胖东来双汇火腿肠抗生素超标吗

双汇检测出抗生素超标三十七点五倍，我告诉你还有超标一千多倍的呢。那也流入到市场了，我就告诉你双汇的肉也不能吃，基本上在全中国能吃的肉不多。我不说都不能吃啊，能吃的不多，我干这么多年的生猪吊运，我就跟双汇合作过一次，而且我是赔钱的，但是我一直都吃他的肉， 因为他们检测的特别严，药物残留啊，什么抗生素啊，瘦肉精啊，他们检测的都非常严，从那严的角度来讲，我就很认准他的肉，你不信你试试同样的两车猪，你一车猪你送给双汇， 一车猪你送给其他屠宰场，你看看人双汇什么样的检测标准，你再看看其他厂的什么样的检测标准，不信你们自己试，你看一下就知道。

原来在当地啊，根本没有养殖业务，只有屠宰和加工，这个望奎双汇北大荒纸公司啊，根本不养猪， 是收上游的猪，上游的猪可能没有经过休药期，产生了这么一个抗生素三十八倍的超标的惊人的一个事实。 这个问题导致了整个双汇蒙上了食品安全的这么一个丑闻，这和当年 双汇济源子公司去收当地养殖的瘦肉精猪如出一辙，这就是整个事件的真实原因。 所以历史总是惊人的重复重复再重复，但是食品安全我们老百姓经不起你们这样的折腾，折腾再折腾 好了，真相大白，就是你不养猪，收别人的猪又不好好把关，造成了你终端的产品 抗冲击超标三十八倍。而且还是说啊，我是去年八月份的产品已经卖出去了，对，消费者已经吃了，变成坨坨粑粑了。 行了，就这样吧，我是食品安全家老师，我们一起努力吧，自己守护自己的放心餐桌。

这两天，双汇猪肉的抗生素含量超标了三十八倍的新闻，大家可能关注到了。首先可以明确的是，这肯定是一件错事，消费者有权对双汇甚至我国迅猛有过农业进行批评， 因为实事求是的说，我国的食品安全情况其实是每年都有改进的，但食品安全是一个极其容易被偶发事件透支到整体公信力的领域，杨梅泡药影响的不仅是猪肉，而是整个肉品市场，甚至我国农业的形象。 只是基于我的专业角度，还是希望尽可能给大家提供一下消费者做购物决策的背景支持。那就是比起一些小规模的企业来说，哪怕是此次事件之后，双汇依然是一个不错的，甚至在很多地区最好的猪肉品牌企业。 那块肉抗生素超标的原因大概率是因为猪生病用了药，但是没有遵循严格的需要期，猪场就把猪卖给双汇了。那么对于没有标注无抗的常规肉品来说，根据相关法规，屠宰场是只会对每一批猪进行抽样检测的， 也就是这辆拉猪车里的几十头猪。屠宰场不会每一只猪都检测，而是根据比例抽选猪来测，所以一定会有漏检的猪。我知道可能有消费者说啊，为什么不能每一只都检测，这是因为检测需要的综合成本比大家想象的还是要高不少的。 简单来说，当下的针对于常规肉品的抽检方式是在成本效率和食品安全风险之间找平衡， 当然了，在食品预算上的要求是要比常规产品高很多的。 当然了，不管常规还是高端行业，肯定还是要尽可能的去提高包括安全在内的食品品质的。总之，这次事件的主要责任其实是双汇的上游企业，也就是养猪场那边。当然了，我国实行的是企业责任制，消费者不可能在双汇买劣质产品，然后绕过双汇去找养猪场的责任，这肯定不现实。 所以我认为消费者当然可以进行对双汇进行批评，尤其是批评其公关团队的灾难级表现。什么叫这次检出的抗生素？林肯霉素不是国家要求的检测项目，什么叫检测样品的来源可能有问题？双汇的同仁们，如果你们看到这期视频， 我反正是强烈要求你们把这个公关团队开除掉，太影响我们迅猛业的形象了。但大企业的利润很大程度上是来自于其品牌力，维护好他们的品牌形象是极其重要的事情，而且企业越大，其不管是抽检还是屠宰流程都会相对更严格。 所以我认为在很多地区，双汇依然是很有竞争力的品牌，或者说大家哪怕不买双汇，也不要去买一些小屠宰场或者小品牌出来的常规肉品。 我不是说小企业就会出问题，我只是说大企业出问题的概率会相对小一些。当然我觉得可能会有消费者说啊，那小企业小农户怎么办呢？就是这样的问题，让我一直觉得我国的消费者非常伟大。这就跟前段时间的杨梅泡药事件一样，大家自己吃了这么多年的泡药杨梅，还要去担心农户们的生存情况，社会责任感确实深刻的体现在我国人民身上， 但我想说，农户也好，小企业也罢，当然都非常重要，但这不是大家的一体，大家的一体是买到好的产品，只要消费总量不变，农户们和小企业们的一体，有智能部门和商业机构去解决。当然了，双汇也有些自身问题，因为双汇的养殖业务和其肉品业务相比实在是太小了， 也就是说，双汇的绝大多数生猪是外购的，那你外购不就不容易把控品质吗？所以很多时候我会更推荐一些自繁自养猪场没有遵循严格的需要期，那企业总不能推脱责任了吧？ 当然，我知道肯定会有一些很有潜在性的消费者会说啊，那这些巨无霸企业什么都自己干了，就差到美国巴西买地种玉米种大豆来做猪饲料了，他们垄断了市场怎么办？大家也可以放心，中国的头部猪企有的十几家呢，苹果那么多年了，不也没垄断全球的个人电子业务产品吗？大家一定要想清楚，常规农产品的节约化去小散化， 是不是就等同于农业现代化？总之，双汇的这次抗生素事件确实是极其偶然的事件，因为双汇作为肉品龙头企业，每天都卖出无数的肉品，这么长时间不也就这一次新闻吗？大家当然要批评双汇， 但如果让我今天在双汇和小企业里选我还是选双汇，我绝不是在为双汇开拓，我只想提供一些更切实的建议给到消费者们。

