盖碗在清朝的用法
这是盖碗三件套，我们看电视剧啊，这东西特多，尤其看那满清的啊，跟慈禧太后有关的都是这么端的啊，那喝茶的大臣们都是哗哗这么一刮就吐了。我先告诉你们，这肩膀不能刮，这 瓜是特别粗俗的一个事啊，这现在因为这电视剧力量大，电影也力量大，你对那一瓜就传播的特远。因为中国人喝茶跟西方人喝茶有一不同，中国人喝茶一定得看你那茶叶， 外国人不看人家一茶包往里扔啊，喝茶了是吧？对对，中国人这茶水端上来要没茶叶的话，这茶水差点意思，中国人还喜欢什么？给字添一麻烦，就是我刚沏的这泡茶，多少飘着点过去，吹吹啊，吹吹呱呱啊， 这觉得好，其实古人是这样啊，他基本上是盖住他，盖住他，看看他留一半，这样就闭住了，是个闭，所以现在很多人把他当胡用。对， 那么你要手劲大的呢，或者手比较大的，你可以三件一块拿，但实际上我不提倡量，这样拿很危险，因为很容易受伤或者烫着自己。嗯，所以两个就可以了。而且这种圆形的啊，作为底托的，这种呢是清中晚期以后才出现的， 听中期以前都是船型，船型的茶托，我都没见过船型的，长型的啊。哦，那种就是更是这种端着了，他说长型的比这更好端一点。嗯嗯。
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01:57查看AI文稿AI文稿盖碗的由来啊，是因为我们中国人喝水不习惯用杯子，我们都一直用碗，慢慢的总是又会净化出一些礼仪上需要的一些器型跟使用方式吗？清盖用的很多，明盖也在用，最主要盖碗本身呢，本来就是碗的一种器具，他加上个盖子，这很正常啊，以前很多 顶敞口的盘子也有盖子啊。那你应该问的是，那什么时候我们用盖碗在泡茶喝，它的主要的功能啊，不是拿来泡功夫茶的，他就是抓一把茶米滚水冲下去接待客人用啊。 如果说到了清代啊，他是上茶送客，变成一种社会的规矩，难道客人呢？你不用泡茶吗？怎么泡了茶就要送客了？他就有很多各式各样做生意啊，读书人他们发展出来这种群体性的规矩。可是我们现在喝茶讲究了，茶文化兴盛起来了，我们要把 把各式各样的茶做好，冲泡的工艺对我们妥善的运用盖碗来做，因为盖碗比茶壶好用，第一个他可以保温，第二个他有盖子，可以防止落尘，然后就拿来接待用了。北方以前盖碗的确是用的很多， 可是现在功夫茶的泡法兴盛起来，尤其是在台湾早期比赛茶，各式各样的赛柜里面都是用盖碗，不会用茶壶，因为茶壶他有更多复杂的控制的工艺在里面，比如说你这个水的温度，冲泡的时间，茶壶本 本身的波化度够不够？他的胚胎渗水率要恰到好处的，他本来就是个器具，你要拿他来接待客人，一个人一个盖碗也行，那你要把它当成功夫茶的茶具用也行。盖碗这个形式啊，在我们最早我们唐代也有，宋代也有。他有很多是一个高足的托，上面放了一个杯子。杯子 再加上一个盖子其实不难的吗？为什么是清盖才有？你小时候你还在用碗喝水呢，只不过你的碗没有盖子吧。是现在这种轻工具给我们造成的这种印象，其中的人都是这种盖。所以我说视频哦，他是有社会教育作用的，要懂得善用这些视频，不能乱来。
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03:06查看AI文稿AI文稿脱口秀接脱手秀啊，我们这割了一个盖碗，为什么把盖碗拿过来呢？这东西是喝茶的， 中国人啊，使用茶的历史至少两千年以上啊，汉代就开始有这个茶这个字了，这个字，汉代这个茶字啊，我们看到写在瓷器上，写个图就是茶字，上面多一横啊。我们过去说如火如荼，不认字，就说如火如茶啊，如火如茶也可以， 那么这是盖碗，盖碗什么时候发明的呢？是清代，明代人没有。所以明代以前的任何戏，甭管拍电影，拍电视剧，只要你一拿盖碗就外行。 清代康熙年间开始出现盖碗，但一开始的盖碗未必是喝茶的，他比较亮，体量比较大。到了雍正、乾隆时期， 盖碗就变得非常普及，我们如何梦里有描述，你看这个盖碗有个特征啊，他底下缺一东西，我们过去有一个托盘，对不对？