嗯，我不是吹啊，就不整花了五套的企业啊，这二十多年就做了两款牛奶，净卖了别的都没有。这种企业真是值得支持啊。嗯，太会了，到量这个啊，值得推荐啊。
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04:34查看AI文稿AI文稿号称东北第一鲜的喇姑豆腐，它到底有多鲜？今天把之前抓的喇姑做了品尝一下。东北第一鲜喇姑味老浓了。嗯，是鲜亮啊。嗯， 今天来点高端的食材啊，什么叫喇姑？怎么吃？今天阿龙来告诉你，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。喇姑黄给他整出来，小喇姑尾从中间一拽，看看，哎，窜就出来了，这玩意还长，宝石 掰不碎，哎呦我去，哎呦，嘎嘣的，嘎嘣的，跟玻璃似的，你看，哎，你这玩意你留着发网上问问粉丝有没有认识这玩意。对啊，你这玩意万一发财了是不是鸡里的那个鸡堡，还有牛堡，这整个虾堡，虾堡这玩意要真值钱的情况下，我怕明天我那鱼死了啊， 嘴都没了。哈哈哈，咱几个都给他干了他，哈哈哈，你看这点玩意吃一半扔一半，在饭店看不着的情况下，这些都给你搅吧搅吧，扔里边去，把这个给他搅碎了，这个搅碎鸡的第一次，哈哈哈，为他而生。 瞅瞅，把这个打好的给他放这里边过滤一下，我告诉你，瞅着看的不咋地啊，但是你一会吃起来，那这才叫一个鲜呢，这玩意就得挤，这都精华就出来了，啥都出来，自己家小园的韭菜是不是这韭菜你看多吃。哎呦我去， 口胖是不是？嗯，瞅瞅啊，这是啥？这是鲫鱼啊，哎呦我去了，我头回吃这么大的 一块鱼，太浓了。 哎呀，这就出豆腐了啊啊，这个辣糊豆腐啊，看不看了，会做了吧。精华搞里头，把脑放里头，这玩意才是好东西，啥也不用放，就放点盐。对，放点韭菜，完事 头回吃这么大的野生鸡来吧，嘿嘿，这玩意才是好东西呢，我告诉你，今天正好小雨拿来鱼了你你看看，你再上我这尝尝这个啊哈哈哈。哎呀，又嗦了一下子啊， 这玩意我告诉你，哎呀哎，真带劲，你就说鲜不鲜就完事了，这玩意就行了，给姐再来一碗你尝尝。你没喝过？你没喝过老豆腐吧。我是喝过咱爸做的，看我做的挺鲜嫩的哈，多喝点姐，嗯，先整一碗。 哎呦我去，这玩意行啊啊，喇叭味老浓了，是鲜亮啊。嗯，鲜亮嘎嘎的，他这个配着这韭菜味，你看看哈，这也就是自己做多浓。哈哈哈，以前在外边喝就上面飘一层子啊，挺好 嫩。将近三斤沉的大橘子，喝完之后口齿都是留香。今天出自我手啊，行吗？嗯， 嘎嘎的，大的你就得清炖，小的就得降温。我小弟炖鱼我跟你说是香。哎呦，我先喝点，这玩意变橙子了，他也想喝一碗。 哎呦，我吃肉就行，下回你就小雨，你就照这种的啊，就这么整的。对，就这么整。嗯，我怕你吃多了到时候不会数数。哈哈哈，这一看就纯姜的，焦黄焦黄的。哎呀，再来点山野菜，臭老杨，你姐冒着生命的危险不给你踩着，那不容易吗， 咋还冒生命危险呢。妈呀，财神，我跟你说正杵腿这么长，就在那吃老鸭跟前的。哎呀妈呀，我当时我就灵魂出窍了。没事，大肠子。嗯呢， 吓完了，然后我二位嗓子他吓跑了，他还吓跑了，哎呦我的妈，哈哈哈。哎，大鱼头老护你了， 跟豆腐脑似的哈，会吃的哈，还是我小弟今天的菜啊，整的板板正正，全是小硬菜是不是？来吧，整一口啊？ 干一杯，这菜硬。来，咱俩不喝酒，喝点汤吧。来我一个啊，来干一下。嗯，哎呀。