二零二六年五月，黑龙江省市场监督管理局公布的一期食品抽检结果里，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的一批猪厚秋肉 被检出磷可霉素残流量七点七零乘十的立方微克每公斤，而国家标准上限是两百微克每公斤，换算下来超标接近三十八倍。望奎双汇北大荒对这个结果提出过意义， 质疑抽检样品的真实性，但黑龙江省市场监管部门复合之后，判定意义不成立。也就是说，这不是一次企业认了配合整改的普通不合格，而是企业先不认，官方驳回之后才作实的违规。 这里要把事实说清楚，不夸大，也不遮掩。这次出问题的是望奎双汇北大荒生产的一个特定批次的生鲜猪后秋肉， 生产日期二零二五年八月二十七日，抽样地点是黑龙江比邻优选连锁超市明湖分公司。它不等于双汇全部产品，更不等于你买的火腿肠都有问题。 但林可霉素超标接近三十八倍，这个数值本身足够刺眼，也足够让人追问，一个全国龙头的检测体系，是怎么让这批肉走到货架上的。林可霉素是养殖业常用的一种抗生素，国家对它在猪肉里的残留有明确限值。 监管部门给出的不合格原因措辞是，可能是养殖过程中为快速控制疫病，加大了用药量，或者没有遵守休药期规定，导致上市产品残留超标。注意，这里官方用的是可能，具体责任环节还需以最终调查为准。 猪肉从养殖场到货架，理论上有三道关，养殖出栏、入场检测、出场合验，一批超标近三十八倍的产品能走完全程摆上货架，意味着这三道关里至少有一道梅兰柱。 以下为基于公开信息的推断，供参考。一种可能是上有养殖端用药超标，又梅兰在入场这一关。另一种可能是检测抽样的覆盖密度不够，恰好漏过了这一批。 具体是哪一种，要等监管和企业的进一步调查才能定论。但无论是哪一种，对一个年营收近六百亿、净利润超五十亿的行业龙头来说，这都是检测体系本该兜住却没兜住的地方。二零二五年以来，生猪价格低位运行，整个肉制品行业进入微利期。 生猪价格低，对屠宰加工企业其实是成本利好，这也是双汇这两年利润能稳住的原因之一。但低价周期也有另一面， 上游养殖端高度分散，大量中小养殖户的标准化程度参差不齐，用药是否规范，是否严格执行修药器，很大程度上要靠下游企业的入场检测去把关。 下游把关一旦放松，上游的问题就会顺着产业链流到终端。对一家食品龙头来说，财报数字证明的是他能赚钱，而一批超标三十八倍的猪肉，考验的是另一件事，他能不能让人放心的吃。这两件事不能互相替代。 把视角再拉远一点，兽药残留超标从来不是某一家企业独有的毛病，就在同一期黑龙江的抽检通告里，不合格项目里也列着农兽药残留超标这一类，涉及的并不止一家。这背后是一道行业的结构题。 中国生猪养殖至今仍以中小散户为主，标准化程度参差不齐，用药规不规范，有没有熬过修药期，很难在源头被完全管住 这道关，最终压到了屠宰加工企业的入场检测上。而当全行业进入微利期，人人都在压成本时，检测投入恰恰是最容易被优化的一项。他不直接战胜利润，却直接决定风险，于是就形成了一个谁都不舒服的局面。 严格检测的企业成本更高，抽检拦下的货更多，短期更吃亏。放松检测的短期反而轻装上阵。 如果监管和市场不能让严格的人得到回报，让放松的人付出代价，那么守规矩反而成了一种竞争劣势。对普通消费者来说，这件事给的不是恐慌，而是一个朴素的提醒，买肉认准批次和渠道，看到抽检通报别嫌麻烦，多看一眼。对双汇来说， 能不能把这次先不认被驳回的姿态换成认了查清楚、说明白的交代，比下一份财报多赚几个亿更重要。能赚五十一亿，不等于这批肉能让人放心。前一件双汇做到了，后一件这次没有。