我们现在很多餐厅里说这叫三件套，都是这个样子的，对吧？看到了吧，这个样子的吧， 这个是清代晚期以后才出现的模式，在乾隆的时候没有，都是单独的。所以如果有人告诉你，今天那有一三件套，你的想的梦想，那肯定不是乾隆的。乾隆当时有一种跟他相配的东西叫茶船，有机会我给大家看啊， 那么盖碗呢？是使饮茶呢？变成了一个好像看似很风雅的事。我们今天看电视剧啊，看电影的时候经常看到这样的镜头，很优雅的男主人，女主人 啊，主人公拿着这个这么喝，看到了吧，不停的刮啊，不停的刮，边刮边喝，这是让过去的人认为最为粗也的一种方式啊。过去这茶怎么喝呢？是这么喝啊， 怎么捏住了拿茶叶当壁子壁去，茶叶就这么直接喝？我们拍电视剧的时候可能认为这么不好看，还是因为什么缘故？所以美国那个女猪脚涂着口红做着做着各种发饰，还在那哗哗的在那刮着啊， 你是没让清朝人看见，清朝人看见说就没见过这么粗俗的人。乾隆时期的土豪啊，能使这个都算土豪了啊。家里，你想想，你们家里肯定没这么漂亮的喝茶的碗吗？啊，但跟这比较起来，那个就黯然失色啊。但这东西就得小心这个盖啊，他没那 严丝合缝，他不是今天的那种带盖的东西都卡的严严的，他本身是搁在上面的，严格意义上讲呢，这盖就是比他小一圈而已，他并没有什么口，你看没有任何磁口。 他刮的时候呢，你们可以看啊，他真正严谨的，他可以刮住整个刮住底，就所有的茶叶可以闭住，他不出来。 所以这就是盖碗的神奇之处，也就是盖碗为什么出现以后啊？到清代中介出现以后呢？到晚期乃至到今天都非常流行的一个道理啊，凡事都有道理，只是你有时候不知道而已。
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02:55查看AI文稿AI文稿要说古玩瓷器什么器型比较贵，那肯定要属樽或者是瓶之类的啊，但是你们要说古玩瓷器什么器型比较热门，比较火，收藏的也比较多，那肯定要属杯子或者是这样的一个盖碗了， 基本算是贯穿整个瓷器的一个收藏史，因为盖碗从唐开始就已经出现了。我们看一下这一对啊，这是清末明初时期瓷器名家胡元星先生的一个作品啊，这上面还有明确的一个款式 啊，比较难得的是正好是一对啊，正面是这种花卉纹的，然后背面还有这样一个提字， 虽然说画的是比较潇洒不羁，但是品相是确实很难得啊，都是全品相，上百年岁月了，还能完整的保存下来，而且是一对啊，还没分开，那就太不容易了，挺难得挺难得的啊， 这也是我在藏龙手中收的啊，想象一下，在上百年前啊，也不知道哪位达官贵人把他捧在手中啊，然后谈古品茶，现如今我们也是 把它拿在手中，一眼百年沧海桑田，在他身上我们看到的只有历史还有故事啊。好了，接下来我们再看一下这一件啊，这是晚清时期五福捧着龙纹的一个啊，玲珑瓷，也是大名鼎鼎的景德镇四大名瓷之一， 看一看啊，上面是五个蝙蝠，代表着多福，而且是上面还用这种右上的一个繁红和描金彩啊，画着寿纹啊，代表着多寿啊，龙生九子，代表着啊，多子、 多福多寿多子，如果把它摆放在家中，寓意也是非常的好啊，背面还会有这样的一个胶液纹底款，还是少见的这样一个青花的拆解款，为什么说他是晚清时期的呢？像这样的一个青花拆解款啊，在乾隆时期就已经出现了，我们看看书籍啊， 就是这个款式，看一看啊，看到没有啊，清乾隆 china 款的一个碗啊，等到晚清光绪时期出现了很多仿康熙的一个瓷器啊， 也就是我们行话里称为光绪为小康原因，而且光绪不单单仿康熙，还仿了乾隆时期的青花款啊，也就是这样的一个款式， 不过光绪距今也是上百年岁月了，盘子的尺寸是十九公分，难得的是还是全品相啊，你们就看看他的这种龙纹那个发色啊， 特别的漂亮，也特别的清脆啊，而且胎质也是特别的干老，这样的感觉，边缘还有淡淡溢出来的火石红， 这才是老的不能再老的一个盘子了啊，不管是摆放、欣赏、学习都是非常不错啊，有喜欢的可以找我。好了，今天就到这里，我是赵豪侠，在收藏的路上为您保驾护航！
