王俊凯炸洋芋做法
哎呦。
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01:30查看AI文稿AI文稿校门口超好卖的狼牙土豆，保姆级教程来了，新手也能一次做成功，而且利润能达到百分之七十。我准备的是两斤土豆，半斤小香肠， 用专用狼牙刀切成小拇指粗细的波浪条，切好后放入清水淘洗，冲掉多余的淀粉， 口感会更好。小香肠也是对半切开，放置一旁备用，然后锅中烧水，水开后下入土豆，再次沸腾就可以捞出来用凉水冲凉。香肠也按照同样方式焯水一遍，提前焯水既能缩短油炸时长，还能节省用油。 焯水的同时，我们来调一个狼牙土豆灵魂酱料，用到的就是这个狼牙土豆专用调料，一包干料，一包酱料，取四十克干料，淋入一百克热油，激发出浓郁香味，再加四十克酱料，再放入适量大蒜，这个酱料就调好了。然后起锅烧油，油温烧至七成热， 可以丢一小块土豆下锅，表面冒出细密气泡，就说明油温刚刚好。土豆下锅炸三分钟左右，表皮微微起泡即可捞出香肠，快速炸十五至二十秒就行。把调好的料汁倒入炸好的土豆和香肠中，翻拌均匀就可以。 做出来的狼牙土豆真的很有食欲，很有卖相，口感是微辣的，大部分学生都能接受，吃过的都说这个味道是真的好吃。我是小份的装一百克卖两元，大份的装一百，五十克卖三元，整体利润能达到百分之七十。摆摊的朋友赶紧动手做起来。
32欢欢在摆摊
01:43查看AI文稿AI文稿今天来复刻一个路边摊味道的脆皮炸土豆，焦香酥脆，一口一个满足。做法也非常简单，厨房小白也能轻松搞定。洗两个洋芋切成这种坨坨，我觉得两个应该不够，所以我又切了一点山药， 先把山药煮一下，煮个两分钟就可以了。洋芋的话要多煮一会，大概要煮八分钟，然后捞起来， 然后再加几勺这个淀粉给它稍微剥一下，像这个样子就可以了。油温筷子在冒泡就可以下锅炸了，定型之后就轻轻去翻动一下，炸成这种金黄金黄的，就可以捞起来 冷却一下就可以下锅复炸了，再复炸个三分钟左右，这样的话会更脆一些， 听声音是不是就是非常的酥脆，就这样干起就很香。然后我们放大蒜，小米椒还有折耳根， 再来两勺海椒面，白芝麻，再淋油给它激发一下干味。把剩的葱花香菜放里面，再放盐，味精，花椒粉，生抽还有给它和转就好了。 快给他剥一下，应该剥一下，真的是好吃到停不下来呀！ 让我在评论区看看你们的。
42凯西
00:49
00:47查看AI文稿AI文稿哈喽，腌菜糕炸洋芋，你太美味了，夏天没胃口，一分钟教会你酸辣开胃，一口沦陷。先给洋芋变个身，清洗一下配菜， 洋芋改花刀切条，清洗掉表面淀粉，沥干水分，不然等会一炸噼里啪啦。配料有老免盐水、小耳根、蒜末、小米椒，全部切碎备用。起锅烧油，油热下洋芋炸熟捞出。 调味很简单，加入所有配料，一勺油辣子，生抽，腌菜膏，多多的点蚝油、味精、熟芝麻粒、芝麻香油，搅拌均匀就可以了，酸爽开胃，太适合夏天了。
117诺诺
02:49查看AI文稿AI文稿大哥今个可做啥呀？哦，我有天发了干果土豆片的做法呢，大家还都喜欢，还都收藏的人多呢。说着我这个锅巴土豆的做法呢，今天我给大家分享一下这锅巴土豆的做法。 把这洋芋瓤皮削了啊，我用这花朵先一切两半，然后切成这。嗯，大小一样的，这滚刀块没有这花朵的话，你就直接用刀切成，这滚刀块也能吃。 开始煮，给锅里先倒点水，把这切好的洋芋先下锅里煮一下， 然后再加上点盐，开了煮上两分钟左右就捞起来。 锅烧热了，把油倒上，我也炸熟了，我就下锅开始炸啊， 把洋芋炸到这金黄炸干我就捞出来啊， 有食了，把这芝麻下锅里先给炒香吃稀辣面子， 孜然孜然，多一点，孜然鸡精，味精， 花椒面，再放点盐，放上一下油酥后把土豆剁过来 看一下，这把土豆又没有时间来香菜葱花放上 把头巾啊，试过帐篷锅巴土豆水煮好了。
