贵州冰浆到底是什么
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02:13查看AI文稿AI文稿为了搞懂冰浆，我真去了一趟贵州。起初我以为好喝是因为水果够新鲜，结果研究了才知道，真正让他好喝的是一种特殊的冰，叫盐水冰。 长话短说，我研究了两种做法，一种正统做法，一种来人做法。先来做盐水冰，拿一瓶六百毫升的矿泉水，加两到三克盐，具体一点就是你们盐罐的小勺子差不多二分之一，用它来做冰浆，融化速度会变慢，还能把水果的甜味提起来。 如果你跟我一样没有制冰盒，直接拿个保鲜袋就行，只要它不漏水，放在冰箱里冷冻四个小时以上。在家煮糯米，其实不用泡的 米，蒸水的比例按三比二放入电饭锅里，直接用正常的煮饭模式，到时间开盖，你会发现这样煮出来的糯米不软不硬，刚刚好。不过做冰浆要把糯米饭的温度先放到自然冷却，不然冰浆一下就融化掉了。 等冰块冻硬过后，用棒子先敲敲碎，拿出破壁机，往里头加入一饭碗的水果，一饭碗盐水冰，一勺子的凉白开，一到两勺的奶粉，没有的话可以换成烈乳。 平时喜欢喝全糖的姐妹可以来十五克糖浆，然后直接就开始搅拌。如果你发现搅拌机达不到食材，可以稍微摇晃一下机器搅拌，大概十秒钟就会变成这样的冰沙状。这个时候加入一拳头的糯米，大概六十克。 如果你喜欢有颗粒感的，只要打个三秒钟就够了，如果喜欢顺滑的口感，就打个十到十五秒钟。这就是一杯正统做法的贵州冰浆，不是我自夸， 真的跟我在当地吃的没有什么区别。如果你觉得正统做法麻烦，可以看看懒人办法，把水果放进冰箱冷冻。不想煮糯米饭，用成品的白粽子代替两百克的水果，一个粽子十五克奶粉，十五克糖浆，直接开始搅拌， 因为没有放盐水冰，这种做出来化的很快，也会稍微有点稀。如果你想喝稠一点的，还是得加两百克的盐水冰。 加了盐水冰，这样做出来就跟原版差不多，口感也一样。无论是哪种做法，我都推荐你们用芒果、黄瓜、西瓜去做。这三种水果做出来都是很清爽的甜， 喝再多也不会觉得腻。我基本把所有的口味都试遍了，就这三种我最喜欢。如果你还有什么想分析的食谱，评论区告诉我，咱们下期继续拆解。
23.5万阿晨吃饱了
00:26查看AI文稿AI文稿我就说上网是真能学到东西。新鲜的黄瓜切片放入洞房两个小时，糯米提前一碗泡好，大火蒸二十分钟就可以，晶莹剔透，粒粒分明，比放粽子更有弹牙感。贵州的网友说，黄瓜最具代表性，任何冻过的水果、奶粉、白砂糖，这样比加冰块打出来味道更浓一些。加入放凉的糯米饭， 这就是贵州吃辣大神。天热，人手一杯的贵州冰浆，比冰激凌更清爽解腻。下次试试用破壁机看会不会更细腻。
16.6万净如台
01:29查看AI文稿AI文稿如果没来过贵州，很多人都不知道，贵州的夏日结束。美食靠雪糕、汽水，只靠一碗冰浆轻松消除燥热。在外地很少能吃到这个地道的美食。做正宗的贵州米浆，记住这几个技巧 就不难做。先准备冰块，用纯净水放入冰箱先冻透，再敲成细腻冰沙。颗粒一定要打细，冰渣偏大， 吃着生硬，达不到这种顺滑的口感。再说说这糯米，提前清水泡十分钟，上锅蒸熟，软糯劲道不沾手，恰到好处，彻底放凉再用，这是冰江独有的风味剂。 水果没有什么限制，黄瓜、芒果、火龙果这些家常的都可以。把细冰沙切好的鲜果，再加适量炼乳，一起放进破壁机里搅，打到细腻无颗粒就停。千万别长时间搅动，温度升高，冰块会快速融化， 口感会彻底变差。打好顺滑冰箱，再倒入放凉的糯米饭，轻轻拌匀就行，不用打的太烂，保留一点米粒质感，吃起来冰爽中带着软糯 才有层次感。最后装碗，撒上花生碎、山楂碎、葡萄干，增香提味，入口冰凉清甜，果香带着奶香，还有淡淡的糯米香。简单的食材，做出贵州地道的夏日老味道。宁哥说美食，咱们下期见！
