低咖是什么意思
咖啡词汇之 decaf、 低音咖啡、咖啡人常说的 decaf， 全称是 decaffeinated， 意思是脱去咖啡因的咖啡。一九零三年，德国商人路德维希洛塞留斯，因一批受潮咖啡豆，意外发现了脱音方法， 一九零六年推出世界第一款低音咖啡，迅速风靡欧洲。当时他被当做不伤身的健康咖啡，专供不能深入咖啡因的人群。早期脱音工艺用本等溶剂，风味差、有残留， decaf 一 度被贴上没灵魂的标签。随着技术进步，出现了瑞士水洗法、二氧化碳超临界法等温和工艺，极大保留香气， decaf 才真正翻身。如今精品咖啡时代， decaf 不 再是替代品， 反而成为追求风味控咖啡因人群的选择。从鄙视链底端逆袭成专业选择，你会选择低音咖啡吗？
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02:50查看AI文稿AI文稿嗯，低音咖啡以前那么火，为什么现在好像都看不见了呢？低音咖啡什么时候火过了？我记得以前很多人都在找，就是低音咖啡高，然后怕睡不着这些。 你看以前很多咖啡馆，我指的很多是那些品牌的连锁咖啡馆，会有两个豆仓，其中一个说是低音咖啡，然后他那菜单上低音咖啡可能加两块钱，加三块钱，是吧？嗯， 但事实上他那俩豆仓里面的豆是一样的，而且呢，更有甚有一些做法是什么呢？如果你要低音咖啡，他本来比如说给你个 双份的， ok， 因为你要低音，我就给你单份，然后加你三块钱，这就是过去所谓很火流行的低音咖啡。那么什么是真正意义的低音咖啡啊？事实上，真正意义被称为天然的那个低音咖啡，那品种叫什么？利比亚之类的，记不清了。不重要， 量非常非常少，我也没喝过，价格应该也挺高的。但是 ok， 我 们除掉那些特例，那么咖啡里面到底分不分低音和高音？事实上，比如说罗巴斯塔豆的咖啡因含量就会高很多，比阿拉比卡高两三两三倍啊。 不重要啊，不重要，没关系，因为他 robert， 他 本来就是翻译啊，只是音译怎么译的问题。嗯， ok， 那 么他本来就高两三倍。所以如果你非得去喝罗豆，那当然咖啡因含量高那么好了，那么阿拉比卡里面， 一般来说，你可以认为品质越高的豆，他的咖啡因含量相对会越低。为什么呢？因为往往越好的咖啡豆，他所生长的环境其实是比较恶劣的，海拔比较高啊， 气温啊，日夜那个气温变化也比较大，水分等等的。就事实上你可以理解为，如果那个咖啡豆的品质越高，就是意味着它所生长的环境是很恶劣的， 那么对于咖啡树本身来讲，它就不需要产生，它就不需要去生成更多的咖啡因去抵抗虫害，所以它的聚酯性会比较低哦，因为自然条件就已经很恶劣了。所以如果你想喝低，你又想喝咖啡，我的建议是去喝那些好咖啡。 嗯，那么还有一种低音是普遍比较多的。低音是什么呢？是人工脱音法。人工脱音分两种，水脱和化学脱法。化学脱必然的一定会有化学残留物，那么水脱法 ok？ 可能没有，我不知道，但是他把咖啡因脱除的同时，把咖啡的风味也脱除了。 这些咖啡我们也都试过，说真的不好喝，而且非常贵。所以如果你想少喝点咖啡因，又或者你觉得咖啡因不耐受，我认为最好的办法就是别喝。如果你非得喝，就去喝那些顶级的咖啡，少喝一点。
102小宇宙林阳
00:47查看AI文稿AI文稿什么是低音咖啡？很多小伙伴喝咖啡会心慌手抖失眠，是因为啊，咖啡因摄入太多的原因，所以呢，低音咖啡就诞生了，用特殊的处理方法，把生豆里面的咖啡因去除百分之九十，喝起来呢不会有心慌失眠的情况， 但是呢，这种特殊处理的咖啡呢，或多或少都会影响它的风味，而且呢，价格也提高了不少。 其实呢，真的没有必要去追求低音咖啡，阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量就不高了，是罗布萨豆的咖啡因的三分之一，很多呢，喝罗豆咖啡会心慌的小伙伴呢，喝完阿拉比卡豆的咖啡就完全不会心慌手抖失眠， 而且呢，又能喝到更好的咖啡风味，所以呢，这也是为什么会推荐小伙伴们都去喝阿拉比卡咖啡的原因。
