diy咖啡烘豆机教程
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07:54查看AI文稿AI文稿大家好，我是岩咖色的哈密，本期视频就到这里结束了，记得点个赞了，拜拜。哈哈哈，这期视频主要想分享给不想学烘焙但又想烘豆的小伙伴们。 首先呢，我们去撑取一百二十克的咖啡生豆，那挑不挑瑕疵豆呢？那就因人而异了，反正瑕疵豆 瑕疵痘也是能喝的，哈哈哈， ok， 那 瑕疵痘不是会有一些杂味？还是说我们在烘完再挑，烘完再挑？对，这样效率会比较高，但是呢，如果你不是烤了 qg 的， 其实 没必要，哈哈，没必要，太细了，那个风味小吃太细了。 ok， 那 那接下来我们先把这个咖啡豆倒到烘焙机里，盖好油皮，做机械出火颜色设备选项里。那接下来打开你的烘焙机， 那么打样模式里面呢？我们这次烘焙的豆子是阿萨的班沙，班沙的海拔是在两千米以上，所以我们直接选择一千八百米这个海拔 处理法，选择日晒机型呢，选择 life 打样模式，这里就有点考究了，我们一共有大概五个打样的选项，那么第一次打样呢，我们先用一个精准模式 点击确认啊，这样子我们就把所有参数都选好了，点击开始打样，在这里我们就能够选择烘焙前的一些预设选项。呃，第一栏呢，就是你可以选择你这次烘焙是用手动还是自动模式，那么第二栏里面呢， 你就你就可以选择。呃，要不要机器自动在前后的时候帮你停止烘焙，或者说你可以自行的决定什么烘焙度，再停止烘焙。那么第三栏呢，就是风力的一个选项，那预设模式呢，就是你们看到背景这里有个小小的蓝色曲线，这个就是这个文件里面预设的风力曲线， 如果你觉得啊，这个风力太小或太大风力也可以选择校准模式。那校准模式之下呢？我个人为是可以让烘焙的载量更加灵活。 在这个模式下呢，我们只需要呃去预设刚开始的风力，那么风力呢，就会通过程序控制去慢慢慢慢的缓降，你不管是呃两百克也好，一百克也好，呃温度曲线不变的情况下，会更加便捷的调整你的风力体现我们今天就会使用的全部是默认的预设，点击确认， ok， 那 就可以开始烘焙喽，就可以解锁哎，横屏的烘焙模式，我们直接点击开始烘焙。好，握手， 这个是完全自动，全自动，这个现在是自动的曲线。对，目前是全自动，你要做的就是决定他什么时候停止烘焙。 可以自自己停吗？对，也可以自己停，就曲线跑完也会自动停。好。看到兜仓里面大概转黄了是吧？而且他这个比较直观就看到了。那现在已经接近转黄了，大概转黄了，我们可以点击转黄去记录这个节点。 我还有新做一个烘焙的一个弹窗提示，刚忘记开了就对新手还蛮友好的烘焙，他会提示你要转黄，要要医保了， 因为每台烘焙机都有自己的一个黄点跟爆点的，包括我们去调整呃，去去去。设计烘焙机的时候也要去呃，比如说主流的是一百九十度一爆，那我们一会把它调到一百九十度，其实都快一百九了，那就会准备进入一爆， ok ok ok 到秘籍了我们挺挺胸背 ok ok。 加一点点风去让他快速降温。哦风力可以这样加。对可以加风力加风可以让他快速降温。对那调看着就调一般加到多少就看他不会吹不会跳出来。跳出来就行了。对 不要跳到这个云体收紧收紧仓上面就。嗯现在就算冷却结束了关掉后备机的电源取下一批收集器拔然后呢打开这个折叠式的把手拿上倒出来 这样撑住吗。可以要撑住要撑住。对对对一般我们都不怎么测这些东西其实其实我也没有我也不在乎的哈哈哈我真不在乎我是真不在乎 掉了十四点二大概脱水率是计算器九点多九左右还可以这个脱水率挺好的。那你平时会测这个吗。