最近这段时间，猪肉安全问题硬是把全中国的人火气给拱了上来。双汇又出事了，旗下子公司的猪肉被查出林克霉素残留超标将近三十八倍。各位，三十八倍是什么概念？ 等于你在吃猪肉的同时啊，顺带吞了一整把抗生素下去。抗生素吃多了会咋样？不用我多说吧， 搞不好小命不保。对此，网友们直接炸了，谩骂一片，人民群众的安全就不管不顾吗？还有网友说啊，以后感冒了感染了，不用去买抗生素了，去超市买块双汇猪肉炒一炒，什么细菌都给你灭死！ 话糙理不糙啊，你说老百姓得多寒心多愤怒，才能编出这样的段子。更令人心寒的是，这件事简直就是十五年前的噩梦重演。 大家还记得二零一一年瘦肉精事件吗？双汇当年付出了一百二十一亿的惨痛代价。当时啊，那个万人大会上，创始人万龙万老板铁青着脸放狠话说，宁肯剪死，不能查死。 也就是说啊，双汇宁愿投入巨资进行严格检测，也绝不能因为检测疏漏让老百姓吃不安全的食品， 从而被监管部门查处或失去消费者信任。从那以后，双汇年年打广告，把十八道检验十八道放心做成了精致招牌，印在每一个包装袋上，销量猛增，赚得盆满钵满。 当所有消费者都以为痛过一次的地方啊，应该不会再犯同样的错，对吧？可结果呢？ 十五年过去了，十八道检验愣是没检验出一个超标三十八倍的抗生素残留。更荒唐的是，出了这么大的事啊，这家子公司第一反应居然不是认错，而是耍赖。 监管部门通报抽检不合格，他们立刻提出议，说样品是假的。最终经过市场监管部门再次判定样品真实性意义不成立。也就是说啊，这家公司不仅没有在第一时间整改，反而试图通过质疑样品来甩锅推折。 敢问双汇的良心是不是也跟这猪肉一样超标了？直到一提到是这家涉事的子公司，就在事发前几个月，还因为污水处理问题被环保部门罚款四十一万。 什么意思啊？能省就省，能糊弄就糊弄。从环保到食品安全，这家公司的管理漏洞压根不是一日之寒。更讽刺的是啊，双汇近几年热衷于掏空式分红，分红率一度高达百分之九十八以上，这些钱去了哪呢？ 大部分通过复杂的股权架构，流进了持股百分之七十点三三的境外控股股东罗特克斯公司手里。 这家公司注册在中国香港，背后又连着开曼群岛。换句话说，消费者在替他们的食品安全提心吊胆， 股民在为他们的股价心慌，而大股东却在境外落袋为安。你看哈，这是不是内外反差？对外号称十八道检验，十八道放心， 对内一边压缩成本，连污水处理都要搞鬼，一边把国内赚的利润拼命给境外的股东分红转移资金。 这到底是一家龙头企业该干的事，还是资本套利的工具？其实啊，咱们都不用去翻他的财报，你就去黑猫投诉上看一眼嘛， 发黑变质的火腿肠，吃出异物的香肠，玩消失不赔偿的客服那些密密麻麻的投诉啊，早就预警了，双汇食品安全防线早已千疮百孔。在我看来，这不是双汇第一次犯错。十五年前呢，老百姓选择了原谅，大家觉得这么大的牌子，摔个跟头 应该能长记性。可现在呢？当十八道检验，十八个放心的金字招牌，被网友改成了十八道不放心， 这已经不是一次抽检事故了，这是对于一个品牌根本信任，彻底碎了。信任这个东西啊，攒起来可能要几十年，可碎掉只要一瞬间，你觉得呢？

