河南卷菜馍的做法
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03:41查看AI文稿AI文稿来吃啦，灯快爆 了， 小鱼，开吃。吃鱼。吃吃饭吧，小鱼， you know。
39驻马店东美郑文姬
00:30查看AI文稿AI文稿俺妈说，今黑吃烙馍俺妈说，今黑吃烙馍。油好面只上平底锅油好面只上平底锅。又炒了一盘萝卜影又炒了一盘萝卜影，还溜了俩手工蒸。
1.5万豫见河南
02:00查看AI文稿AI文稿今天给恁分享咱河南菜馍的全流程，这咱准备的三斤面粉，这是二斤一两的水，咱倒入面粉里搅成絮状，温水和面 搅成絮状了，咱再去搓成面团，好将这放在那里，醒至十分钟，这咱准备菜馍的配菜，这是玉米菜，这是白菜，这绿豆芽、红萝卜 粉条、大葱。咱接下来把咱这个料油倒进去，咱搁家可以有小沫油了，可以用的芝麻香油啊，最好吃。咱给他搅拌一下，都搅拌到一块 锁住水分，他这样摊的时间他不会出水。咱准备的盐、麻辣鲜鸡粉、五料辣椒面倒进去 搅拌均匀，搅拌不均匀他吃着会咸一口淡一口。这是咱醒好十分钟的面，咱在这揉他一下， 不要揉太狠啊，揉太狠他擀不动，随便揉一下就可以。像这样这是咱刚好醒好的面剂，咱拽成这个小剂子 大概五十克，咱抓着面布放上去摁一下，摁一下咱就是好擀，这样擀，擀这么大，咱把挑起来把面布去了，不要面布啊，像这样大小就可以了。饼皮咱放在上面，咱接下来咱加入咱的菜， 咱的配菜加上去，咱给它摊开，摊的厚薄均匀，每个部位都叫它有菜，吃着菜口感好好吃， 压紧不压紧的情况下，他炕的时间，翻的时间他会两张皮的会菜会跑出来。好，这样一个漂亮好吃的菜末饼皮就做好了， 下锅里边盖住盖一分钟，一分钟到，咱把锅盖掀开，咱把咱的馍翻过来，好再盖上锅盖，咱看一下咱这馍都成了出锅。
894胡辣汤玲姐
04:39查看AI文稿AI文稿看这馍花得劲不得劲，姐妹们好，现在天气暖和了，应季蔬菜都下来了，你看晶姐现在多新鲜，咱今天分享一个俺河南特别有名的塔菜馍啊，菜锅里面打个鸡蛋，又鲜又好吃。等这熬个小米粥， 俺河南的经典美食。先点菜蘸一下。塔菜嘛，喜欢用苋菜，晶姐和韭菜这样掺一起，大家说喜欢吃什么菜都可以往里面放，咱晶姐只要叶和头。这杆不要啊， 这今年我跟你说是俺河南的特色美食，哈哈，离着河南都没有这个玩意，就像南方折耳根，喜欢吃爱的不能行，不喜欢吃的话 上头现在也是只要叶，核桃干不要买。今年买这种带根的可以栽到花盆里，他可以往上发，你看我留的，再淘洗干净，菜洗净擦干水分，改刀切小一点， 现在中间也给切一下，切好以后来和面。今天我用烫面来和面擦菜沫，四百克面粉，两百六十克的开水，用开水烫面，咱这菜沫凉了也不会硬，啥时候吃都软乎的。搅成面絮，不烫头再下手揣啊，别烫着了，揉成团盖着。醒一会 砂锅里水烧开，熬个小米粥喝。好长时间没有喝了，看小米可好了，皮子可干净，金黄金黄的，熬出来黏黏糊糊的，不用勾面糊，熬的可黏糊了，你看颗粒很饱满，淘洗一遍下锅啊， 再来一大把，去皮去核红枣，这红枣也好几碗没吃了，熬粥可甜了，而且很糯， 再来几个，这俺爸爱吃，小孩们也喜欢吃这个用中大火熬个十五分钟左右就可以了。这小米粥好熬，再凉拌个海带丝，这小小的一片都可以，泡个半盆，用刚烧开的开水去泡啊，泡个十分钟。这来塔菜馍啊，面醒好以后揉揉 搓长，然后分成小剂子。我是烙八个，分成四份。因为一个菜吗？他需要上下两张擀开擀薄。人家都会一个手擀，我不会，我都是俩手擀，擀的圆圆的，薄溜溜的，就像这样，越薄越好，感觉 好。这个可以啊，一块擀好一块做，擀完现在他先拿一张铺在这壁上，然后抓两把，这个菜菜多了好吃。在做之前可以先把皮皮给熨上热，然后咱们再来拌馅啊，调味就放点这个椒盐来点 好，不用太多，再淋点芝麻香油。在这里面可以放点南极鳞虾或者虾皮都可以。我放这鳞虾，这种是有虾肉的，手可金色亮的增鲜。搅拌均匀， 再磕两个鸡蛋，省的出水。这一个鸡蛋放里面更好吃。搅拌均匀发到面皮上 摊匀，摊平上面再擀一张面皮拍拍更，尤其这个边更紧实。锅大火一热，调外圈最小火来烙啊出溜到锅里盖上盖小火烙， 烙到那一张来做这一张，这一张做好，那一张也烙好了，挺快的，椒盐适当来点就行，不需要太咸啊。当油鳞虾鸡蛋 烙个两三分钟，翻面呀，看这魔方得劲不得劲，盖盖接着小火了。这面小米粥也熬黏糊了哈，我没有勾面糊，也没有放碱面，熬的老黏糊了，焖一会会更黏糊。