本子从来不测都没用过 不在乎我觉得好喝就好了我测他干嘛。那你还会被测吗。我从来不被测。我也是这样我也很少去被测因为我觉得被测跟手冲冲出来的时间。对但我也可能没有去参加比赛或者干嘛没必要这样子。对对对我们说实话我们平时也很难就直接冲冲了是什么味觉得 ok 而且我们冲也是你所说的一刀流的 哈哈哈哈。对对对啊还得是一刀流磨粉之后就这样摊开来放放十五分钟他的风味能够出来大概百分之七十以上就是对比养痘来说当然 一定不要喝太新鲜的咖啡真的会长痘严重点还会长痔疮哦 我对所有用户都是这么说的不要喝太新鲜的咖啡你可以。那你现在不喝我不吞就是会上火。对它还上火我好像有听过有人这样讲就是会长痘会上火会啊啊啊有听过哈哈哈。测豆子测出来的好痛啊。 这确实可以。不用不用摇不用摇你摇的话它它它它表面会氧化更快你让它放着你就让它放着慢慢的让水汽去氧化一点十五分钟左右是最理想的但是你急的话五分钟也可以遇到刘战神 十五克粉九十二度水温六十克水焖蒸三十秒三十秒后一刀留住水至二百四十克。 ok 一 分四十五秒截留不用截留直接逼完。 有点燥的味道。还是有点燥我觉得过几天应该好。现在还是没什么味就甜。甜吗。没什么味就甜大家都喜欢甜就觉得风味没有长开 是挺好的呀是挺好的呀好甜啊天呐就喜欢这种浅红色的然后高级风味有点番薯这个味道挺甜的。真的高级啊展示一下。 你不要觉得他丑是为什么他我选了这个样式呢是因为这是当下我能找到最实用的解决方案我也知道他装上去之后很像个暖水瓶但是他的滤网足够细透透气性足够好透气面积足够大所以我才选了这个方案。那当下来说呃是是家庭烘焙里面最完美的收集泥的方案了 倒掉那比如说这是我们我们喝出来感觉风味有点寡淡的话那假设我们可以拉到下边能够看到一个风味单薄的修正那么我们可以来用同样的载载量去使用这个选项再去烘焙一次。 那通过呃更换了这个选项呢我们就能够获得更加强烈的风味表现。那你还有什么想讲的吗？留一下啊。 录不到脸了是吧。啊，有在录啊，没问题。这也没问题，就是要努力。大家好大家好，我是岩咖色的哈密，本期视频就到这里结束了，记得点个赞了，拜拜。熟悉熟悉的开场五开头。 大家好，我是 honey 来啦哈哈哈哈。
94咖啡决定
01:38查看AI文稿AI文稿看到用这个面粉筛可以烘咖啡豆，我也买了个玩玩看。用七十克生豆，如果太多豆在摇的时候会飞出来。 我觉得用电陶炉不方便，加热太慢，银皮掉落在上面会烧焦，还是直接用卡式炉直火烘焙，中小火 要记得排烟，打开抽油烟机 看烘焙颜色差不多了。我想要中烘的，五分二十秒关火，关火后继续摇，不要停下来。没有冷却盘，用电风扇吹一吹， 把黑的不均匀的豆挑出来。现在这样看还不错的样子， 焖蒸完直接一刀流， 觉得还得再养养痘，但过程挺好玩的。
652咖啡决定
00:46查看AI文稿AI文稿咖啡爱好者的尽头，就是自己动手烘豆子，这句话说出了多少咖啡人的心声？今天我要分享的不仅仅是一台烘豆机，更是我咖啡浪漫的起点。这台我亲手 diy 的 家用智能烘豆机，有了它，你不再需要复杂的专业知识。 除了连接二 g 三软件实现专业级的曲线监测和调整，它还能通过手机小程序让你轻松实现傻瓜式烘焙。选择预设曲线，一键启动，机器就会聪明地按照指令完成烘焙。 你甚至可以边看剧边等候，机器会帮你把控一切。从一颗颗朴实的生豆，到散发着迷人焦糖香的熟豆，再到最终冲泡出的那杯醇厚，每一个环节都由你亲手拿捏。 这种独一无二的掌控感和创造的喜悦，就是咖啡人最纯粹的幸福。如果你也向往这种咖啡自由，如果你也想体验亲手烘焙的乐趣，那么这台 diy 烘豆机就是你开启新篇章的钥匙。关注我，一起探索更多咖啡的奥秘！