03:22查看AI文稿AI文稿来看看中年少女吧！东北第一鲜喇姑，吃到爽的一天能有多幸福？哈喽，大家在东北要问什么是淡水第一鲜 喇姑，必须是 number one， 它可不是小龙虾。小龙虾是外来物种，它是我们地地道道的本土物种，主要分布在东北，是东北的标志性食材。小龙虾颜色发红，外壳有颗粒状的凸起，喇姑呈深棕色，外壳表面非常光滑，它可比小龙虾贵多了，我也是第一次吃，据说比小龙虾还好吃， 今天我们就一起来尝尝吧！这是辣姑，这是小龙虾，先来只龙虾， 嗯，好香啊！ 嗯，肉质紧实 q 弹，但是回口会有一些土腥味，再来尝尝喇咕，我锁一下它的脑，发现很小一根， 它的肉比小龙虾吃起来更嫩更鲜更甜，而且一点土腥味都没有， 唯一的缺点就是它太小了，真的很难包，吃起来没有龙虾那么过瘾。剩下的这些来做个双虾盖饭。 崩溃了，我现在崩溃了，包好了龙虾肉、软骨肉哇， 这些喇姑来做一道东北名菜，喇姑豆腐汤，掀开它的头盖骨，留下虾脑，抽掉虾线，掰下钳子，去掉虾腮，保留虾身。倒入破壁机，加水搅碎，用滤网过滤掉残渣， 炒香葱花，把滤出的虾汁倒入锅中，用铲子慢慢推动锅底，喇姑豆腐就这样神奇的出现了，最后加入虾脑、韭菜、一点点盐调味就完成喽！东北第一鲜喇姑豆腐汤做好了，粉丝先喝，粉丝不喝，我可喝了，我可迫不及待了！ 嗯，可能是我最近海鲜吃多了。其实辣骨豆腐汤和我们大连本地的虾怪汤做法很像，下次我给大家出一期虾怪汤的制作视频，再来尝尝我的双虾盖饭， 绝了！
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20:28查看AI文稿AI文稿生鱼能生吃吗？生淡水鱼能生吃吗？这个这个这个又能生吃吗？这里是同行会，你的精神火锅吃生肉安全擦边指南发布后，不少观众说想听听水产呢？那就再来一期，好好讲讲哪些水产可以安全生吃，哪些不安全？ 不安全的又有没有什么后期处理方法可以让他变安全？本期非常长，能搞七千多字，算是万字解析了， 目录放在这里方便跳转，时常下饭，内容不建议用来下饭。开头依然先来一分钟废话，本期目的依旧不是要鼓励大家都去生吃水产。从医学健康的角度，水产相对肉禽肉畜死亡后腐败速度要快很多， 而且在捕捞、运输、制残等环节，依然有可能因不规范操作沾染新的微生物，生食就可能治病。其次，人类免疫系统、消化系统能力各有高下，尤其对于孕妇，老幼 生食可能带来更多危险。第三，肉禽肉畜大多来自养殖场，有简易，而水产种类繁多，并且含野生捕捞，其实有很多难以察觉的风险。当然我们又要说但是了， 生食水产本来也是很多民族饮食文化的一部分，比如生吃牡蛎在世界各地都有很长的历史，传统，生吃三文鱼等等也已经被广泛接受。而且从对滋味的追求上，比如贝类、虾类的游离氨基酸能直接刺激人类味蕾，在加热后先天感会丧失，转化为肉香味。 