上海为什么养人
中国的长寿之都居然是上海。根据最新统计，上海的人均寿命已经超过八十四岁，连续多年保持全国第一。作为一个营养师，我特别想研究一下上海人到底是怎么吃的。我发现了一个有趣的现象， 都说浓油赤酱不健康，但最会吃浓油赤酱的上海人却最长寿。今天不聊忌口，好好夸一夸上海人的吃饭智慧。有些细节，连老上海都没意识到自己有多厉害。 我去上海朋友家做客，发现一个细节，红烧肉都是切的小巧方正，这不是小气，这是智慧。小块烹饪更入味，而且自然控制分量，每人两三块，尝鲜不超量。这种精致空量，是现代营养学最推崇的饮食方式。 大家看经典本帮菜，红烧肉配炒豆苗，油爆虾配青菜，腌笃鲜配米饭，浓淡永远搭配着吃。上海人天生懂营养互补， 用蔬菜的纤维平衡油脂，用汤的鲜美，减少油盐。这种餐桌上的平衡艺术，很多地方要专门学，上海人是刻在习惯里。 我请教过很多上海阿姨，什么时候烧红烧肉最好吃？他们都说，冬天呀，夏天吃糟货看生命，天，时不时不时。冬天需要能量就吃丰盛些， 夏天就需要清爽，换种吃法，这就是最高级的养生观。上海人做成了日常习惯，但最让我佩服的是上海人对浓油赤酱的深度理解。 密码一，油要香而不腻。上海人说的浓油不是油多，是油香。熬葱油、炼猪油都讲究火候，取香不取腻。好的本帮菜吃完，盘子底都是干净的，不会一层浮油， 这说明油都被食材吸收了，不是浪费了油脂。密码二，酱要鲜而不咸，这个吃酱关键是冰糖收汁的自然光泽，不是靠酱油堆出来的咸味。 冰糖提鲜，黄酒增香，最后淋的几滴香油画龙点睛。用复合纤维减少盐的依赖，这是现代减盐运动正在推广的， 上海人百年以前就会了。密码三，吃要有仪式感。最重要的是，在上海家庭里，浓油赤酱的菜永远是团圆饭的 c 位，不是日常快餐。 这种仪式感让饮食有节制。因为重视，所以不随便，因为珍惜，所以不暴食，这是心理上的高级养生。所以为什么上海人长寿？因为他们把健康的智慧融化在了每一天的饮食里。 不是刻意养生，而是生活本来就精致。不是计算卡路里，而是搭配天生就均衡。 不是抗拒美味，而是懂得更有智慧。这盘菜里啊，有上海人的精致哲学。浓油赤酱是生活的热情，清炒时蔬是健康的智慧，两者兼备才是完整的上海味道。 作为营养师，我要向上海朋友的饮食智慧致敬，也希望大家继续保持这些好习惯。只是现在物质丰富了，咱们可以把分量再控小一点， 蔬菜比例再提高一点，让这份智慧在新时代发挥的更好。下一期，我想请上海的朋友们在评论区教教我，你们家还有什么传承的饮食智慧？我是真心想学。
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01:49查看AI文稿AI文稿上海人为什么这么长寿？据统计，上海人均预期寿命超过了八十四岁，稳居全国前列， 比全国平均水平高出了好几岁，妥妥的国内的长寿标杆城市。那为啥上海人这么长寿呢？第一，上海是中国医疗的天花板。上海的医疗资源发来，全国都是顶配。这里汇聚了瑞金、中山、华山等一大批全国顶尖三家医院，疑难杂症、重症就只能 全国领先，大病能得到最专业的医治，心里不慌。更难得的是，医疗资源不仅集中在大医院， 社区卫生服务站遍布大街小巷，老人的慢病管理、日常体检、小病问诊、下楼就能办，公共卫生服务全覆盖。你看，从治病到防病，上海是全链条兜底。所以，不管是年轻人还是老年人，看病就医方便靠谱， 各项健康指标达到世界发达地区的水平，这是上海人长寿的保障。