98巴森顿官方账号
00:42查看AI文稿AI文稿什么是低音咖啡？很多朋友在喝咖啡的时候都会考虑咖啡因会不会影响睡眠，那么有没有一款咖啡喝了之后又不会影响睡眠的， 今天我们就来聊一下低音咖啡。低音咖啡啊，其实就是经过生痘的处理，减少了百分之九十以上的咖啡因，所以才能被叫做低音咖啡。还有一个天然的低音咖啡叫做金身波旁，这个豆种产量极低，价格较高，也比较难买。市面上比较常见的低音咖啡有瑞士水处理法，这种处理法是将咖啡豆中的咖啡因 溶解于水中，再通过活性炭的方式过滤掉咖啡因。在处理咖啡豆，去除咖啡因的过程中呢，会对咖啡豆有一定影响，所以味道会有一点点区别，但是不会特别影响口感，用来解馋是完全没有问题的。
740即兴咖啡笔记
08:26查看AI文稿AI文稿大家好，欢迎来到我超市宇宙。前段时间啊，看到了外网有个投票， do you drink coffee for a test or caffeine。 不知道大家的选择是什么，可以在弹幕告诉我。有些人可能会回答两者都是。这个问题呢，其实指向了一群经常被我们忽略的人，那就是只喝低咖啡因的人。 只喝低咖啡的人呢，似乎是最纯粹的咖啡饮用者，他们因为各种原因喝不了普通咖啡，喝低咖啡仅仅是为了让味蕾享受咖啡的味道，所以他们不得不忍受那个低咖啡的味道。 为什么我们这边用忍受呢？我相信只要喝过低咖啡的朋友都知道，市面上的低咖啡通常都不太好喝。 低咖啡音等于不好喝吗？这是一个事实，还是一个处理不当的借口？低音是如何实现的？有好喝的低音咖啡吗？这些问题我们都会用一起视频给大家讲清楚。首先，低音咖啡是什么？ 低音咖啡呢，是指在生豆阶段，通过物理加化学的方法去除大部分咖啡，但仍保留部分风味物质的咖啡。低音咖啡是如何实现的？且看 首先， e a。 溶剂萃取法，也就是我们平常看到的甘蔗脱酚法 sugar candy cap。 这是因为 e a 可以 由甘蔗发酵取得，所以很多的咖啡因处理方式一栏会写甘蔗脱酚法，这并不代表咖啡里有那个甘蔗味哈，只是说明萃取溶剂的来源。 e a。 溶菌萃取法呢？具体流程是什么？ 第一步，泡热水让咖啡生豆啊，是植物的种子，所以结构上呢，它就会是一层一层一层的细胞壁， 咖啡因跟咖啡的风味物质就被包裹在细胞壁内，要提取咖啡因，得先让细胞壁软化。哎，怎么做呢？就是把这些生豆放进大水池里，泡几十个小时甚至更久。 这个步骤呢，是为了软化细胞壁，让豆子吸饱水，膨胀起来，像是海绵一样，这样子后面的溶剂才能更容易进去到咖啡生豆内部，把咖啡因带出来， 你可以想象成煮那个绿豆之前要泡水，泡软了才容易煮烂，差不多一个道理。第二步，进溶剂 金煮，抓走咖啡因。等咖啡豆泡好了，接下来就是关键环节，用乙酸乙酯来洗豆子。工作人员呢，会把这些湿漉漉的豆子放到另外一个大型的密封容器当中，然后加入乙酸乙酯这个溶剂。这个溶剂呢，有个特别厉害的地方，它 特别喜欢咖啡因啊，也就是说他能选择性的跟咖啡因结合，但是对于咖啡里面那些带来香气的油脂、糖类酸酯这些东西有点爱答不理。所以这个过程当中呢，乙酸乙酯就像是一个小小的清洁工， 钻进咖啡豆里面，专挑咖啡因带走，而尽量不碰其他好味道的成分。这个过程呢，还会不停的循环溶剂，确保能把咖啡因去除的非常干净。 第三步，分离和清洗，把溶剂挤出去，等咖啡因被溶剂抓的差不多了，就要把豆子跟溶剂分开了啊，这时候呢，就会把溶剂抽走，然后用清水反复冲洗咖啡豆，把残留在表面的溶剂彻底冲干净。哎， 你可能会担心说，这玩意是不是有毒啊，洗的干净吗？其实哦，不用担心，正规厂家处理的非常严格，而且乙酸乙酯本身沸点非常低， 后面还会有一个步骤是什么烘干，所以它的残留几乎会失灵，而且呢，乙酸一直本来就是在自然界当中存在，比如说那个熟水果里面就有，所以很多人会觉得这个方式会比 化学合成的容器更加的天然。