全冰奶酪美式选什么咖啡豆
我们做了一场冰拿铁和冰美式的推荐榜单。哈喽朋友们，昨天晚上我们工作室心血来潮组了个局啊，我拉了一位做咖啡烘焙的小伙伴，又拉了一位之前在杭州连锁咖啡品牌里面做品控的小伙伴，我们三个人呢做了一场咖啡豆盲测，就是我准备了十二只豆子， 然后我们全部打散，拒绝一切品牌的有色眼镜啊，而且因为有这位做品控小伙伴的存在吗？我们这次的制作手法也非常的严谨啊， 三十六克的咖啡液我们一分为二，全部是严格搭配五十克冰块，再搭配一百克的牛奶或者是水。我们做了一个冰咖啡 combo， 每杯认真喝完认真点评。最后在冰拿铁和冰美式里面，我们综合推荐了前三名的豆子，而且同一只豆子它是不能够重复上榜的。那么接下来我们就看看这次测评的结果吧。 首先冰拿铁的 top one 就是 joker 咖啡的夏夏浓啊，就这一杯冰拿铁喝完，我们三个人就一致给出了一个高甜的评价，它的入口感觉非常的轻盈，但是它整体的风味强度非常的在线，喝起来的感觉就像是在牛奶里面兑了一些蜂蜜，然后兑了一些橙汁的感觉，甜感非常舒服，喝起来也特别有层次。 冰拿铁的第二名是布雷克的黄金甜布雷哦，就这个豆子上榜的原因其实很简单，就是它甜的非常的突出，它跟牛奶结合起来特别的平衡，喝起来的感觉就像是刚从冰箱里拿出来的冰镇焦糖布丁一样，入口的质地很细腻，而且焦糖的香甜感也非常的巨像，但重点是这只豆子的冰拿铁，它的余韵会非常的强，就是 你喝完很长一段时间里面，你还是能够感受到它那个甜味是充斥着你整个口腔的，而不像是有些冰拿铁，他喝完之后 嘴巴里会有些奶腥味，就它整体的风味强度和甜感是非常的高的，很适合喜欢甜口的朋友。冰拿铁的第三名呢，它是一个并列的表现啊，分别是马路咖啡的马路拼配，合 明天咖啡的教父粉红科里昂。这两只豆子呢，都是大厂拼配，所以它们整体的表现呢都非常的稳定，做奶咖呢也不容易出错，并且它们本身的调性呢，都是比较纯厚挂的，我觉得就很适合那种广大的咖啡消费者。这只马路拼配呢，就是那种很细腻很舒服的醇香。 而明天这只的亮点就在它入口的尾段，你是能够感受到一些像那种橘皮糖浆的感觉，还是蛮有记忆亮点的。接下来我们看看冰美式榜单，第一名来自绝对小孩，这个豆子的名字叫做西瓜，它的冰美是你凑近一闻，你就能够闻到很明显的甜瓜甜 香气，喝一口你就知道哎。这个豆子肯定是有发酵处理法，但其实很多发酵处理法的豆子做美式为什么会翻车，就是因为它没有酸质，而且它的甜感在线，酸度明亮，而且又不苦， 入口又很细腻，整体特别的平衡。第二名，马路咖啡的甜巧归虾，如果你平时就很爱喝那种传统处理法的豆子啊，那它就特别适合你了，它是一只日晒处理法的豆子，最大的特点呢就是干净圆润，你入口呢就能够感受到那种很有层次而且表达的很细腻的那种 核果类的甜感，然后在它入口的中段呢，会有一些强度很高的梅果类的甜感，放久了之后它整体的风味会去向一个稳定的状态，喝起来就像是一杯比较浓郁的那种乌龙茶的感觉。第三名呢，是一个来自绍兴的新品牌，也是我第一次喝的，它的名字叫做 翠荆棘，这个豆子叫做旺卡拼配，就这个豆子我们三个人都觉得还蛮惊喜的，就它的亮点是它可以把明亮的酸和咖啡的醇厚结合的比较好，而且很均匀的分布在你入口的每个阶段。因为它拼了一些水洗的豆子， 所以它一入口就是那种很干净不刺激很明亮的酸质，然后你咽下去之后呢，它就会开始慢慢浮现在一种偏巧克力奶油的这种风味调性，整体的节奏就是那种先酸甜后醇厚的调性。但是我个人建议啊，这个豆子你们喝的时候养豆要稍微久点，它的尾段就会表达的更加的细腻一些。然后最后我们再来说一支无冕之王，其实美式喝起来我们三个人也觉得是高甜 啊，但是因为规则我们就不把它放进来了。好了朋友们，那么我怀里的这些豆子啊，就是本次冰拿铁和冰美式盲测所有的推荐结果了，我觉得盲测还是挺好的，就是 它可以帮你杜绝掉很多你原本对于某些品牌的有色眼镜啊，因为咖啡豆毕竟还是一个食物嘛，抛开品牌，好喝才是硬道理啊。那么如果说最近要挑选冰拿铁和冰美式的豆子的话，可以参考下这个榜单哦。
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