爱吃大叔在这儿紧急提醒大家，家里常买双汇的您立刻注意一下！就在五月十四号，黑龙江市时间局实锤双汇发展全资子公司望奎双汇北大荒一批猪厚秋肉 林可霉素超标准整三十八倍，标准上限是二百微克每公斤，实测达到了七千七百微克每公斤三十八倍。更气人的是，企业还申诉样品有问题，结果被官方直接驳回， 意义不成立。实锤超标，先把关系咱们说清楚，望奎双汇北大荒是双汇发展持股百分之七十五的亲儿子。 而这批问题猪肉，二零二五年八月二十七号生产，在黑龙江超市抽检中招超标。抗生素叫林可霉素，是养殖场常用的抗菌药，为什么会超标呢？说白了就是两个原因， 第一，养殖的时候为了快速控制住病情，玩命的加量用药。第二，没有遵守修药期， 猪还没有代谢完药就出栏了，直接带药上市。出事之后，双汇只做了一件事，不合格猪肉全部下架。但一句下架就完事了吗？ 咱们老百姓吃进肚子里的健康谁来买单？双汇作为国民肉类龙头企业，不是第一次出问题， 从活虫肠到变质肉，如今又搞出三十八倍抗生素超标，一句下架整改，就来漠视消费者健康的事实？老百姓不是小白鼠，食品安全容不得半点侥幸。关注爱吃大叔，挖掘美食宝藏，实现社交理想。