345爱做饭的杨师
03:58查看AI文稿AI文稿大家好，我是罗妈，今天罗妈给大家分享这款大街小巷非常经典的一个小吃，四川特色哈，狼牙土豆。首先呢，我们先教大家怎么选土豆哈，狼牙土豆用的土豆呢，是这种黄心土豆，大家看一下它的颜色哈，是这种奶油的黄色，这种黄心土豆炸出来的土豆哈，吃起来口感 更好吃，香味会更浓郁啊。土豆去皮以后，接下来呢，我们现在把它改刀改成狼牙形状啊，好，接下来呢，我们选择切土豆的时候用的工具就是这种狼牙土豆刀，波浪刀哈， 这个刀呢，呃，看它不起眼哈，但是很轻便，特别好用，比那几十块钱的还好用一些哈。来，接下来呢，我们现在把土豆呢先切成片，它的土豆片的厚度哈，大概就是我们啊无名指的一个厚度，不要太厚了，太厚吃还不入味，大家看一下哈，你看 就是我们无名指差不多这样的一个粗细水平就可以了啊。然后接下来呢，我们再把它改刀切成狼牙条啊，大概就是拇指的粗细了， 大家看一下哈，咱们这个土豆就切好了，你看用这种黄圈土豆切出来这个呃，蓝土豆哈，它颜色就特别漂亮啊，金黄金黄，看着很有食欲是不是？但是蓝土豆咱们在做之前，必须要先把它泡去淀粉，这样吃起来口感才脆哈， 我们把土豆浸泡一下哈，浸泡到二十分钟以后，我们接下来用水把它淘洗一下，把淀粉淘洗干净，沥干水分，就可以准备水了哈。 现在我们锅中加入菜籽油哈，准备开始炸蓝土豆，油温我们烧到一百六十度到一百八十度之间来炸哈， 先把菜籽油下锅，咱们自己在家想吃的话也可以像我这样的方法来做哈，很简单，家里炒菜用的油都可以哈，我们现在油温是一百八十度了已经哈，现在准备可以炸了啊。好，接下来油温热以后我们再来把蓝土豆下锅炸哈，我们这是一份的量。 来，火腿肠一起来，土豆吃，脆一点的口感哈，生脆口感一般，就是炸一分钟左右，炸到断心啊就可以了，就是炸到把那个生的硬芯去掉就可以哈，炸到一分钟左右的时候，我们要出锅之前再来炸一点莲花白啊， 接下来我们现在断了生以后，接下来怎么出锅啊？把油分沥干 好，接下来我们来开始拌狼牙土豆哈，开始来打料来，加上芹菜，折耳根， 香菜段，小葱来，能吃辣的话加上一点小米辣，蒜蓉鸡精一克，白哈糖三克，食用盐 两克，再加一点白芝麻，熟的白芝麻啊，好，接下来呢，我们来撒上陈醋五克，辣椒土豆调料呢，大家看下配料表，很干净哈， 只有辣椒，大豆，食用盐，味精，芝麻，白砂糖，花生，孜然鸡精和草本三香料还有菜籽油炒出炒香的，没有任何化学成分哈，就是大家家里吃可以放心。好，接下来我们来加上狼牙土豆调料， 淋上狼牙土豆的热油。好，接下来呢，我们用半瓢哈，把我们的狼牙土豆拌均匀， 好香吧，我们的琅琊土豆就拌好了哇，好香哦，好，拌好了我们就准备出餐啊， 这样我们的琅琊土豆就已经做好了啊，哇，太好吃了，好香哦，永远不变的经典啊。好，今天的视频我们就分享到这里，感谢大家的观看，我们下期再见，跟着罗妈学餐饮小吃技术，记得点赞加关注呦！
1506萝妈（下午4点汤粉汤面教学）
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