而从营养方面，部分深海鱼类在生食的情况下，可以保存更多欧米伽三脂肪酸。所以要搞懂的还是，如果要生吃，各种水产吃下去的风险有多高？又是什么原因导致的？半熟不熟的水产哪种程度就基本安全了？ 为什么寿司可以吃生鱼？福寿螺都炒硬了，怎么还是不安全？那么我们开始对于水产，很多人的第一反应是淡水的不能生，吃海水的就安全多了。这个观点是对的，但是也不完全对，对的方面是淡水产确实整体上比海水的危险一个数量级。 先说寄生虫，可以说是寄生虫这么多，总有一款适合你想吃的淡水产。从先前开始，中国人就流行吃淡水鱼块，但是逐渐就不太吃了，其中一个重要的原因就是吃淡水鱼生时极易感染，滑至高。吸虫就是常说的单吸虫，也是最难搞的一种，它的卵在淡水螺中孵化， 主要是这几种螺比较小，我们不太常吃，然后离开螺体寻找鱼类，做第二中间宿主，继续发育。最爱感染的鱼就是理科鱼类，青草鲢等等，中国是里行木大本营，常见的可食用原生淡水鱼基本都跑不了。 此外，淡水虾也是干吸虫的重要第二中间宿主，青虾、草虾、爪虾等都会被感染。在一些干吸虫高发区，淡水虾的感染率有时甚至不亚于淡水鱼。大部分人类能接触到的淡水寄生虫都是以螺类、贝类作为第一宿主， 鱼类或者虾蟹作为第二宿主，这个点后面还要烤。之后干吸虫通过鱼虾生食或者未完全熟食进入人体内，成虫吸附在胆管或胆囊，以胆汁作为营养来源， 活得好的可以潜伏二十年以上，逐渐会导致胆囊炎、胆结石，左侧型胆囊进一步发展为肝硬化，或者诱发胆囊上皮癌。肝癌，根据二零一八年的统计，全国感染人数预计一千五百万以上，他地区分布非常不平衡，你猜哪里人比较容易感染呢？ 在流行于生的广东和广西部分地区，成年男性感染率会超过百分之五十，在黑龙江和吉林的沿江地区也会超过百分之三十。 而在内陆省份感染率就比较低，主要是菜刀案板生熟不分导致的。目前比傀儡和阿本达错是主要的治疗药物， 但严重的患者可能必须进行手术治疗。从整体上看，中国居民的淡水产寄生虫病患六成以上都是干吸虫的锅，但是干吸虫也并不是唯一种病患选项，寄生虫后选还有这些，比如猎头掏虫类，主要是阔节猎头掏虫和日本海猎头掏虫， 它们长虫主要寄生于猫、犬、人等哺乳动物，这种熊后面拖着长尾巴的也是猎头逃虫。 先说第一种阔结猎头逃虫，人感染阔结猎头逃虫后主要表现为疲倦、腹泻、饥饿感、贫血等，极少数比较严重，可能造成肠穿孔。 它宿主集中在什么鱼呢？狗鱼、鲈鱼、江雪以及淡水龟。樟类，其中就有我们非常熟悉的红樟，南美的自然湖泊和红樟养殖场曾经都检测出来阔结猎头逃虫。 而第二种日本海猎头掏虫，他就不完全是淡水寄生虫了，他走的是海洋回游路线，虫卵随着太平洋沿岸哺乳类的粪便进入水中腐化后， 低宿鼠是海洋的侮足类，下一步感染的鱼种主要集中在回游的太平洋龟或称钩吻龟属，这包括大马哈鱼、红龟、粉龟、帝王龟、英尊等， 以及降海星红樟。一直以来，美国西海岸、日本、韩国的病例多数都是因为生食这些鱼类所致。所以为什么有大西洋龟、太平洋龟还有各种其他樟鱼，但是都说要吃挪威三文鱼， 因为海水养殖的大西洋龟显著安全于其他清洁。