每天给孩子吃的火腿肠，怎么成了抗生素超标三十八倍的隐形药罐？双汇发展旗下的子公司近期又被推上了风口浪尖，这次不是口味争议，而是实打实的食品安全红线。在最新的抽检中，其生产的猪肉制品被检出抗生素残留超标。这个超标的倍数不是百分之几，也不是几倍， 而是接近三十八倍。这个违背常识的数据，直接指向了产业链最源头的生猪养殖场。养猪场每天都在算一笔非常现实的生存账。 生猪成群的挤在密集的猪圈里，只要有一头猪感染了疫病死掉，养殖户投进去的饲料钱就全部打了水漂。为了保住这笔钱，农场工人在喂食的时候，把大量的抗菌类兽药混进每天的饲料槽里，药物进入猪的身体，杀灭细菌，还能刺激猪的身体快速增加重量。 猪的重量增加，装车出来换钱的时间就会缩短。按照养殖程序的硬性规定，在货车把生猪拉去屠宰场之前，农场必须执行一个停药期，在这个时间段内，饲养员必须停止投放任何药物。生猪需要利用这段时间通过排泄把残留在体内的化学成分排出体外， 查出三十八倍的残流量，在事实上证明了这个停药期被彻底抹除。养殖场为了节省那几天的纯饲料开销，一直把掺了药的饲料喂到生猪上车的前一刻，这些带着极高浓度药物的活体被货车直接拉到了双汇的加工厂大门外。 屠宰环节的进场检测完全失效，这些带着超标药物的肉块被机器绞碎，掺上调料灌进塑料肠衣，最后摆到了大街小巷超市的货架上。 普通人花钱买下这些，吃进胃里，一两天内可能感觉不到任何异样，但抗生素长期累积下来，会给人体带来实质性的改变， 这些受用药物进入人体，就会慢慢变异出极强的耐药能力。很多医院里的医生现在最头疼的就是遇到这种情况。常年摄入超标的抗生素，相当于一直在给病菌做耐药训练，等到人生大病需要用猛药的时候，反而无药可用了。这种事情发生在双汇这样的大企业身上， 很多人会关注，是因为大部分人之前就看到过类似的新闻。翻开这家公司的记录，这并不是他们第一次在食品卫生上出状况。 时间倒回到二零一一年，当时双汇被查出在生产线上使用了含有瘦肉精的猪肉。那个事情一出来，双汇火腿肠在全国各地的商铺里直接卖不动了。货品大面积下架，企业耗费了两三年的时间去整顿供应链，到处发声明退款， 才勉强让人重新愿意掏钱买账。很多人以为，经历了销量掉底的教训，这家大型企业在收肉把关上肯定会严防死守。事实证明，事情根本不是按照这个逻辑发展的。到了二零二一年，双汇再次被查出在生产车间里使用了过期和变质的生肉原料， 存放时间过长，坏掉的肉没有被扔进垃圾桶，继续被丢进绞肉机里加工。十年前的问题是，瘦肉精几年前变成了过期肉， 现在又轮到了抗生素超标三十八倍，很多消费者看了通报直接指出来，这根本不是什么检测仪器够不够先进的问题，完全是工厂在把关这件事情上没有端正态度，把有问题的肉放行，只要没遇到抽查，生产出来的火腿肠就能全部换成公司的利润。 哪怕违规被抓住了，按照现有的要求，涉事工厂只要缴纳一笔罚款，把仓库里的问题批次贴个封条等封头过去，生产线一样照常开动。 违背规则的成本远低于赚取利润的速度，安全问题自然会被排在最后面。相比之下，一些欧美国家在处理食品安全违规的时候，算的是另外一种账在内边针对加工食品的追责力度极大。二零一七年，美国某家大型肌肉加工厂被查出存在药物残留超标的情况。 那次违规通报之后，不仅是罚款，这家肌肉加工厂连同给他供货的所有上下游链条被迫全面停止运转。 监管方要求工厂后续生产出来的每一批次肉制品，都必须向全社会公布极其详细的检验单据。在这种要求下，企业不敢为了节省成本去违规，因为一次违规会导致整个公司彻底破产关门。同样是加工猪肉，同样的养殖大环境，有的工厂觉得放低标准能赚的更多， 有的工厂选择花高昂的检测成本，维持百分之九十九点九的合格率。企业在车间里对待生肉的态度不一样，在市场上得到的反馈也不一样。 普通人单凭肉眼，根本不知道塑料包装里面的肉究竟是怎么做出来的。避开食品安全风险的唯一途径就是尽量选择去大型的合规门店买菜，结账前仔细查看包装袋上的各类检测标志，如果为了省下那两三块钱，最后吃进肠胃里的可能就是超标的药剂残渣。