第二，上海是中国养生的天花板啊。上海人的养生不是靠盲目吃补品补起来的，而是人家客宅生活中的好习惯。你看，饮食特别讲究，本帮菜，鲜蛋为主， 低盐少油，不像很多地方重辣重油。上海还偏爱鱼虾等水产，优质蛋白好吸收又有营养，对心脑血管还特别友好。 上海人作息也很规律，不熬夜、不暴饮暴食，没事就去公园遛弯。反正上海公园那么多，滨江散步适度运动还不逞强。更关键的是，上海人心态好。上海人豁达、通透、宽容， 而且不焦虑不内耗，过日子精致又从容，少生气少操心。再加上上海绿化好，城市环境好，处处都是公园日积月累出来的好体质，好心态，想不长寿都难。我觉得这才是上海人长寿的真正命啊。
4725华哥哥聊商业
01:31查看AI文稿AI文稿上海人均预期寿命突破八十四岁，稳居全国前列，远超全国平均水平，妥妥的国内长寿标杆。为什么上海人能这么长寿？核心秘诀啊，全在这两点！第一，医疗资源顶配，全链条，健康兜底。上海呢，是呃国内医疗的天花板， 汇聚瑞金、中山、华山等顶尖三家医院，疑难杂症、重症就诊能力啊全国领先，大病能得到最专业的诊疗，安全感浪漫。更贴心的是，社区卫生服务站遍布全城，老人慢病管理、日常体检、小病问诊、下楼就能办，公共卫生服务全覆盖， 从防病到治病，全流程保障到位，健康指标比肩世界发达地区，这是长寿的硬核底气。 第二呢，就是上海人会养生，懂生活，好习惯，养出好体质。上海人的养生呢，从不是盲目进步，而是刻在日常的自律与精致 饮食上呢，偏爱本班鲜淡口味，低盐少油少负担，常吃鱼虾等优质水产，蛋白好吸收，还护心脑血管， 作息规律，不熬夜，不暴饮暴食，饭后逛公园、边疆散步，适度运动，不逞强。更难得的是啊，心态通透豁达，不焦虑，不内耗，过日子精致从容，少生气，少操心。再加上呢，满城的绿意，环境宜居， 好体质加好心态，长寿自然水到渠成，这才是上海人长寿的真正密码！认同的点个赞！
04:07查看AI文稿AI文稿刚才在电梯里面听到两个上海人在聊天，我因为来了上海十几年了，所以上海话基本上听得懂。一个上海人问另外一个上海人说，你妈妈多大年纪了？他说我妈妈今年九十岁了，实足九十岁，其实虚岁的话，今年九十一岁了。然后问另外一个上海人，那你妈妈呢？他说，我妈妈今年，嗯， 过完年就一百岁喽。哇，大家这个非常的这个惊叹，我内心也想，真的很幸福啊，父母能够到九十岁一百岁还非常的健康，确实是值得羡慕的。嗯，那么今天来跟大家聊一聊，上海人为什么这么的长寿？ 呃，上海呢？根据统计应该是全国目前最长寿的一个城市，平均年龄应该在八十三岁左右吧，我记得， 然后我记得疫情期间的时候也有很多的呃，老年人到我们来这个医院来就诊一看，确实九十几岁一百岁的人非常非常的多。那么今天就跟大家聊一下，上海人为什么能够这么健康长寿？ 呃，有几个点。第一方面呢，我觉得一个是文化水平。呃，倒不是说文化水平高就一定会健康长寿，而是因为文化水平高呢，意味着他们绝大部分人是有单位的，单位呢，会组织定期的体检，所以一些小的毛病呢，就会发现。第二个呢， 呃，他的文化水平高呢，他的健康意识呢，就会更强一些。经常会碰到这个在我的诊室里八十几岁的老先生老太太来跟你讨论，这个肺结节是一个什么情况，目前到底是处于哪一个？就当原位癌、微型癌还是颈癌、心肺癌，他非常的懂，他获取知识的能力非常的强， 所以呢，这是健康意识非常强。