第四步，烘干恢复成原状，清洗完之后的豆子呢还是湿的，所以得送去烘干。 这一步呢，就跟普通咖啡豆的处理一样，用热风慢慢把水分蒸发掉，让豆子的含水率回到干燥适合储存的状态。瑞士水处理法和超零阶二氧化碳做法其实跟前面的逻辑差不多，只是用来把咖啡因弄出来的 溶剂会有些不一样，所以我们这边就不展开来比较。值得一提的是，我觉得超零阶二氧化碳法是我目前喝到的低咖啡因当中 我比较喜欢的。这个方法比较不容易造成咖啡因以外风味物质的流失，能够尽可能保留咖啡豆原本的风味，但因为它需要特定的高压环境才能完成，而且做这件事处理方式的硬件设备非常的贵，所以我们在市面上相对来说比较少看到这个方法做的低咖啡因。 有一种低咖啡因的处理方式啊，就是低咖啡因含量很低的咖啡品种，比如说罗瑞纳健身波旁这样的低咖啡因品种啊，非常少，也由于它咖啡因含量少，抵抗病虫的能力弱，产量特别低， 不适合大规模的推广。所以我们在市场上看到百分之九十九的低咖啡因靠的不是品种，而是靠后期去去除， 同时天然的低咖啡因品种，其实咖啡因含量还是会有一半到四分之一左右，所以如果你是对咖啡因极度敏感的朋友，我呢就不太推荐你去喝这样子的低咖啡因。那为什么低咖啡因经常容易踩雷？ 第一，咖啡因在脱印的过程当中啊，咖啡因被带走的同时，也有一部分的咖啡风味会被带走。第二，低咖啡因的咖啡豆烘焙难度非常高。正常的咖啡豆在烘焙时，内部的化学成分以及咖啡豆的结构 非常完整，但低咖啡因不一样，不管是溶剂法还是水处理法，在脱印过程当中呢，咖啡豆经历了长时间的泡水、化学处理，高温高压这些东西， 咖啡豆的结构会变得更加松脆，烘焙上会非常像低海拔的咖啡豆，很容易受热，很容易出现盐、焦苦杂的 烘焙瑕疵。第三，低咖啡因非常容易变质。因为低咖啡因经过长时间的浸泡和干燥啊，细胞壁变得更加的疏松，水分更容易进出，导致它的氧化速度加快。所以，哎，如果你买到的豆子 不过新鲜或者储存不当，就又踩雷了。那有没有方法可以让低咖啡因变得好喝呢？我们分成加工端和萃取端这两方面来说说。在加工端呢，第一个方式是我们可以在生豆环节补充一些风味剂来， 比如瑞士水处理法呢，会在后期把低咖啡因的豆子跟富含咖啡风味的水浸泡在一起，让咖啡风味利用浓度差渗透回咖啡豆当中。还有一些会利用 master 浸渍，把低咖啡因生豆跟咖啡果汁浸泡着发酵，补充香气跟甜感。 第二个方法是你可以在烘焙的时候烘深一点，因为低音的生豆啊，风味上本身就比普通咖啡豆瘦一圈，风味维度少。这时如果你还想用前后方式烘焙出什么茉莉花香、柑橘酸，哎，那个基本是不可能的，因为它根本就没有那个底， 所以把低音烘的稍微深一丢丢，不靠那些细腻的花香取胜，而是增加米拉的反应跟焦糖化带来的甜感。坚果巧克力风味，这样子低咖啡因的豆子喝起来会更加的饱满。讲完了，加工多了呢，我们进入到萃取团，消费者拿到一包低咖啡因，有没有方式可以让它 变得更好喝呢？低一冷冻我们之前说了后，低咖啡因非常容易变质，所以大家拿到豆子之后呢，要么你尽快喝掉，要么 单独分装成自己每天要喝的量，冷冻起来新鲜，可是低咖啡因都好喝的关键。第二，根据我的经验来看啊，低咖啡因在充足上流速会比普通咖啡要快，因此你需要更细一丢丢的研磨。 所以如果你今天这杯不满意哎，明天可以试试把研磨刻度调细一丢丢，然后水温再降低一点。最后我想说啊，低咖啡豆确实很难像普通咖啡豆有那种爆炸的果香、酸值等等的风味，但是只要我们在加工储存萃取得到， 其实还是可以得到一杯不错的低咖啡。咖啡低音很难喝，从来都不是因果关系，低音也可以是好喝的。 我相信很多对咖啡耐受的朋友，希望在白天喝完普通咖啡之后呢，依然可以在睡前阅读的时候搭配一杯怎么样零负担的低音咖啡？但因为市面上的低音咖啡味道实在是太参差不齐，让很多人放弃了这个选择，毕竟这个选择的风险很高。 如果你是想在夜晚有咖啡陪伴的人，或者是你只能喝低咖啡的朋友，欢迎在评论区留言告诉我，我后期也会想办法帮大家挑出一些好喝的低咖啡，超好吃的咖啡，助我们下期见，拜拜！
