外卖为什么有0元的单子
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00:39查看AI文稿AI文稿你们来看一下这两个店铺零元起送和十五元起送，哪一个更有吸引力，对吧？肯定是零元。今天来教给大家外卖运营之零元起送的设置技巧 的方法非常简单，有所就会，如果你的商圈同行还没有开始这样设置，抓紧学会之后这样去设置，进点率妥妥的提升方法。是啊，除了店铺的主持商品以外的其余的低价小吃、饮品、配菜这类所有的商品都在后台的商品编辑里找到最下方的高级信息， 单点不送就好了。设置完成之后啊，找到配送服务，点击配送信息，直接把起送价修改成零元。在不影响我们店铺利润的情况下，零元起送的店铺就设置完成了，你们学会了吗？
1389李说外卖·选品
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01:29查看AI文稿AI文稿一个十三块钱的外卖单子，到手居然是零元，这是我粉丝群一个餐饮老板昨天接到的外卖订单，我问他为啥不取消，他说他不敢，怕被顾客投诉。像这种情况一看就是自己活动设置的有问题，也不能全怪平台太坑了。问了一下原因， 他说是他下午三点过后起送价是十一，五点之后的起送价是十五，这个顾客刚好在三点前下了一个五点的预订单，用了各种红包之后呢，直接导致这个订单的收入是零元。正常情况下，这种订单他一定会有预警提醒的啊，他会提醒你收入过低，问你能不能接单， 我估计他也没有注意啊。像这种情况应该怎么避免？尤其是参加了平台各种各样的阶梯膨胀红包之后，就很容易导致收入变得特别低，甚至是零元啊，唯一的办法其实就是只能去提高起降价，要不然你得赔钱。做这个外卖单子， 平台的佣金他是照扣不误的，你有没有收入，他根本就不会管你死活的。像那些乱七八糟的红包，你不参加吧，他就没有流量，你参加了吧，就没办法避免这种情况，很多老板都是被迫参加的 啊。那我们这些最底层的餐饮人应该怎么办呢？像这种订单时付几毛钱，他甚至还会觉得你赚了他很多钱。在他们眼里啊，能用的红包都是平台出的，你商家能出餐就代就代表你还有的赚。所以遇到这种情况， 就要果断的打电话让顾客去取消订单，问你为啥，你就说店里锅烧坏了，锅烧通掉了，实在没办法做了就行了啊，切记啊，千万别自己强行取消订单。
227肖四眼
02:22查看AI文稿AI文稿这种外卖千万不要点，现在居然还有人不知道幽灵外卖是什么东西，同样也是我自己的亲身经历，今天跟大家分享一下。去年我是做了一整年的外卖服务商，那我们服务商的主要工作内容呢，就是与商户见联，然后协助商户 运营，还有去帮他报平台的活动。那我们在与商户见联的过程之中呢，就发现了一个非常奇怪的问题，我们去找一些销量非常好的商户呢，到了他的地址是找不到的， 核对了无数次没有问题，但是就是找不到，那最后呢，会在一些小区甚至居民楼里面才找到这些商户，那这一类的商户呢？我们统治为幽灵外卖，也就是没有线下堂食地点的一些外卖。可能你以为这一类外卖商户跟自己没有太大关系，自己不会点， 但是其实我告诉你一个扎心的事实，所有平台上面靠钱的商户只有三种类型，一种连锁的，第二种幽灵外卖，第三种连锁幽灵外卖。 你以为你花不到十块钱去点一份外卖是赚到了，但是你了解到其中的内幕，可能想把吃的都吐出来。因为我们要协助商户报平台的活动，所以经常会跟客户去沟通他们的成本。那这不问不知道，一问吓一跳，有一个猪脚饭的老板跟我计算成本的时候，简直震碎了我的三观，一份猪脚饭的成本 不足五块钱，这个老板也是言无不尽，把他进货价都告诉我了，一斤卤好的猪脚十四块钱，一斤猪脚可以做四到五份猪脚饭，老板也是非常的佛系，他说这个单如果价格高，我就多给一点，如果价格低，我就少给一点，那满打满算下来，一份猪脚饭他的成本不足五块钱，一斤猪脚十四块钱 卤好的，什么概念，大家自己脑补一下，都知道这是什么肉了，不怕跟大家说，知道以后我再没有吃过猪脚饭。