第二个呢就是他的饮食，上海的饮食呢，跟我们老家不大一样，上海的饮食呢，他相对精致，而且相对比较清淡，这也是，呃，很多外地人说，哎，上海人这个一一小盘菜就那么一点点， 哎，他他们也吃的相对比较清淡，所以吃的比较精致，吃的比较清淡，所以呢带来的毛病呢，也相对比较少，因为他吃的相对比较健康，而不是暴饮暴食啊，有大严重这种饮食。第三个呢，也非常非常重要，就是上海的这个医疗体系呢，建立的非常非常的完善， 从社区医院啊，到这个区域级的医院，到上海的，呃，大型的三甲医院，你看上海的大型的三甲医院，大概有三四十家这样的大型的三甲医院，所以他看病非常非常的方便，而且报销比例非常非常的高。你比如说在社区医院看病， 基本上是自己花不了什么钱的，你比如说再到我们的大型三甲医院，比如说以我们科为例，做一个肺结节的手术，嗯，大概可能自费个部分一万块钱，有的时候都一万块钱都不到，尤其现在报销的比例越来越高了，自费的费用就越来越低， 所以呢，大家就看病呢，舍得去医院去看病，有一些小毛病呢，就及时到医院去处理了，这个也非常非常的重要，防患于未然，不要不会把小的毛病拖成大的毛病， 哎。第四一个呢就是他的养老体系啊，相对完善，尽管中国的养老体系呢，我觉得，呃，还是比国外可能有相对有差距，但是上海呢，整体来说应该是走在全国的前面了。嗯， 我之前有前几天有出院的一位患者，一个七十几岁的老太太，然后他的爱人陪他一起来复诊的时候，做完手术复诊的时候我就问了一下他们家的情况，他说他们两个现在因为不跟小孩子住在一起，两个人都住在养老院去了， 大家不要以为养老院好像就是被家庭抛弃了，实际上现在上海的养老院，居大户的养老院是非常的好的。他说他们现在两个人住在养老院非常的开心， 里面有各种各样的活动，有棋牌室啊，有练字的啊，有打球的，还会经常组织他们出去旅游。所以呢，其实生活状态是非常丰富的，他们身心的状况其实非常非常的好的。 所以你看第一个，他们的健康意识非常强，饮食呢也健康。第三个医疗系统非常完善，养老系统为非常完善，这也就是导致了 上海的整体的嗯，人的平均寿命走在全国前面的一个非常非常重要的原因，这也是我觉得外地要向上海学习的呃方面。好嘞，谢谢大家的关心与关注。
5706上海胸外科蒋连勇医生
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01:35查看AI文稿AI文稿上海是全球最宜居的城市，没有之一。第一个原因呢，是他的医疗好，而且时效快，对老年人很友好。我身边个案例啊，他呢，是经常搭桥过的，那天啊，他就打个电话给我，他说阿来，我浑身乏力，我说那你赶快到医院去看一下吧，医院里面都有一个自动量血压，他的那个血便一量，就 血压那么低，已经危险到生命安全了。抢救室的医生啊，立刻马上担架就过来了，各个医生呢，尤其是心脏科的医生，都排到那个抢救室里面来了，检查好之后还好没有生 大碍，虚惊了一场。但是你看呢，各个科的医生都来给你排查了，那你可见上海的医疗好不好，时速快不快？第二个是人才密度特别高，他是一个包容城市，前两天不是到华为去学习了吗？为什么他的研发中心会放在上海？华为他一句话就讲了，第一个，上海的人才集中。 第二个，现在还有很多的头部的总公司都会放到上海来了，放到上海来的头部里面的人才都是佼佼者。 新华会最起码有九八五二幺幺吧，都是人中龙凤。而且呢，对于创业的文化的氛围啊，比其他的城市会好的多多多。第三个安全， 其他的很多的发达国家也是国际大都市，但是和上海比起来的话呢，上海绝对是有优先领先的。上次去法国的警察拿着个枪对着那个黑人，那时候我们可紧张了， 欧洲也有一个大巴个晚上你睡完觉之后，早上起来车子四个轮子没了，车窗啊，全部打烂，他们有那个飞车档，今天我们上海不是有那个导航，好，不好意思在那边咔拿走，这样直接抢掉的，在我们上海是没有的，从全球角度来讲的话，上海最适合宜居的，没有之一。