76查老师的咖啡宇宙
02:11查看AI文稿AI文稿华为啊，今天发布了掏定律，到底是什么意思呢？今天在上海的 i e e 国际电路与系统年讨会上，华为公司董事、半导体业务部总裁何霆波演讲时啊，发布了一条新定律，掏定律。这几个字一出来，很快就刷屏了，今天我们来说说掏定律。 再说掏定律之前，我们先来说摩尔定律。那过去六十年，芯片性能提升靠的是一件事，把晶体管越做越小， 每十八到二十四个月，经体管的数量翻一翻，这就是摩尔定律。但近年来，这条路越来越难走了，因为物理极限越来越近，成本红利正在逐渐的消退。整个行业都在问同一个问题，下一步怎么来提升性能呢？ 华为的答案是，别只盯着把晶体管做小，要让它跑得更快。掏是时间长数，华为的掏定律核心是用时间缩微替代几何缩微，那华为用的核心技术叫做逻辑折叠， 具体来看，逻辑折叠等核心技术构建了贯穿器件、电路、芯片到系统层面的多层级协调优化体系，包括但不限于优化晶体管和互联电阻及寄生电容、突破传统平面布局的物理边界、 软件架构、芯片全站软硬心协同设计、重构计算系统、互联协议等等。那么理解了原理，再来看一看华为的实际成果，六年埋头干，已成功设计并量产了三百八十一款芯片，覆盖多个行业。 那今年秋天，新的麒麟手机芯片将完整采用逻辑折叠技术，那么更远的目标是二零三一年，基于掏定律的芯片晶体管密度将达到一点四纳米制成的同等水平。 何庭波在演讲最后说了这样一句话，未来一定属于开放合作。在韬定律的路径之下，我们期待与全球科学家、工程师和产业伙伴紧密合作，共同推动半导体与电子产业的持续发展。 关于掏定律，来划个重点，第一啊，摩尔定律没死，但他遇到了瓶颈，那么华为的答案是时间缩微。第二，这条路啊，也不是咱华为一个人走，欢迎全世界一起来关注我不定期认识一个 ai 新科技，注意了，不定期。
37062号AI捕手
02:41查看AI文稿AI文稿喝不了咖啡还想跟我们打卡？没关系，我们有低音版，就是低咖啡音的脱掉了百分之九十七左右的咖啡因含量。因为喝不了咖啡的情况可能有很多种， 可能是你处在某个特殊的时期，我们真的知道会喝我们低音版咖啡的是什么样的人，所以我们对他特别谨慎。我们做了一百八十五项 sgs 检测 最重要的咖啡因含量的检测，包括曾经很多打卡类型这个咖啡爆出的违禁添加的西部取名芬福拉明麻黄碱，我们都检测了，都是未检出咖啡因的，实测结果是一条只有一点五毫克，就是脱掉了百分之九十七左右的咖啡因，一听可乐还有二十毫克的咖啡因，它只有一点五毫克。 还有很多女孩子很担心的，比如说激素检测啊，还有现在大家担心的这个重金属的这个检测，我们都有考虑到一百八十五项，这些全部都包含了， 结果都是未检出，我们通过了一百八十五项的 s g s 检测。所以如果你是个特别谨慎的人，或者是因为某些特殊情况真的不能喝普通咖啡的人， 特别推荐你乐咖低音版，它的核心成分除了脱音百分之九十七左右的这个咖啡原材料之外，其他的核心添加就是 f 一 杠七益生菌，它的不适宜人群是婴幼儿， 也就是说什么样的人不能喝我们这个咖啡就是婴幼儿，就我们打卡主要也就是靠的这 f 一 杠七益生菌，这是乐卡 f 一 杠七系列的核心成分，所以它跟另外两款黑的绿的核心成分都是一样的，你们也不用担心它不好用的这个情况，而且它上市半年来呢，也真的收获了大家非常多的好评。 这个链接里面的第一个选项就是我们低音版的套餐，有两种就是这样的囤货装 套餐的第一个选项是三大盒送三盒便携装，还会送两杯试喝，也就是买四十五杯的量，送了二十杯的量，我们还会给大家附送一个这个使用手册，你到手拿着这两杯试喝，翻开使用手册的第二页就有使用方法， 去适合一天还是以适合为准，喜欢留不喜欢退回来。