而往往这一类的商户呢，他的铺租成本低，材料成本低， 就可以报非常大的活动力度，那导致它的销量就会变得非常的好，排名也非常的靠前。那我们每一次打开外面平台的时候，靠前的都是这一类的商户， 是避免不了点到这一类幽灵外卖的，那这一些商户脏乱差我们就不说了，我甚至见到过烧烤幽灵外卖店，没有碳，只有煤气炉，你想一想我们吃进肚子里面的都是一些什么东西。 所以在这里奉劝大家一句，点外卖一定要点在他堂食店里面真实吃过的一些店。还有另外一个小窍门，就是我们平时吃快餐的时候，我们可以留意一下哪些店最多外卖员去吃饭，那这家店的质量绝对没有问题，贪小便宜吃大亏，为了我们自己的身体，谨慎点外卖。
186关关举酒
05:00查看AI文稿AI文稿这个是今天早上他刚做的辣椒酱啊，然后再把桌子上这些辣椒酱看还有没有给他换新的了，还有一点这个这个也是一样，还有一点就拿去换新的吧。这个也是快吃完了，没有了， 给他洗了，洗着都有一股香味飘出来。 一个给他装成这样就行了，装太满了，等会人家一挖了全都溢出来一半辣椒一半油，好了给他放到桌子上面去，再把这剩下的装到这个盒子里面去啊，那里没有了再补上就行了。 这个等会用盖子盖上放到冰箱里面保鲜，十到八天都没关系。但是这一点也管不到那么多啊，最多就是三天四天就没有了，像这一盒给我吃的话也就是两餐的时间可以把它这个吃完。这就是早上刚买的鱼啊，自己改刀改了一下。 剁太小了吧，这剁这么小的，炸了之后他熟了更没有了，小一点就小一点，说不定还更焦更香呢， 这样就可以了吧，等一下还有这么到头就可以看到没有。下午炸，早上的汤已经煲好了，今天是骨头紫菜汤， 今天是骨头海带汤。来单了，可以炒了两个，一个回锅肉猪肝，一个土豆片。回锅肉这个不怎么付零元。那就不用花钱就能吃个饭啊， 多爽。但是我们到手是有十六块七，那咋回事啊？那不管他们的，反正我拿到手多少钱就可以了，管他付多少。那这还挺好嘞。哦，他有外卖代金券，难怪。今天小炒肉搞活动吗？ 为什么这个顾客又是个零元购。哈哈，我觉得大概率是刀豆龙这个小炒肉炒的太好吃了。你猜我为什么这样说。因为这一下是三份。又来了一个农家小炒肉，顾客付款一块钱，这个花一块钱吃的小炒肉， 零元吃一碗这样的饭，你看多爽。原来真的有零元购啊，可能人家代金券也是花钱买的吧。其实你不要管顾客他是不是付零元，他有没有那个券， 人家就算有那个券，他能花在你店里面，说明你店里面呢？还是有吸引他的地方。人家有券他不花你店里面去，是不是人家就算零元你都赚不到？人家有那个券去哪个店吃不是吃啊，为什么花你店里面呢？还是你的产品吸引他吗？别坐这里了，快点炒。来了个小炒肉。等他多几个蛋再炒吧。 等一下，人家是闪送，你不怕人家给你输入国税啊？那骂也是骂你啊，骂我他骂我我就骂你哦，这个顾客又说可以多给点小菜不？今天是这个牛角包啊，你们那里知道牛角包是什么东西吗？这个牛角包他就是绿的绿，黄的黄。好奇怪哦， 他可不是刀刀能炒成这个样子啊，是他这个颜色就是这样子。这蔬菜这么多，人家备注了，说多加点蔬菜，不是 你什么都答应了叫他备注，那，那怎么行？他这种还是可以答应，比如说叫你多加点肉，那就没办法答应。还有一个就是明明是盖饭，他说要分开装，备注分开装，那我就不答应，但这个又加辣，你是不是也得答应他加辣没关系， 我也是有底线的，该答应就得答应，不该答应我就不答应，特别是那些要分开装的，本来我们要花一块钱买的，他不买，他要备注分开装，然后你没给他分，分开他又给你差评。但是明明我们有分开打包盒，他不拍他他就备注。你看像这种多点分量两个人吃， 你说让我给你多点饭可以。多点分量什么意思？