无论是陆风行的淡水红鲸还是太平洋龟，都是猎头掏虫青睐的宿主。尤其是三文鱼这个词，因为商业化开始滥用后，消费者根本搞不清楚个鬼。比如虽然猎头掏虫病患没有全国统计，但根据一所北京医院近十年的数据， 三十五例逃虫病里面占了十七例。推断这种寄生虫病增多，应该就跟所谓三文鱼刺身的混乱情况有关。其他的还有几口气虫类可以寄生于淡水螺、小型鱼类，还有青蛙、蝌蚪， 甚至在水生植物上接馕。人感染后可能出现胃肠道症状，严重的可能出现厌食、下肢浮肿、贫血、消瘦等症状，在福建、广东和安徽、 湖北都曾小规模爆发过。还有极恶口腺虫，偏向于屋里黄鳝、泥鳅等。这个病例统计在我国不多，但对人体造成的危害较大，因为这种腺虫在体内会到处跑，从轻到重可能会造成水肿、呕吐、腹泻、进食困难、消瘦、脏器穿孔出血， 进入大脑后甚至引发癫痫、瘫痪等。但是鱼相关寄生虫危害大的差不多就是这些，能涉及到的鱼， 基本也覆盖菜场主流种类了。还有一些寄生虫，第一宿主是螺类，第二宿主是虾蟹，风险可能比前面这些还大。比如肺吸虫，有危害的主要是这三种。进入人体后，幼虫可能会穿过肠壁进入腹腔，然后横穿肌钻入肺部，引起长期的咳嗽、胸痛、咳血。 更要命的是，他有概率游走到脑部，引发剧烈头痛、癫痫或瘫痪。我国肺吸虫病患累计报告病例已经超五百万例，每年仍有六点八万新发病例。他最核心的宿主是西蟹类，华西蟹、 石蟹等大闸蟹、小龙虾、东北的喇姑，这些我们最常吃到的虾蟹，全都可以是肺吸虫的宿主。还有像福寿螺、非洲大蜗牛是广州管源线虫的主要宿主， 田螺也有，但是相对感染的要少一些。这种寄生虫的幼虫具有强烈的向脑性生食进入人体，一旦抵达大脑，会引起剧烈的头痛、 颈部僵硬、面瘫，严重者会出现嗜酸性脑膜炎、失明、瘫痪甚至死亡。寄生虫的情况大体上说完了，但这还不是全部危险。说一下淡水产本身携带细菌的问题， 生肉那期一样，我们先不讨论在运输冷藏直到厨师制作上桌前新的细菌，就说自带的。相比还产，淡水产所处的生长环境，池塘、河流、水库受人类活动、 情触排泄和水质波动的影响更大。试水器单包菌、李斯特菌、沙门氏菌、链球菌，这些致病细菌经常在淡水鱼、虾、贝类身体寄生，死了后增至更多，即便是人工养殖的场所，也不能保证万无一失。 试水器单胞菌在四摄氏度冷藏甚至短期冷冻环境下，依然能保持很高的存活率，可能引起急性肠胃炎，而链球菌主要感染罗非鱼，进一步感染人类，会 引起蜂窝之炎、关节炎，甚至脑膜炎。有这些菌的动物或多或少外观都有些症状，看着不对劲，就别琢磨生食了。 而里斯特军不会造成什么外观异常，而且具有极强的抗逆性，他能耐受高盐和低温，普通的家用冷冻室很难彻底杀灭他。对健康成年人可能只是轻微感冒症状，但对孕妇腹中的胎儿，对新生儿和老人是致命的， 它能穿透胎盘屏障，导致流产或新生儿脑膜炎。还有沙门氏菌，不仅体内常见，淡水鱼身上也常见，它会引起发热、剧烈腹痛和水样便。很多人以为淡水鱼刺身只要够鲜就没事，清水里养几天就排干净微生物了，其实不可能， 而且沙门氏菌也不会影响鱼肉的外观和气味，肉眼无法察觉。