我们前两天打卡比较关键是有明确的吃法的，三天之后我们给了三个饮食方案，不同的情况，你们可以哎根据适合自己的去选择。我们这个声装是这样的，其中呢有一杯，它里面两条都是低音版的， 另外的一杯呢，里面这两条是一黑一绿，是我们的另外两款咖啡，因为有很多姐妹认为自己不能喝咖啡，但是其实呢，试了我们的咖啡觉得也能喝，因为我们另两款咖啡因含量也不高， 所以我们就三个口味的都送给大家试一下。拍了的姐妹进咱们的抖音粉丝群，如果不会进的可以在这个评论区打拍了，我教你怎么进。咱们的粉丝群是一对一回复问题的，你们在打卡过程中如果遇到了什么问题啊，可以随时在群里问我，每一条我们消息都会回复的。
23米小扬
03:45查看AI文稿AI文稿低音咖啡是骗局吗？创造低音咖啡的人原因是其父亲死于慢性咖啡因中毒。咖啡因，一种让人着迷又让人害怕的物质。咖啡凭着独特的香气以及提升两大优势，成为了世界三大饮料之一。早上起来喝杯咖啡成为了很多上班族的生活习惯。而咖啡因是咖啡中起到提神作用的主要物质， 也是人们喝咖啡成瘾的罪魁祸首。那么，咖啡因究竟会不会影响健康呢？适量咖啡因可用来减轻身体疲劳、 减轻睡意、保持清醒。较高剂量下，刺激作用会变得过度，并导致一系列症状，如被称为咖啡因中毒的身体和精神障碍状态症状，诸如紧张、烦躁、不安、失眠、头痛和心悸等等。 而当日摄入咖啡因量达到一到一点五克时，便有可能引起咖啡因中毒。一杯咖啡平均含有一百毫克的咖啡因，一天饮用在十杯以内 一般不会中毒，但是也因人而异，适量即可。什么叫低音咖啡？一般采取的标准是这样的，经过低音处理的生咖啡豆所含咖啡因重量不得超过深度的百分之零点一。粉末状低音咖啡不得超过重量的百分之零点三。那么低音咖啡是如何诞生的？ 上世纪末和咖啡的风气席卷了整个欧洲大陆，人人都把和咖啡当成一种时尚。据说贝多芬每次喝咖啡都要一次性煮六十粒咖啡豆， 如此可见当时人们对咖啡的喜爱。但也许正是这种无节制的摄入咖啡因，使这些人发现了咖啡因的种种副作用。但是咖啡的美味又让他们无法放弃咖啡，于是在一九零五年，德国的 ludwig rosalis 开发了一种脱咖啡因的工艺，第一次将低音咖啡送到人们面前。其原理是以水和各种酸性物质蒸咖啡生豆后，在以本作为溶解。 溶解咖啡因，但是本是致癌物，这个方法很快就被人们放弃了。现在主流的脱咖啡因方法有三个，一、瑞士谁处理法这个方法是性价比最高的，其原理是将咖啡豆泡在热水中， 溶解出咖啡因以及一些其他物质，再用活性炭过滤掉热水中的咖啡因，此时热水中没有咖啡因。这个热水循环使用也叫瑞士水，就可以在保证咖啡因提取出来的同时， 而尽可能的保留咖啡大部分的香气。二、二氧化碳法做法是把浸过水的咖啡生豆放在充满高压二氧化碳的萃取容器中，让二氧化碳与咖啡因结合，咖啡因会随着容器降压而被抽走去除。三、溶剂法 这种方法要是用有机溶剂，例如二氯钾烷或乙酸乙酯，先把咖啡生豆沾湿后与溶剂结合，萃取咖啡因 后，再以蒸煮方式把咖啡豆上的溶剂去掉，最后将咖啡豆干倒到原本的水分。三种方法各有优劣。二氧化碳法可以一次性处理大批的咖啡豆，但是成本高。溶剂法由于用到的都是有机溶剂，大多可燃或对身体有害，操作过程需严格把控，但是成本低。瑞士水法聚稀是最有效率 和最大限度保存咖啡风味的方法。那么低音咖啡好喝吗？低音咖啡的味道很大程度上取决于咖啡豆的质量和烘焙， 而不是咖啡因。但是使用化学物质去除咖啡因的确会造成某些香气的丧失，咖啡豆中赋予某些独特风味和香气的天然化学物质也会在加工过程中被破坏掉。低音咖啡的市场这篇报告显示， 二零二一欧洲低音咖啡的市场价值估计为二十七点三亿美元。根据该报告预计，到二零三一年，该地区的市场规模将达到五十三点零亿美元。到二零三 一年底，低音咖啡市场的产量预计将达到一百九十三万吨，低音咖啡市场的价值将超过一百四十八点三亿美元。人们最初喝咖啡就是因为咖啡因具有提仁的功效，那时的咖啡要用价值大于食用价值。 而到了现在，人们对于咖啡的依赖从咖啡因转向了它的味道，也许有一天会出现没有咖啡味道的咖啡也说不定。