他说多点分量两个人吃就正常做就行了，两个人吃就给他多加点饭吧，不然显得我们小气是不是？ 我还是给他加了点分量，你说吧，我们两个人这嘴上说是说，心里还是那样做，这菜多到都摆不下了。又是一个回锅肉，猪肝。等会啊，这个顾客说要两份餐具。那没问题了， 小炒肉，两份，辣椒炒肉，茄子豆角香干，回锅肉， 你看他们都走不赢。不应该呀，应该是刀刀龙炒太快了。没错，闪够十六号了，看一下现在时间，一点三十一分。没唐诗有外卖也行。 这谁能想到还来个大单。三个菜算大了吧。 唐诗今天生意差是差了一点啊，但是好在外卖补上了，已经相当知足了。好了，今天的视频就到这里了，拜拜。
1.0万叨叨龙和花花
05:44查看AI文稿AI文稿所有的羊毛单只要不亏或者是微亏，那就是血赚。我相信每个做外卖的老板都接过羊毛单，看到那些实收三五块甚至是几毛钱的单子，比吃了苍蝇还难受，然后就会去调整活动，调整价格， 调整完以后确实羊毛单没了，但是正常的单子也没了，对吧？这里面其实涉及一个平台分配流量的底层逻辑，就是你不做小单，就不给你大单。 其实平台自己也知道，羊毛客讨厌低客单价，往往是价格敏感的顾客经常会因为一两块的差价就流失去堂食消费， 平台为了抓住这部分顾客，甚至专门推出了拼好饭和爆品团，当然也不可能把所有低客单的流量都倒过去，所以剩下的那部分平台就想方设法的逼商家去接。 怎么逼也很简单，只需要拿这些羊毛客的流量挨个电去充，看看谁能接住。只要能接住的电，三个核心数据就会变得特别好， 平台又会根据这些数据去分配权重，谁的权重高，就把那些优质的高客单价的顾客分配给谁， 这就是核心的逻辑。那接住羊毛单能让哪三个数据变好呢？第一是复购率。大家可能不知道，羊毛单的复购率是很高的，很多羊毛党发现你这能薅羊毛，他巴不得天天薅，这样复购率自然而然的就上来了， 所以能接住羊毛单的店，一般复购率都不会太差。第二，营业额。羊毛单越多，营业额必定会越高。我有一期视频专门讲过，营业额的权重是没有上限的， 营业额越高，店铺的权重就越高，订单也就越多。很多人会担心羊毛单会拉低了客单价，从而影响了流量。但实际上客单价是参考值，营业额才是绝对值。如果每天只有一两单，就算你营业额是一百块， 流量也只会给到那些客单价十块八块。但每天有几十单的店，平台的流量一定是优先给到营业额高的店，而不是客单价高的店，只有在营业额都差不多的情况下，才会去看客单价。 第三就是下单转化率。其实羊毛单的流量，也就是我们经常会听到的所谓垃圾流量，平台会用这些流量无差别的去充每一家店。 如果在你没有调整任何菜单、活动和价格的情况下，下单转化率莫名其妙的忽高忽低，那就是平台在用垃圾流量去充你的电，这个现象在新电器是尤为的明显，当平台拿垃圾流量去充你的电的时候， 如果你能接下来，那就意味着下单转化率会比别人高很多，那自然而然权重也会更高。稍微对运营有一定了解的应该都知道这三个数据的重要性，但是肯定有人会说，这些权都可以用补单去拉呀。 对，这也正是我为什么说羊毛单只要不亏或者是微亏，那都是赚的原因，因为他可以达到补单的效果，但是又没有补单那么高的成本。 现在主流的补单方式是霸王餐，说白了就是发大额的券给顾客，霸王餐每一单平均的成本是八到十块，远比羊毛单要高。 而且霸王餐还是用平台开放的 api 接口去刷的，平台可以精准的识别出来那些订单大量的放根本没有意义。另外还有一种方式就是列表补单，但是列表补单的操作难度太大了，根本没有办法大量的去补， 一般也只适合补大额订单，而且也不是没有成本，平台抽佣每单至少都五块钱了。所以这么一算，大家会发现那种不赚钱或者是亏个一两块钱的羊毛单简直就是血赚。 说实话，我已经很久没有通过补单去拉数据了，现在补单更多是为了带头的评价。最后说一下接羊毛单要注意的几个问题。