丝瓜香菇面筋的做法
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02:30查看AI文稿AI文稿丝瓜跟油面筋搭配啊，我估计很多人没吃过这道菜啊，非常的好吃，简简单单很适合春天的一道菜啊，喜欢赶紧试试看这个做法啊。烧丝瓜呢，我是喜欢用这种丝瓜，这个叫八棱丝瓜， 这种丝瓜呢它烧出来非常的翠绿好看，而且啊也非常的鲜甜。我们先把它皮给它削掉啊，然后啊我们把它滚刀这样切成稍微大一点的块啊，我们这个油面筋买回来一定要注意啊，不要直接下锅煮，下锅煮啊，咬不动的啊，它跟橡皮筋一样的， 我们要用根筷子啊，把它这样戳个孔，这样戳开呢，然后放到水中给它烫一下，或者呢你用热水啊给它泡一下都可以的啊，把它泡软，再把它里面的水给它挤一挤，这样烧出来就非常软嫩啊。 我呢经常分享一些做菜的小技巧啊，如果你平时自己在家经常做饭的话，能不能帮忙点个关注，关于哪天分享的小技巧，对你有启发的话，你还可以做个参考啊，非常感谢大家支持与厚爱啊。今天我做这个油面筋呢，我就给他过一下水啊，这样烫一下更快一点， 直接啊水开放下去，烫的时候呢，我们稍微给他这样轻轻的按压一下啊，轻轻的这样按一下， 这样烫还有个好处啊，就是可以把它里面多余的油脂啊给它去掉，因为像这种油炸的食品呢，它里面其实残留的油还是挺多的啊，捞起来以后呢，我们用锅铲啊轻轻给它按压一下啊，这样把里面多余的水分给它去掉， 你看这个水里面厚厚一层油啊，锅里呢我们稍微放点油。烧这个菜呢可以放一点点蒜啊，把这个蒜呢先给他爆香，再把这个丝瓜放下去，先给他炒一下， 喜欢的话呢，你可以搭配一点猪油的，根据自己喜好来。接下来呢我们把油面筋倒回去 一起呢，给它翻一翻，加一点点的清水，不要多调味呢，我们放点盐，鸡精，一点点的白糖，你可以适当的放一点点的生抽，不要多让他煮个两三分钟。像这样的菜其实很简单，主要就是一个 搭配啊，烧这个菜呢，建议大家出锅前啊，来上一点水淀粉，这样勾个芡啊，他会嫩滑一点，我们再撒上一点葱花就可以了啊，这种菜非常简单的啊， 这样就可以了。怎么样，丝瓜油面筋这道菜是不是非常简单？关键啊，非常的好吃。嗯，软嫩软嫩的，赶紧试试看啊。
721夏哥哥的美食日记
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03:29查看AI文稿AI文稿人生小满胜万全，清风露下岁月柔，转眼迎来了小满节气，今天青柚实验室为大家带来实令家常菜，口蘑丝瓜烧面筋，食材新鲜，做法简单，鲜香清爽，吃着格外舒服。 下面我们开始操作，今天的食材有丝瓜，口蘑，葱姜蒜，一个八角，还有水面泥，今天用到的调料有生抽，老抽，盐，味精，白糖，胡椒，耗油和花椒油。下面开始操作，先把丝瓜改成滚刀块， 然后呢我们把口蘑改下刀，一分四，葱姜蒜，这个蒜呢我们改改成蒜丁， 葱姜呢切片， 葱姜片切好以后呢我们现在把这个水面筋把它均匀的分开，然后我们就要去炸这个面筋泡，现在呢我们把这个水面筋啊 均匀的分成小块，这个洗面筋啊，我们选用的这个是高筋粉，洗出来以后用水洗，只留这个面筋哈，好， 现在我们开始去操作。好了，我们现在开始炸这个面筋泡，锅内加入油，把这个油呢烧到一一百七十度左右，然后我们开始下面筋，然后炸好的面筋块呢捞出， 我们下一步呢用这个油啊炸一下这个丝瓜， 轻轻的一过油就可以啊，保留这个脆率。然后呢我们把这个口蘑呀也炸一下， 这口蘑呢炸的它微微发黄，现在呢把这个油倒出，我们加上水， 把这个炸好的面筋啊和这个丝瓜还有口蘑啊放在一起，然后呢我们用水过一下，把这个炸的面筋啊和这个丝瓜的油啊给它逼出来， 把油来给它熨出倒出。