28咖啡烘豆机
00:29查看AI文稿AI文稿别再被那些带显示屏的精装修轰斗机割韭菜了，剥开外壳，里面的方案可能还没我这几百块的硬核。一台不到五百块的 diy 轰斗机，凭什么敢叫板大几千的商业机？因为我没交品牌税，没买营销词，但我给他塞了 p i d 精准控温和实时曲线跟踪。以前买熟豆两百克要八十多，喝的小心翼翼，现在剩豆直采 五百克才二十五块，也就是一杯奶茶钱，不仅实现了咖啡自由，更实现了参数自由。理工男的快乐就是用最硬核的技术薅最香的。评论区扣个一。
1346咖啡烘豆机
09:32查看AI文稿AI文稿大家好，我是小北，今天我们来聊手膜改电，这不是一件什么新鲜事啊，网上很多人在分享，建议大家用电钻加上手摇磨豆机，就能变成 电动磨豆机，当然也有人用电螺丝刀了，像我这一种啊，那今天小北就分享一下，手膜改电真的好用吗？第二个就是要注意什么问题，因为我发现网上的有一些啊，所谓的分享吧，其实是有 有点问题的啊。第三个就是，如果你要手膜改电，那你得选用什么样的设备？要注意什么？首先这里摆两个磨豆机，这个是钛摩的 o x 差点变成 x o， 这两个是相对比较接近价位的机型。我们先来一场比拼，看一下两个磨豆在手冲跟意式的研磨范围下，哪个会更快，时间相差多少。然后他们的体验分别是怎么样？ 我们先分别称十五克的咖啡豆，这两个磨豆机的刻度啊，我都调到了手冲的范围，其中这个 c 三 s， 它的 是 c 三 s 吗？这个对对 c 三 s， 他的首充建议研磨范围是十三到十六，我调到了十三，这个呢，他的首充建议研磨范围是十二到十七，我也调到了十三，就差不多的水准。 好，先来一场龟兔赛跑啊。首先啊，这个轴承跟这个螺丝刀的口啊，他并不是对上的 size， 所以我买了，我以前就买了很多这种转接头，用来做匹配，但其实呢，你们并不需要买这么多东西，因为网上有那一种万能的转接头，它其实就是一个三夹或者四夹，它可以调整它的松紧， 直接夹住就行了，买那一种就省事很多。然后，呃，当你开始用电钻或者电螺丝刀之后，这里是敞开的，它容易有这个豆会跳起来，所以我很久以前几年前就搞了这么一个防跳豆的一个盖子，把它盖住， 大概是这么用好，然后我们记个时赛跑。哎，这个是眼膜 太吵了，我都没有听到。这个有没有在运作？这个磨完了，这个还在磨， 忘了，看时间，这个大概三十秒吧。 嗯，这个是手冲偏细的研磨，大概用了五十二秒。这个能快个二十秒看得清楚吗？ 好，首先说一下感觉啊，你用手膜改变的时候， 你看他有两个利弊吗？这里在转动，这里在是被动的，那左手需要有比较大的力气去固定，不要让他跟着上面的转动轴在跑，所以 你还是需要有一点点力气去克服的。接下来我们试一下意式的研磨度，七到八，我们调到 七了，然后这一台呢，他其实是很难做的到半自动意式咖啡机的研磨的，他这个摩卡壶其实才还差不多一二三，调到三吧，我觉得差不多就行了。 然后继续我们的比拼。还是以十五克为例吧，因为我豆子不多了。好，新的一轮大比拼。 然后这个会卡死，但力道不是很急。哇，什么声音？反转一下 得往前冲，坡一样的往前冲。 这个扭力不是非常够，我打算斜一点点，让它吃豆的时候不要一下吃那么多，这样子的话它才能继续下去。 再斜一点吧， 因为你正着放的话吃豆它会吃的很均匀，面积吃的很大，那它的对抗力就很强，没有办法的办法， 其实我现在左手右手为了对抗这个扭力还蛮费劲的，而且我需要保持这个转动轴是，呃，比较垂直的啊，真的卡死了， 再卡我就放弃了，更倾斜一些，让他吃的更少。