12赵豪侠
07:32查看AI文稿AI文稿为啥清朝北京的茶馆能让旗人天天泡在里头？这帮端着铁饭碗的旗人，兜里揣着白花花的银子，咋不去别的地方寻乐？难道就因为他们嘴馋？图那两口茶几块点心，可光吃有啥意思呀？况且消遣的法子多了去了，听戏逛园子不比在茶馆干坐着强？ 还是说，这茶馆里头还藏着什么不为人知的门道，让人一进去就挪不动腿？咱们中国人爱喝茶，那是老传统了。唐宋那会喝 喝茶是一件特别麻烦的事，茶叶又得蒸又得倒，还得揉成圆饼子背干串起来存着，工艺繁杂的不行，就只有王公贵族才喝得起茶叶。到了宋元，沏茶的模式总算改进了些，但还没到人人喝得起的地步。真正让大伙都能喝上茶。喝得起茶，那是明清的时候。 明清改用炒青法做茶叶，成本一下降了，沏茶也简单了，抓把茶叶冲开水就行。茶叶这才飞入寻常百姓家，成了柴米油盐酱醋茶的必需品之一。 于是茶馆也应运而生，遍地开花。不过清初，茶馆功能还没那么完善，到了清末，茶馆才进入鼎盛，成了火爆的娱乐场所，而且齐人也特别爱去。 其实这群骑人的祖上根本不懂正经喝茶，毕竟他们老家关外不产茶。骑人最早喝的是糊米茶，就是把米炒糊了泡水。后来又学蒙古人喝奶茶，往茶里兑牛奶加盐。结果这帮骑人一到北京， 全迷上喝咱们的茶了。为啥呀？一是茶确实香，二是当时蜻蜓有规矩啊。清军定都北京后，把汉人都赶到南城，北城全是八旗住房区， 还用木栅栏一道道隔开，整个北城就像个大军营。而且朝廷还不准在内城开戏园子，所有戏园全都在南城汉人区，他们想去都去不了。蜻蜓为啥管这么严？朝廷这会想着居安思危呢，怕其人听了那些靡靡之音，玩物丧志， 把打仗的本事都忘了。可不听戏，他们又不种地不做工，每月领了响银，闲的发慌啊，那这帮奇人干嘛去呢？想来想去，能去的地也就只剩茶馆了。朝廷也怕他们闲出乱子，就把明朝留下的二十四个茶宣没收了， 改成骑兵公共俱乐部。这就是最早的大茶馆。注意啊，这个大不是地方大，是官办的意思。除了这些大茶馆，比如八大轩的天会轩、天启轩等，城里还有不计其数的小茶馆、茶铺，街角巷尾到处都是，方便街坊邻里随时歇脚。 清末的时候，北京城里的茶馆内外城加起来有五百多家。那会北京城就二环路以内那么大，常住人口才百万，相当于平均两千人就有一家茶馆。清茶馆、书茶馆、野茶馆、二婚铺， 各式各样的都有，总有一款适合你。有的开在繁华商业区，有的开在其人聚居区，还有的开在郊外，叫野茶馆。 旗人出城打猎游玩，中途就去那歇脚喝茶，书茶馆更是广受欢迎。内城不是不准开戏园吗？旗人戏引上来了怎么办？朝廷防的是唱和演，可没劲说啊。书茶馆就请来说书先生讲三国，说水浒， 讲到关键处就停顿不讲，说且听下回分解，这叫留扣子，然后开始打钱。茶客把小竹牌交给伙计，听的入迷的还会额外打赏，说书人不会触犯禁令，朝廷也就睁一只眼闭一只眼。 奇人还爱拿着鸟笼进茶馆，你以为是让鸟透气？才不是呢，他们是来斗鸟的，茶馆里专门设了挂鸟笼的木杠和吊钩，就等着他们来比试。 每年春夏秋三季，茶馆还会办串套活动，给养鸟人发红枫请帖，邀请他们带着鸟来比试， 看谁的鸟叫的好听，学的多。活动当天，茶客们带着自己的宝贝鸟斗的面红耳赤，比唱戏的现场还热闹。到了冬天就改成斗蛐蛐，一群人围着桌子蛐蛐罐摆开赌注，有时能到好几两银子。清末天会宣的蛐蛐赛会参与的茶客能有上百人。 不过你可别以为茶馆就只是其人的娱乐中心，它还是个平价食堂。大茶馆可不止卖茶，还有满汉饵饵，爱窝窝淌耳朵，甚至能炒菜代客加工食材，只收点加工费。这种煎卖韭菜的叫二婚铺。茶馆自备的菜算一荤，客人自带食材让伙计炒，算另一荤。 其人中下层，比如马甲兵，每月就三两银子，养家够用，但天天去高档酒楼可吃不消。这些普通人兜里钱不多，又想吃舒坦，大茶馆就成了他们的首选。而且啊，一进茶馆， 其人的身份地位全暂时作废了。