好了，终于到该怎么吃环节，生吃不敢。那醉蟹醉虾行不行？ 实验显示，肺吸虫囊幼，在酒精度二十的醉液中可存活十天以上，所以生醉虾醉蟹安全程度很低，感觉吃完没事，其实都是属于幸 存者偏差。最安全的吃法还是加热，就拿比较顽固的吸虫来说，欧盟和 fda 建议如下。而对于更热的温度，有实验说，九十摄氏度以上的热水，十秒左右就能达到，完全杀死吸虫。所以吃火锅，即便是简单烫一下淡水鱼片都很难治病。注意区分生熟筷子就行， 前面那些细菌也都怕热，六十摄氏度二十分钟，七十摄氏度五分钟全灭，那淡水产就完全不能生吃吗？比如亲戚送礼，真就送了条淡水红樽，想吃该怎么安全吃？ 也有方法。最简单的启动冷冻大法。美国 fda 和 cdc 给的建议是，在零下二十度或以下至少七天，或 在零下三十五度或以下冷冻至完全冻结，并保持至少十五小时。或者在零下三十五度或以下冷冻至完全冻结，并以零下二十度或者更低保存至少二十四小时。欧盟食品卫生局的建议做了分类， 总体也差不多。总之就是顺德那种捞出来活草鱼，给你现骗了吃，看着干净其实最危险，其实可能是看不到虫， 如果不想得病又嘴馋，老老实实拿工业级冰箱冻过了再说。这些低温下，前面说的细菌基本上也都能干掉。但是如果真有李斯特菌，基本没辙，因为这个菌太抗冻了，最多是不生长解冻就爆发。 所以小孩子、孕妇、六十岁以上的老年人，真就别生吃淡水茶。当然，还有一个方案是浮照。浮照杀死寄生虫和灭菌的效率都不错，坏处是比冷冻更会改变蛋白质的口感，它会导致脂质氧化和鱼肉组织软化， 就出来一种油哈喇的味。所以实际上餐厅和食品企业除了做点虾米干，也没有对水产采用浮照的。说完了淡水产，我们来说海水产还是从寄生虫开始，其中感染率最高、危害较大的就是 一间线虫。你看到这种超市生鱼上自由探索的寄生虫，就是一间线虫。一间线虫的幼虫寄生物种很多，包括海水、鱼类、虾、蟹等软体动物。成虫寄生于海洋哺乳动物如 海豹、海豚、鲸等，当鱼活着的时候，一些线虫主要待在鱼的内脏，比如肠道里。一旦鱼死亡，环境温度升高，这些幼虫会迅速向肌肉迁移。所以海鱼捕捞后，如果不及时清理内脏并投入低温，即使原本内脏带虫，鱼肉干净的鱼也很快会变成全身带虫。 而当人类生食海产被感染，一间线虫幼虫不会继续发育成虫，它们会因环境不适而钻破胃壁或者肠壁逃离，会有概率转移到其他内脏器官，会短时间引发如剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。 即便虫子死亡，有时还会引起人体的过敏反应，症状可能持续两至三周。异间腺虫最爱寄生的是一些食物链中上层肉食性鱼类，常见的包括鲱鱼、青鱼、鳕鱼、带鱼、比目鱼。根据对美国冰鲜红龟、银龟、帝王龟鱼肉的抽检结果显示， 间线虫感染率高达百分之七十五。美国 fda 在 二零零一年发布的冷熏加工鱼肉防疫工序与指标表示，所有野生捕捞的太平洋龟都应被视作含有异间线虫。 另外，野生的大西洋龟也难逃异间线虫的魔爪，亦有感染的案例。这也证明了一件事，野生的不一定比吃饲料的养殖鱼干净。 