哇，我手已经很累了。 好，这个大概一分五十秒磨完了，但是我这个还没磨完，我直接放弃了。看一下粗细， 哇，这个粉已经发暖了，就是已经发烫了其实。然后再看一下这个整体粗细，其实大家差不多，这个也是很细的，非常细， 不知道这个角度能不能看得到。好，我说一下感觉吧。嗯，首先就是真的太累了， 因为你磨细，研磨一次，研磨的时候其实你需要用更多的力气，就是你用手摇的时候就知道非常的费劲。然后第二就是如果你的所谓的电钻或者电动螺丝刀， 他的扭力不是很够的话，其实你进行不下去，所以这中间就出现了一个悖论，就是这个扭力你到底需要多少？比如这个，我这个是三年前买的一百五十块钱米家的电动螺丝刀， 他的扭力是五牛米，转速是两百，如果你转速越高，那你研磨的速度就越快。但是从我看到网上的一些分享来说，我看有的人做的电钻的转速好高啊，都都上千钻了，咋搞的？ 因为我们的磨豆机手摇来说，通常呢是非常小的刀盘，小锥刀、磨豆机你用那么快转速其实不太好的，我个人建议就是两百上下的转速会比较好，哪怕像电钻，有一些是可调转速的，不要调那么快太快了。对于这种小的锥刀来说，它发热会很严重， 对你的咖啡风味有影响。第二个就是扭力，也是一个备论，如果你的扭力非常强，那比较极端的眼膜，像刚刚的他就可以有效的防止卡痘，但是容易引发危险，因为你是靠自己手的力气去固定住，刚刚我觉得就已经挺费劲的了，如果你扭力过大的话，他会 就你抓不住，你，明白吗？还有一些磨豆机是比较滑的，他啪就给你甩出去了，摔了，然后磨豆机还坏了，对不对？甚至你有可能扭到手， 所以这个扭力过大也是一个备论。其实我觉得五到十牛米就已经足够了，你再大的话，一般人他还真的 hold 不 住。所以我们首先一个结论，有没有必要手磨改电，或者手磨加电螺丝刀电钻之类的？ 如果你是做手冲研磨的话，我觉得像类似这个参数的电动螺丝刀还蛮合适的，他也能应付的来。然后时间上能省一点点吧，省不了太多，因为手冲研磨本来就不需要磨太久嘛。 如果是意式研磨，说实话，如果你是常规使用的话，我绝对不建议你用手摇，也不建议用手摇加电钻，就 你天天都喝益事，老老实实买一个电动磨豆机嘛，是不是现在电动磨豆机也蛮便宜的了？但是如果你非得要用，其实也是可以。首先你要注意这个电动螺丝刀的参数，它的扭力不能太弱，不然你就磨不动。 第二，转速不能太高，不然发热就会过度。第三，你首先得是一个麒麟臂。 如果力气弱小的或者女生我绝对不建议啊，男生的话可以玩一下。好吧好，那就是今天的分享了，这个我看一下怎么用一个非常极端的冲法，把这里一二三四六十克冲一杯来喝，拜拜。
20Luffy小北
04:01查看AI文稿AI文稿今天要用我自己弄的这个小装置来烘咖啡豆，给自己在家做的一个锅温，现在合适了，准备下豆子， 这边开始计时起火，火力用先用 两分半钟的时候，我们稍微加大一点点火，然后让锅温上升，现在是六分半，豆子已经出现了香味了， 现在是八分半，我们就有这个稳定的火力，稳定的风门，稳定的摇速，你看豆子已经变黄了， 然后我们让他慢慢的去预爆。在家烘咖啡豆啊，我觉得跟商业烘豆最大的区别，你商业烘豆一个最 关键的事情就是你要保证这个口味的一致性，但是在家的话其实没有必要，你想我买一袋豆子至少是一千克嘛，然后我一般烘五到六锅， 如果每一锅的味道它都不一样的话，那我是不是就有五到六款风味不同的咖啡豆，你们觉得这样是不是更有意思啊？