63阿澜说汇
01:14查看AI文稿AI文稿为啥上海人受到全国人民的喜欢？原因有三个，第一，上海人最讲靠谱，不管大事小事，一般不承诺，承诺一定办到。买个东西排队绝不插队。做生意明码标价，不玩猫腻。朋友托办的事，哪怕是帮个取个快递，稍付外卖，这个小事都能给你办的 妥妥。第二，上海人细腻周到，上海人把关心都藏在细节里。客人上没热茶先泡上，水果先切好摆盘， 邻里家借个东西准时擦的干净，摆的整齐的归还。朋友家生病不光问候，帮他买药，定好清淡的饮食，上海人这种不张扬的体贴，让你特别舒服。第三，上海人包容开放，不 排外。作为一个移民城市，海纳百川，形容的就是上海。不管你从哪来，不管你说的哪话，您到了上海都是一笔平等相。 在上海的职场，看能力，不看出身，还有上海人务实通透，不搞虚的，和朋友相处不耍心眼，不翻旧账。上海人的宽容就宽容，一切往前看，他不倒着干，有话直说不绕弯，遇到事不推脱，能帮保证伸手帮忙 不画饼，不搞形式主义。交上海这样的朋友，你不用猜来猜去，特别省心。您身旁有上海这样的朋友吗？
699华哥哥聊商业
01:14查看AI文稿AI文稿上海一定是全球最宜居的城市，没有之一的。我喜欢上海呢。第一个原因呢是人才密度特别高，其他城市是比不了的。前两天我去华为，他华为的研发中心 已经放在上海了。第二个是安全，其他的发达城市啊，纽约啊，伦敦啊，都赶上我们上海的。上次去法国的时候，警察拿着个枪对着那个黑人，我就特别紧张， 特别想拉着我女儿的那个手啊，多手心都会出汗。那我们前一段时间带我们客户去巴厘岛，他们有那个飞车党，你这个手机啊，直接抢掉的啊，那天我们在我们上海是没有的。 第三个，他的医疗好，还有时效，快，我跟你分享我客户的一个案例。哦，那天啊，陪她到我们上海九院去了，医院里面都有一个自动量血压的，那个血管一量就血压那么低。小票拿给医生一看，赶快治疗，然后抢救室的医生立刻马上 立刻马上啊，这个担架就过来了，各科的医生都来了，检查好之后还好没有生大碍，虚惊了一场，但是你看各个科的医生都来给你排查了。那你可见上海的医疗好不好， 时速快不快？上海一定是全球最宜居的城市，没有之一，我喜欢上海，我爱上海，哈哈哈。
88阿澜说汇
02:04查看AI文稿AI文稿做养老为什么要选择在上海呢？第一点就是上海的工资比较高，因为上海这边消费水平高，所以家长姐妹们到时的工资也是比较高的， 比全国普通的城市要多高。那么第二点呢，是政策稳定，工作机会多。上海是一种金融大都市，大小企业也很多，许多年轻人 他有很高的收入，但工作生活节奏快，没有时间照顾自己的父母，还有的老人子女长期 生活在国外，顾及不到自己的爸妈。另外，上海有近六百万的老年人口，占居上海总人口的百分之三十七点六。上海的老年人退休工资高，物质富有，平均的寿命八十五岁高。以全国所有城市 当你的护理人员数量呢，是远远不能满足这么大的护理缺口。政府又采用福利待遇的补贴方式来召集全国各地的姐妹们， 同样的工作时间，同样的工作量，同样的照顾老人，那自然要选择到赚钱最多的地方了。这就是姐妹们为什么选择来上海的原因了。 当然，你又处于什么样的经济环境中呢？假如你在家乡养老院中只拿三四千的话，不妨考虑来上海发展， 踏实静心好好干，一年总拿个八万十万的。虽然干养老呢，不能让你赚大钱， 但对于家庭的稳定还是能够达到衣食无忧的。关注坤妈，带你了解更多上海养老的真实行行情。