我国的情况有专家表示，一间线虫在东海海域的鱼类中感染率非常高，少的有百分之二、三十，多的可能百分之百杀死它不能靠淡水的渗透压，它能在淡水里生存好几天。最好的方法依然是加热，只要加热到六十摄氏度，幼虫在一秒钟内就会死亡，但要生吃的话，还是需要上冷冻。 针对杀灭异间线虫的欧美冷冻标准流程和对淡水鱼寄生虫的一致。另外一些不是很广泛的寄生虫，比如酷盗虫，主要发现于养殖比目鱼中产生的毒素会直接刺激肠道，引发腹痛、呕吐、肠梗阻。好在它具有自限性症状，通常在二十四小时内消失，不会长期寄生。 日本人喜欢拿比目鱼做刺身，所以近几年发病数字较多。针对它，日本要求鱼肉在零下二十摄氏度冷冻四小时以上。还有旋尾腺虫能寄生在银乌贼身上，可能引起严重的肠梗阻或皮肤移形症。 日本后生劳动省要求冷冻时间更长。而轮到细菌，海产自带的治病菌的概率要比淡水水产少一些，但是并不就是更安全，主要以以下三种对人的威胁比较大。富溶血性狐菌容易引发腹泻，他对冷冻相对敏感，在零下十八摄氏度到零下二十四摄氏度的工业冷冻下， 大部分菌株在几天内会失活，但仍有少量残留的风险。创伤狐菌经常见到他都是因为处理海鲜扎手的新闻， 但是如果生食掉，也可能造成胃肠炎甚至败血症，而他的生命力更顽强。在冷冻的海产品中，创伤胡蝇可以存活数周甚至更久。而打击他们最好的方法除了加热和冷冻以外，最有效的就是用淡水冲洗，可以利用渗透牙差异让大量胡蝇爆裂死亡。 那么海鲜想要生食的话，要怎么吃呢？按标准严格深冻过的海鱼，也就是我们在淡水鱼这里讲的这个流程，安全化冻后都可以生食， 细菌问题可以用喷枪简单喷一下，保证杀死表面的细菌，整体上要比淡水鱼轻松，甚至有些还敢不冷冻。比如在盛世大国日本，由于异间陷虫，其广泛存在后生劳动省强烈建议对容易感染的鱼种，零下二十摄氏度以下，冷冻二十四小时以上。你在超市买到的都是这种 冷冻杀虫鱼，但是对于高级料理店出售的生鱼，并没有强制要求，毕竟顾客要花更多钱追求冰鲜口感。他要求餐厅进货，管好冷链，厨师进行肉眼精细检查和去除，但真出了事，商家必须兜底。去日本的话，究竟超市和高级餐厅哪种更安全， 就看你更相信冰箱还是匠人精神了。那有没有就不需要，深冷冻也很安全的海鱼还真有。 fda 开的绿灯针对的是北方蓝鲫金枪鱼、南方蓝鲫金枪鱼、黄鲫金枪鱼、大眼金枪鱼和人工养殖的大西洋龟。 欧洲食品管理局目前仅放宽了人工养殖的大西洋龟，这两类鱼可以按要求打捞后冰鲜保存即可。 人工养殖的大西洋龟可能比较好理解，那这几种金枪鱼怎么回事呢？首先，后面名单上的金枪鱼通常生活在远洋深海，而异间线虫的生命循环主要集中在近海和大陆架区域。 其次，金枪鱼游速极快，并且新陈代谢率极高，很多寄生虫又虫很难在他们的肌肉组织中成功安家。 几十年的公共卫生监测显示，由深海金枪鱼引起的异间腺虫病案例极其罕见，因此 fda 认为风险在可接受范围内。对于金枪鱼，其实真正的杀手是阻氨中毒，因为金枪鱼肌肉中含有大量的阻氨酸，如果捕捞后冷链不及时，细菌会将阻氨酸转化为阻氨， 即便煮熟了也无法消除。