粉丝1482获赞1.6万

做饭烧水,加料酒,牛肉卷焯烫三十秒,捞出油热,下姜蒜末、藤椒料半包,小火炒香,加开水。我用的是这个藤椒味的烤鱼料,水开倒入配菜 煮两分钟捞出铺在盘底,倒入牛肉卷,开锅即可。青红线椒、青花椒,热油铺香。

哈喽,大家过年好呀!今天是粉丝点名的藤椒鸡腿馅,麦兜馅饼。 我们先来处理一下鸡腿,按照视频里的方法给它去皮剔骨, 都处理好以后把鸡腿切成小块,这里按照你的喜好来切,就可以再切一些洋葱丁。 这个馅配料比较简单,按照屏幕上的调料进行调味,这里我试了藤椒油和藤椒粉,相比来说藤椒油是比较温和的,不过如果你喜欢那种麻麻的感觉, 也可以选择用藤椒粉来代替藤椒油。调料放好以后,用手抓拌均匀,放在冰箱隐藏半个小时,这个时间我们来和一下面, 按照一斤面六两水的比例来和,搅至没有干粉的状态下,手和成一个面团,盖上盖子,放在温暖的地方醒发至一点五倍大,再来调一下油酥,按照比例调成这样的酸奶状就可以。 时间到啦!看面团已经醒发的很好了,我们给他按压排气,擀成一张长方形的薄饼,厚度大概是这样的。擀好以后均匀的涂抹上油酥,藤端卷起来,分成大小均匀的小剂子这里我三百克的面粉是分了六个剂子, 再按照你擅长的手法给它收好口,都收好口以后我们来擀剂子,擀的时候擀收口处粗糙的一段,再用包包子的手法把火烧包起来就可以了。 收口处这里用拇指和食指给他压紧折过来,防止漏馅。包火烧的时间记得预热烤箱哦。烤盘表面喷油,馅饼挪过来以后再喷油,烤箱两百一十度烤十八分, 剩八分钟的时候再拿出来喷油出锅喽。大概是因为加了土豆淀粉的原因, 鸡腿汁水十足,搭配着藤椒的香气,好吃到根本停不下来,感兴趣的小伙伴也来试试看看吧!好喽,本期视频就到这里啦,我们下期再见喽,拜拜!