压黄瓜皮的正确方法
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04:44查看AI文稿AI文稿今天继续压瓜皮，这个弯的三毛，直的六毛，上次做了四十斤就吃了几餐，吃没了啊。今天继续啊，不去腥的啊，走， 洗干净去头去尾，给它切成两三个硬币的厚度哦。 哇，这是等好多哦。上次做是去腥的，公摊面积比较大，这次没去腥的，公摊面积比较小啊。五十斤我们开始腌哦十斤的瓜，二两的糖，一两的盐。我们五十斤就是一斤的糖，半斤的盐。我们撒上去 给它捞均匀洒水两个小时。中途要给它翻一下啊这个已经洒水两个小时了，出了很多水哦。我们倒到袋子中 给它压上中物想方设法喂哦，中途要给它抖一下啊中途要给它翻一下，不然压的不均匀。 现在是晚上的十一点半了，我们已经压了九个小时了。我们来看一下哦。 已经撩完了。这种很好吃哦，炒出来特别好吃 哇，这个比上次脆哦嗯，很脆，上次压的很干，这次也是干，但是没有上次那么干，因为这次有芯的。嗯，所以说没那么干，但是它多脆。嗯，还是压成这样子就可以了。 我们把它装到保鲜袋里面啊，明天早上来炒，吃不完的话放到速冻里面哦。亮 早上好朋友们。炒瓜皮瘦肉先炒干水分，这回炒一下加油 捞出备用。蒜头辣椒三成皮爆香， 蚝油，酱油，盐 哦香哦， 满满的锅气啊。最后撒上灵魂紫苏 关火出锅。 广西人的一天从这碗粥开始啊。芋梅粥 有点绵了，今天煮的。嗯， 很清脆 清爽这种刘东 这个好吃还是上次那个好吃？都好吃，六个字形容，清甜脆爽好吃。哈哈。这个就是六个字啊哈哈哈哈。哎呀，脆脆的。嗯， 又脆又嫩。你在拍我啊，很香啊。这个可以吗？脆脆脆。哇，那牙齿在打架一样。啪啪啪啪。第二碗了，三碗粥打底。
6906阿宁(农村生活）
01:09查看AI文稿AI文稿把摘回来的黄瓜清洗干净。第二步，给黄瓜扎口， 把水烧到七八十度左右，把黄瓜放到锅里面烫，中途翻面，确保每一条黄瓜都被烫到。 黄瓜烫到什么程度呢？用大拇指压一下，有手指印就可以捞出来了。捞出来的黄瓜放到冷水里面降温，再把黄瓜放到袋子里面，用重物压出水分。压好的黄瓜皮清洗干净， 放少量盐腌制四到六个小时左右，一定要揉搓均匀。给你们看一下我做好的黄瓜皮，漂亮吧？超级无敌脆的，吃一条 嘎嘣脆的来了哦，我的瓜皮已经炒好了，想吃的自己带白粥过来哈哈哈。
1509秋成土特产店
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05:14查看AI文稿AI文稿点多开始压线。阿梅阿梅今天买了一袋黄瓜，五十斤哦，七毛钱一斤买来做瓜皮，这个夏天拿来送走特别合适，你看特别新鲜的这个瓜皮七毛钱一斤真的好划算啊，又直又嫩了。 交给我我来做。马上安排。快点简单的给他洗个澡还是值得的。这黄瓜洗干净去头去尾一开二哦， 给它切成两三个硬币的厚度哦。 四十五斤的青瓜去掉芯的话大概还有四十斤左右。我们现在先冲个糖啊，十斤的瓜皮二两的糖一两的盐，我们现在称出八两的糖 四两的盐 给他捞均匀，捞均匀之后给他洒水两个小时啊，中途要给他翻一下洒水两个小时出了好多水啊啊，倒到袋子中 给他绑起来，出了整整一盆水 哎，浪费了，来喝算了。哈哈哈我没看到的话我以为你加水进去的水都比黄瓜多呢。我们要回去压哦，给它压上，中午 想方设法去压他，压到他没有水滴就可以了，到时候脆脆的送粥特别合适啊。