第一， 一定要注意，正常的羊毛单是通过设计店铺的活动和特定产品的定价去故意留出漏洞让别人去薅羊毛的，如果店里来的全都是羊毛单，那绝对是定价和活动出了问题。 第二，优秀的羊毛品需要满足以下几个条件，首先就是成本低，这个是一定要的，产品成本过高分分钟被薅哭。其次就是跟主营要有一定的关联性，不能说我卖炒菜的，我弄个粥给人家薅，完全就是不对口的，也不会有复购。 还有就是口味可以偏冷门，这样就不至于把羊毛品干成热销品。如果实在没有合适的产品，可以尝试做一些分量略小的套餐去做羊毛品， 就是那种男生吃了不饱，女生吃了刚刚好的分量就好。第三，我们一定要注意控制羊毛单的比例， 最好不要超过百分之二十，超过就可以适当的涨价，或者改为单点不送。羊毛单比例过高会拉低整体的毛利，防止我们会在不知不觉中亏损，我们一定要定期的算一下店铺的毛利， 如果是新店的话，我更是建议每天都要算一次，这样才能更好的调整店铺。总而言之，外卖的订单它是一个整体，我们没有办法把它像切猪肉一样，把最肥的单独切出来吃， 如果你非要把最肥的单独切出来，那就准备好大量的补单和推广的费用，当然，在我看来，这么做的成本远远高于被薅羊毛。
703飞要说外卖
01:50查看AI文稿AI文稿不是我想说现在外卖运营都这么垃圾了吗？我的一个万达店老板昨天跟我透露了一下啊，现在你把配送费全免，进店领十块钱的券，那都没有用了，这些都是给顾客看的，实际上客户根本就看不见你，因为你根本就没有过平台那一关。 我告诉你他是怎么做的啊？他是直接新建了三款文字的产品，第一款产品写上加购，这个菜品配送费减三。第二款产品写上加购这个进店领券减二，第三款产品写加购送小鸡腿一个。而且告诉你们都是设置的零元， 那他跟一分钱的区别是什么呢？区别可大了啊，因为客户点进去看到这么优惠的东西，连点三次他都是零元。但是呢，如果你是一分钱三样全部加购，那是多少钱？三分钱了， 那顾客最终不下单，他就会有百分之五十顾客把这加购的东西全部取消掉。 如果说你本身的就是零元的，那他加购了也就是显示咱们购物车零元，那么顾客压根没想到零元的购物车里面居然还有三样菜品，他哪怕不在咱们这下单，他退出去之后， 然后系统判定有东西在他的购物车历史里面之后，那么你可想而知，你下次的曝光是不是自然而然就会推给他了，这不就妥妥的免费流量吗？现在我告诉你们啊，做外卖你不花点心机那是真的不行的，你要去靠什么满减啊？靠什么进店领券啊？ 没有任何的作用，还得靠咱们这些歪门邪道的小技巧。如果说你还不懂怎么样去做的，我分享出你完整版的方法模板，还有很多很多种玩法，还有一些骗路子也可以运用。
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01:24查看AI文稿AI文稿跑外卖最怕的是什么？跑外卖最怕的是没单啊，那没单怎么办呢？一要么进模式，但是进模式呢，他的缺点也是大大的啊，比如说像乐跑那强派给你的单，那你就是不能拒啊，你取消呢啊，要扣抢米啊， 刚开始取消扣六块啊，如果刚派给你，你取消六块，然后后来就八块，再隔段时间长点了，哇，十块十四啊，就这样的，这是进模式啊， 他说担忧这这些东西，要么就怎么呢，要么咱们就哎，跑到那犄角旮旯哎，那种有那个商家的到那犄角旮旯的哎，去混 或者混点单啊，他也成，俺们也能这个乐不到啊，也乐不到。要么那就是像你徒弟一样 彻夜心疼的这个卷的卷咱说不上啊，你徒弟不是那卷毛。 总而言之就是这几个方法，没单就是这几个方法，要么熬夜，要么进模式，要么啊，你就找那犄角旮旯的商家来去蹲单，就这三种方法，其他的嘛，你们想想还用不用补充一下，告诉告诉你徒弟，让你徒弟也去混混。
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