所以对于生食金枪鱼， f d a 对 捕捞后的及时降温控制要求远比冷冻杀虫要严苛的多。而生食海虾海蟹的准则只有一条， 生长环境越深越冷，安全性越高。我们最常见的就是北极甜虾、牡丹虾，这种远洋深海虾本身就没有什么寄生虫和细菌，打上来就用了零下三十摄氏度，零下四十度的瞬间速冻叫 iqf 技术，这种速度能让虾体内的水分形成极小的冰晶，不刺破细胞膜，从而锁住内骨， 标志性的鲜甜。而潮汕生腌东南亚酸辣虾，常用的是小白虾、贱虾，这种不经过超低温冷冻杀菌，糯如病毒和狐菌的感染率极高，所谓白酒、柠檬杀菌，在显微镜下几乎无效。日料里的斑节虾属于静海，贪图环境，易携带附溶血性狐菌，这种要吃活的 也是建议在高端餐厅食用，吃前喷枪再杀杀菌，个人购买生吃风险较大。而潮汕生腌里、韩式酱蟹里常用的螃蟹 都是，比如近海的梭子蟹、青蟹等，这种环境生物密集，富溶血性胡菌和病毒，如物干糯如的，宰量远高于深海蟹。而且制作过程中酒精浓度太低，根本不足以灭菌，除非你非用医用酒精做菜， 安全性可能好些，味道就不知道了。至于松叶蟹和帝王蟹，生活在数百米深的寒冷深海，安全性就高到了贝类，贝类里面真的可以纯生吃，甚至活吃的贝类就一种生蚝。其实还得看产区，这个是说细菌问题，有些地方搞了纯净海域认证， 如果水中大肠杆菌或糯乳病毒超标，逮海域就会立即竞采。但是你买到生蚝，因为近海容易受到生活污水污染，富溶解性胡菌含量极高，必须作熟。鲍鱼主要生活在水流湍急、延时密布的清洁海域， 主要啃食海带和龙须菜等海藻，这意味着他们极少携带复杂的动物源。寄生虫。鲍鱼构造相对简单，去除了内脏后，一整块腹足肌肉非常干净， 所以只要养殖区远离污染，也属于能安全生食的。赤贝生活在浅海泥沙中，极易附及细菌，自己搞容易中招。翻利贝只是肌肉组织，象拔蚌只吃红吸管 这些深海贝类就要干净的多，而生腌毛蚨就更容易撞雷，因为毛蚨属于近海泥里贝类，是甲肝病毒的温床，一九八八年上海甲肝大流行，就是因为食用受污染的毛蚨。 海胆算是一种比较安全的动物，本身极少携带对人治病的寄生虫，主要是可能感染细菌，所以相对来说生吃风险小。深海的海参也能生吃，但体表可能带有龙藻糊菌，处理时必须彻底清洗并去除内脏。而头族类里边相对最安全的是章鱼，本期里能和金枪鱼争一下的安全程度。 甚至韩国还流行吃活章鱼，这里说的是生熟的区别啊，不考虑蓝环章鱼这种带河豚毒素的。 虽然章鱼体内可能带有一尖腺虫，但他们通常寄生在章鱼的消化道外壁或内脏膜上，很少像钻入鱼肉那样深入。章鱼厚实的肌肉纤维，主 要是表面的黏液里可能有致病菌，所以在吃之前需要洗干净。总结下来，对于野生海鲜，在寒带、大陆架或者温带、亚热带、热带深海产的海鲜可以生吃，并且速冻或冰鲜 养殖海鲜，深海出产属于干净地区的海鲜可以生吃，夏季海水中微生物会更加复杂，而浅海出产的养殖海鲜就需要比较高的挑选技巧，尤其是被污染过的海域， 生吃前走冷冻流程，在淡水处理风险最小。纯生吃甚至活吃的几类前面介绍过了。