153世界咖啡品牌
06:18查看AI文稿AI文稿开标针，呃，前几天我在跟一个美食博主聊起咖啡啊，就是他说他最近在喝低音咖啡。 那我就很好奇，怎么突然就喝起来低音咖啡了啊？我最近胃不太舒服，然后医生就让我少喝点咖啡，但是我就忍不住嘛，所以我就买了低音咖啡。那你一定要注意身体啊，多喝咖啡，少睡觉， 这是我前几天刚刚拔完智齿的样子。对，没错，我又去拔智齿了，你们猜我哪边拔了智齿？ 那？拔完智齿的第二天，我给自己心里暗示，今天一定不要喝咖啡，整个上午我忍住了，一口都没有喝，但是吃过中午饭，实在是受不了了，感觉好像整个世界与我隔绝了，就跑去喝了杯咖啡因相对较少的 胶囊咖啡。哎，所以说啊，今天我想跟大家普及一下低音咖啡，那大家平时接触的肯定不多，因为低音咖啡在国内实在是小众冷门啊，可选性也不多，而且市面上的信息也比较少，因为大家喝咖啡还是冲着能提神去的嘛。 呃，所以呢，喝低音咖啡的人群比较固定，就比如对咖啡敏感的人。孕妇，哎，不对啊，孕妇，你不会是因为怀了孕才喝低音咖啡的吧？ 那像这些人呢，可以尝试喝低饮咖啡，或者是脱饮咖啡。那另外，像那些每天喝咖啡很多的人，比如你一天喝三四杯的， 那就可以尝试那前两杯喝正常的，那后两杯喝低音的咖啡。那感冒发烧的人，如果你是真忍不住啊，也可以喝喝无音的咖啡，千万不要喝正常的咖啡。那因为我之前 以前就干过这事，感冒的时候啊，还像平时那样喝咖啡，喝完之后啊，就感觉越喝越困，越喝越想睡觉，感觉好像是喝了安眠药似的。那所以说啊，如果你有在吃药的状态下，那 就不能喝咖啡。低音咖啡在西方有很多地方还是有一些固定的俏妃群体的。很多咖啡店啊，专门会有一个磨豆机放低音咖啡豆， 上面写着 decaf， 或者你去超市也能看到不少的低音的咖啡豆，或者是低音的速溶。那目前呢，中国呢，没有太大量的需求呢，甚至也没有人讲。那所以那我来讲讲这些冷门的没啥人关注的话题。呃，希望呢，让你们也能对这些东西有所了解。 那我们先聊聊咖啡因这玩意他出现的地方非常多。呃，只不过是大家平时在意不到。你吃的巧克力，喝的可乐， 奶茶，还有一些特定的药，都有咖啡因，只不过它的名字叫咖啡因，那么大家自然而然的就把它跟咖啡捆绑在一起了。那咖啡多的咖啡因含量根据不同的数种，通常在百分之一到百分之五之间，阿拉比卡数种低一些的，罗布斯大数种高一些。 所以你在各种咖啡店啊，或者是他们的宣传语中，你能听到百分之百阿拉比卡咖啡豆，那是因为他的咖啡含量低， 品质相对较好。低音咖啡的处理方法基本上都是从咖啡生豆这个环节开始，那没有办法从烘焙或者是制作环节来控制， 也没有办法从咖啡树的树种或者是基因环节调整。那低音咖啡呢？在一九零五年被德国人这个名字怎么念？我就叫他 loudwig 肉死瘤吧。呃，发明出来，并且呢申请了专利并商 的话呢，他用本去去除咖啡豆中的大部分的咖啡因，那之后呢，便有了低音咖啡这个概念，那但他的这种方法呢，后来被证实到有致癌物质。那所以啊，后来又有各种各样的低音咖啡的处理方法被研究出来，什么瑞士水处理法啊， swiss water post， 还有二氧化碳超临界处理法， supercritical steal， two partners 等等等。那低音咖啡的处理方法其实是挺复杂的，因为呃，它属于呃食品科学这个领域。那这也是为什么市面上的低音咖啡 普遍会比正常的咖啡贵一些，因为他在生豆的处理的环节上增加了成分，那通常低音咖啡的咖啡含量在百分之三以下，另外还有咖啡因被去除了百分之九十九点九的无因咖啡。