现在呢我们开始炒这个菜，锅内加入少许油，先把这个蒜丁啊炸一下，这要用小火炸，小火慢炸，炸成金黄色，炸透好把蒜捞出来。 炸蒜的这个油啊，我们开始煸八角，放入葱姜，葱姜煸出香味来以后放入两克蚝油，把它炒香，然后放入生抽，加入我们的原料，加少许的清水，然后呢我们加老抽调一下颜色， 然后我们加两克的味精，两克的盐，两克的白糖，一克的胡椒粉，我们这时候呢要提点生粉，这样我们淋两克的花甲油好出锅， 这道口蘑丝瓜烧面筋就制作完成了。顺应节气，使吃湿令晒，清淡鲜香，老少皆宜。 愿大家日子舒心顺水，事事晓得盈满。本期实验室就到这里，咱们下期再见。
00:38查看AI文稿AI文稿丝瓜油面筋这样的素菜哦，蛮适合这样的夏天。油面筋吸饱汤汁，软糯鲜香，蛮好吃的。这个是无锡清水油面筋，有大小两组，炒菜可以用小的，大的可以做做油面筋塞肉，用开水烫一下，软了就好。切两根本地丝瓜， 葱白丝瓜先煸炒，放点菌菇，面筋也一起半碗清水，加点盐和鲜鲜焖三到五分钟。这个是我们这边很普通的家常菜，口感清淡，但是也很下饭。
16听风厨房
02:49查看AI文稿AI文稿这是一个在酒店工作三十年的大厨，教会我的丝瓜新吃法，简单好吃又好看，特别适合春天，如果最近不知道吃什么呀， 这样的丝瓜蛏子烧油面筋千万别错过了啊，我们烧这个菜呢，食材非常简单啊，一点丝瓜用这种八棱丝瓜烧出来更好看， 然后呢蛏子再搭配油面筋，这个蛏子呢，建议大家买这种啊，带泥的，这种蛏子呢，肉质非常的鲜甜，而且非常的紧实，不像那种泡的肥肥大大的那种啊，吃起来水滋滋的，不好吃的，只是好看。我们先呢把这个蛏子啊给它处理一下啊， 放两大勺的盐给它抓一下，抓完以后啊，用流水一洗，它就洗的很干净啊，蛏子呢，我们直接把它烫开壳，然后取出蛏子肉就可以啊，我们这丝瓜呢，用的是这种八棱丝瓜， 这个丝瓜烧出来它会脆利好看一点，而且啊口感也会更好。如果是普通丝瓜，它烧出来容易发黑，但是也有办法啊，你把它切好以后， 然后放到淡盐水中，加一点点的白醋，给它稍微泡一下，这样呢它烧出来就不容易发黑，直接把这个丝瓜这样滚刀切成块，还有个很关键的食材就是油面筋，油面筋也要给它处理一下，不然它烧出来软绵绵，像橡皮筋一样咬不动的 处理呢，直接用根筷子把它戳一个洞，然后呢我们放在开水中烫一下，或者用开水啊泡一下都可以啊，把它泡软。我呢每天都在分享一些家常菜啊， 如果你最近总是为做什么菜发愁啊，不妨帮忙点个关注，如果哪天更新到你喜欢吃的菜呢，你还可以做个参考啊， 非常感谢大家支持与厚爱。我们直接把这个水烧开啊，然后油面筋倒进去啊，这样烫一下呢，它就非常的软嫩啊，稍微给它烫个二十秒，这样一烫呢，你看它表面很多油脂啊，这个汤里面这个其实也可以去除它里面的一些油脂啊，像这种油炸的食品呢， 多多少少会有点油的，烫好以后呢，我们给它捞出来，把里面的水分给它控一下啊。锅里啊，我们稍微放点油，如果喜欢呢，可以放点猪油搭配一下啊，来上点姜蒜，把这个姜蒜呢给它爆香。接下来我们把丝瓜倒进去， 丝瓜先给它煸炒一下，再把我们泡好的油面筋倒进去，加入一点盐，鸡精，白糖，放一点汤汁啊，稍微给它煮一下， 不要多稍微煮一下，我们再把这个蛏子啊放下去，放一点水淀粉啊，稍微给它勾勾去，然后呢来上一点葱花，这样我们这个菜啊就非常的嫩滑好吃了。 可以了，今天这个丝瓜搭配油面筋，再来上点蛏子，你喜欢吗？这样的组合啊，真的非常的适合这个季节啊。嗯，鲜甜鲜甜的，赶紧试试看。
427爱做饭的夏哥哥