四点多开始压，现在十一点钟啊，压了差不多七个小时水分应该都干了啊。 我拿出来因为要放冰箱过夜的话他会有味道啊，看一下哇啊，扁扁的了。 明早炒一餐来吃老公可以啊，送粥。明天明早早早就起来炒一餐来吃，我看看你做的有多香。这个炒黄瓜。对呦，明天叫妈多煮点粥，你看对我爸太好吃了，粥都不够吃。哎呦，够干了这个哇。 嘿嘿，可以哦，就是要这种效果，到时候不脆切切的去。对，明天炒一大盘来。嗯，煮两两锅粥才得。哎呀，够干了。哇塞，好亮啊。 嗯，脆哦，我也忍不住要吃一点点。嗯，好脆啊， 放冰箱保鲜。嗯，明天炒了，然后吃不完的把它打包好，放到树洞里面去冻着。早上好，朋友们。开始炒瓜皮吃粥。先给它炒干水分， 加油 炒香，捞出备用。老婆说要吃酸辣的啊，蒜米三黄皮，辣椒，酸梅啊，爆香 炒香，倒入瓜皮、蚝油、酱油、生抽，盐， 加入紫苏， 关火出锅。 在我们这边呢，以早上的煮一锅玉米粥，这种天气吃粥最舒服。给我吃粉吃肉，我都吃不下啊。 又脆又嫩， 酸辣开胃。这个特别适合，是我们这边宋州的酸菜啊。 嗯，太爽了。香了吗？ 哎，生完小孩后我都肥了二十斤了，阿宁成功的把我养胖了，真的。哈哈哈，这脸肉嘟嘟的，那屁股都是肉啊。 不过我还是不想减肥哦，因为肥比较好，受够了，哈哈哈。好不好吃？好吃哇，现在真的很能吃的。嗯，阿宁做的菜真的很合胃口。嗯。
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03:03查看AI文稿AI文稿分享做黄瓜皮的三种方法，把黄瓜洗净，用筷子扎上几排盐，水开下锅烫一分钟，等水开了就立刻捞出来，放冷水里给它过凉。黄瓜过凉控完水分，上面撒上一把的盐， 撒好盐的黄瓜给它拌均匀之后腌两个小时。腌好的黄瓜装到网袋里，压一个板子，上面压上一块大石头， 把黄瓜的水分全挤压出去，这样做的黄瓜又脆又好吃，压好就可以炒黄瓜片，炒鸡胗，炒肉，各种拌着吃，老好吃了。方法二，挑选这样的小嫩黄瓜，清洗干净， 把黄瓜从中间对半切开，放入盆中，一层黄瓜撒一层盐，腌几个小时， 把黄瓜杀软，杀除水分，再用清水清洗一下，要不然吃起来太咸了。装在网兜或者是纱布里，用重物压一晚上，压出多余的水分。黄瓜压好之后扁乎乎的特别的好， 放在阳光充足的地方晾晒一下，晒干黄瓜表面的生水，晒过的黄瓜吃起来肉乎乎，根啾啾的，长时间储存不变味，晒成这样就可以了。 锅中烧油，放入川椒、花椒、芝麻炸香，放入一勺黄豆酱油，再来两勺凉白开水，半勺海鲜酱油，几粒冰糖，半勺米醋，小火烧开至冰糖融化，晒好的黄瓜皮中加入蒜片， 倒入凉透的料汁，要没过黄瓜，给它浸泡一个晚上，就会变得非常的入味啦，跟啾啾中透 一丝清香，酸辣可口，特别好吃。方法三，刚摘的黄瓜先给它洗干净，锅中烧开水，倒入黄瓜，这样捏起来有点软软的就捞出来，每一面都扎上洞，它里面的水可以沥出来，给它整齐的码在盆里面，盖上帘子，压上很重的重物， 压了一个晚上，压出来这么多水，体积也变小了很多。再拿出来用盐杀一次水，一层黄瓜，一层盐，再腌八个小时，把多余的水分都杀出来，不过形状已经变扁了很多，直接给它晒干， 晒到七八成干就可以用来炒菜吃了。做一个脆黄瓜皮炒肉，先多清洗几遍区盐，把它们切成小段。热油，把蒜爆香，再把五花肉倒进来， 煸出一点油，加一点生抽，再加黄瓜皮、青红辣椒，翻炒均匀出锅，太好吃了。炒黄瓜皮，黄瓜皮炒肉，湖南香菜的一个经典菜式，小米椒、大蒜、青蒜切好备用， 今天用的是猪油渣来炒，放辣椒、大蒜炒香，倒入黄瓜皮，翻炒几下，放蚝油、生抽、蒜叶翻炒几下即可出锅，不用去香菜馆，几分钟在家就能做出来。