那如果你去星巴克点一杯咖啡，那通常一杯正常的咖啡啊，他有一百 买的一百五十毫克的咖啡因，那么一杯低音咖啡，它的咖啡因含量就是在五毫克以内，按照人体每天能够代谢四百毫克这个标准来说的话，五毫克基本上可以忽略不计。 所以如果你真的处在不能喝咖啡的时期，但是又想解解馋啊，低音咖啡或者是无音咖啡都是很好的解决办法。 那经过一百年的发展，低音咖啡的处理技术也越来越成熟，那提供低音咖啡处理的产血在增加，像哥伦比亚这样的咖啡都生产大国啊，低音咖啡就非常常见了。另外还有像法西， 那我记得我五六年前第一次喝到低音咖啡的时候啊，当时我就在想，这是什么鬼子，怎么这么难喝，而且当时还是一个嘿漂亮的小姐姐咖啡制作的啊。当然啊，我不是吐槽小姐姐做的不好啊， 我只是吐槽那个低音豆是真的不好喝啊。但是现在不少的低音咖啡处理的这个咖啡豆啊，都还不错，咖啡因在被去除的同时，呃，豆子原本的风味保留的也较好。呃，特别是在做低绿咖啡的时候啊，口感干净，喝起来也很平衡，没有那种深色味。对了， 我还特意去喝了喝星巴克的低音咖啡啊，我个人觉得他们的低音咖啡反倒比他们正常的咖啡更好喝，不是广告。呃，总之啊，近些年来，低音咖啡从生多的品质上到烘焙啊，品质啊，都在往上走。随着喝咖啡人群越来越多，低音咖啡的消耗量也越来越大。 我前两天看到一个新闻说二零二一年上半年，国内咖啡的生产度采购量提升了百分之一百零四点三，那这个增长速度直接的就反映了国内的咖啡市场的增速。比如大家看到线上的电 商品牌的咖啡越来越多，咖啡馆也是遍地开花。我不止一次看到粉丝留言说，我们十八线小城市的咖啡馆就有十几二十家，像这些新增的市场 都是会增加咖啡豆的消耗量的。那经过这些呢？快速发展，我相信啊，国内的咖啡市场也会越来越好。那这期节目就在这里，希望看到最后的朋友们给我们点一个免费的赞。那咖啡 is not serious， but life cheers。
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02:37查看AI文稿AI文稿今天讲讲什么呢？低音咖啡是吧，这个我一直以来都非常认为莫名其妙的东西。到底有没有低音咖啡？嗯那我们找了一款啊，就为了也是为了避闲， 我们就不出一下包装了，但是我可以告诉大家这是个国际大牌，来自于欧洲的非常有历史的国际大牌出的低音咖啡。它号称自己有多少种咖啡九啊，它一直都号称自己是九种咖啡豆拼配，至于 是哪九种他也没说。然后呢我们在官网上查了一下这款咖啡豆的信息，也没有查到他他的品种来源，也没有查到他是天然低音呢？ 还是后天加工对吧？也不知道，都没有。然后呢他的咖啡含量还有多少？也不 知道。嗯，真的都都没出都不知道。所以呢那没办法，就我本来我们想送这个豆去做下检测，但是没钱去付检测费，算了我们嘴测。我们先试一下首充。这款豆首充出来怎么样？ 闻一下比刚才那个二十包邮的好不？真的，我觉得第一就是个很扯的事。那别喝嘛，至少冲出来蛮好看的。这确实他没有异味，他有淡淡的有点香，他拖咖啡因为把香味也拖没了。我不知道，就是他有淡淡的香，然后这个香是烘焙的香哦，但是 咖啡的味道非常淡。来来这个这个这个能喝这肯定没事。好的，谢谢。来喝一个啊，非常淡的香气，有点咖啡味道，闻起来啊，但是不浓郁但没有异味，就没有说让我闻起来不舒服。这这 给我一种感觉啊，就是美式咖啡去咖啡那不就水吗？没味了。这这么说啊，如果你你真想喝这个，就 我为什么不冲个好点首冲多加点水，找个好的。哈哈哈，找个好一点的咖啡豆，然后多加点水露。低咖啡因含量不照样低吗？也是也低，一般来说比较好的海拔比较高的 产区产的咖啡，咖啡含量相对都是偏低的。嗯，我觉得这是不是他烘焙工艺的问题，人你看那些大牌哈烘的豆都差差不多，你比如说星爸爸 什么的，他们红豆好像都这个味，就是除了苦啥都没有了。没有那个，那个很浓啊。啊，对，是吧，我觉得这个就是我去点杯美式说你给我少咖啡 或者去咖啡。对，加了两份浓缩的，我就加一份呗，或者这个是半份或者加半份都可以，那样起码还有香味。嗯，我们试试别的方式吧。啊，走。