9419铭哥说美食
01:18查看AI文稿AI文稿你们贵州人怎么就那么会吃呢？这个夏天我可以吃它一百次，真的超级好吃，我今天要来做芒果味的贵州冰浆，这是我昨晚冻的芒果敲碎的冰块奶粉， 喜欢吃细一点的，可以打久一点，然后喜欢有点颗粒的，就这样就差不多了。然后我们再来加一点糯米饭，这糯米饭好香啊， 糯米饭放进去以后，我们就打两三秒，就可以保留一点糯米的颗粒感，更好吃， 这样就可以了，看着就好细腻丝滑，很好吃的样子，看一下好漂亮的颜色。然后我们给它盛一道容器， 哇，看着就很好吃。看到了吧，里面还有那个糯米的颗粒 芒果，打的又非常的细腻，再来加上一点花生碎，这颜值酥肉一点都不输外边甜品店的冰浆，我们尝一下。啊，这也太绝了吧，里面加上糯米，真的是点睛之笔，非常好吃。
1.6万腌菜坛子小姐
00:37查看AI文稿AI文稿姐妹们，你们催更的贵州冰浆二点零来了，黄瓜去皮切块，冰块敲碎一些。论冰浆还是贵州本地的网友智商最高，任何水果加冰块，加奶粉和白糖一起打碎，不要打太碎，要有一点点颗粒感。 糯米饭蒸好放凉，没买到黑糯米有点遗憾，奶粉和白砂糖前面忘放了，加在这里。纤指一部分糯米饭放进去打一下就好，不要打太碎， 再取一点糯米饭不要打，直接放进来，增加冰浆的层次。还有最后关键的一步，熟花生碎用白砂糖拌一下撒在上面。这是贵州一位叫 bk 的 网友分享的冰浆最好吃的做法，这个夏天我要被贵州的各种冰浆硬控了，这个配方你们真的就吃吧，真的太夯了！
12.7万净如台
00:56
00:36查看AI文稿AI文稿我就说上网是真能学到东西。新鲜的小台芒，去皮切块，送去洞房两个小时。任何冻过的水果加冰块，加奶粉，加糖，就是贵州冰江的万能公式。芒果已经够甜了，就没必要额外加糖了。上一期姐妹们说我的冰沙少了，所以打出来才会水水的，没有冰沙的感觉。这次加了多多的冰块，打出来真的很完美。 加入蒸熟放凉的糯米饭，打两秒就行，这样糯米饭还有点颗粒感，吃起来才会软糯弹牙。今天的冰浆是我的三七之最佳，花生碎里加点白砂糖撒在冰浆上面，这样一份家庭版的贵州冰浆就制作完成了。黄瓜冰浆是清爽芒果冰浆，完全是好吃啊！果然贵州冰浆只有零次和无数次。
13.3万净如台
00:38查看AI文稿AI文稿哎，老板娘，什么叫贵州糯米冰浆呀？是用新鲜水果还有奶粉还有糯米饭和冰块一起打出来的。这么真材实料，给我来杯蓝莓的。好的，鸡肉蓝莓都是大骨裂的，堆的老高了。 这杯啊，既有水果的原汁原味，还有糯米的糯唧唧口感，尤其是撒上花生碎啊，香香凉凉的。姐妹点的是黄瓜牛奶冰浆，黄瓜味的也是卖的比较多的。 我都不说，贵州人真是太会说了，这玩意有什么好喝的东西啊，尤其是夏天啊，值得你南京的晚上，晚上来杯冰浆真是太过瘾了。这几家有凉鞋美女，有摘几家呢？
77灌云威震天