肉制品受要残留大幅超标，十点发酵后，啊涉世品牌双汇正式出面。之前这起食品安全风波也让大众再度聚焦肉类生产全流程管理。 这款部门出检结果显示，啊双汇旗下枉回子公司生产的猪肉林可霉素残流量远超国标，超标幅度啊达三十七点五倍。 这类抗生素残留超标不仅会影响食用者身体健康，长期摄入还会造成人体耐药性增强，埋下公共卫生隐患。 面对舆论与监管压力，双汇在五月二十八日发布致歉公告，企业表态将深入厂区配合排查工作，曾生猪养殖源头抓起，优化品控流程，同时加大成品抽检力度，规避同类问题再次发生。 在食品行业，口碑建立不易，毁掉却只在一瞬间。消费者愿意给予整改机会， 但不会接受流于形式的补救举托。希望企业正是此次暴露的管理短板，用严格的管控筑牢安全防线，用实际行动重新赢得市场里消费者的信任。

大家快看，这就是你们天天给孩子吃的火腿肠，三十八倍啊！长期吃会心血管堵塞，你们良心不会痛吗？今天必须曝光你们双汇，拿我们的健康开玩笑，绝对不行。

各位观众，您知道吗？近日，双汇因抗生素超标三十八倍被曝光。黑龙江省市场监督管理局发布的抽检通告显示， 双汇未能发现这一严重问题，这不仅是食品安全的重大隐患，更是对消费者健康的严重威胁。这次事件中，双汇的林可霉素超标问题暴露了其内部检测体系的漏洞。 双汇称，林可霉素不属于生猪屠宰环节肉品出厂的强制避检项目，这表明企业可能仅满足于达到国家强制检测的最低标准。同时，双汇对上游养殖环节的监管不利，未能有效拦截问题生猪，反映出其供应链管理责任缺失。 问题根源在于双汇对供应商的管理和原料入场检验存在责任缺位，可能存在的品控投入不足以及未能深刻吸取历史教训。二零一一年的瘦肉精事件、二零二二年的生产车间卫生乱象等，都曾暴露其供应链管理和内部品控的深层次问题。 此次抗生素严重超标事件表明其未能从过去的教训中彻底整改，导致同类问题反复发生。

那杨梅的事还没消停，猪肉又爆雷了，而且这下还是大品牌双汇， 双汇猪肉查出抗生素超标近三十八倍！近日，黑龙江市场监督管理局通报，望奎双汇北大荒食品有限公司生产黑龙江比邻优选超市销售的猪后秋肉，被检出林可霉素残留高达每千克七千七百微克，而国家限值仅每千克两百微克，实测值超标近三十八倍，长期摄入可损伤心血管系统。 我相信很多人啊，都在吃这个品牌，不管是他的冷鲜肉还是他的火腿肠，抗生素超标三十八倍，长期食用啊，可导致心血管系统损伤。咱们现在啊，很多人是不是有心血管病， 大家经常说啊，是环境的问题，但是大家看看，抗生素超了三十八倍，长期食用呢，也会有这样的危害，所以呢，我们现在想想啊，我们现在很多疾病是不是都是吃出来的，看完这个新闻之后呢，我都觉得心寒了，咱们还能放心的吃什么呢？ 小品牌爆雷，大品牌也爆雷，小品牌做假，大品牌也做假。中国的老百姓啊，只有一条命，这条命呢，谁都想要，赚着你的钱，还想着害你的命，所以很多网友在评论区评论啊， 说我二十多岁，为什么我就高血压了呢？另外还有很多三十岁四十岁的人，很多人呢，都说我们现在为什么心血管都不好了呢？究其原因啊，都在哪呢？ 食品安全的是一个老生常谈的话题，我们天天喊，但是到现在啊，好像嗓子都喊破了，依然看不到一点希望。我们现在老百姓啊，看看吃哪些东西是真正放心安全的呢？ 国家能不能加大一点处罚力度，如果发现一起啊，就罚，狠狠的罚，罚到他倾家荡产，要不然就和孩子的上学就业挂钩，并且让他承担刑事责任， 看看谁还敢碰这条红线。现在逼着咱们老百姓啊，快要自己种菜自己种粮自己养鸡了。真的啊，现在从市场买个安全的食品真的是太难太难了。