封建社会等级森严，但在茶馆里可不是这样，不管你是戴官帽的还是穿布衣的，进了茶馆钱堂都能坐一块聊天。街坊邻居闹点小矛盾，也不去衙门 请个中间人，在茶馆里一说和一碗茶没喝完，事就解决了。老舍先生的茶馆里，黄胖子不就说关天管不了的事情，我管。 除了仲裁功能，茶馆还是个劳动力市场。那会没职戒所、木匠、瓦匠、彭匠这些手艺人没活的时候就聚在茶馆里等主顾，名为喝茶，实则找饭落雇主头天接了活，第二天一早就去茶馆找人，看中了直接带走。为什么坐在茶馆？因为茶馆里茶水便宜， 每人就两枚当食钱，一枚买茶叶，一枚给水钱，坐多久都没人管，熟人还能赊账，中午晚上甚至还管饭，茶馆人流量还大，可不就在这等活了吗？此外，茶馆还能当黑市 小偷的脏物，盗墓的脏器，太监从宫里偷的，真玩见不得人就后半夜到茶馆前交易，黑灯瞎火的，全凭手摸鼻，锈上不得桌面，所以叫鬼市。 还有拉房先的，就像现在的房屋中介，天天泡在茶馆里互通房产信息，帮人买卖租赁房屋， 抽佣金过日子。而且你绝对想不到，奇人妇女也爱去茶馆，你以为那会女性不能抛头露面？但奇人姑娘们可不一样，他们不仅能自己去商店买东西，还能去茶馆喝茶听书，甚至男女杂做。大清见闻录里说，京师有俗语，鸡不提狗不咬， 十八岁大姑娘满街跑，说的就是其人。姑娘能自由出入茶馆酒肆。清末巡警厅想禁止妇女人茶座，可压根管不住，这风气早就形成了。所以说， 其人和茶馆像是相互成就，其人靠着铁饭碗闲得发慌，茶馆正好给了他们消磨时光的去处。茶馆靠着其人的消费功能越变越多，从单一的喝茶场所，变成了集餐饮、娱乐、社交、劳务交易于一体的万能空间。 蜻蜓不让他们去戏院，不让他们随便出城，可没劲。他们去茶馆，茶馆就成了其人生活的避难所，成了他们社交的舞台。到了清末，朝廷都要完蛋了， 其人的铁饭碗自然靠不住了，钱粮越来越少，很多其人甚至得变卖家产过日子。可他们还是离不开茶馆，没钱点炒菜就点一碗烂肉面，没钱买茶叶就自带茶叶付点水费，茶馆还是照样收留他们。老舍先生的茶馆里， 松二爷提着鸟笼进茶馆，宁肯自己饿着，也不让鸟儿饿着。常四爷在茶馆里感叹，这大清国是要完呐，出狱后还是照样去茶馆喝茶。 这些形象都是清末其人的真实写照。所以说，茶馆对其人来说，早就不只是个喝茶的铺子了。在那个时代，茶馆和其人被牢牢的拴在了一块。 茶馆是其人的生活中心，是老北京的社会缩影，更是满汉文化慢慢融合的舞台。其人把自个的习惯、爱好、人情往来都带进了茶馆，茶馆又把这些融合起来，变成北京城的文化印记。
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01:33查看AI文稿AI文稿啊，我们中国人喜欢喝茶，喝茶呢，大多用这个紫砂壶，还有用盖碗在盖碗里呢，都是这个啊，瓷器的啊，今天我给大家介绍的是我们黄石博物馆有幸收藏一道清代的 cp 七的盖碗。 cpc 呢是漆漆的一种，又称为虎皮漆。他的做法呢，先用石黄的加入生漆，调成粘稠的漆，然后涂抹在器胎上，做成一个高低不停不平的表面。 然后呢，在与坑洼处呢填其他各色的漆，打磨平整，从而形成这个色彩斑斓，五彩缤纷的视觉效果。工艺非常复杂，等级高。这件作品是盖碗， 形式上呢，因上有盖，下有托，又称三才碗。三才碗呢，盖为天，托为地，碗为人呢，岸和天，地人和的意思。 盖面如副碗，器身敞口，深弧形的副小圈足刚好安置在底托上。底托呢像小碟中心，下凹实心底，显得颇为稳重。 整体为驻马加生漆，瓦灰等素胎，然后在气内统一修猪漆，外部使吸皮漆。变化多端的漆面相互嵌套融合，红绿金色，犹如这个雨打湖面的涟漪，又犹如五彩斑斓的创意油画等，富有想象， 没有款，但从形式看呢，是清代早期的一套老茶器，而且漆呢是可以食用的，泡茶呢，不用担心健康。
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