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这期依旧三小教学啊,嘎嘎比了赛,简单学到就是赚到。稍息前脚半脚掌点地,膝盖颤的起来,同时撅屁股, 这时候来个人,他要揍你,你不经意的躲一下子,你看他没出手,你的右手从左下方提拉到斜上方,开始疯狂甩边,就是用你的小臂画个八连在一起,就是右上举手甩边四次, 后来给老弟打服了,老弟说不行,哥咱打台球去吧。你这左手疯狂的左右抠干,右左逼干。

在清代的陕西,老百姓都穷到骨子里了,为啥敢把一勺热油奢侈的泼在面上?这种热油泼辣的操作又费油又闹腾。在农耕社会,大家过日子都抠抠搜搜的,点灯油都得掐着用,为啥在一碗面上大手大脚, 这不败家吗?而且同样都是北方小卖产区,山西人爱吃刀削面,甘肃人吃拉条子,河南人吃烩面,咋就在陕西偏偏琢磨出了这种既费油又刺激的油泼面。今天咱们就掀开这碗面的老底,看一看到底是在什么样的土壤里让他长成了这样。 都说关中八百里,秦川是天下粮仓,听着特富裕是吧?但是清代陕西的老百姓从生下来头上就顶着三座大山。首先是税赋压榨,陕西的粮食确实多,但是朝廷的西北佣兵和京城供养,让陕西这座天下粮仓负担不清, 每年粮食收下来,都顺着曹运和驿站送往京城或者西北的军营了,本地人根本留不下多少。 其次是地租压榨,店农辛辛苦苦干一年,大部分收成得交给地主,自己粮仓里剩的那点粮食也就够勉强糊口。最后是自然压榨,从康熙年间到光绪年间,关中地区差不多每三年就来一次旱灾或者黄灾, 地里的庄稼说没就没,能被人拿走的东西差不多都被拿走了。但是有一样作物相对自由,官府不在意,地主看不上, 这就是金黄色的油菜籽,这东西产量不高,不值大钱,随便往田埂边坡地上撒点种子就能长, 榨出来的菜油,反而成了老百姓自己能牢牢攥在手里的好东西。你想想别的地方,老百姓平日里炒菜都舍不得多滴两滴油,但是在陕西,菜籽油却从奢侈品变成了随处可见不值钱的玩意。 所以在清代官中农民的饮食结构中,将一勺热辣滚烫的油泼在面上,可不是浪费。再说陕西的辣,他跟别处可不一样,四川的辣是为了调味,湖南的辣是为了佐味,可官中的辣那是为了救命, 追求的是生猛刺激的感官体验。油泼面里的辣椒必须是未发酵的干辣椒碾成的粗粉,为的就是保留最原始的灼热感,这么做可不是为了美味那么简单。根据清代旧荒本草的记载,关中的农民天不亮就要下地干活,天黑了才回家, 一天工作十几个小时,到了春种秋收的时候更是连轴转,累的眼皮都抬不起来。这时候你需要什么东西来狠狠的唤醒你的身体?而且到了冬天,黄土高原上的风跟刀子似的,冷的刺骨, 这时候一口滚油烫过的辣子,配上生蒜的冲劲,吃下去从舌头烧到胃里,浑身冒汗才能扛住那股子寒气。最后咱们看这碗面本身为啥又叫裤带面,坐这么宽可不是为了好看。你想想,农民下地干活,一走就是一天,体力消耗巨大, 他们需要的食物,第一是顶饿,第二是吃的快。这种宽面又厚实又筋道,虽然嚼起来费劲,但是消化的慢,在食物有限的情况下,宽面能提供更持久的饱腹感。 就是这样一碗看似简单的油泼面,却藏着清代陕西人的生存智慧。裤腰带宽的面,专门对抗高强度劳动,辣子和蒜是刺激神经、对付疲劳和严寒的, 滚烫的菜籽油则可以弥补物资的匮乏和食物的寡淡。这哪是在吃美食,完全是在执行一套严谨的生存程序,用手里仅有的最少的东西,在最严苛的生存环境下,演化出了这套最高效的生存方案。


我就说山西人怎么这么能吃醋呢,原来他们的醋跟我们醋压根不一样。之前看到山西朋友吃包子灌醋,吃面条猛猛倒醋,甚至还直接喝醋,真的惊呆了,这么酸的玩意是咋能喝的?后来才知道,人家山西人吃的醋和咱们平时在超市买的醋压根就不是一个物种。我们吃的醋颜色浅,稀薄的像水一样,酸度高。 而山西的醋浓稠又滑腻,倒出来跟糖浆似的,口感醇香,如何空口喝根本不呛人。原来不是山西人口味重,是因为人家喝的醋是醋中精华呀!

哇,山西人的午休时间来了,睡觉了啊。那你早点睡啊,别打手机了,哈哈哈,我给我哥们打电话,把他们都叫起来,哈哈哈。

见过大 e, 没见过平替版大 e, 谁点的中奖该捋分儿,高奖品写满分儿,好好学。假装你有个大 e 同款的飞机碎盖,括号必须是黄色破红开头。抱膀啊,往下看,必须故作深沉,把你头发展示出来。 向右指,把左腿提拉出来,随过来,哎。向左指,把右腿提拉过来,向右摆臂,左摆臂,右踏步,完没中奖该捋分儿。 如果你不会绕手,杨姐分组教你先做,右手弯膝盖,点右肩点左肩,向斜上方推出去,推到右边的时候,绕手腕画一圈回来。左手也是指左肩指右肩推出去,斜上方绕手腕回来,双手连在一起,交 叉指尖推出去,转手回来,一把的绕头。给我学。假装上课举手发言,用你的手心经过你的头顶,向前盖过来,换手反方向盖过来。 共做四次,连在一起,右盖手,左盖手,加上摆胯一起做。 摇头,就是用你的下巴向左画个对号,找到左肩膀,向右画个对号,找到右肩膀,连在一起加摆胯。左右左摇头,右左右摇头, 右手手腕画一个立体的八,左手手腕画一个立体的八,那手腕与手腕相对,右手带动向上画个立体的八盘下来,放在头顶坐。