674佳河仲哥辣椒酱
01:06查看AI文稿AI文稿好，今天用这个黄瓜给大家分享一下，这个去皮啊，滚刀去皮，首先我们这个黄瓜给它放平之后，这个刀可以稍微去掉，翘起来一点点，把这个刀呢切进这个黄瓜里面， 切进去了之后就顺着这个刀放平，就顺着这个切就对了啊， 就取下来了。还有一种就是往上面切，往上面切呢，这个就比那个我觉得要稍微要小心一点，这个可能容易切到手也是刀呢，把这个手把这个刀拿平， 怎么拉平呢？下面这个这个手给他这样给给这个刀抬起来，然后这个压着他，然后这个刀的话他就是稍微平稳一点，然后我们这样来回锯 啊，我们我的分享就是这样来回的轻轻的锯就好了，这样就切下来了。
1094事方知-江南第1刀
01:30查看AI文稿AI文稿星级酒店的招牌冷菜，跳水爽脆黄瓜皮，我只教一遍！教程开始，请仔细观看原材料，准备新鲜黄瓜，从中间切开片，掉黄瓜皮部分，然后再根据视频的操作切成细条。 操作时一定要注意安全，老铁们看一下，这是切好的效果。然后把五斤黄瓜条倒入盆中，加入四百克白糖，抓拌均匀， 沙水一个小时之后用清水清洗干净，然后沥干水分调汁。加蚝油七十克，美极鲜一百克、绵白糖四百克， 再加入青花椒油三十克、蜂蜜一百三十克，然后放入蒜片一百克、香菜根三十克、红米椒三十克，最后倒入灵魂胡辣油八十克，取一份的量，加入适量的料汁，迅速翻拌均匀。 拌好之后进行一个简单的装盘， 点这绿葱油和火红苗这道菜就制作完成了。这款黄瓜口味不错，而且爽口下酒。视频看到着，我猜这道菜你一定学会了， 赶快点赞收藏去做起来吧！具体操作不理解，评论区留言关注我，下期更精彩， 记得点赞关注哦！
1960匠心独艺.
01:29查看AI文稿AI文稿咱今天拌的这个小凉菜，在二十年前大排档他就是个小神菜，哎，咱刚来徐州那时候，上外边吃饭，到大排档路边去一说，哎，老板给我调个小素品，素品就是什么 黄瓜，辣皮，花生米，这个菜他一拌出来下酒是味的很。我今天啊，又完全按照我以前搁大排档吃的那种手法，还有口味给大家演示一遍，咱这个辣皮得稍微改下刀，哎，这样子，回来一烫， 锅里的水烧开以后，把咱切好的辣皮放锅里头啊，这个辣皮放的时间不要长，让它完全起泡，咱就能捞出来了啊，全是小泡， 咱放到这个凉水里边把它拧透啊，这个黄瓜一定啊，咱不要切啊，用这个刀啊，直接给他拍，把他这个结构啊给他拍散了，咱用这个刀稍微斜一点，哎，这个时候它里边的这个纤维 完全把它喷散了之后回来容易入味，直接放到这个辣皮盆里面啊，接着水煮花生米直接下进去，来一勺蒜泥，一勺米醋啊，加盐， 来一勺灭味精，少来一点白糖，点点的白胡椒粉，最后啊，香油来一勺，好戴个手套哎，给他抓拌均匀。这个菜他们没有过多的辅料哎，就加点蒜，弄点香油，弄点素，这一拌完全符合这二十年前拌那个素品的啊特质。 咱现在啊，把它拌匀之后，咱就能直接装盘了啊，现在咱都是用小碗称了，那之前都是平盘，到最后啊，这个小料汁哎，一定得浇上了，是味的很。
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