那豆子越来越黄了， 时间十二分钟，现在温度是一百四，离一爆还有一定的距离， 自从我装了这个架子以后，我就可以边拍视频边摇豆子了，比以前摇豆子轻松了好多呀， 十四分钟快要一爆了，我们火力不减，风门加大。 好，来听一下这个噼噼啪啪的声音，开始一爆了， 稍微减一点火力，然后让这个温度维持在一百六， 马上二十分，然后我们稍微又调大一点点火力啊，再继续烘，我们慢慢进入二宝。 好，现在我们关火了， 再摇一会就可以出锅了， 这是今天烘的第一锅豆子，是在二十五分的时候出锅的，这是一锅水洗，等下我还要再烘一锅日晒的豆子，然后把它们两个拿来做拼配， 这个慢烘水洗主要是负责咖啡的口感，等下那个日晒呢？是负责咖啡的风味，两个拼在一起我觉得是比较好喝的。 这是今天烘的第二锅豆子，品相上来讲的话，比第一锅要好太多了。 按道理来讲，水洗应该是比日晒更漂亮吧，但是这个日晒烘出来好像更漂亮哦。
15不可無不可
03:33查看AI文稿AI文稿ok， 朋友们，我换设备了，这个之前我自己在网上淘的这个烧烤机烘焙咖啡豆的，这个设备不太受用嘛，因为烘了几次豆子，效果其实怎么说呢，不太理想啊，因为跟大家烘好的一比较，这个东西弱爆了， 有网友跟我反映说是这个东西它的转速实在是太慢了，我当时就想到说这个东西它是电机的，能省力吗？由于它的转速呢太慢，底下这个 受火的这个面积呢？受热的这个面积呢？这个时间太长了，导致这个豆子呢，有时候就烘的这个外焦里嫩，哎呀，这个效果不是特别好，然后时间控制呢，也不是特别好，所以说我把这个东西换掉了， 然后呢，我也学着别人在网上买了这种手网啊。然后呢，今天呢，主要就是再尝试一次，用这个烘出来的咖啡豆，他是什么样的味道？呃，之前烘了一次，时间有点长啊，我烘了十七分钟，这个豆子的 口感和味道已经完全没有了，所以说后来我又上网找了一下他的这个手网烘焙的这么一个教程，说大概是六到 十分钟之内吧，尽量把这个豆子一爆的时间烘出来，这样的话才能保证它的口感和它的风味度是最佳的。所以说今天开始我们用这个去烘豆子了，然后我把我今天烘豆子所有的过程也录制出来，然后给大家提供一个 参考。然后这个豆子还是选用我们上次剩的这个班琪玛吉的这个龟夏还剩了一半吧，用这两个用班琪玛吉的龟夏和用手铐去进行烘焙，看看今天出的豆子的效果会怎么样？这个龟夏的味道会不会非常的好喝呢？我们试每袋。 ok 啊，这次我们烘一百克，我在网上找了说这个手网呢，最多只能烘一百克，我之前烘的太多了，整了二百克之后，其实，哎烘的时间长，风也不好，所以说一百克，然后是中火烘，大概是六到九分钟。 ok， 我 们把豆子倒进去， 哇，这一百克其实也不少的，量也是整整一个他这个碗底，为了效果达到非常非常的准确，我们这次计时烘焙啊，看看大概这个时间怎么样，能把它控制的非常的精准。 我们现在开火中火啊，一定是就这样摇晃他，让他受力均匀一点。 ok， 现在已经过去六分钟了，豆子现在已经逐渐易爆了，刚才我把它稍微抬起了一点，让它火稍微远离火苗一点，让它受受热的时候再松一点点，不那么热， 现在让豆子把这个温度尽快的散掉。 ok， 朋友们，豆子已经烘焙结束了，然后也冷却完了，今天咱们总共又食呢这七分半左右吧， 咱们弄了一个，这应该是终身烘啊，不是深烘，看这个颜色怎么样，漂不漂亮？大家觉得我烘成功了吗？看看这个颜色均匀吗？看看豆子的新鲜程度，刚刚出锅的新鲜豆子 怎么样？今天空时间我觉得还不错吧，然后闻住是一股巧克力和坚果的香味。 ok， 今天就到这里啊，然后大家觉得怎么样，可以评论区告诉我，喜欢咖啡的小伙伴可以给我点点关注，拜拜。
19咖啡李时珍