又烙了两三分钟再翻面看 咱这个只要是鼓起来，只要会鼓，这道菜都熟了啊，两面带小焦花也不糊。出锅刚塌好之后外面是焦焦的。 我这里面填菜多菜多好吃，薄溜溜皮里面大大的馅，又好一个， 每个都是满满的馅，塔菜没闻着，蒜泥少不了。炸一点，来上一点点的盐，炸的这黏糊糊的， 来上点灵魂香油，别的什么都不需要放，就这都可以。在海带丝也泡好了啊，细细的嫩嫩的，都这种的，特别特别的嫩，用指甲轻轻一掐都断了。也不用焯水啊，开水泡，不用焯水， 然后挑出来凉拌，控住水分。来点小米辣，来点海天凉拌汁，再淋点芝麻香油，小米粥一层就可以吃饭了。看上面厚厚一层，米油 黏糊又香，咱家老人孩子都可以喝。这小米粥没有勾面糊，熬着黏黏糊糊的，可香了。汤菜我做好了，吃饭来。蒜泥就这个啊，给肉都不带换的。嗯， 蒜泥是灵魂，里面放的灵香，特别香。都是这样。
3544我是庆庆呀
02:24查看AI文稿AI文稿长得丑，哈哈，吃起来可好吃，你知道吧？妈，这摘韭菜又准备做啥好吃的呀？给你做个河南菜莽吃吧。啥是菜莽呀？哎呀，你都知道。都猪头了，你都知道了。咦，我今天又吃个新鲜美食。咱把这韭菜摘好去洗洗。这都洗干净了，都洗好几货了。 洗了搁到这块里头给他晾晾。咱用凉水拌上面，给他和一下。这碗面都和好了，再搁上。醒个十分钟。给咱挤个鸡蛋去煎煎。又热了，咱把这鸡蛋给他煎煎。 鸡蛋都炒好了，再把它盛出来。咱把它这粉条给它做做。嗯，锅里倒点油，油热，炒个葱花，抓里，把香米皮给它炸炸，让它把这粉条给倒里边， 再倒点生抽，再少倒点老抽给他。这粉条都炒好了，给他搁这晾一会。咱把这韭菜给他切切。粉条都晾凉了，把这个鸡蛋也倒进去， 把这切好的韭菜也倒进来。咱搁这韭菜上，淋点油，倒半边那数数他的水分。好，咱现在把这馅调调，放点盐，放点食材香，再打点蚝油， 现在长点皮筋，把它搅拌均匀。现在淋了点小面油，今天的馅都调好了。嗯，闻着可香了。哎。把这面给搓成长条， 咱把它切成均匀的小剂子，把这剂子给它擀成圆饼。把这菜放到这饼上，把菜给它摊开，咱这样把它卷起来， 两边咽咽。这都可以了。地上刷点油，防止粘上。把这裹好的菜莽搁上去，锅开蒸个十五分钟就行了。菜莽都蒸好了，掀开看看。 咦，妈，这菜吗？长得有点丑呀。哎呀，你别看他长得丑，吃起来可好吃，你知道吧？是吧？等会叫他尝尝。咦，皮薄馅多呀，你看看。嗯，好有食欲啊是不是？嗯 嗯，老好吃了，还是像小时候在家吃的味道。
1.0万闪闪幸福一家人
01:43查看AI文稿AI文稿看看婆婆今天做的啥。河南烙馍，在陕西没见人这么做过。卷上喜欢的菜，跟煎饼一样好吃。做法很简单，快学起来吧！ 倒入面粉和面，一半用热水，一半用凉水。 揉好的面醒一会 看你家锅大小，揪成相同的剂子。 这步比较关键，一定要擀薄， 来回翻两三下就好咧。快很， 跟煎饼类似，但是还是不一样， 喜欢啥菜就卷啥菜，美得很。 你们今天都吃的啥？
112婆婆掌勺
01:46查看AI文稿AI文稿河南特色美食塔菜馍，营养丰富，百吃不厌，比包包子包饺子都简单。我这是五百克普通面粉， 少量多次的，加凉水，加凉水和面比较劲道，加热水和面比较软，喜欢吃软的就用热水的，凉水大概是二百七十毫升。先给他搅上面絮，再和成一个面团，这时的面团并不光滑，我们给他盖上保鲜袋，醒个十分钟，然后再揉就光滑了。 这醒了十分钟的面，我们给它揉个两三分钟。面和好以后，盖上保鲜袋，开始准备菜。菜准备好了，面也醒好了，我用的是苋菜，苋菜做塌菜馍不光营养丰富，而且还特别好吃。 清洗干净以后，把这个梗给它切下去，这个梗我们用来下面条，炒菜都可以，然后把叶子这部分给它切一下，像这样就可以了。放在盆中， 再加一把韭菜调味，加盐，十三香鸡精，再淋上点香油给它充分的拌匀。接下来我们开始擀面，面板上撒点干面粉，这是醒好的面，直接给它搓成长条，切成等份的小剂子， 按压一下，给它擀成大薄片，像这样就可以放在壁子上，再把菜放上去铺平，边缘处留出一公分，然后淋上鸡蛋液， 再把另一张给盖上，去，边缘处给它按压紧实。平底锅不用刷油，提前预热，放上饼胚，扣上盖子，烙中火，烙个两三分钟， 烙到一面上色，翻面再烙另一面，烙到两面上色熟透，就可以出锅了。这一个饼大概烙了六分钟左右，饼皮柔软，里边的馅料又软又香，再沾上辣椒油，别提多好吃了。喜欢的姐妹你也做起来吧！
441回家吃饭了
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