101小宇宙林阳
02:21查看AI文稿AI文稿老板请回答，低音咖啡是什么？我能喝吗？低音咖啡就是低咖啡音的咖啡啊！ 看哪就那么简单了，今天我就从四个方面帮你把这个知识点捋。一、饮咖啡到底有多低？一般来说，阿拉比卡咖啡豆的咖啡含量大约占豆子的百分之一点一到百分之一点七， 罗普萨咖啡豆则在百分之二到百分之四点五左右。关于低音咖啡的咖啡含量，在咖啡界中众说风云，但是根据欧美食品及药物管理单位对于低音咖啡豆的规定，咖啡因必须占咖啡豆重量的百分之零点零三以下，才可以冠以低音的字。要低音咖啡 如何做到脱音？传统的脱音处理共有三类，瑞士水处理法、溶剂处理法和二氧化碳处理法。一、瑞士水处理法，又叫山泉水处理法，它是一种较为健康的脱音方式。先用热水将一批咖啡豆充分浸泡，让咖 咖啡豆内的咖啡因溶解并吸出到水中，再用活性炭过滤掉水中的咖啡因，随后再将这处理过的水用于浸泡目标咖啡生动，如此既能达到脱音效果，又能降低咖啡风味流失过多的风险。二、容器处理法是用二滤甲腕溶剂 对咖啡生豆进行化学拖因。先将咖啡生豆放入蒸汽环境中加热，蒸汽会将咖啡生豆的豆表气孔打开，然后将其浸泡到二缕甲腕容积中。当二缕甲腕溶剂于咖啡生豆的咖啡因充分融合后，再将容器清洗掉，最后通过蒸煮 将生动内的残余容积清除。二滤甲外的沸点是三十九点八摄氏度，所以即使人有残留，在烘焙过程中也能得到彻底清除。近两年哥伦比亚研发的天然甘蔗脱音法就是容器处理法演变而来的，对咖啡风味的保留都高于传统脱音法。三、二氧化碳处理法是将咖啡生豆浸泡在装有高压液态二氧化碳的不锈钢桶内， 液态二氧化碳可以有效的溶解和去除咖啡内的咖啡因，而且它几乎可以原封不动的保留咖啡风味，是目前为止脱音效果最好的处理方式。低音咖啡好喝吗？ 咖啡因是咖啡中一种重要的风味来源。低音咖啡是咖啡因含量过低或激进为零，因此他无论从风味强度或复杂性都会弱于普通咖啡，尤其中浅红的咖啡豆。低音咖啡不容易产生水果调性和花香，但是在生物类的咖啡豆中差异较小。哪些人适合？ 因咖啡，孕妇、生命及口中的人易失眠，又是咖啡重度依赖者，或是白天逛太多咖啡店又管不住嘴的人。对我而言，没有咖啡因的咖啡味道不行，少了灵魂的咖啡最多只能算饮料。胡司令每天教你一点咖啡的小知识。
123凌凌是海外咖啡买手
01:27查看AI文稿AI文稿今天我们就来聊聊低音咖啡，像普通的阿拉比卡咖啡因含量是百分之零点九到百分之一点六，罗布斯塔呢是百分之一点八到百分之四，而低音咖啡只有百分之零点四到百分之零点七五。 今天就和大家聊一下，为什么低音咖啡的咖啡因含量低，低音咖啡是不是最好的选择。首先，低音咖啡分为两种， 天然低音咖啡和人工改造低音咖啡。天然低音咖啡因为品种的原因，产量少，价格贵，很少能在市面上买到。而人工改造低音咖啡呢，分为三种处理方式，欧洲处理法，瑞士水处理法，还有二氧化碳超临界处理法。 大家可以看到左边呢是低音咖啡的生豆，右边呢是埃塞的叶加雪飞。从这点上我们就可以很直观的看出区别。低音咖啡颜色会更深， 那是因为他特殊的生动处理方式。目前国内通常可以买到的都是瑞士处理法的低音咖啡。 先将咖啡豆泡入温水中，溶解出咖啡因，这个方法是用活性炭来过滤掉咖啡因，再将水倒回咖啡豆中，这种方式是没有任何化学溶剂添加的，是比较健康的一种处理方法。 同时呢也存在一个缺陷，那就是用活性炭去咖啡因的过程中，很多风味物质也跟着流失掉了。虽然损失掉了很多风味在里面，但是对于咖啡因不耐受又喜欢喝咖啡的朋友来说，低音咖啡仍然是个不错的选择。
5678即兴咖啡笔记