还有一种比较新的叫 h p p， 也就是超高压冷杀菌技术，它的工作原理非常暴力，把水产放进密闭容器，施加相当于三到六倍马里亚纳海沟的水压 的压力，直接压碎细菌、病毒和寄生虫的细胞壁，但因为不加热，蛋白质不会变性，口感依然是生的， 主要用在生蚝的微生物去除龙虾与螃蟹的肉壳分离三文鱼、金枪鱼等高级刺身的净化上。好处是能减少冰晶对鱼肉口感的影响， 并且顿化某些氧化酶，防氧化。所以最后整体的意见就是，对于健康成年人来说，淡水水产基本能靠生动解决掉寄生虫和细菌问题。不过实际上做鱼生的都不会这样做，自己有冷冻条件的可以在家尝试。 而海产相对能安全并鲜食用的种类要多一些，至少有养殖大西洋龟和金枪鱼斗底，甚至还有些可以活吃。 其他的通过工业急冻和冷链基本也在安全范畴之内。醉虾醉蟹是同生吃，而孕妇、儿童、老人就不要吃生的水产了。最后祝愿大家吃的愉快，新人啊，不创作不易，如果看了之后觉得有点收获，请一定一定一定点个赞，点个关注，谢谢大家了！
4.0万茼蒿会
01:54查看AI文稿AI文稿作者们将它用于治疗食管癌，所以要问篓菇可以吃吗？直接去头去尾，炸串最香！ 其实喽菇作为一种昆虫，体内自然就含有大量蛋白质，那些爱吃虫的朋友不就是爱上了那口烤了之后格外美味的高蛋白吗？ 在经过烹饪过后，这种别具一格的虫蛋白别有着一番诱人的滋味，所以想必喽菇是逃不了吃货朋友们的魔爪了。但是呢，喽菇虽然被用于中药已经有了很长的历史，但是他是带有微弱的毒性的， 而且即便是经过高温炙烤，他的毒性仍然不会消散，所以吃喽菇的时候可 不要贪杯哦。而且由于楼沽这些昆虫体内都含有高蛋白，甚至比我们常吃的鸡肉、牛肉等还要高，所以一些对蛋白质过敏的朋友切记不要轻易尝试。 其实据一些吃过蘑菇的朋友们反应，春季的蘑菇是最为美味的。一般来说，厨师们都会将蘑菇先洗干净，然后要么爆炒，要么油炸，配上椒盐，或者直接制成烤串，刷上酱料，赢得了不少人的喜爱。 不过对于我这种看到虫子都心里泛荒的人来说，这么丑陋的动物是实在不敢入口瞎咽的。 有意思的是，不光我国有牢固，波兰也有一种牢固，但他们那里的牢固个头却要大的多， 波兰最大的昆虫之一，这种蘑菇的长度足足超过了六厘米，一盏都有四厘米，比我们常常见到的可要大了足足一个个头。但个头变大也意味着他们。
914小娇❤
01:42查看AI文稿AI文稿告一下告一下。今天晚黑收获有点尴尬。属实有点少，步骤还是一样，先把它弯死。这个东西它很怕水， 基本上是遇水则亡，有些人在问需不需要去内脏和翅膀，根本就没有必要。这个东西他吃的是素和草的跟进，说白了就是淀粉，所以他全身都能吃。 他虽然很喜欢在梨里面玩，但是他不吃梨，所以肚子里面没有梨。不用担心，我已经连续吃了快一个星期了。没有任何问题，大家有兴趣可以尝试。不好吃你来打我。多清洗几遍，洗掉身上的 灰尘和泥土，沥干水分，起锅烧油，下锅 捞起来装盘辣椒面孜然粉， 家里头的佐料也就只有这个条件了啊。来试一下。告一下告一下。告一下嘛告一下。哎你告一下嘛。香的批爆。哎呀你告一下。 嗯该是想嘛该是想嘛嘿嘿嘿嘿嘿。是不是嘛嘿嘿嘿。嗯嗯嗯。
1774Big.big.大耳朵👂