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01:11查看AI文稿AI文稿我听说在上海人眼里，所有的地方都是视为乡下人，唯独对广东人另眼相看，不知道大家有没有注意的到其他地方，在上海人眼里其实往往不太受欢迎，但是广东确实是个例外，上海人对广东人表现的格外的热情， 甚至亲切的会称兄道弟，这个到底是什么原因呢？可能上海人觉得广东人思想开明，眼界开阔，然后经济实力也强， 广东人走到哪里其实都受人喜欢。广东人他跟别人交往的时候，其实大家是很谦虚的，从来不会刻意去炫耀自己的这种财富啊，或者成就，哪怕亿万身家，有可能就穿个大裤衩，穿个小拖鞋，在那里 吃着那个路边摊，从来不会去主动挑起矛盾。他们为人处事呢，充满包容心，是带着善意去理解身边的人。 广东人一点都不排外，非常热情好客，把外地人当做家人一样对待。虽然很多外地人听不懂广东话，但是广东本地人呢， 还是会用他那个粤式普通话让大家能听得懂，尽量的让你感觉到很舒服。第二个呢，广东人其实是很有包容性的，他们就是很相信四海之内皆兄弟，非常注重以和为贵，和睦才会带来财富。广东的朋友，你觉得是这样子吗？
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02:03查看AI文稿AI文稿上海人为什么长寿？中国最长寿的前两个城市就是中国香港和上海。为什么有很多原因？医疗条件、生活的便捷程度，公园又很多，空气又很好。除了这些之外，还有一个重要的因素，这座城市蕴藏着中华饮食文化的精华。 我们都说健康是吃出来的，他们用实际行动解释了什么是食疗和食疗的精髓。在他们眼中，没有什么药膳与普通菜肴的区别，只要是能治病养生的食材，都能成为上海人餐桌的主角。 你知道吗？海派本帮菜里藏着很多药食同源的智慧。你看，老上海人的早餐里，常常会摆着松仁豆沙馅的包，它不仅甜如可口，富含蛋白质，它与坚果中的不饱和脂肪酸有助于润肠通便。更神奇的是红烧肉这道家常菜也大有讲 究，因为上海人做红烧肉是先用砂锅慢慢炖煮，让猪肉吸取了香料的精华， 再配点黄酒和姜片去腥增香。而其中他又放了当归与枸杞等药材，为这道传统的美食增添了补血活血的 功效。所以你看，上海的女生个个都很漂亮，白里透红，气色很好。就连上海的特色小吃，如油煎饼与小笼包，都藏着健康密码。你看，前者外酥内软，搭配咸咸的酱汁补充能量。后者皮包多汁，蒸笼锁 做了汤汁，营养丰富，同时又不失清鲜之味。这种把药食同源的理念融了日常生活，这就是上海人的日常。上海人对健康的执着、追求与智慧的传承。正是上海人的餐桌上总是充满了惊喜与智慧， 他们巧妙的将食物的美味与健康融为一体，你说这样的饮食哲学是不是让我们看到了上海这个城市独特的文化魅力与健康生活的真谛啊？你要到了上海，一定要去看一看，上海是真正懂得如何平衡美味与健康的都市。
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